Lag din egen questbar

/inneholder sponsorlinker

De aller fleste av dere har hørt om questbarer, men det dere kanskje ikke vet er at det er superenkelt å lage sine egne.

Den store «hemmeligheten» til questbarer er IMO-sirup med prebiotika og fiber. Men, det som er så synd er at det kun er et par steder på nett som selger det – og aller helst til firmaer, det er derfor dyrt til enkeltpersoner. Jeg fikk en dunk tilsendt fra Canada og har nå laget questbarer, marshmallows, you name it.

IMG_9888-checker

Vanilje- og sjokolade «questbar»

IMG_9902

Oppskrift:
(2 barer)

60 g IMOsirup *
45 g vaniljeproteinpulver
10 g mandelmel
25 g hakket sjokolade

* som erstatning for IMOsirup kan du bruke yaconsirup, maissirup og/eller honning. Det blir ikke helt det samme smaks- eller næringsmessig sett, men fortsatt godt.

IMG_9909

Varm opp sirup til det bobler svakt, rør inn proteinpulver og mandelmel til en fast deig. Tilsett hakket sjokolade og form til to barer – settes kjølig en halvtimes tid.

IMG_9912

Jeg vet, dårlig gjort å komme med dette når sirupen ikke er lett tilgjengelig, men jeg har troen på at den blir det om ikke så lenge. Jeg vil gjerne dele flere oppskrifter med dere til tross for dette, for selv om resultatet ikke blir helt det samme kan som sagt annen sirup brukes.

Ellers vil jeg dele to nyheter fra x-life med dere.

De har fått inn treningsklær for gravide!

IMG_5083-side

Jeg trente selv i vanlige treningsklær da jeg var gravid, det gikk mye i loose-fit topper mot slutten, men det jeg savnet var muligheten til å kunne amme rett før eller etter trening uten å måtte vrenge av meg alle klærne.

47611_Boob_Sports_Bra_Fast_Food_2-side

Treningsklærne med det passende navnet boob finner du HER

Og et par lekre sko fra Reebok – passende farger i disse påsketider.

81610_Reebok_Crossfit_Sprint_2.0_Dame_Lush_Orchid__4-side

De finner du HER

Ellers var det en mini som tydeligvis hadde stilt klokka innvendig i dag, vi skulle stå opp kl 6 – hurra! Godt det er lyst ute, da blir det i hvert fall litt lettere :D

God søndag!

Hjemmelaget pizza

Lørdagspizza anyone?

Oppskrift pizzabunn:
50g havregryn/havremel
50g bakepro (eller vaniljeprotein, ja faktisk)
150g rugmel eller speltmel
20g kokosmel (kan erstattes med annen tørrvare)
2 ss olje
2 ts bakepulver
1,5-2 dl lunkent vann
1 ts salt

Elt alt sammen til en myk deig, det fine med denne bunnen er at du slipper å vente på gjær og heving. Kna utover en langpanne på et bakepapir.

Bare bunnen inneholder hele 80 g protein

IMG_4958

Pizzafyll:
Stek en pakke karbonadedeig med paprikapulver, cummin, oregano, salt og pepper. Tilsett tomatpuré og ketchup (og eventuelt litt vann) og la det tykne til en kjøttsaus.

Fordel kjøttfyllet utover bunnen. Deretter kan du legge på valgfrie grønnsaker eller frukt – test ut ananas eller banan på, jeg lover at det er godt!

Topp det hele med revet ost og inn i ovnen på 210 grader i 20-25 min på midterste rille, bytt gjerne til nederste rille de siste 5-6 min for ekstra sprø bunn.

Nå skal dagen nytes videre, god lørdag dere!

IMG_9293

Jakke   //   Tights             (/sponsorlink)

Dette innlegget ble skrevet i Mattips, Middager og merket , , , , , , , , , , , , , , av .

Sunn ostekake med appelsin

Hei!

Endelig fredag og helg!

