Svin med klementin

Hei!

Her har dere en sunn og smakfull fredagsmiddag;

Baconsurret svin med avokadokrem og karamellisert klementin

IMG_7897

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
450 g svin ytrefilet
5 baconskiver
1 avokado
2 ss kvarg/gresk yoghurt
1 klementin
1 ss sukrin gold
1 neve valnøtter
salt & pepper

IMG_7889

♦ Surr baconskiver rundt svinefileten og legg i en ildfast form, bak i ovnen på 175 grader i 18 min

♦ Mos en avokado sammen med kvarg/yoghurt, salt og pepper

♦ Smelt sukrin gold i en panne og vend klementinbåter raskt i dette på middels varme

♦ Servér valnøtter til – disse kan også karamelliseres om du ønsker

IMG_7891

Håper det smaker, og riktig god helg! :D

Tren med babyen din

Jeg tok med Mathias på en liten hjemmeøkt her om dagen – han synes det er mye morsommere å leke med meg på en matte enn å ligge i babygymen sin og se på dinglende leker.

Dette er øvelsene jeg prøvde meg på;

IMG_8099-checker

Han er fortsatt bare 3,5 måned, så jeg tør ikke å gjøre noen voldsomme bevegelser i og med at han ikke er helt stødig i nakken enda. Men, jeg ser frem til å trene og leke mer med han.

Dette er moro for både mor og barn – så hvorfor ikke prøve?

For min del blir det ikke en treningsøkt i den forstand, men hverdagsaktivitet som er vel så bra – og viktigst av alt kvalitetstid med gutten min.

.
Buksa er for øvrig den populære nyheten fra Better Bodies.
Ellers ruller det inn flere nyheter fra blant annet Kari Traa og Reebok – ta en titt her om du tør.

15496_Kari_Traa_Sissel_Tee_-_Sea_1-checker

/sponsorlink

Puffet sjokoladeboller

Hei!

Det er onsdag aka lillelørdag, og her har dere noen søte, saftige og sukkerfrie godbiter;

Puffet sjokoladeboller

IMG_8035

Oppskrift: (11-12 stk)
2 ss yaconsirup
20 g kakao
2 ss vann
25 g sukrin gold
50 g puffet kamut (eller puffet ris/havre)
en klype salt

IMG_8028

♥ Bland alt utenom sukrin gold i en bolle

♥ Smelt sukrin gold i en panne, hell i sjokoladepuffblandingen og vend godt

♥ Legg klatter på et bakepapir, og de vil stivne når de kjølner – sett de gjerne kaldt

IMG_8038

En liten mus har smuspist på dem..

IMG_8040

Oppbevares i en tett beholder og kjølig – de er også en fin gave å gi bort.

IMG_8043

De ble veldig søte, så de passer godt til skikkelige søtmomser – som meg selv.

Ellers sitter jeg og går igjennom året 2014 – og for et år! Jeg pleier å ha en såkalt årskavalkade her på bloggen, alltid godt å mimre litt og se hvor mye man har å være takknemlig for – det kommer i romjula som vanlig.

Ha en super onsdag dere!

.
P.S Vinneren av 3.søndag i advent-pakke ble Klara – gratulerer så mye ♥

Amerikansk gryte

Hei dere!

Noen som husker Toro-posen som var en hit på 90-tallet – amerikansk gryte?

For alt jeg vet er den fortsatt populær hos folk, men her lager vi det selv som vanlig;

Amerikansk gryte

IMG_7876

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss ketchup u/sukker
1 boks hakkede tomater
1 ss maisenna
1/2 boks mais
1 paprika
120 g ris

Krydder:
2 ts paprikapulver
2 ts cummin
2 ts sukrin gold
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts chili

♥ Kok ris som anvist på pakken

♥ Stek karbonadedeig i en gryte sammen med krydder, hakkede, tomater, ketchup og maisenna ristet ut i litt vann

♥ Skjær paprika i biter og ha i gryten sammen med mais og den kokte risen

IMG_7872

Et lite basilikumblad på toppen og vel bekomme!

Det du ofte betaler for når det gjelder disse ferdigposene er krydder – og der er det sukker og salt som først og fremst blir brukt, og det klarer du fint å tilpasse selv.

