Ei litta kake til frokost takk

/reklamelenke

Hei!

I dag får dere servert et søtt og saftig bananbrød, som egentlig smaker som kake og kan spises til frokost;

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 godt moden banan
1 egg
4 dråper stevia vanilje
70 g melk
2 ts kardemomme
1 ts kanel
2 ss peanøttsmør
30 g havregryn
100 g havremel
1 ts bakepulver

Slik gjør du:
Mos en banan med en gaffel og visp inn egg og melk. Tilsett kardemomme, kanel, havregryn, havremel og bakepulver, visp luftig. Rør inn peanøttsmør helt til slutt og hell i en liten brødform med bakepapir nedi. Stek i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

Serveres gjerne med ekstra peanøttsmør og bananskiver på toppen.

Jeg har vært hjemme med mine to små noen dager nå, og selvom jeg elsker tiden hjemme med begge to skulle jeg gjerne hatt et ekstra sett med armer – og en fem-minutters i sofaen – haha.

Håper det smaker, og ha en super fredag!

Perfekte barer på tur

/reklamelenke

Hei!

I dag har jeg en deilig oppskrift til dere som ble så populær at jeg velger en kjapp reprise på den i dag.

Disse sukkerfrie barene er fulle av godsaker, og er perfekte som luksusbarer til frokost, i matboksen, på farten, eller med i sekken på tur.

Müslibarer (6 store stk)
100 g havregryn
20 g kokosflak
40 g valnøtter (eller andre nøtter)
60 g tørket frukt og bær (jeg har gojibær, rosiner og tranebær)
40 g solsikkefrø
10 g linfrø
40 g puffet havre
50 g fibersirup
120 g peanøttsmør
2 ss appelsinsaft
en klype salt (om du ikke bruker salte nøtter eller peanøttsmør)
40 g sukkerfri sjokolade

Ha alt i en bolle og rør sammen. Klem utover i en form med bakepapir nedi, sett kjølig et par timer og skjær opp i passende barer. Smelt sjokolade og dryss over, eventuelt dypp halvparten av barene oppi.

Håper det smaker!

God torsdag ♥

Mini-kjøttboller med pommes frites

Heisann!

I går skulle jeg lage noe med karbonadedeig og da lagde jeg noe annet enn moussaka eller lasagne for en gangs skyld, prøver å finne frem litt kreativitet i en travel hverdag. Kanskje ikke så originalt, men det er lenge siden vi har hatt dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 dl tomat- og gulrotsuppe
2 ss tomatpuré
2 ts spisskummen
1 ts hvitløkpulver
salt og pepper etter smak
4 poteter
1-2 ss smør/olje
Grønt og fetaost som tilbehør

Skrell og skjær poteter i staver, legg på et bakepapir med smør/olje, salt og pepper over. Stek i ovnen på 220 grader i 20-22 min.
Form små kjøttboller av karbonadedeig, stek til de har fått stekeskorpe rundt hele. Ha i suppe, tomatpuré og krydder, la det småputre til gjennomstekt – ca 10-15 min.
Serveres med friske grønnsaker og fetaost.

Jeg skjønner at ikke alle har suppe-rester liggende (lag alltid masse suppe når du først er i gang), men du kan fint bruke en boks hakkede tomater, tomatpuré og ketchup også.

Håper det smaker!

Havregrøt med noe ekstra

/reklamelenke

Hei!

I dag henter jeg frem denne igjen til dere;

Sjokoladegrøt med valnøtter

Antall porsjoner: 1-2

Du trenger:
2 dl havregryn
4 dl melk
en klype salt
1 toppet ts kakao
1 ss fibersirup 
1 ss valnøtter
en bit sukkerfri sjokolade (valgfritt)

Slik gjør du:
Kok havregryn med melk og en klype salt til den tykner, ca 5 minutter. Rør inn kakao og fibersirup helt til slutt, serveres med hakkede valnøtter og sjokolade.

Det er ikke så mye som skal til for å kose seg litt ekstra til frokost!

Ellers er det 25 % rabatt på hele nettsiden til x-life, i tilfelle du har gått og siklet på noe ny motivasjon i det siste;


*gjelder ordinære priser

Elsk på dette!

Ta gjerne en titt her og ikke glem rabattkoden XPARTY i kassen ♥

Ha en nydelig tirsdag dere!

Proteinrik peanøttsjokolade uten sukker

/reklamelenke

Hei og hopp!

