Inneholder adlinker

Jeg kan fortsatt huske tilbake til den lykkefølelsen av å finne ut det faktisk var pannekaker til middag også – ikke bare suppe. «Spis opp suppen først, så får du pannekaker etterpå».

Gjett om den suppen gikk ned på et par skjeer og slurper før man kunne sette tenna i pannekaker fulle av knasende sukker og blåbærsyltetøy.
Vi pleide å ha blomkålsuppe og vanlige pannekaker, men i dag får dere altså spinat- og aspargessuppe og søtpotetpannekaker.

Spinat- og aspargessuppe

Tykk, kremet, smakfull og næringsrik, en varmende skål med sunnhet.

Denne er så god, og jeg kan glede dere med at den kommer i den nye kokeboken!

Jeg holder derfor oppskriften tett inntil brystet enn så lenge, men deler gjerne pannekakene med dere;

Søtpotetpannekaker

Eller som jeg helst ville kalle dem; Sweet potato chocolate chip protein pancakes – men det blir liksom litt overdådig.

 

* du kan også bruke gresskarmos eller most banan
** jeg har vanlige baking chocolate chips, men bruk gjerne 20 g hakket mørk sjokolade

Pisk alt sammen og stek på middels varme i en smurt panne, strø chocolate chips/hakket sjokolade over like før du snur den og steker på andre siden.

Jeg fikk 5 små pannekaker til sammen, det er altså én som mangler på bildet fordi undertegnede måtte dobbeltsjekke at de ble like gode som de så ut..

..og det ble de.

Nam!

I dag ble det endelig litt hvitt utenfor! -6 grader i dag morges hadde gjort sitt til at frosten hadde omfavnet trær og busker og krystallisert alt litt lysere.

Jeg må forte meg å gå med vestene mine før de større dunjakkene og kåpene hentes frem.

Röhnisch vest 

Vest er nemlig veldig kjekt de gangene jeg går turer ute for da blir jeg ikke altfor varm, det er trening for sjela som jeg må gjøre minst et par ganger i uka for å føle meg på topp.

Det var alt fra denne kanten, håper dere har en fin kveld!