Ellers har jeg nytt både hudpleie og frisørbesøk denne uka – luksus for en nybakt mamma.

IMG_8007-side

Ah – føler meg som et nytt og bedre menneske!
Hudpleie er ikke noe jeg tar ofte, men det anbefales! Og det er dessuten en hyggelig julegave å både gi og få.

Tusen takk til Hanne på Fresh-Up Hudpleie og Helene på X-Hårstudio – begge holder til på Greverud.

I morgen har jeg noen søte godbiter til dere – fortsatt god tirsdag!

Julepannekaker

Har dere lagt merke til at alt av matvarer heter noe med jul- foran i disse tider? Julemandelpotet, juleskinke, julekylling.. samme matvare, litt dyrere pris.

Så, dette får dere av meg i dag på denne kjøttfrie mandagen – helt gratis;

Julepannekaker

IMG_5639

Oppskrift: (4-5 stk, 1 porsjon)
2 egg
70 g havremel
1-2 dl melk
2 ss sukrin gold
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1/2 ts nellik

IMG_5629

Pisk ingrediensene sammen og stek i en smurt panne. De blir søte og gode, synes derfor det var ekstra godt med noen syrlige bringebær og pekannøtter på.

IMG_5641

Balanserte det hele perfekt, både smak og konsistens.

Husk å doble eller triple oppskriften om du skal lage til flere!

IMG_5659

Håper det smaker!

Ellers – se alt det grønne ute! Jeg vil ha snø, eller i det minste litt frost så det blir hvitt og julestemning.

IMG_7984-side

Jakka er i hvert fall fin i dette været. Jepp – den er ny, og av merket 2xu. Varm, myk fleece i kragen, beskytter mot vind og hetten kan tas av.

IMG_8002

Den finnes i både svart og den lekre lillafargen som jeg gikk for → 2xu ytterjakke

God mandag videre!

.
/sponsorlink

Sunn sjokoladepudding

Hei!

Kan jeg friste med denne?

IMG_7914

Sunn og proteinrik sjokoladepudding

IMG_7907

Oppskrift:
5 dl melk
5 gelatinplater
1 ss sjokoladeprotein
3 ss kakaopulver
2 ss sukrinmelis eller sukrin gold
4 dråpe stevia vanilje

Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann et par minutter. Varm opp melk til det såvidt koker og pisk inn sjokoladeprotein, kakao og søtning. Smelt gelatinplatene oppi melkeblandingen – pass på så de smelter helt. Hell i passende former og sett kjølig i et par timer.

IMG_7909

Her har jeg knust sukkerfrie m&m´s over, men du kan også knuse noen nøtter/nøtteknask eller rive mørk sjokolade over.

IMG_7919

Håper det smaker!

Et tips til dere i denne kulden: Varme treningshansker!

IMG_7960

Jeg får alltid kuldeallergi og tørre hender om vinteren, så det er et must med noe som beskytter og varmer godt. Disse supre thermohanskene gjør begge deler, og har dessuten en egen nøkkellomme i håndflaten.

IMG_7957

Et godt julegavetips! De koster kr 299 og du finner dem HER

Ellers er det 3.søndag i advent, og jeg har en ny pakke til dere;

IMG_7950
To questbarer i smakene strawberry cheesecake og double chocolate chunk.

Legg igjen en kommentar om du vil, jeg trekker en vinner på onsdag! ♥
.

/inneholder sponsorlinker

Kyllinggrateng med kokos og bacon

Hei!

Tusen takk for alle meldinger og mailer på forrige innlegg – makan til fin lesergjeng jeg har!
Hvordan man ser ut før, under eller etter en graviditet sier ingenting om hvordan man er som mamma, og jeg er av den oppfatningen at man kan kombinere trening, et sunt kosthold og mammarollen. Jeg tror faktisk jeg er en bedre mor når jeg gjør det, i og med at jeg både jobber med det og brenner for det. Jeg blir rett og slett trist uten.
Jeg må imidlertid si at jeg ikke har jobbet spesielt hardt for å komme tilbake til den formen jeg ønsket, det hadde jeg ikke orket i denne hektiske barseltiden. Det kom mye av seg selv takket være utgangspunktet mitt, som man høster sår man – eller noe i den duren. Det jeg vil frem til er at styrketrening er alfa omega, og det er ikke slik at jo mer dess bedre. Kvalitetsøkter + hjemmelaget, proteinrik mat har vært og er fortsatt min oppskrift.