I dag får dere deilig peanøttsjokoladefudge med cookie dough-biter laget med tre bare ingredienser!

Du trenger:

40 g sukkerfri sjokolade 
80 g peanøttsmør
1 cookie dough questbar

Ha sjokolade og peanøttsmør i en kjele, smelt sammen på middels/lav varme. Rør inn questbar i små biter, hell i passende former og sett kjølig en times tid.

Digg! Håper dere får en fin søndag ♥

Enkel og supergod fiskegrateng

/reklamelenke

Hei!

I dag er det på tide med en fiskemiddag igjen;

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g hvit fisk
125 g (1 stk) laksefilet
200 g pastaskruer (jeg bruker en med 30% bønner)
1 gulrot
3  ss mel
1 ss smør
5 dl melk
salt og pepper
en neve revet gulost

Kok pastaskruer al dente, det vil si ca 2-3 minutter mindre enn det står på pakken.
Ha mel og smør i en kjele, rør sammen og pisk inn melk litt etter litt. Gi det et oppkok til den tykner, smak til med salt og pepper og la småputre i et par minutter.
Ha pastaskruene i en ildfast form, deretter fisk og gulrot i mindre biter, hell over hvit saus og strø ost over. Stek i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min.

Denne er så rask å lage, og faller i smak hos både liten og stor!

Håper det smaker 🙂 

Ellers begynner jeg å bli syk, og lille I har fått det samme. Vi tørrhoster, vondt i brystet og er hese i stemmen, i tillegg har jeg en dundrende hodepine – og uten at han får sagt det kan det jo hende at han også har det stakkar.

Da kjører jeg på med hvitløk og vitaminer, deriblant denne;

Jeg vet jo at man skal ta solskinnsvitaminet D i måneder med R i, så det er kun sløvhet fra min side. 8 små dråper i det du skal drikke og ferdig.

Den ligger ute til under halv pris her

Håper dere er friske og raske, nyt torsdagen ♥

Sjokoladehjerter

/reklamelenke

Hei!

I dag får dere disse søte sjokoladehjertene laget på 1-2-3.

Disse minner meg om barndommen, for da søtsuget gjorde seg gjeldende etter skolen i mine yngre dager, så var det slike sjokoladeboller som ble laget. De het noe upolitisk korrekt på den tiden og var laget med sukker eller melis, men prinsippet er det samme.

Jeg har skrevet ca i oppskriften, for her må du nesten smake deg litt frem selv.

Oppskrift:
100 g smør
ca 2 ss kaffe
ca 150 g havremel
ca 60 g sukrinmelis
2 ts vaniljesukker (eller stevia vanilje om du vil)
2 ss kakao
2 ss kokosmasse

Smelt smør og rør inn resten av ingrediensene. Ha sjokolademassen i passende former (eller ha i mer mel om du ønsker å rulle baller) og strø kokos over. Sett kjølig et par timer.

Håper det smaker ♥

Ellers vil jeg vise dere mine nyeste innkjøp;

Synes treningsjakken er så fin! Den er også veldig behagelig på.

Og bagen? Den brukes som kombinert stelleveske for tiden – haha. Helt super!

Får plass til både treningsklær, babyteppe og bleier. Kan bæres både i hånda eller over skulderen.

Bagen finner du her

Jakken finner du her (på salg!)

God onsdag!

Sunne og proteinrike sjokoladelapper

/reklamelenker

Hei!

Det er pannekakedagen i dag, men lapper er vel innafor? Spesielt med sjokolade;

img_9841

Oppskrift:
1 egg
1 – 1,5 dl melk
20 g sjokoladeprotein (på salg, nesten halv pris!)
80 g havremel
1 ts bakepulver
1 ss kakaopulver
1 ss sukrin gold 
1 ts kardemomme
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk sammen alle ingrediensene og stek lapper i en smurt panne på middels varme.

 

img_9846

Sjokoladen jeg sildret, og til slutt helte over, er fibersirup blandet med kakaopulver og bittelitt vann. Og den lille bonusen liggende foran er en sukkerfri sjokoladebit.

img_9856

Håper det smaker 🙂

Søtpotetsalat og bæregenser

Hei!

Da var det mandag og ny uke igjen!

