Laksewrap og fruktfest

Hei dere!

Nå er vi allerede inne i en ny, deilig høstmåned – og det fortjener en god 2-retters;

Laksewrap med avokadokrem og salsa

IMG_5417

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 laksefileter
4 ss philadelphiaost
1 (stor) avokado
3 ss gresk yoghurt
1/3 agurk
1/3 løk
3 tomater
1/2 paprika
1/2 sitron
2-3 store salatblader
salt & pepper
en klype chilipulver (kan sløyfes)

♦ Legg laksefileter i en ildfast form, smør en skje philadelphiaost over hver av de og bak i ovnen på 180 grader i 15-20 min.

♦ Mos en halv avokado med en gaffel, rør inn gresk yoghurt og smak til med litt salt.

♦ Skjær grønnsaker og den andre halve avokadoen i mindre biter og bland inn sitronsaft, smak til med salt, pepper og chili.

IMG_5423

Servér på et stort, sprøtt salatblad som du (helst med kniv og gaffel da den er litt skjør) pakker maten inn i når du spiser. Friskt og godt!

Apropos ny måned – oktober betyr at vi allerede er kommet til andre måned med R i. Vi har fortsatt helt frem til april så ikke glem solskinnsvitaminet!

Kun én dråpe om dagen!

64554_X-life_Vitamin_D3_-_1550_dr_per_1

Fåes HER og du har nok doser til over 6 år med R-måneder!   /annonselink

Over til andre vitaminer som holder deg frisk;

Fruktfest

IMG_4899

Her finner du:

Vannmelon
Jordbær
Eple
Kiwi (grønn og gul)
Druer
Blåbær
Sitronsaft og et par skjeer sukrin gold

Skjær i mindre biter, smak til med sitronsaft (som både gir frisk smak og holder frukten fersk) og sukrin gold for sødme, og servér i en stor bolle.

IMG_4897

Er det mindre ferske bær i butikkene nå finnes det heldigvis fryste som du enkelt kan tine/varme opp.

Fortsatt god onsdag!

Tunfisklunsj og romantisk rosemønster

Hei og hopp!

Her har dere dagens lunsjtips;

Tunfisksalat med avokado og nøtter

IMG_5601

En frisk salat med grønnsaker, tunfisk – jeg brukte en i olje denne gangen, nøtteblanding og skivet avokado.

IMG_5608

Liker du ikke tunfisk kan du fint bytte ut dette med makrell i tomat, fiskekaker, egg, kylling eller kikerter.

IMG_5604

En salat bør alltid inneholde en proteinkilde, og gjerne en fettkilde for å holde deg mett i noen timer.
God lunsj!

Jeg har et ullundertøy-sett til fra Kari Traa som jeg har falt helt for. Det første var dette med striper som jeg viste dere på søndagen, og her er det andre med rosemønster;

I rosa – selvsagt.

/reklame

IMG_5598

Stoffet er av mykt merinoull, varmer og puster godt. Finnes i fargene rosa, svart, rød, blå og turkis.

Og med matchende lue eller pannebånd – her med sistnevnte;

IMG_5572-side2

Kom kjære høst og vinter, med kjølig, frisk bris – jeg er klar!

Se Rose-serien til Kari Traa HER

Jeg har for så vidt begynt å bruke underdelen allerede, skikkelig koseklær.

God tirsdag dere!

Auberginegrateng

Det er ny uke og tid for kjøttfri mandag igjen!

Veldig moro at så mange har hevet seg på den samme bølgen, minimum en dag i uka gjør stor forskjell for både kropp og miljø.

I dag får dere servert;

Auberginegrateng

IMG_5360

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 aubergine
5-6 aromasopp
1/2 løk
1 boks hakkede tomater
paprikapulver, cummin, salt, pepper, kanel
en neve revet gulost

Skjær aubergine, sopp og løk i mindre biter og stek i en panne, tilsett en boks hakkede tomater og smak til med krydder. La det putre i 5 minutter.
Hell blandingen over i en liten ildfast form og strø revet gulost over – her kan du også bruke annen ost som for eksempel parmesan eller mozzarella.