Jeg skulle gjerne ha hjulpet de som har tatt kontakt, men det innebærer skreddersydde programmer som jeg må ta betalt for. Kanskje jeg skulle ha satt igang kurs eller bootcamp neste år?

Da var det fredag, og her har dere dagens middagstips!

Kyllinggrateng med kokos og bacon

IMG_7798

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
700 g kylling
1 liten brokkolibunt
1/2 pakke bacon
1 boks kokosmelk (vanlig)
1 paprika
3 ss fetaost (i terninger)
1 neve revet gulost
salt & pepper

♦ Skjær kylling i mindre biter (på et eget skjærebrett, og vask hendene godt etterpå), og legg i en ildfast form med litt salt og pepper over.

♦ Skjær brokkoli og paprika i mindre biter og legg i formen sammen med kyllingen.

♦ Klipp bacon i mindre biter og fordel over sammen med fetaost.

♦ Hell kokosmelk over det hele og strø revet gulost over.

Bak i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

IMG_7804

Håper det smaker!

Før vi tar helg, så vil jeg gjerne dele to viktige saker som jeg støtter;

IMG_7955

LHL – Landsforeningen for hjerte- og lungesyke

DOOA – Dyrebeskyttelsen Oslo og Akershus

Det koster så lite å gjøre en forskjell! 2 minutter og en 50-lapp liksom.

Støtt gjerne disse du og, eller finn en organisasjon som betyr mye for deg ♥

God helg!

Kropp og form etter graviditeten

Hei!

Jeg får en del spørsmål om hvordan kroppen min har kommet seg etter graviditeten, om hvor lang tid det har tatt å komme i form igjen, hva jeg har gjort, spist osv.
Før jeg svarer på dette så må jeg bare nok en gang minne om at vi ikke kan sammenligne hverandre på akkurat dette. Mitt utgangspunkt, kropp, kosthold og trening under svangerskapet, fødselen, tiden etterpå, ja i det hele tatt alt er unikt og individuelt – akkurat som med alle andre.

Når det er sagt så deler jeg gjerne tanker og erfaring, det er tross alt nært knyttet opp til det bloggen min handler om – sunn og proteinrik mat.
IMG_4888_2

Gravid uke 39

Et par dager etter fødselen så hadde livmoren min trukket seg fint sammen og magen begynte å bli relativt flat igjen. Mye takket være et magebelte (kjøpt billig på e-bay) som jeg gikk med innimellom, samt at jeg lå litt på magen – det var så godt å kunne gjøre det igjen!
mvo3QhifMDrZJ_8GgnOKglQ

Lekkert..

Ellers hadde jeg en tøff fødsel som satte meg ute av spill et par dager, både fysisk og psykisk egentlig. Jeg startet med knipeøvelser så snart jeg kom hjem fra sykehuset, men å gå tur klarte jeg først etter 10 dager på grunn av et bristet halebein (!) etter vakuum.
Det ble med den ene turen de neste dagene, det var nemlig en liten tass som måtte tilvennes å ligge i vogna. Etter en liten kamp gikk det omsider, og nå vil han for øvrig ikke sove noen andre steder på dagen. Og mini-monsen må ligge ute, selvfølgelig. Siden har det blitt trilleturer hver dag, uansett vær og vind.

IMG_6829 (1)Første trilletur og intetanende om lille vogntrollet to be

Jeg begynte å trene styrke hjemme etter 4 uker, veldig forsiktig. Etter flere uker med byssing og bæring begynte ryggen og armene å takke for seg, så etter 5-6 uker var jeg på plass på gymmet med tunge vekter. Kroppen var klar, og den trengte det mer enn noen gang. Ryggen har kommet seg igjen, men jeg sliter fortsatt med betennelser i armene og hendene.
Jeg er sta, og når jeg har bestemt meg for noe så blir det slik. Dessuten var motivasjonen min å føle meg sterk igjen, så da var det enklere for meg å starte enn om det kun handlet om utseende.

