Stikkordarkiv: vegetariansk

Blomkolisuppe

Hei!

Her får dere en kremet og deilig blomkål- og brokkolisuppe med sprø krutonger til. Veldig enkelt å lage vegansk for de som ønsker det;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1 blomkål
1/2 løk
1 ss (melkefritt) smør
1/2 hvitløksfedd
2 ts buljongpulver
1 dl vann
ca 5-6 dl (havre)melk
en klype pepper

Krutonger som tilbehør:
5-6 brødskiver i terninger
3 ss olje
havsalt

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, la det surre i et par minutter til mykt. Tilsett brokkoli og blomkål i mindre biter, buljongpulver, vann og melk, og la småkoke. Når grønnsakene er myke, skru av varmen og miks suppen med en stavmikser eller i blender. Strø krutonger over og nyt!

Håper det smaker!

Her er det full rulle med to små hjemme, så nå logger jeg av – god mandag! ♥

Sunne måltider og vegansk marsipan

/inneholder reklamelink

Hei!

Det er flere som er interesserte i å se hva jeg spiser nå som jeg har endret litt på kostholdet, og jeg må si at det blir mye av det samme som tidligere bare mye mindre mettet fett. Veldig mye mindre, så der har jeg nok fått en wake-up call.

Bare for å gjenta det til de som ikke vet det – mettet fett er ikke farlig, men det er ikke spesielt bra for meg og andre som har høyt kolesterol. