Sunne rosinboller med havregryn

inneholder reklamelenke

Jeg er så glad i å bake boller, det er jo så enkelt!

Med det jeg hiver oppi så blir de sunnere enn en brødskive, så bare ha på pålegg og nyt med god samvittighet.

Mine får et rustikk utseende fordi jeg ikke pensler med egg og hele pakka, men det gjør ikke noe – de blir saftige og gode.

Oppskrift: 10 stk
60 g smør
60 g kesam
1 pakke tørrgjær
2 dl fingervarm melk
5 dråper stevia
1 ss sukrin gold
2 ts kardemomme
50 g havregryn
Ca 250 g speltmel
en god neve rosiner

Fremgangsmåte
Ha smør og melk i en kjele (eller i mikro), la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett melkeblandingen og elt godt. La deigen heve 45 minutter på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over.

Trill deretter ut boller og bland inn rosiner, legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 30 min. Stek på 180 grader i ca 10 min.

Håper det smaker!

Oppskriften over er en reprise, for undertegnede er nede for telling for øyeblikket.
Jeg kjente i hele går at noe var på ferde, og da jeg skulle legge meg holdt jeg seriøst på å fryse ihjel. Feberen herjer i kroppen og hodet kjennes ut som om det skal eksplodere, håper det går fort over.

God mandag videre ♥

Gulrotrundstykker i en fei

Hei!

Da har jeg akkurat kommet hjem fra en 80 minutters trilletur og lille I sov i nesten en time – fantastisk! 

Men været er ikke helt som over her, kommer varmen tilbake igjen snart mon tro. Når det er sagt, jeg synes faktisk noen dager med litt regn er helt greit.

I dag får dere disse sunne og raske rundstykkene;

Gulrotrundstykker: (6 stk)
2 egg
1 dl vann (eller melk)
100 g havremel
60 g havregryn
1 ts bakepulver
1 gulrot
en klype salt
gresskarkjerner som topping

Pisk egg og vann sammen, ha oppi det tørre og la stå i et par minutter. Skrell og riv en gulrot, ha oppi røra og legg klatter på et bakepapir. Strø gresskarkjerner over og stek i ovnen på 200 grader i ca 10 min.

I dag blir det sushi til middag, det har sneket seg inn som en tradisjon på søndager – og når selv storebror spiser det så er det i hvert fall innafor.

Håper dere får en fin dag!

Fredagsrull og fire rumpeøvelser

Hei!

I dag har jeg et godt middagstips til dere;

Kjøttrull med potetbåter (4 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 skive løk, finhakket
2 bifftomater i skiver
125 g fersk mozzarella revet i mindre biter
salt, pepper, oregano, hvitløkspulver og paprikapulver
6-7 småpoteter
1-2 ss flytende smør/olje
2 ss fersk dill, finhakket
salt og pepper

Slik gjør du:
Klem ut karbonadedeig til en stor rektangel, på et bakepapir fordel løk, tomater, mozzarella og krydder over. Rull godt sammen, pass på å klemme skjøten godt ned så den ikke glir opp under steking. Legg rullen i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 27-28 min.
Skjær poteter i fire mindre deler, fordel i en ildfast form med smør, salt og pepper over. Bak i ovnen på 210 grader – gjerne sammen med kjøttrullen – i ca 25 min.

Håper det smaker!

Legger ved en liten videosnutt – 4 gode øvelser for rumpe og lår!

Kicks til siden og bak m/strikk
Utfall til siden og foran – med eller uten vekter
Ett-bens strakmark med vekter
Goblet squats og/eller sumo goblet squats

Og dere? Ikke vær redd for å skvise godt sammen selv om det muligens ikke føles eller ser så lekkert ut 😉

God fredag ♥

Proteinrik banan- og bringebær iskrem

inneholder reklamelenker

Hei!

I går skylte søtsuget over meg, og da det ikke hjelp med et par sukrinlomper og et eple fikk det bli noe ekstra;

Banan- og bringebær proteinis (1 porsjon)
1 fryst banan (i biter)
en neve fryste bringebær
20 g vaniljeprotein (på SALG)
2 ss kokende vann

Ha bananbiter, bringebær og vaniljeprotein i en bolle, hell over et par skjeer med kokende vann. Bruk stavmikser først og mos alt, deretter «fluff» det opp med el-visp – det er ikke nødvendig, men isen blir ekstra luftig og god synes jeg.

Denne måtte jeg fotografere og spise på et par minutter fordi lillebror ville ha mammaen sin på kvelden, men har du tid og lyst må du gjerne strø noen nøtter eller frø over.
Håper det smaker!