Bak i ovnen på 180 grader i 20 min.

IMG_5357

Jeg bruker grillfunksjonen når jeg skal gratinere noe, da får det et ekstra sprøtt ostelokk.

IMG_5363

Håper det smaker!

Ellers er det satt fokus på kvinnehelse i disse dager, og da jeg ble spurt om jeg ville stille opp og dele noen sunne oppskrifter og gode råd var jeg ikke vond å be. Jeg er selvfølgelig opptatt av at alle skal spise sunt, men har allikevel en hjertesak når det gjelder jenter og kvinner.

IMG_6922
Bilag i Dagbladet. www.kvinnenifokus.no

Det er også den internasjonale kaffedagen i dag, så lag dere en stor kopp og nyt denne mandagen videre!

IMG_1278

Denne kaffekreasjonen med moccalapper ble riktignok laget før jeg ble mamma, den gang jeg hadde tid for meg selv (haha), du finner oppskriften her. 

Appelsinmuffins og nyheter fra Kari Traa

Hei!

Her har dere en godbit denne søndagen;

Appelsinmuffins med sjokoladekrem

Appelsinmuffins med sjokolade
Foto: Margrethe Myhrer fra boka Sunnere & sterkere

Oppskrift: (ca 5 stk)
2 egg
20g kokosmel
20g vaniljeprotein
1 ts bakepulver
5 ss sukrin gold
1/2 appelsin
4-5 dråper stevia vanilje

Pisk to egg og søtning til luftig eggedosis. Tilsett saften av en halv appelsin, ta gjerne vare på litt appelsinskall som pynt. Ha i resten av ingrediensene, litt av gangen.
Hell i 5 muffinsformer og bak i ovnen på 180 grader i ca 20-25 min.

Sjokoladekremen er 3 ss philadelphiaost blandet med 2 ss sukrinmelis og 1 ss kakao.

Og ellers har jeg funnet et par favoritt-sett fra Kari Traa som jeg endelig kan bruke nå som været er kjøligere.
Her er det ene av de med striper;

/reklame

30820_Kari_Traa_Ulla_H_Z_Grey_Melange_1-side

IMG_5515

Er det ikke fint?

Jeg har valgt grå/rosa, men det finnes i tre andre farger også. Overdelen finnes også som roundneck, men jeg synes det er godt å kunne lukke den igjen i halsen.

Stoffet er tynt og behagelig samtidig som det varmer godt. Anbefales både til trening og fritid – jeg kommer nok til å bruke det mest til sistnevnte, høst som vinter.

Se Ulla-serien HER

IMG_5527-side

Ha en fin søndag!

Kylling med sprøstekt salami

Hei!

I dag har jeg en middag med litt forskjellige smaker til dere, sånn blir det når man har litt av hvert i kjøleskapet man ønsker å bruke opp før det blir for sent.

Det er ofte da man kommer frem til nye, gode kombinasjoner!

Kylling med sprøstekt salami og melon

IMG_5430

Oppskrift: (2 porsjoner)
700 g kylling
1 avokado
5-6 salamiskiver
2 skiver cantaloupe/melon
Salat som tilbehør

Legg kyllingfileter i en ildfast form med en salamiskive over og stek i ovnen på 180 grader i 20 min.
Skjær avokado og melon i skiver og servér med en frisk salat.

IMG_5432

En nydelig kombinasjon av salt og søtt. Tør du å prøve?

Melon kan også byttes ut med ananas, og salami med spekeskinke eller bacon.

Helt til slutt har jeg to nyheter til dere;
/reklame

1. Questbarer

ImageProxy (1)

Disse er nok ingen nyhet for mange av dere, men nå kan du kjøpe de hos x-life HER.

Vi har alle forskjellige smaksløker, men mine favoritter er white chocolate & raspberry og chocolate chip cookie dough.

2. Fitness long tights og gavekort

19234_Better_Bodies_Fitness_Long_Tights_4-side

Ikke bare er det 29 % rabatt på disse, men du får med et gavekort på 100 kr som du kan bruke på neste ordre. Det vil si en pakke med questbarer til under 200 kr det :wink:
I 5 ulike farger HER.

NB! Gjelder kun ut september, så vær rask!

Her det full rulle med amming, gråt, latter, kjærlighet, frustrasjon og et hus med hybelkaniner som er i ferd med å ta helt over. Akkurat sånn som det skal være vil jeg tro!
I morgen er Mathias 3 uker gammel allerede, tiden går både så sakte, men samtidig så fort.

Ha en super torsdag videre!

Sjokoladehjerter

Hei!

Onsdag er for mange lillelørdag og man ønsker å kose seg litt ekstra. La godteposen vente til helgen og lag deg heller disse;

Sjokoladepuddinghjerter

IMG_9900

Oppskriften er hentet fra boka Sunnere & sterkere.

IMG_9905

Oppskrift:
5 dl melk
5 gelatinplater
3 ss kakaopulver
1 ss sjokoladeprotein
2 ss sukrinmelis
4 dråpe stevia vanilje (eller sjokolade)
2 ruter sukkerfri sjokolade

Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann et par minutter. Varm opp melk til det såvidt koker og pisk inn sjokoladeprotein, kakao og søtning. Smelt gelatinplatene oppi melkeblandingen – pass på så de smelter helt. Hell i passende former og sett kjølig i et par timer.

IMG_9901

Riv sjokolade over før servering, og server med kjærlighet.

IMG_9906

Håper dere får en fin dag!

Til kroppen min

Et av de mest populære innleggene mine heter «Få den kroppen du alltid har ønsket deg» – der skriver jeg om kroppsfokus, den såkalte sommerkroppen, og hvordan man kan tenke annerledes i forhold til det å bli glad i seg selv.

Et lite utdrag;

«Hvorfor endre perspektiv?
weheartitVåre kropper er både komplekse maskiner og enestående kunstverk.
De jobber bak kulissene med det aller mest nødvendige – som å puste, se, høre, berøre og bevege seg slik at vi kan gå etter våre drømmer.
Slik at vi kan gi klemmer og kjærlighet. Lære noe nytt.
Lage barn og få en familie. Lage et deilig måltid og nyte hver velsmakende matbit. Danse. Le.

Har du tenkt på hvordan det ville føles om du ikke kunne gjøre alt dette?»

De aller fleste gangene jeg skriver litt dypere innlegg så ligger det ofte mye mellom linjene, og jeg skriver enten velbehøvde ord til meg selv eller til folk jeg er glad i.

Jeg var i en periode i livet der jeg ønsket å få barn, men kroppen min klarte det ikke. Det hadde den vel egentlig aldri gjort.
Det er et stort nederlag når man står midt i noe man ikke får til, følelsen av å være både annerledes og utilstrekkelig. Plutselig innser man hvor skjørt livet er, så uforutsigbart.
Dersom kroppen ikke kan gi deg det du ønsker mest her i livet, da spiller det liten rolle hvordan den ser ut.

Men nå, et halvannet år senere, har jeg nylig født min nydelige sønn.

IMG_6891

Så, kroppen min: Takk, du har gitt meg mer enn jeg turte å håpe på. Livets lille mirakel.

En kropp handler om så mye mer enn synlige magemuskler og faste bakender, ikke glem det blant alle selfies og belfies der ute. Kroppen din fortjener at du tar godt vare på den, gi den kjærlighet og et klapp på skulderen - uansett hva den kan eller ikke kan gjøre for deg.

Havre- og vaniljelapper

Hei!

Det er kjøttfri mandag, og her har dere dagens middagstips servert;

Havre- og vaniljelapper

IMG_1315

Oppskriften er opprinnelig en liten frokost, så lag gjerne en dobbel porsjon!

Oppskrift: (4 små lapper)
2 egg
30 g havremel
25 g vaniljeprotein
1/2 ts bakepulver
1 ts kanel
En skvett melk

Pisk alt sammen og stek lapper i en smurt panne.

IMG_1305

Servert med gresk yoghurt og bringebærsyltetøy. Bruk gjerne annet syltetøy, og andre bær eller frukt som du ønsker.

IMG_1324

Velbekomme!

.
Trenger du et mantra til å gyve løs på ny uke?
Printed tees er nemlig hot denne høsten;

71306_Reebok_Crossfit_Graphic_Tee_Dame_1-side
/reklame

Du finner de her

Jeg må fortsatt avvente den tyngre treningen litt til, men turer og forsiktige bekkenbunns- og coreøvelser er en god start.

God mandag!

Søndagspizza

I dag har jeg hentet en oppskrift fra boka Sunnere & sterkere med proteinrik mat til dere. Nå er for øvrig også denne boka til salgs, til kun 244 kr!

Hvit pizza med røkelaks

Hvit pizza med røkelaks
Foto: Margrethe Myhrer

Pizzabunn: (1 porsjon)
4 eggehviter (du kan også bruke 2 hele egg)
3 ss mandelmel
3 ss sesam-mel
1/2 glass melk

Pisk alt sammen, form til en runding på et smurt bakepapir, stek i ovnen på 200 grader i 15 min.

Fyll:
2 ss philadelphiaost
en liten neve revet gulost
100 g røkt ørret (eller laks)
1 ts tørket dill

Smør bunnen med philadelphiaost og ha over revet gulost, inn i ovnen ca 10 min til det er smeltet. Deretter har du på røkt ørret/laks og kun et par minutter til i ovnen – den skal nemlig bare bli varmrøkt.

IMG_3426

Grunnen til at jeg brukte bare eggehviter i denne var at jeg hadde de til overs etter å ha laget vaniljekrem. Du kan som sagt bruke hele egg, eventuelt lage deg vaniljekrem til dessert du og :wink:

Ellers er det siste dagen for å sikre seg salg på salg av fine treningsklær, utstyr og kosttilskudd;

06547_2XU_2XU_Compression_Tights_Dame_-_4_farger_1-side-down
/reklame

Her går jeg rundt med en liten tass i bæresele, han synes det er godt og faller som oftest til ro da 
Ha en fortsatt fin søndag!

Dagens smakfulle middag

Da var det fredag igjen, og her er dagens gode middagstips;

Mozzarellakylling med guacamole og eple

IMG_5405

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
650 g kylling
1 fersk mozzarellaost
1 eple
1 avokado
1/2 sitron
salt og pepper
Salat som tilbehør

♦ Legg kyllingfileter i en ildfast form med skivet mozzarella, salt og pepper over. Bak i ovnen på 180 grader i 20-22 min.

♦ Mos en avokado med en gaffel sammen med sitronsaft, smak til med litt salt.

♦ Skjær et eple i båter og ha til sammen med en frisk salat.

IMG_5407

Håper det smaker!

Ellers er det nå treningsklær liggende ute for alles smak og lommebok!
/reklame

Enten du er ute etter nyhetene;

49628_Reebok_Crossfit_Compression_Tights_Purple_1-side-down

Tights fra Reebok /  Sko fra Reebok  /  Tights fra Kari Traa
2xu tights (i ny oransje farge)  /  Tights fra Dcore  /  Sko fra Reebok

Oransje og lilla er som sagt skikkelig fine høstfarger på treningsklærne synes jeg!

Eller om du ønsker å gjøre en god handel;

1411122350

Det er 20% salg på allerede nedsatte salgsvarer HER!

Sistnevnte gjelder kun denne helgen.

God helg ♥