Her har dere en sunn og veldig god ostekake – med en liten touch av påske;

Ostekake med appelsingelé

IMG_0233

Ostekrem: (2 porsjoner)
200 g philadelphiaost
100 g kesam/kvarg/yoghurt
4 dråper stevia appelsin (eller vanlig)
4 ss sukrinmelis
4 gelatinplater
1 dl vann

Appelsingelé:
1 appelsin
3 gelatinplater
3 ss vann

IMG_0238

Slik gjør du:
Legg 4 gelatinplater til bløt i kaldt vann. Pisk sammen philadelphiaost, kesam og søtning.
Ta gelatinplatene over i en kjele, smelt de helt i litt vann, skru av platen og avkjøl/vent litt og hell over i osteblandingen mens du pisker. Hell ostekremen i glass og sett kjølig.

Press saften ut av en appelsin, husk å fjerne eventuelle steiner. Gjenta prosedyren over med de resterende 3 gelatinplatene. Bland den smeltede gelatinen inn i i appelsinsaften, hell over ostekremen og sett kjølig i en times tid.

IMG_0247

Søt ostekrem og syrlig appelsinlokk – en deilig kombinasjon. Savner du noe sprøtt så kan du lage deg crunch av havregryn, kokos og sukrin gold ristet lett i en panne.

IMG_0257

Håper det smaker, og riktig god helg!

Dette innlegget ble skrevet i Desserter, Diverse proteinbakst, Kaker, Snacks og merket , , , , , , , , , , , , , , , , av .

Grateng med søtpotet og gulrot

Dette har vært en gjenganger her lenge, utrolig god og må prøves om du ikke har gjort det;

Grateng med søtpotet og gulrot

IMG_0198

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
2 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater
Krydder: paprikapulver, chili, salt, oregano, tacokrydder, kardemomme
2 ts maizena (valgfritt)
1 stor søtpotet
2 gulrøtter
En liten skvett melk
Et par never revet ost
5-6 ts philadelphiaost ( godt!)

IMG_0196

Stek karbonadedeig med finhakket hvitløk, en boks hakkede tomater, krydder og maizena ristet ut i litt vann. La det småputre til en tykk kjøttsaus.
Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og kok i 15-20 minutter, mos sammen med litt melk.

Legg kjøttsausen i en ildfast form, smør søtpotet- og gulrotmosen over, og strø ost på toppen. Helt til slutt legger du små klatter med philadelphiaost rundt omkring – det blir helt nydelig.
Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 min

IMG_0205

Servert med en frisk salat og fetaost til. Håper det smaker!

Jeg lovte også å fortelle litt om Todd og hvordan han har taklet det å bli storebror. Han tar det veldig fint, på best mulig måte egentlig – litt nysgjerrig, men aller mest så bryr han seg ikke. Han kommer bort og hilser på, snuser litt på hendene til mini som aller helst vil dra han litt i pelsen, men så går han bort og legger seg i enden av sofaen igjen.

IMG_0377

Todd har det veldig fint, og selv om jeg får dårlig samvittighet fordi jeg ikke kan kose med han hver gang han «snakker» til meg, så prøver jeg å ta det igjen når jeg har mulighet. Han sover sammen med meg hver natt, så det må vel bety at jeg fortsatt er inne i varmen. I tillegg mesker han seg med babymaten som blir til overs.

Det morsomme (og stressende) han har begynt med nå er å prøve å overgå gråten til lille M. Så da står jeg der da, prøver å roe ned en gråtende mini mens Todd mjauer og skråler høyere og høyere. Mammalivet – gotta love it.

IMG_9288

Sunnere påskeegg

Hei dere!

Om en drøy uke er det påske!

Her skal egget fylles med både sunt og mindre sunt.. kremt.., men her er en sunnere versjon;

Påskeegg

IMG_0260

Det er som sagt snart påske og jeg har smugstartet å lage – og spise – påskemarsipan.
Her har jeg formet de som egg og pyntet med litt kakestrø, samt gull og rosa matspray.

