Fargerik restemat

Det er alltid den ene dagen i uka hvor jeg må hive sammen litt ulike ting som enten er fra dagen før, eller som må spises opp før det blir for sent. Jeg hater å kaste mat, så jeg prøver å unngå det og oppfordrer alltid andre til å gjøre det samme.

Salat à la litt av hvert

IMG_9954

Oppskrift: (2 porsjoner)
600 g karbonadedeig
3 ss tacokrydder
1 hvitløksfedd
1/2 boks philadelphia ost m/grillet paprikasmak
1/2 søtpotet
en skvett (mandel)melk
1 avokado
Salat, reddiker, agurk, tomat, paprika og løk

♦ Stek karbonadedeig med tacokrydder og hvitløk.
♦ Skrell søtpotet og kok i mindre biter til mør, mos sammen med litt melk
♦ Lag en salat og servér med litt philadelphiaost og avokado i terninger

IMG_9958

En salig blanding, det er det som et litt av sjarmen med restemat :)

Flere tips for å unngå kasting av mat:

Oversikt
Det viktigste er å få orden på hva du har i kjøleskapet ditt. Noen av matvarene står bakerst i kjøleskapet, hvor de får lov til å stå og dø langsomt. Når jeg handler noe nytt, så setter jeg det som allerede står i kjøleskapet lengst frem.

Planlegg 
Det er ikke nødvendig å lage matplaner for hele uken, men jeg skriver handlelister slik at jeg unngår å kjøpe noe jeg allerede har mye av. Når jeg vet hva jeg har, er det mindre sannsynlig at jeg kjøper noe som jeg ikke har bruk for.

Frys
Har du vært på storhandel eller har matrester, så frys det ned – da holder det seg lenge.

Lag noe godt
Har maten sett sine bedre dager? Grønnsaker som synger på siste vers kan du bruke i supper, moser, puréer, gryter eller gratenger. Det samme gjelder for restemat.
Frukt og bær kan brukes i smoothies, sorbet, syltetøy og kaker/muffins.

IMG_0565-checker

God torsdag, og husk å rydde i kjøleskapet! :)

Dette innlegget ble skrevet i Mattips, Middager og merket , , , , , , , , , , , , , , , av .

Sukkerfrie skumstenger

Hei dere!

Det er jo lillelørdag, så her har jeg noe søtt og godt til dere;

Skumstenger med sjokolade

IMG_0114

Oppskrift: (4 stk)
1 eggehvite (2 om du har små egg)
3 gelatinplater
25 g sukrinmelis
25 g sukkerfri sjokolade

IMG_0121

Slik gjør du:
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
Stivpisk eggehviten til du kan snu bollen på hodet, tilsett sukrinmelis og pisk forsiktig inn.
Legg de bløte gelatinplatene i en kjele og varm opp til de er helt smeltet, du trenger ikke å presse ut alt vannet av dem.

Hell den smeltede væsken over i eggehvitemoussen og pisk forsiktig inn. Ha moussen i en sprøytepose eller plastpose med hull i hjørnet og sprøyt ut fire små stenger (eller boller om du vil, enklere å holde i etterpå). Sett kjølig 1-2 timer.

IMG_0120

Smelt sjokolade i et vannbad og ha over stengene. Ha gjerne en tynnere sjokoladestrimmel enn meg, min ble tykk og litt vanskelig å bite over.

IMG_0124

Med sjokoladetrekket – må jo nesten ha det – så blir det ca 30 kcal per stk.

Dette er for øvrig ganske så likt det jeg lagde for aller første gang i 2007 – nemlig skumkake. Mitt første steg i verden av sunne fristelser, og at mange av dere har fulgt meg og bloggen helt siden er ganske så fantastisk ♥

Dette innlegget ble skrevet i Desserter, Kaker, Snacks og merket , , , , , , , , , , , , , , , , , av .

Tropisk kylling

Hei!

Her kommer dagens middagstips;

Tropisk kylling

IMG_3213

Oppskrift: (2 porsjoner)
4 kyllingfileter (ferdigmarinert i urter)
1 boks ananas (eventuelt fersk)
1 ss kokosolje (på salg / sponsorlink)
4-5 ss philadelphiaost
Agurk, tomat, paprika, mais og løk
1 hvitløk (valgfritt)

Jeg har brukt ferdigmarinert kylling, men du kan gjerne bruke naturell – ha gjerne litt salt og pepper over i så fall.