Her får dere en kjøttfri middag full av både smak og farger;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 brokkoli
1/2 paprika
2 ss mais
4 ss fetaost
3 egg
en god neve cashewnøtter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i mindre terninger, kok til møre i ca 15-20 min. Ha brokkoli oppi de siste par minuttene.
Tilsett paprika i mindre biter, mais, middels kokt egg, fetaost og cashewnøtter. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

Ellers et lite tips til andre som bærer barna sine, en billig bæregenser!

Kanskje ikke like tjukk eller fin som de til over 1000-lappen, men vi er fornøyde med denne til 170 kr. Søk opp sweater + baby carrier på e-bay 🙂

God mandag!

Ser du meg mamma?

Jeg trodde jeg visste hvordan jeg ville bli som mor og hvordan jeg skulle oppdra barna mine.

Med to high-need-babies ble opplevelsen av å bli mamma noe helt annet enn jeg hadde trodd på forhånd. Jeg kunne så inderlig ønske at det fantes mer informasjon og åpenhet rundt dette, noen babyer trenger nærhet hele tiden – altså være inntil deg 24 timer i døgnet, I kid you not. Vogn og babynest er ikke for alle, men det trenger det heller ikke å være. 

Etter en intens (men fantastisk, ikke misforstå) nyfødtperiode, vokser de til og en ny verden åpner seg. Da «trassalderen» til eldstemann kom (som jeg heller kaller utvikling og søken etter hvem man er her i verden), så innså jeg hvor viktig det er å forstå dem, sette seg inn i tanker og følelser de har fremfor å kjefte. Det er så mange som glemmer at barn også er individer og det er ingen grunn for at de ikke skal tas på alvor – tvert imot. Hvordan føler du deg når noen kjefter på deg? Det er de samme følelsene som blir trigget hos de små; skam og frustrasjon.

Er det noe som virkelig interesserer og opptar meg, så er det måten jeg møter mine barn på. 

Følelsesspekteret er så stort og følelsene så sterke når det gjelder barna mine, både positive og negative. Hvorfor er det sånn? Hvordan skal jeg takle det?

Det har både forvirret og satt tankene i sving hos meg. Jeg har lest mye, blant annet boka Hjerteforeldre, og har plukket ut flere bøker jeg vil lese. Jeg blir nok aldri utlært, men jeg kan heldigvis så mye mer.

Jeg søker etter svar på hvordan jeg kan gjøre ting bedre, ikke hvordan jeg kan endre barna mine. Det har tatt tid å skjønne hvorfor det blir sånn når vanskelige situasjoner oppstår, og hvordan jeg kan takle problemer og følelser bedre. Det har blitt et større behov etter hvert som tiden har gått, nå har vi muligheten for fine samtaler der vi begge kan snakke, forstå og lære. 

 Jeg kjenner ingen andre som har lært meg mer om meg selv enn barna mine.

Jeg glemmer aldri første gangen jeg midt i en diskusjon med M roet stemmen, anerkjente at han var veldig frustrert og lei seg, og spurte om han ville ha en klem. Han hulket frem et ja og vi klemte hverandre, lenge. Det er som oftest det de trenger når de er sinna eller lei seg, de trenger å bli sett, forstått og trøstet.
Jeg vil lære mer, jeg trenger å lære mer, og jeg har innsett at uansett hvor godt jeg gjør ting så vil jeg føle at jeg kunne ha gjort mye bedre.

«Gleder vi oss over barna våre, vil de være mer villige til å høre på oss»

Dette er noen punkter jeg fant i en artikkel som jeg synes var så fine;

Din historie er unik
Snakker du alltid om at barna er umulige å legge og at livet som forelder er vanskelig, er det det som blir virkeligheten. Velger du heller å fokusere på de fine stundene dere sikkert også har, blir livet automatisk mer positivt.

Le mer!
Prøv å se det komiske i en kaotisk hverdag. 

Tro på deg selv
Søk gjerne gode råd, men husk at boken om ditt barn er ikke skrevet. Finn ut hva som er riktig for dere.

Nyt tiden med små barn
Følelsen av en myk mage under dynen, et vått kyss på kinnet og en liten hånd i din er noe av det du kommer til å savne når barna blir store. Vær til stede når de er små.

Det siste der, det tenker jeg mye på. Jeg tenker på det når det føles som om jeg ikke makter mer etter utallige søvnløse netter, jeg tenker på det når jeg kysser de silkemyke kinnene deres eller kjenner deres små hender i mine. Tenk at den tiden plutselig er forbi, og at vi vil savne det så inderlig.

 ♥