IMG_0281

IMG_0295

Oppskrift: (5 egg)
1 eggehvite
45 g mandelmel
30 g sukrin gold
4 dråper stevia

1 plate/40 g sukkerfri sjokolade (til sjokoladetrekket)

IMG_0266

♦ Kna ingrediensene sammen, form egg, pølser eller baller og sett i fryseren.
♦ Smelt sukkerfri sjokolade i mikro og dypp den kalde marsipanen i – pynt med valgfritt tilbehør.

IMG_0277

Så enkelt og så godt!

IMG_0300

Mandelmel og søtning får du 25 % rabatt på hos x-life ut dagen i dag – sponsorlinker finner du i oppskriften over.

God onsdag!

Dette innlegget ble skrevet i Desserter, Diverse proteinbakst, Kaker, Snacks og merket , , , , , , , , , , , , , , av .

Vafler til frokost

Det er den store årlige vaffeldagen – start dagen med disse da vel!

Sunne havrevafler

Vafler består hovedsaklig av egg, melk og mel – og hvordan man varierer innenfor dette kan være så mangt. Jeg har en oppskrift på proteinvafler i Sunn&sterk med protein, og jeg husker godt de overraskende øynene da jeg forklarte at det i mine øyne var bedre å spise disse til frokost enn de berømte brødskivene.

IMG_0083

Oppskrift: (4 vaffelplater)
2 egg
1 – 1,5 dl melk
2 ss gresk yoghurt eller mager kesam
30 g vaniljeprotein
40 g havremel
10 g mandelmel
1 ts kardemomme
1 vaniljestang (kan sløyfes, eller erstattes med 3-4 dråper stevia)

Pisk egg, melk (prøv 1 dl først, spe på med mer senere om det trengs) og yoghurt sammen. Del en vaniljestang på langs, skrap ut de sorte frøene og ha i røren. Tilsett tørrvarene litt etter litt, la gjerne røren stå og svelle i 5 minutter før du steker.
Smør vaffeljernet, og stek i vei.

IMG_0085

I overkant av 100 sunne kalorier per stykk. Vaflene blir søte og gode, så det passer veldig godt med friske bær og en klatt gresk yoghurt til.

IMG_0087

God vaffeldag ♥

Laks og sunnere ostekake

Hei!

I dag har jeg en to-retters til dere;

Laks med pestolokk og søtpotetmos

IMG_0360

Oppskrift: (2 porsjoner)
4 laksefileter
4 ts grønn pesto
1 stor søtpotet
2 ss rømme
salt & pepper
Plommetomater som tilbehør

♥ Legg laksefileter i en ildfast form med en teskje grønn pesto smurt over, bak i ovnen på 200 grader i 15-16 min.

♥ Skrell og skjær en søtpotet i mindre biter, kok til mør, mos med litt salt og pepper og ha over litt rømme.

IMG_0366

Og til dessert;

Sunnere ostekake

IMG_0081

Dere har kanskje sett den nye ostekakemiksen som har kommet, og jeg måtte selvfølgelig prøve den.

/sponsorlinkIMG_0074

Jeg var faktisk litt usikker på nødvendigheten av denne miksen, jeg har laget sunn ostekake i så mange forskjellige varianter nå og det er (i mine øyne) verdens enkleste sak å lage. Man må fortsatt kjøpe inn philadelphiaost, og da lurer jeg litt på hvorfor man ikke bare kan blande inn gelatin og søtning selv.

IMG_0084

Men, til de av dere som ikke har skapene fulle av slike ingredienser og bare vil lage en kjapp dessert til to så anbefaler jeg den takket være den gode smaken – spesielt av crunchen som følger med.

IMG_0083

IMG_0079

Ostekakemiksen finner du her (på tilbud).

Fortsatt god tirsdag!

Mammafrokost og minisnacks

Hei!

Her er trening og søvn foreløpig satt på hold da mini sliter med enten tenner, øreverk eller mageproblemer – det er ikke godt å si hva. Frustrerende og hjerteskjærende er det uansett. Han er i tillegg skikkelig forkjøla, så her er det bare å trøste så godt man kan. Jeg fant noe passende comfort food til han da, kanskje det kan være noe for deres minier og.

