Stikkordarkiv: vikingmelk

Myk karamellfudge med valnøtter

Hei dere!

Det er fredag og straks helg, så da kjører vi på med sukkerfri fudge;

Oppskrift: (ca 36 stk)
2 bokser (ca 800 g) vikingmelk
50 g smør
40 g sukkerfri sjokolade (sponsorlink)
5-6 ss fibersirup (eller sukrin gold)
en vaniljestang (eller vaniljestevia)
en neve valnøtter (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en teflonkjele, ha i smør og sjokolade i mindre biter. Gi det et oppkok med konstant røring, skru deretter ned varmen. Ha i fibersirup og vaniljefrø, og la røren stå og småputre i 40-50 minutter.
Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du røre inn hakkede valnøtter og helle den i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig over natta og del deretter opp i mindre biter.

Da jeg lagde disse til jul, så brukte jeg kondensert melk. Jul er jul.

Da slipper du for øvrig å tilsette noe søtning, samt at koketiden blir kun 10-12 minutter. Over her har jeg delt en gammel oppskrift jeg har liggende da konsistensen blir veldig lik, den eneste forskjellen er at smaken blir noe mer prim-ish ved bruk av vikingmelk.

Håper det smaker!

Sukkerfri karamellfudge med bare 3 ingredienser

Ah – disse har jeg hatt gleden av i noen dager nå. De har ligget lett tilgjengelig i kjøleskapet og jeg har gomlet en bit (eller tre) når søtsuget har meldt seg.

Du trenger kun 3 ingredienser!

Fudge i mitt ♥

Oppskrift: (ca 18 stk)
1 boks (400 g) vikingmelk
40 g sukkerfri sjokolade
2 ss sukrin gold
1 ss fibersirup (kan sløyfes)
en klype havsalt (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en bolle som er mikrosafe, ha i sjokolade i mindre biter, fibersirup og sukrin gold. Rør sammen og kjør på høy varme i mikro. Den totale tiden blir ca 25-27 min, men ta den ut flere ganger og rør/sjekk underveis – spesielt de siste 12-13 minuttene da den vil tykne raskt. Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du fordele det i former med bittelitt salt oppi. Sett kjølig i 3-4 timer, da blir de myke karameller – de vil stivne til hardere fudge om de får stå en hel dag. Har du ikke mikro, kan du lage det i en kjele – da vil det ta ca en times tid.

Slik blir de etter 3-4 timer;

Og slik hvis de får stå en hel dag;

Det er tross alt lillelørdag – håper det smaker!

Jeg er hjemme med lille sjefen i dag grunnet et ØNH-legebesøk etterpå, så da blir det lek, gjemsel, deilig lunsj og en tur i butikken sammen.

God onsdag!

Sukkerfri snickers-iskrem

Hei!

Da var det lørdag og vi ble vekket 06:30 – ah, deilig å få mye ut av dagen dere! Vi har allerede rukket å være i butikken, hente et par pakker (deriblant de nye bøkene mine, kanskje jeg skal ha giveaway på en av de?), og kjøpe maling. En vegg og et skap på rommet til mini skal bli gustaviansk blå tenkte jeg – vi var litt forsiktige da vi malte alle veggene i fargen latte i sin tid.

I dag gir jeg dere en reprise på denne digge iskremen – helt uten sukker, og med en deilig blanding av salt og søtt;

img_6910

Snickers-iskrem
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 dl vikingmelk (eller fløte)
  2. 25 g sukrin gold
  3. 80 g peanøttsmør
  4. 15 g sukkerfri sjokolade
  5. 15 g salte peanøtter
Fremgangsmåte
  1. Varm vikingmelk, sukrin gold og peanøttsmør i mikro eller kjele til alt er smeltet sammen. Hakk sjokolade og peanøtter i mindre biter og ha i. Hell blandingen i en beholder og sett i fryseren et par timer - husk å røre rundt med jevne mellomrom for å unngå krystallisering. Har du ismaskin kan du bruke denne.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

img_6916

img_6940

Håper det smaker, ha en super lørdag videre!