Legg kyllingen i en ildfast form med kokosolje penslet over, stek i ovnen på 180 grader i 20 min.
Legg også en hel hvitløk (ikke skrell den) oppi formen, feddene blir myke og gode og ikke så sterke – hvitløk holder deg frisk!
Server med friske grønnaker, ananas og philadelphiaost.

IMG_3217

En deilig kombinasjon av søtt og salt – håper det smaker! :)

Tips med bruk av zeroh! saft

/reklame

Er det noe jeg drikker mye av så er det saft, og jeg velger selvfølgelig den som er sukkerfri.
Jeg liker også å bruke ublandet saft i oppskrifter, som for eksempel gelé eller iskrem.



Blogger Kristina Andersen har laget 12 episoder for Zeroh! der hun kommer med ulike sunne tips, og en av mine favoritter er denne under;

Du kan se alle videoene på youtube her om du vil :)

Ellers er det lenge siden forrige middagstips, så stikk snuten innom her i morgen for en supergod rett.

Fortsatt god tirsdagskveld! ♥

Dette innlegget ble skrevet i Annet, av .

Rød smoothie

/sponsorlink

Hei dere!

Hva med å starte dagen med en forfriskende smoothie?
Denne er som vanlig uten sukker, og denne gangen også uten laktose.

Jordbær- og morellsmoothie

IMG_9983

Vi har et morelltre i hagen, stort og fint og fullt av fristende frukter. Problemet er bare at det har blitt altfor stort, og grenene altfor høyt oppe så vi får ikke tak i dem. Jeg er sikker på at fuglene ler litt av meg hver gang jeg ser de sitte der oppe og nappe på morellene.

De finnes i butikkene nå da, til en skyhøy pris, men det er det verdt noen ganger. Ønsker du å bruke andre frukter eller bær er det fritt frem for det.

IMG_9978

Oppskrift: (1 porsjon)
200 g fryste jordbær
1 banan
en neve moreller (husk å ta ut steinene)
ca 1,5 dl mandelmelk
1 ss sukrin gold

Kjør alt sammen i en blender og nyt umiddelbart :)

IMG_9981

Håper det smaker!

Jeg tenkte at jeg skulle skrive litt mer om trening og kosthold, samt tanker og følelser rundt graviditeten min i fjor. Jeg får mange forespørsler fra gravide via mail, så i stedet for å svare en og en kunne jeg ha tatt det i et eget innlegg her. Jeg har skrevet en del allerede, men kan godt dele litt til. Dere får rope ut om det er av interesse.

Ellers – ha en sprek dag!

IMG_3292

Psst.. Se de fine nyhetene fra Adidas her

Jordbær- og bananis

/sponsorlinker

Her er desserten jeg snakket om tidligere, perfekt på en mandag mens det enda er litt sol ute – for det har jammen meg blitt en kald sommer nå.

Disse kan nytes både inne og ute, av stor og liten;

Jordbær- og bananis

IMG_9807

Jordbær- og banan ispinner: (3 – 4 stk)
1 stor og moden banan (helst fryst i biter på forhånd)
150 g fryste jordbær
1 ss sukrin gold
2 ss gresk yoghurt
20 g vaniljeprotein (kan sløyfes)
2-3 ss varmt vann

Grunnen til at jeg lager med vaniljeprotein er fordi jeg får en mer kremet konsistens, samt får opp proteininnholdet slik at man faktisk blir litt mett av dem.
Du kan selvfølgelig lage uten om du vil :)

IMG_9785

♦ Mos de fryste bananbitene og litt vaniljeprotein med en stavmikser til softis-konsistens.

♦ Mos fryste jordbær med sukrin gold, gresk yoghurt og noen skjeer varmt vann til en sorbet.

♦ Fyll opp ispinneformer med de to blandingene annenhver gang og frys i en times tid.

IMG_9819

Håper det smaker! :)

Quornsalat

Ny uke, ny kjøttfri mandag!