Først litt mammafrokost;

Skyr med bær og mandler

IMG_0339

Skyr
Jordbær
Blåbær
Skivede mandler
Oppkuttet eple

IMG_0341

Og to (ok fire) kopper kaffe.. Zzz.

Og minisnacks;

Eple med leverpostei

IMG_0352

Det er mulig jeg er over snittet rar, men jeg skjønner hvorfor dette er så populært. Eple er godt, leverpostei er godt, og jeg fikk nesten lyst til å smake det selv :mrgreen:

IMG_9235-side

Stikker innom med en 2-retters til dere senere!

Dette innlegget ble skrevet i Babymat, Mattips, Snacks, av .

Hjemmelaget brød

Hei!

I dag tenkte jeg at jeg skulle komme med en brødoppskrift til dere. I og med at mini synes brød var godt, så synes jeg det var stas å kunne lage et eget.

Speltbrød med rug og hirse

IMG_0220
IMG_0226

Oppskrift: (2 brød)
300 g speltmel
150 g hirsemel
150 g rugmel
150 g havremel
1 ts salt
½ pakke tørrgjær
0,5 l lunkent vann

IMG_0212

Bland tørrvarene sammen, tilsett lunkent vann og elt deigen i 10-15 min. Sett til heving på et lunt sted i 45 min. Del deigen i to og legg i brødformer, hev i nye 30 min.
Stek på litt under midterste rille i ovnen på 200 grader i 35-45 min.

IMG_0214

Neste gang skal jeg teste fersk gjær for å se om jeg klarer å få de enda luftigere. God på smak, men litt for kompakt for mini.

IMG_0222
Håper dere får en fin start på uka!

3 sukkerfrie søtsaker

Inneholder sponsorlinker

Hei igjen!

Det er søndag og for mange betyr det litt ekstra tid og et ønske om sunt søtt etter lørdagsgodiset.

Her har dere 3 forskjellige godbiter;

1. Jordbær- og sjokoladebarer

sjokojordbær

Og inni ser de slik ut;

sjokojordbær

Hey – en dobbel proteinbar!

30 g jordbærprotein
15 g kokosmel
1-2 ss sukrin gold
3-4 ss vann
25 g sukkerfri sjokolade

Og denne oppskriften lager du da altså for sjokolade også, da bytter du bare ut jordbærprotein med sjokoladeprotein – og tilsetter eventuelt en teskje kakao.

sjokojordbær

Når du har begge versjonene klare så lager du to smale barer tett inntil hverandre, pakker inn i plastfolie, og legger i fryseren en liten halvtimes tid.

sjokojordbær

Smelt sjokolade og ha over barene.

sjokojordbær

Bland gjerne vanilje og/eller andre smaker du har på proteinpulveret ditt.

2. Nøttesjokolade

IMG_0023

Det er simpelthen dette;

IMG_8314-side

Smelt sukkerfri sjokolade og vend inn valgfrie nøtter – enklere blir det ikke. Hell i former og sett kjølig en times tid.

IMG_0025

Jeg valgte hovedsaklig valnøtter denne gangen, men peanøtter, mandler og cashewnøtter er også helt supert. Og kanskje litt rosiner og tørkede bær – lag din egen fruktnøtt!

IMG_0021

Og er ikke nøttene du bruker saltede, kan en klype havsalt være prikken over i’en.

3. Karamellmarsipan

IMG_9991

Påskemarsipan?

Oppskrift:
1 eggehvite
80g mandelmel
50g sukrinmelis
2 ss sukrin gold
4-5 dråper stevia karamell (eller vanilje)
1 ts yaconsirup (eller honning, kan sløyfes)

Ingen steking, visping eller baking. Bare bland alt sammen og sett kjølig i noen minutter før du ruller, former og nyter.

IMG_9994

Smelt gjerne litt sukkerfri sjokolade i mikro eller vannbad og ha over.

Alle sunne bakeingredienser og søtning er det 25 % rabatt på hos x-life nå.

1426689747

God søndag!