Sunn appelsinfromasj

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag har jeg denne gode hverdagsdesserten til dere;

img_0042

Appelsinfromasj
Porsjoner : 6
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks vikingmelk
  2. 8 gelatinplater
  3. 4 dl sukkerfri appelsinsaft (sterkt blandet)
  4. 1/2 appelsin
  5. 2 ruter sukkerfri sjokolade (som pynt)
Fremgangsmåte
  1. Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann et par minutter. Bland en sterk appelsinsaft og skvis inn saften av en halv appelsin, hell en tredjedel i en kjele og varm opp. Klem vannet ut av gelatinplatene og ha oppi kjelen, rør godt og la de smelte helt. Bland inn resten av den kalde saften.
  2. Pisk vikingmelk til en krem, hell saftblandingen over i en tynn stråle litt og litt mens du pisker. Hell i passende glass og sett kjølig i et par timer. Riv litt sjokolade over før servering.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0058

Håper det smaker!

I dag skal jeg ikke tipse dere om klær, men treningsapparater!

Jeg er ofte på date med min tredemølle hjemme når det ikke frister å dra ut, og har tilbakelagt mil etter mil på den i løpet av de siste årene. Da kan jeg ha på meg det jeg vil, ha det så kaldt jeg vil, og ikke minst se på netflix.

87613_bh_fitness_bh_medirun_tredem_lle_1

Har du plass, er det en super investering. Det er stort salg på sykler, ellipse- og tredemøller her

Nå merker jeg at det er på tide å komme seg ut, det er lopper i blodet hos en liten 2-åring som endelig er kvitt ørebetennelse. Kald, frisk luft og solskinn – den beste kombinasjonen!

Ha en super søndag 🙂

Karamell på skiva

/inneholder sponsorlinker

Den første gangen jeg lagde «Hapå» var faktisk ved en feiltakelse da jeg prøvde meg på sunn fudge. Litt mer koking og litt mer smør så ble det riktig – og oppskriften ble selvfølgelig med i den første boka mi Sunn og sterk med protein.

Her får dere en nyere versjon av pålegget;

IMG_0247

IMG_0267

Sukkerfritt karamellpålegg
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g (1 boks) vikingmelk
  2. 30 g sukrin gold
  3. 30 g fibersirup
Fremgangsmåte
  1. Rør sammen vikingmelk, sukrin gold og fibersirup i en teflonkjele, la det småputre med jevne omrøringer til massen begynner å bli mørkere og tykkere - ca 25 min. Hell i en skål og sett kjølig.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0258

Perfekt på brødskiva, eller som glasur på muffins, fyll i brownies, dip til frukt og bær..

IMG_0266

..eventuelt bare spise med en skje.

Håper det smaker!

Ellers er det ny bok som står øverst på prioriteringslisten den neste måneden, og det blir så bra! Er det lov å si det? Jeg har det i hvert fall veldig gøy, og jeg er sikker på at denne vil treffe mange av dere.

Helt til slutt – jeg har glemt å tipse dere om vektvesten min! Den er helt genial når man «bare» har tid til/ønsker å gå en rask tur, eller kjøre en styrkeøkt med kroppsvekt.

IMG_0256

Med den ekstra vekten på forbrenner du mer enn vanlig, og du bruker også coremuskulaturen en god del. Jeg kan love deg at kjennes når man kjører knebøy eller går i oppoverbakke. Jeg holder meg til 10-15 kg, det er mer enn tungt nok, men denne får du opptil 30 kg.

Jeg har en hardcore vektvest som passer til både han og henne, men ønsker du en billigere variant med mindre vekter eller vektmansjetter finner du det også her.

Og se hvem som kom på besøk;

IMG_0241-side
IMG_0246

Så fin, myk grå pus – og så kosete. Jeg savner Todd ekstra mye i sånne stunder, men det hjelper å få snakket med pusestemme og klappet litt på denne.

God tirsdag!

Sunn iskrem og høstnyheter

/inneholder sponsorlinker

Jeg fortsetter å dele oppskrifter på iskremer med dere, det er jo tiden for det nå;

Denne finner du i den siste utgaven av bladet Shape-up.

IMG_0334

En deilig karamell-iskrem med syrlige og søte bær.

IMG_0331

Karamell-iskrem med bær
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 dl vikingmelk
  2. 150 g gresk yoghurt
  3. 50 g sukrin gold
  4. 200 g skogsbærmiks (eller andre bær)
Fremgangsmåte
  1. Pisk vikingmelk, gresk yoghurt og sukrin gold sammen, hell i en passende beholder og sett i fryseren. Ta den ut og rør rundt for å unngå krystallisering ca. hver halvtime, eller bruk en iskremmaskin. Når den begynner å tykne kan du røre inn tinte (skogs)bær og sette inn i fryseren til isen er helt stivnet (som regel 3–4 timer). Bør tines litt i romtemperatur før servering.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0333

IMG_0345

Håper det smaker!