IMG_7699

Kostholdet har gått i bølgedaler, men jevnt over har det vært bra. Det ble lite rutine og mat helt i starten, med amming annenhver time døgnet rundt og en gutt som ikke ville være noen andre steder enn i armene mine. Med mageproblemene til lille M fulgte også et kosthold uten melkeprodukter for min del, og det var en utfordring skal jeg innrømme. Dette gikk det mye av;

220144-220144-side-downFortsatt favoritter!

Jeg gikk tilbake til mitt vanlige kosthold med meieriprodukter da det ikke hadde noe å si for magen til mini, det var helt andre grunner som gjorde at han sleit som han gjorde. Og dermed tok appetitten og matgleden seg opp igjen, det er viktig for å beholde jobben som melkeku.

Men så, etter hvert som mini ble bedre og jeg fikk litt mer fritid ble det plutselig lørdag hver dag.

Cookie-downMm.. cookie

Jeg måtte ta meg selv i nakkeskinnet og få tilbake gleden med lørdagsgodt én gang i uka, så det jobber jeg med nå – vanskelig nå i disse juletider altså.

Tilbake til mammakroppen. Jeg begynte å føle meg som meg selv igjen vektmessig etter et par uker, og som meg selv igjen styrkemessig etter ca 8 uker. Vekten er for øvrig ryddet bort igjen, det var kun av nysgjerrighet etter fødselen – og hvor mye brystspreng om morgenen egentlig utgjør (herregud sier jeg bare). Da jeg så at jeg var tilbake til det jeg var innen graviditeten, så jeg ikke noe grunn til å fortsette å veie meg.

Og nå etter 12 uker føler jeg meg vel egentlig som før, med unntak av en svak linea fusca på magen og en takknemlighet jeg ikke har kjent på tidligere ♥

uke40_3-side

Jeg har ingen videre mål om å gå ned i vekt eller bygge mer muskler, jeg vil være sunn, sterk og frisk for gutten min. Det føler jeg meg nå, så hvorfor endre på noe som fungerer fint for meg. Hvordan kroppen responderer på videre trening og kosthold får jeg nesten se an, jeg blir med på ferden – på den gylne middelvei.

Kryddermuffins med ostekrem

Hei!

Nå er det under to uker igjen til julaften – tiden raser jo av gårde!

Kryddermuffins med ostekrem

IMG_0900

Om du har det litt travelt før jul, så er sunnere ferdigmikser veldig raskt og lettvint.

IMG_0907

Oppskrift:
1 kakemiks
4 egg
120 g kesam
100 g (mandel)melk
2 ts kanel
1 ts kardemomme
1/2 ts nellik
1/2 ts ingefær

Pisk egg med kesam og melk, tilsett kakemiksen, krydder og pisk til jevn røre. Fordel i muffinsformer og Inn i ovnen på 175 grader i 16-17 min.

IMG_0897

Glasur:
1 boks philadelphiaost
2-3 ss sukrinmelis
4 dråper stevia vanilje

IMG_0901

Takket være krydderet lukter det jul i hele huset ♥

Nå er det straks babysang – lille M synes riktignok det beste er når vi blåser såpebobler over alle sammen på slutten men.

IMG_7969

Ha en super torsdag!

Laks med nøtteknask og persimon

Hei!

Dagens middagstips er en deilig blanding av smaker;

Laks med nøtteknask og persimon

IMG_7858

Oppskrift: (2 porsjoner)
3-4 laksefileter
1 persimon
3-4 ss nøtteknask
2 reddiker
4 poteter
en skvett mandelmelk (eller vanlig)
gressløk, salt og pepper

Dere husker sikkert nøtteknask fra forrige uke, og at jeg hadde brukt det i en middag?

Well, there you have it! Utrolig godt!

IMG_7866

♥ Legg laksefiletene i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15-20 min. Strø nøtteknask over til slutt.

♥ Skjær poteter i biter og kok i 10-15 min til møre, mos sammen med mandelmelk og smak til med gressløk, salt og pepper.

♥ Skjær reddiker og persimon i skiver.

IMG_7857

Velbekomme!

Og vinneren av 2.søndag adventspakke ble;

Marie Roald

En signert utgave av Sunn & sterk med protein – gratulerer! :D
bok-liten