Velg favorittene dine!

/reklame

Heisann!

Da Adams matkasse ble levert på døra mandag denne uka, rakk jeg å tenke at det ikke kunne ha passet bedre.

Jeg er jo vanligvis veldig glad i å både handle mat, eksperimentere og tenke kreativt, men jeg skal innrømme at jeg er i en liten ammetåke for tiden. Nå var jeg sikret 3 deilige middager med ferske og gode ingredienser som jeg attpåtil hadde valgt selv.


Adams Velg & Vrak er den første matkassen hvor du har muligheten til å velge og vrake retter, og komponere den perfekte kassen for deg og dine. Velg & Vrak leveres foreløpig kun i Oslo, Trondheim, Bergen, Stavanger, samt områder rundt disse byene


Når du har bestilt kassen logger du inn på Mine Sider – det er nemlig der du kan velge og vrake mellom middagsrettene dine. Kassen består hver uke av tre forhåndsvalgte retter, men du kan bytte ut én eller flere av disse rettene fra et utvalg på fire retter. Det vil si at du har 7 nye retter å velge mellom hver uke.

Mitt valg falt på disse;


På tirsdag ble det kjøttpai:


På onsdag ble det fiskeboller:


På torsdag ble det pasta bolognese:


Veldig smakfullt, enkelt å lage, fargerikt, og ikke minst barnevennlig.

Har du også lyst til å teste en Adams matkasse får du 50% rabatt + gratis fruktkasse på første levering ved å bruke rabattkode BLOGG_WEBER eller klikke deg inn HER.

Håper det smaker! 🙂 

For lite? For mye?

Heisann!

En typisk matdag vekket noen tanker og meninger hos dere, og det er jo gøy. Det er sjeldent jeg får kommentarer for tiden, så da tar jeg meg tid til å svare i et eget innlegg – kanskje flere tenkte det samme.

«Det var ikke veldig proteinmat»

Denne matdagen som hovedsakelig besto av skyr, kvarg, nøtter, lomper og middag er i mine øyne en helt grei og proteinrik dag. Jeg spiser ikke slik som mange kanskje tror er nødvendig, altså matbokser med kyllingfileter og søtpotet, eller lomper med et par pakker skinke. Jeg velger alltid skyr fremfor kyllingfilet om jeg kan si det sånn.
Det jeg gjør, som jeg ikke tar meg tid til i disse dager, er å spise proteinpannekaker eller en stor salat med tunfisk, cottage cheese, egg m.m til lunsj midt på dagen.

«Men kanskje har du gått litt bort fra lavkarbo/proteinrikt?»

Dette kostholdet er veldig likt det jeg vanligvis har, men bærer selvfølgelig – som jeg skrev – preg av at jeg har en nyfødt liten tass som jeg ikke kan legge fra meg. Lomper og/eller knekkebrød spiser jeg i stedet for brød og er ofte den karbohydratkilden jeg får i meg om dagen, jeg ønsker ikke å komme i ketose e.l. Smør og nøtter er rask energi, og ikke minst godt. Skyr og kvarg er full av proteiner, og enkelt å pimpe opp med nøtter og frukt/bær. Middagen denne dagen tok jeg med for å vise at vi spiser helt «vanlig» vi også, selv om jeg som oftest spiser en proteinkilde med masse grønt og noe fett.

Jeg har alltid hatt et avslappet forhold til mat – kanskje litt for avslappet, for jeg hadde faktisk fint kunne spist dette på konkurransediett. Jeg har alltid fulgt min egen diettplan, og da har jeg alltid sørget for å spise proteinrik, godt, og akkurat for mye/lite til å gå ned hver uke frem mot konkurranse. Det har aldri vært fokus på små detaljer, matbokser eller utregning av makronutrienter.

Og så mye? Du har jammen apetitt…

Da skulle du ha sett en dag der jeg virkelig spiser mye! Men ja, jeg har både apetitt og er glad i mat. Dessuten kan nok mange nikke anerkjennende at det er ekstra spesielt i barseltiden, og ikke minst hverdagen med små barn. Når man ammer trenger man også et ekstra måltid om dagen, uten at jeg vet helt nøyaktig sies det 4-500 kcal ekstra.

Når det er sagt er det veldig mange jenter som undervurderer hvor mye mat de kan spise og samtidig holde seg sterke og friske, det fører ofte til lite fremgang på trening, lavt energinivå og/eller overspising. Jeg har ikke ord på hvor mange jeg har hjulpet, eller i hvert fall forsøkt å hjelpe, til å forstå at grunnen til problemene deres på trening og generelt har vært altfor lite mat.