Ellers ligger jeg her nyoperert og full av følelser. Jeg er både trist, lettet og takknemlig – alt på én gang. Trist for at det skulle skje meg, men glad for at utfallet ikke ble verre. Det blir en stund til jeg kan trene tungt, men tipper jeg skal komme meg raskt igjen.

IMG_3946

Jeg har skrevet ned alt, det har hjulpet meg i denne prosessen – det har alltid hjulpet meg å skrive. Om jeg noen gang kommer til å publisere det vet jeg ikke, kanskje når jeg kommer meg litt ovenpå igjen.

Det sto mellom å dele litt for å forklare hvorfor bloggen blir noe lidende framover samt fortsette jobben min så godt det lar seg gjøre, eller å takke ja til sykemelding et par uker, late som ingenting og bare forsvinne uten å fortelle dere noe som helst. De aller fleste av dere forstår og respekterer dette, så takk.

Helt til slutt vil jeg dele et par jobbrelaterte ting med dere;

1. 20% på alt av kosttilskudd med rabattkoden KOST20
43128_Lenny___Larry_s_Complete_Cookies_-_113g_1-side-down
Du finner masse godsaker HER

2. Nå har Röhnisch kommet med ny høstkolleksjon!
30003_Rohnisch_Shape_Rex_Tights_-_R_dbeta_5-checker
Se noen av klærne HER

Blir så glad av å se bildene over her, de ble tatt for et par måneder siden før alt skjedde – gleder meg til jeg er meg selv igjen 🙂

Håper dere får en fin uke!

Sukkerfri Hapå

/inneholder sponsorlinker

Hei!

I dag har jeg et skikkelig søtt og godt pålegg til dere. Hvem husker vel ikke Hapå? Det fløyelsmyke karamellpålegget som gir hull i tenna bare ved å se på det, men godt er det.

Denne versjonen er helt uten sukker og smaker enda bedre (synes jeg), fordi den har en anelse brunost-/prim-ish smak i tillegg.

IMG_0242

Første gang jeg lagde «Hapå» var ved en feiltakelse da jeg prøvde meg på sunn fudge for rundt 6 år siden, da så det slik ut;

IMG_2937-vert

Strålende fornøyd vettu! Litt mer koking og litt mer smør så ble det fudge – og oppskriften ble selvfølgelig med i den første boka mi.

Her får dere en nyere versjon av pålegget;

IMG_0267

Sukkerfri Hapå
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g (1 boks) vikingmelk
  2. 30 g sukrin gold
  3. 30 g fibersirup
Fremgangsmåte
  1. Rør sammen vikingmelk, sukrin gold og fibersirup i en teflonkjele, la det småputre med jevne omrøringer til massen begynner å bli mørkere og tykkere - ca 25 min. Hell i en skål og sett kjølig.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0247

Det er perfekt på brødskiva;

IMG_0258

Eller som dip til frukt og bær, glasur på muffins, fyll i brownies…

IMG_0266

..eventuelt bare spise med en skje 😉

Håper det smaker!

Dagens trening ble:

Intervalløkt
5 min oppvarming
5 min løping + 2,5 min aktiv hvile
4 min løping + 2 min aktiv hvile
3 min løping + 1,5 min aktiv hvile
2 min løping + 1 min aktiv hvile
1 min løping + 30 sek pause
30 sek løping + 15 sek pause
30 sek løping
F-E-R-D-I-G
Nedtrapping 2-3 minutter / gå rolig

Hot bikram intervall sier jeg bare – djeez så varmt! Som dere ser er pausene halve løpetiden, øk hastigheten for hver intervall – gjerne med 0,5 på de første og 1 på den siste.

Dryppende våt av svette ble jeg med på yogatime etterpå også, godt å få tøyd og bøyd litt.

IMG_9969

Tights (30% rabatt med koden: PTN)    

Det var det hele herfra – i morgen har jeg en digg middag til dere 🙂

God onsdag!

«Kinderegg» med kun 3 ingredienser

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

Disse lagde jeg i forrige uke og de ble fort borte gitt! Sukkerfrie og veldig gode.

Sjokolade med melkefyll

IMG_9869

I påsken blir det som vanlig både sukker og sukkerfritt her hjemme, ja takk begge deler. Her får dere den enkle oppskriften på sjokolade med melkefyll uten tilsatt sukker.