I dag får dere både en lunsj og en dessert av meg, vi tar quornsalaten først;

Quornsalat

IMG_3193

Oppskrift: (1 porsjon)
200 g quornbiter
1 ss tacokrydder
1 avokado
2 ss gresk yoghurt
Salat, tomat og mais

♥ Stek quornbitene i litt tacokrydder, spar gjerne litt som du drysser over før servering.
♥ Grav/scoop ut biter av avokadoen.
♥ Skjær tomater i biter og servér med salat, mais og gresk yoghurt.

IMG_3197

Håper det smaker! :)

Kommer som sagt innom senere med en dessert til dere, ha en fin dag så lenge!

Dette innlegget ble skrevet i Lunsj, Mattips og merket , , , , , , , , , , , , , , av .

Grønn iskrem

/sponsorlinker

Avokado- og kokos iskrem

IMG_9878

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 stor avokado
1 boks vanlig kokosmelk
3 ss sukrinmelis
3 dråper stevia vanilje
1 neve spinat

Kjør alle ingrediensene sammen i en blender, eventuelt bruk stavmikser. Hell i en beholder og ha i fryseren, rør rundt hvert 20.minutt slik at du unngår krystallisering. Du kan også helle blandingen i en iskremmaskin om du har.

Serveres i en bolle, eventuelt en litt mer barnevennlig versjon i kjeks;

IMG_9857
IMG_9864

For å få den enda søtere kan du ha i to rader med finhakket sukkerfri sjokolade før du kjører den i blender, eventuelt finhakke og ha i senere.

IMG_9882

Denne oppskrift blir stående et par dager da jeg tar meg helt fri denne helgen, jeg skylder gutta mine et par feriedager og vil ha full tilstedeværelse ♥

Psst.. om du ikke følger meg på instagram, så gjør gjerne det @kriweb

IMG_0440

Jeg har også en facebook side her. Det eneste jeg ikke har offentlig er snapchat, men jeg har nok med å holde styr på det jeg har av sosiale medier 😀

Og med det ønsker jeg dere en riktig god helg!

Dette innlegget ble skrevet i Desserter, Kaker og merket , , , , , , , , , , , , , , , , av .

Kalkunfilet med hvitløkskrem

Hei og hopp!

Da var det torsdag allerede, og i dag står dette på menyen til dere;

Kalkunfilet med hvitløkskrem

IMG_3373

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 kalkunfilet (i stekepose)
1/2 boks gresk yoghurt
2 ss philadelphiaost
1 hvitløksfedd
en klype salt
Salat, agurk, paprika, tomat, vannmelon
Nyplukkede blåbær til pynt

♦ Kalkunen lager seg selv i ovnen, og holder seg saftig på grunn av stekeposen – helt supert.
♦ Bland gresk yoghurt, philadelphiaost og et most hvitløksfedd sammen, smak til med salt.
♦ Lag en salat av valgfrie grønnsaker (og frukt).

IMG_3377

Velbekomme! :)

Nå blir det en treningsøkt på meg, det er etterlengtet etter to fulle arbeidsdager. 

God torsdag!

Dette innlegget ble skrevet i Mattips, Middager og merket , , , , , , , , , , , , , , , , av .

Supercookies med hvit sjokolade

/sponsorlinker

Det er jo lillelørdag, så i dag serverer jeg dere disse sunne godbitene;

White chocolate & goji cookies

IMG_3448

♥ Ferdig på 5 minutter
♥ Glutenfrie
♥ Sukkerfrie

IMG_3472

Oppskrift: (3 cookies)
40 g vaniljeprotein
15 g havremel
3-4 ss fibersirup
2 ss tørket gojibær
en rad sukkerfri hvit sjokolade (jeg har brukt Cavalier)

Bland alt sammen og form til cookies, sett kjølig.

Det er flere som spør om de må varme opp sirupen først, men jeg merker ikke så stor forskjell på det ferdige resultatet, så jeg dropper det som regel.

IMG_3454

Du kan også bruke mørk sjokolade eller andre bær om du ønsker, bare fantasien setter grenser.
En av mine questfavoritter er denne, så det ble derfor en lignende kombinasjon hos meg.

IMG_3462

Borte på 1-2-3 😉

Ellers har jeg vært i vakre Drammen i dag, gleder meg til jeg kan fortelle/vise dere hvorfor.

Ha en fortsatt fin dag!

Dette innlegget ble skrevet i Desserter, Diverse proteinbakst, Kaker, Snacks og merket , , , , , , , , , , , av .