I går hadde jeg som sagt en mamma-og-lille M-dag på tusenfryd, så trening fikk vente. Økta jeg hadde på tirsdag glemte jeg å logge, så here goes;

Knebøy med spark bak
Hantel kickbaks (triceps)
Bulgarske utfall
Glute bridge
+ 25 min powerwalk på mølla


Elsk på denne buksa altså! Ønsker meg den i grå også.

Nå skal tre nye oppskrifter til Shape Up lages – gøy!

Ha en fin dag ♥

Sunne og digge energibarer

inneholder reklamelenker

Hei dere!

I dag vil jeg dele disse med dere – helt fantastisk gode barer, supre på tur eller etter en treningsøkt.

Du finner de i Shape-Up bladet sammen med to andre supre ut-på-tur oppskrifter;

Ikke la deg skremme av lang ingrediensliste, det aller meste finner du i vanlige butikker – og det tar deg kun 2 minutter å lage!

Cashew & chocolate energibarer: (ca 10 stk)
80 g havregryn
80 g cashewnøtter
80 g pekannøtter (eller valnøtter)
40 g gresskarfrø
40 g tørkede tranebær (eller rosiner)
20 g chiafrø
1 ss fibersirup
½ ts havsalt
½ ts kanel
120 g cashewnøttsmør
1 ss kokosolje
80 g sukkerfri sjokolade 

Varm forsiktig opp cashewnøttsmør, fibersirup og kokosolje i en kjele. Ha alt det tørre i en bolle, hell over det våte og elt godt sammen. Trykk ned massen i en brødform med bakepapir nedi, sett kjølig i en times tid. Smelt deretter sjokolade i mikro eller vannbad, hell over og skjær i passende barer eller biter.

Nam!

Sånn helt til slutt – er det noen som vet om noen fine og barnevennlige plasser å stoppe/overnatte fra Oslo – Haugesund? Send meg gjerne en mail: kristine@kriweb.no 🙂

Jeg og eldstemann har vært på tusenfryd i dag, bare 17 år siden sist liksom! Og da jobbet jeg der attpåtil, shit som tiden flyr.

Ha en super onsdag!

Ny proteinbar med hvit sjokolade

inneholder reklamelenker

Heisann!

Jeg trente i går for første gang på godt over en uke. La meg bare si at det er en fjert i vinden for min del, for jeg kan lett la det gå mange dager uten trening. Lett!
Når jeg er borte på ferie med to små barn, så er ikke treningsøkter noe jeg ønsker å sette av mye tid til. MEN, jeg hadde gode intensjoner og pakket med meg treningsstrikken, og brukte den i noen få minutter! Haha!

Uansett – det var både tungt og godt å trene igjen;

Knebøy
Skulderpress
Sittende kickbacks m/strikk
Glute bridge
Sittende roing

+ 30 minutter powerwalk på mølla

Og det hjalp med nye treningsklær, en skikkelig motivasjonsboost!

Det er lenge siden jeg har handlet fra Better Bodies da det ble litt mye camo etter min smak en stund, men nå er de på nett igjen synes jeg.

Singlet    //    Tights

TreningsBH´en fra Röhnisch er ikke bare lekker bak (se ryggbildet) OG på salg, men den er fantastisk god å ha på. Jeg har prøvd så utrolig mange forskjellige i løpet av årene, og den løfter og holder på plass – absolutt på topp 3.

Og etter trening ble det en skål med dette;

Litt havregryn og havrepuffs med havremelk, sukrin, bær og valnøtter.

For ikke å glemme denne nyheten fra Barebells;

OMG, digg AF og alt det der!

Løp og kjøp her sier jeg bare.

Ha en fortsatt fin tirsdag!

Jeg klarte det!

inneholder reklamelenker

Hei dere!

Da var vi hjemme igjen fra ferie, og vi har hatt det superfint! Vi var allikevel enige i at borte bra, men hjemme best. Det er deilig med buffet og is til dessert hver dag, men fortsatt best å være tilbake til eget hus og mammas lompetaco og pannekaker.

Før vi dro tok jeg en blodprøve for å sjekke kolesterolet mitt, tenkte det var smart å gjøre før en ukes buffet – haha. Jeg ringte for å høre resultatet mens vi var der nede og fikk en hyggelig, og for meg litt overraskende beskjed. 