IMG_9877

Sukkerfri sjokolade med melkefyll
Stk : 10
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g sukkerfri melkesjokolade
  2. 200 g vikingmelk
  3. 100 g sukkerfri hvit sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Lag melkefyllet ved å smelte hvit sjokolade i en kjele på lav varme, tilsett vikingmelk og la det småputre i 15-20 min til det tykner. Sett til avkjøling.
  2. Smelt sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade) og ha i mindre former, husk å smør oppover kantene. Jeg pleier å legge formene i fryseren i forkant, da stivner det raskere. Ha en klatt med melkefyll nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett kjølig en times tid.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9865

Du vil bruke ca 1/4 av melkefyllet i disse sjokoladene så du vil med andre ord ha mye igjen, men lag gjerne flere sjokolader! De kan fint fryses.
Du kan også bruke melkefyllet i ostekaker og andre kaker, muffins eller som glasur eller topping.

IMG_9861

Håper det smaker! 🙂

IMG_9910

Treningsjakke    //    Tights    //    Sko

IMG_9929-side

Nå skal det trimmes litt mens mini sover – ha en nydelig lørdag! ☀

Sunn jordbæriskrem med 3 ingredienser

/inneholder sponsorlink

Hei og hopp!

Det er lillelørdag og da er det hyggelig med litt ekstra sunt og godt til dessert!

Kremet, søt og fyldig – noen kjenner den kanskje igjen fra forrige utgave av Shape Up?

IMG_8694

Jordbæriskrem
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks (390 g) vikingmelk
  2. 300 g frosne jordbær
  3. 40 g sukrinmelis
Fremgangsmåte
  1. Kjør ingrediensene sammen i en blender og hell i en form. Sett i fryseren et par timer. Scoop ut kuler og servér gjerne med friske jordbær.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_8680

Tips: Om du ikke vil vente til det har blitt en iskrem, kan du spise den som en smoothie bowl med valgfri topping etter at du har blendet alt sammen 🙂

Håper det smaker!

Ellers så dagens trening slik ut:

1. Styrke:
Bulgarske utfall
Sidehev
Strakmark
Glute bridge
2. Intervaller
5 min oppvarming
Første drag: 5 min
(2,5 min aktiv hvile)
Andre drag: 4 min
(2 min aktiv hvile)
Tredje drag: 3 min
(1,5 min pause)
Fjerde drag: 2 min
(1 min pause)
Femte drag: 30 sek
(15 sek pause)
Siste drag: 30 sek
2 minutter aktiv hvile
3. Yoga
45 minutter

1

Såpass mye på en dag blir det kun én gang i uka, men det føles ganske godt. Det hadde vært enda bedre om jeg var helt frisk, men det kommer seg. Mamma ble med på yoga også, og det synes jeg er sprekt og inspirerende.

Nå blir det litt kjøkkentjeneste på meg, nye oppskrifter på gang 🙂

Håper dere får en fin onsdag videre!

Sukkerfri moccafudge

Fudge! Hvem liker vel ikke det?

Jeg prøvde meg frem og fikk til første oppskriften med vikingmelk for mange år siden, noen husker kanskje fudge-oppskriften i Sunn & Sterk med protein?

Vel, her er den igjen med noen små modifikasjoner;

Moccafudge

IMG_9144

Sukkerfri moccafudge
Stk : 18
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks vikingmelk
  2. 3 ss smør
  3. 2 ss yaconsirup (kan sløyfes*)
  4. 2 ss sukrin gold
  5. 5 dråper stevia karamell
  6. 2 ss ferdigblandet kaffe (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
  1. *Dropper du yaconsirup vil jeg anbefale å smake til med litt mer sukrin/stevia.
  2. Ha alle ingrediensene i en (teflon)kjele og gi det et oppkok, la det deretter putre på lav varme til blandingen blir gyllen og tykkere - det tar ca 45 min. Husk å røre med jevne mellomrom.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9136

Hell i en ildfast form med ikke altfor stor flate, gjerne med plastfolie nedi – da blir det enklere å løfte den ut og skjære opp stykker. Sett kjølig i fryser i en halvtimes tid og skjær opp i passende firkanter. Du kan også bruke silikonformer, men alle mine er fylt opp av babymat.

Er det ikke kokt lenge nok vil den ikke stivne helt, men ikke fortvil – da har du akkurat laget ditt eget hapå 😉

IMG_9146

Mmm-mm ♥

Jeg tenkte jeg skulle prøve meg frem til en melkefri variant også, rekk opp hånda den som vil ha det!

Ellers, her er dagens treningsøkt;

Sidehev-fronthev
Tricepspress over hodet
Knebøy
Glute bridge
Liggende lårcurl
Roing i slynge

IMG_8573-side

Fortsatt glad onsdag!