Store endringer fremover:

Jeg sitter for øvrig her med kaffekoppen min etter en natt som tydeligvis har vært i økedøgnets ånd – han har våknet nesten hver time (!) for å spise. Jeg er utrolig nok ikke så sulten ennå, men til frokost senere blir det to knekkebrød med egg og havsalt.

Ingen skyr sier du?

Jeg må gjøre noen endringer et par-tre uker fremover, nemlig å kutte ut melkeprodukter helt. Adjø mine kjære skyr, hulk.. For ikke å snakke om smør, ost og iskrem.
Jeg gjør det allikevel med den største selvfølgelighet fordi det er for minste sønnen min, jeg gjorde det samme for lille M i sin tid. Da var det kolikk, denne gangen er det stille refluks. Jeg tror, da som nå, at tiden må gå og tarmsystemet til den lille må modnes, men jeg prøver allikevel.

Det var dagens morgenprat, kom gjerne med flere spørsmål og tanker 🙂

God lørdag!

En typisk matdag

Hei!

Jeg dokumenterte en typisk matdag tidligere denne uka, og tenkte jeg kunne vise dere. Valgene er hovedsakelig basert på hva jeg liker best å spise, men også på hva som er raskt og enkelt med en baby på seg.

Måltid 1:

Skyr med cashewnøtter, bringebærsyltetøy, kanel og blåbær.

Måltid 2:

Knekkebrød med smør, lomper med smør og sukrin gold, jordbær og eple.

Måltid 3:

Vaniljekvarg med kanel, sukrin gold, cashewnøtter og blåbær.

Måltid 4:

Fiskeboller i hvit saus med poteter og revet gulrot og eple – det ble ytterligere 4 fiskeboller etter at bildet ble tatt.

Måltid 5:

Vaniljekvarg med havrepuffs, bringebærsyltetøy og sukrin gold. Lomper med smør og gulost.

Som dere ser er jeg stor fan av yoghurt og skyr! Det er ingen anbefaling eller tips fra min side, og jeg kunne ønske jeg hadde tid og mulighet til å lage meg store, fargerike og kreative salater til lunsj, men den tiden kommer tidsnok tilbake.

Det blir imidlertid noen (store) endringer i kostholdet mitt fremover, hva og hvorfor kan jeg skrive litt mer om når jeg har hatt noen dager på meg.

Ellers sitter jeg her med to gutter sovende på hver skulder, de avgir hver sin gode varme og lukt og jeg vil bare sette livet på pause. Jeg vil ikke tenke på hva som har vært, ei heller hva som kommer, kun akkurat her og nå.

Håper dere har en fin fredag ♥

Årets siste sommersalat

Hei!

Nå er høsten snart her, og jeg elsker det! Den kjølige, friske luften og de (etterhvert) vakre fargene. Det er heldigvis noen norske jordbær i butikkene fortsatt, og har får dere årets siste sommersalat;

Oppskrift: (1 porsjon)
5-6 jordbær
1-2 ts soyasaus
4 skiver parmaskinke
1 skive rødløk
4 mini-asparges
4 cherrytomater
en neve valnøtter
en neve salatmiks
1 brødskive med smør (som tilbehør)

Slik gjør du:
Ha salatmiks i en bolle og legg over rødløk i biter, samt jordbær og cherrytomater i skiver. Tørrstek mini-asparges og valnøtter i en stekepanne et par minutter og ha over salaten. Legg på skiver med parmaskinke og dryss litt soyasaus over til slutt.

Håper det smaker!

Det var noen som lurte på om jeg kom til å skrive en kostplan her på bloggen, men svaret er nei av den enkle grunn at jeg aldri har fulgt en. Du finner for øvrig et par stykker med både mat, kaloriinnhold og trening i boka mi Sunnere Livsstil

Det jeg kan gjøre er å skrive ned en matdag i ny og ne, så får dere en viss idé av hva og hvor mye jeg spiser. Det kommer riktignok ingen måleenheter, jeg veier aldri det jeg spiser.

Ellers er det lite trening som gjennomføres nå, vi har vært syke siden fredag og er fortsatt ikke helt i toppform.