På 10 uker har jeg klart å redusere totalkolesterolet fra 7,3 –> 6

Det er fortsatt høyt, men jeg tror og håper at jeg skal klare å redusere det ytterligere. Jeg har nemlig ikke kuttet ut noe helt, fortsatt spist bittelitt smør, iskrem og cookies innimellom (hysj) så jeg har litt å gå på.

Dette har jeg redusert:
Smør
Ost
Egg(eplomme)
Cookies
Sjokolade

Dette har jeg tilført:
Mer havregryn
Mer byggryn
Mer bønner og kikerter
Peanøttsmør
Vita proaktiv

Avslutningsvis så må jeg minne om at dette er viktig for de som har høyt kolesterol, eller fare for å få det, ikke friske mennesker. Jeg vet ikke hvorfor jeg må være så forsiktig med inntaket av mettet fett, men jeg er veldig glad for at jeg vet om det og har mulighet til å gjøre noe med det – og forhåpentligvis unngå medisiner.


Singlet    //    Joggebukse

Nå gledes det over at det er ny uke, hverdag og straks tid for ei lita treningsøkt.

Håper dere har det fint!

Hei fra Mallorca

Hei!

Et lite livstegn fra meg, jeg storkoser meg med guttene mine. Været er helt ok, 26 grader og sol en dag til 21 grader og litt regn den neste. Hadde det vært for noen år siden hadde det vært krise for tanorektikeren i meg, men nå som jeg foretrekker spraytan uansett er det helt supert.

Vi ligger uansett ikke og soler oss, her er vi høyt og lavt – ingen sitter lenge av gangen med en straks 1 og 4-åring for å si det sånn – haha.


Ellers har jeg en liten oppdatering på kolesterolet mitt, det har nemlig skjedd noe positivt her. Hvor mye jeg har klart å redusere det hittil og hvordan kommer jeg til å skrive mer om når vi kommer hjem. 

Først skal tre deilige feriedager nytes videre – håper dere har det fint!

Proteinrike havreskiver

Hei!

I dag har jeg et deilig frokost- og/eller lunsjtips til dere;



Havreskiver: (5 stk)
100 g havregryn
2 egg
2-3 ss vann
1 ts salt

Rør alt sammen og la det svelle i 10 minutter. Form 5 skiver på et bakepapir og stek i ovnen på 175 grader i ca 10 min.

Pålegg:
1 avokado
2-3 skiver gulost
salt og pepper

Skrell og skjær avokado i skiver og legg det på havreskiver sammen med gulost. Smak til med salt og pepper. Nytes gjerne som et mellommåltid mellom frokost og lunsj sammen med en kopp kaffe og litt frukt.

Disse inneholder hele 5 gram protein per skive og holder deg mett lenge.

Håper det smaker!

Ellers reiser vi til Spania i morgen! Eller, det vil si i natt siden flyet går supertidlig. Vi pakker kofferter og gleder oss veldig, det blir første flyturen til mini på 10 måneder – det kan som kjent gå begge veier, haha. Jeg er litt over snittet opptatt av å ha med tursnacks og diverse, så det skal nok gå bra.

Det er mulig jeg får oppdatert litt i løpet av tiden vi er der, hvis ikke hører dere fra meg om en ukes tid igjen.

Ha det fint så lenge ♥

SOLSKINNsboller

inneholder reklamelenker

Hei!

Solskinn ute, solskinn inne på kjøkkenet!

Disse bollene er sunnere og inneholder mer proteiner og fiber enn vanlig. Det trenger ikke alltid å være enten eller, men et litt bedre og grovere alternativ om man vil.

Oppskrift boller: (10-12 stk)
60 g smør
40 g kesam original
3,5 dl melk
1 pose tørrgjær
½ ts kardemomme
½ ts salt
2-3 ss sukrin+
400 g speltmel
200 g havremel

Fremgangsmåte:
Smelt smør og hell i melken, blandingen skal være fingervarm. Ha kesam, tørrgjær, kardemomme, salt, sukrin+ og 2/3 av melet i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig, jeg lot den elte i kjøkkenmaskin 5-10 min. La deigen heve til dobbel størrelse ca 45 minutter.
Trill deigen til 10-12 boller. Etterhev ca 30 minutter.

Fyll:
3 dl vaniljekrem (jeg brukte ferdigkjøpt)

Glasur:
1 dl melis
1 dl sukrinmelis
3-5 ts vann

Øvrig:
1 egg til pensling
2-3 ss kokosmasse til å dyppe i

Sett stekeovnen på 225 °C. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 13-15 minutter. Avkjøl på rist.
Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

Håper det smaker, og riktig god torsdag!