Det er også begrenset med øvelser jeg kan gjøre med minste i sele, og han er for liten til å brukes som vekt. Jeg får satse ekstra mye på helgetrening enn så lenge 🙂

Jeg skal være helt ærlig med dere

Da skal jeg snakke litt om mat, trening og kropp, nærmere bestemt om meg og mitt. Man skal liksom ikke tenke på slike ting når man blir mamma, og jeg kan være enig i at de første dagene og ukene er kaotiske og tankene er helt andre steder, men når man lander sånn halvveis på bena igjen må det være lov til å tenke og fokusere mer på seg selv. Det ene utelukker ikke det andre, man vier ikke mindre tid og oppmerksomhet til sin lille bare fordi man tar mer bevisste valg.


Dette ble for øvrig tatt den første uka etter fødsel, den eneste trilleturen mini har godtatt. Flaks at man har både bæresele og sjal!

For meg er det ekstra viktig i en slik fase av livet å være på topp psykisk, og for mange kan daglig mosjon og det å komme seg ut, samt spise sunt og variert være løsningen. For meg handler det rett og slett om å føle meg vel, og det betyr psykisk pause og avkobling i en treningsøkt, samt en sterk og sunn kropp som jeg kjent med.
Hvorfor ta tak i det nå spør du?

Jeg har spist dessert hver dag i 5 uker.

Og da snakker jeg ikke om proteinfluff og kesam med bær, men cookies, donuts og is.

Nå trenger jeg å finne tilbake til gode rutiner, styrke og funksjonalitet – jeg vil gjerne føle meg litt mer som meg selv igjen. Bedre meg, bedre mamma.

En normal matdag for meg har i flere år sett slik ut;

Måltid 1:
2ldy3q1-side
Gresk yoghurt/mager kesam + 1 skyr med bær, frukt og en neve nøtter.

Måltid 2:
IMG_0010-side
Salat med ulike proteinkilder, fiskekaker med avokadokrem eller lomper med pålegg/eggesalat.

Måltid 3:
IMG_0146-side
Kjøtt/fugl/fisk med grønt, frukt, bacon, quinoa, avokado, ost og ulike kombinasjoner, eventuelt vegetarisk med bønner og kikerter, suppe eller pannekaker.

Måltid 4:
Knekkebrød med ost, havrelapper, smoothie eller yoghurt.

Det er ikke akkurat vanskelig å holde seg til et slikt kosthold når det er så mye god mat!

Kroppen min har sakte men sikkert funnet tilbake til utgangspunktet jeg hadde. Jeg skal unngå å skrive om vekt og hvor mye jeg vil ned videre, men jeg kan ta dere som vil med på reisen allikevel. Til og med dele noen bilder kanskje, selv om jeg vet at det kan virke både motiverende og provoserende – man kan ikke tilfredsstille alle.

Jeg har ikke dårlig tid og livet skjer, som for eksempel i går da vi bakte muffins til M som blir 3 år i dag (hurra!) og halve pynten endte i munnen 😉 

Gratulerer med dagen gutten min ♥

Frokostgrøt med mango og kokos

Hei!

Da er jeg tilbake på jobb igjen! Riktignok i gradert permisjon, syk og med to små forkjøla gutter, men forhåpentligvis skal jeg få til noen litt flere inspirerende innlegg med både mat og trening fremover. Kanskje ikke hver dag, men i hvert fall oftere enn det har blitt hittil – alt avhenger av den minste sjefen som fortsatt har behov for å være inntil meg natt og dag.

Jeg spiser en rask frokost først når jeg får et ledig øyeblikk, men denne godbiten ble laget til sommerens utgave av Shape Up;

Oppskrift: (1 porsjon)
1 dl store havregryn
1 dl kokosmelk
1,5 dl vann
1/3 mango i terninger
en neve kokosflak
Sukrin og kanel

Slik gjør du:
Kok havregryn, kokosmelk og vann i en kjele (eller i mikro) til passe kremet konsistens. Skjær mango i terninger og strø kokosflak, kanel og sukrin over.
Grøten kan også lages som kjøleskapsgrøt over natta.

Fortsatt god mandag!

Dinosaurbursdag!

Min fine lille, store M blir 3 år neste uke, så vi feiret han med hele familien i går. Det var noen som lurte på om jeg hadde noen tips til bursdag med dinosaurtema, så jeg knipset litt fra dagen;

Pynt:
Jeg bestilte dinosaurballonger og 3-tall-ballong fra e-bay, og duk, papptallerkener, kopper og små figurer fra en norsk nettside. I tillegg hadde jeg vanlige ballonger, servietter og sugerør liggende.






Mat:
Vi hadde pølser med lompe først, deretter masse deilige kaker. Jeg bakte en standard sjokoladekake med glasur og la et spesialbestilt sukker-bilde (fra en norsk nettside) på toppen, og kinderegg som dinosauregg med små dinosaurer oppi.

Jeg dyppet oreokjeks i sjokolade og satte fast små spiselige bilder av dinosaurer på (kjøpt på e-bay). Disse brettet seg imidlertid opp og ble litt ødelagte, skulle heller hatt en bløt glasur som de kunne ha smeltet inn i.

Jeg lagde også vanlige muffins med grønn glasur og små sjokoladedinosaurer – også denne silikonformen ble kjøpt på e-bay.

I tillegg hadde vi både brownies med cookiedough, gulrotkake og iskake.

Bursdagsbarnet var i hvert fall strålende fornøyd med både kaker, feiring og gaver.

Ellers har jeg gått og hanglet hele uka, og i går kveld ble jeg skikkelig forkjøla med sår hals og det hele. Det har dessverre begge gutta mine blitt også, så nå håper jeg vi kommer oss raskt igjen.

Fortsatt god søndag!

Kreolsk ørret og dagens trim

Heisann!

Vi hadde ørret med kremet spaghetti, erter og brokkoli til middag i dag, men det rakk jeg aldri å ta bilde av så jeg har hentet frem en deilig middag fra arkivet;

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 kreolsk ørret (ferdigmarinert)
1 avokado
paprika i tre farger
en skive rødløk
en skvis lime
salt og pepper
1 pose med ris (som tilbehør)

♥ Legg ørretfileter i ovnen og bak i 15 min på 210 grader
♥ Kok ris som anvist på pakken
♥ Skjær avokado, paprika og rødløk i mindre biter, smak til med lime, salt og pepper

Håper det smaker!

Jeg har bestemt meg for å komme meg ut på tur hver dag, og det har fungert veldig fint i et par uker nå – med unntak av de verste regndagene. I og med at jeg går med lille i bæresele/sjal så byr det på et par utfordringer i dårlig vær, men jeg kan jo alltids investere i en bærejakke.
Etter mye byssing og «ørten» ammerunder er det godt å puste inn litt frisk luft og komme seg ut av husets fire vegger.

I dag ble det en tur til butikken for å hente et par tunge pakker, nærmere bestemt bursdagsgaver til storebror. Så da gikk jeg der og svettet og dyttet vogna med pakker oppi, med en baby foran på brystet – som jeg for øvrig mistenker veier både det han skal og mer til 😉 Gleder meg til 6 ukers kontroll!
Dagens andre tur ble til barnehagen for å hente storebror, igjen med lille på brystet. 

Og i går ble det en kort styrkeøkt;

Knebøy med booty-strikk
Roing med strikk
Nedtrekk med strikk
Lårcurl med catslides (eventuelt ullsokker eller kluter)
Strake markløft

Det blir litt mer prat og bilder om kosthold og trening igjen her nå som jeg snart har kommet til veis ende av barseltiden, jeg har jo et stykke å gå før jeg er helt der jeg ønsker å være. Det kommer til å ta sin tid, både fordi livet skjer og andre ting må prioriteres, men også fordi jeg ikke har noe jeg skal rekke.

Kanskje det er flere der ute som trenger litt tips og motivasjon, så kan vi jo gi hverandre nettopp det.

Lag ditt eget mandelsmør og cookies

Hei!

Jeg har skikkelig dilla på nøtter for tiden – det er jo så enkelt å bare ta noen i neven eller strø over yoghurten, så jeg tenkte jeg skulle gi dere en veldig enkel og god oppskrift på nøttesmør.

Nærmere bestemt mandelsmør, men du velger helt selv hva slags type nøttesmør du vil lage – alt går!

Mandelsmør:
150 g mandler
en klype havsalt

Kjør mandlene i en blender eller kjøkkenmaskin med litt salt. Du må stoppe ofte og dytte ned de kvernede nøttene fra sidene, men til slutt skiller fettet seg ut og blir til et mykt smør.

Om du vil kan du tilsette litt kakaopulver og søtning, og vips så har du ditt eget sjokoladepålegg.

Du kan enten spise det om det er, smøre på epleskiver, bruke i energibarer og snacks, eller lage verdens enkleste cookies;

img_4099

Oppskrift:
110 g mandelsmør
1 egg
en klype salt (valgfritt)
1 ss fibersirup (valgfritt)

Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg og romtemperert mandelsmør, eventuelt salt og/eller søtning, sett i fryseren ca 15 min. Scoop ut en god spiseskje til hver cookie og ha de på et bakepapir. Bak i ovnen på 180 grader i ca 8-10 min.

img_4118

Håper dere får en fin dag videre! 🙂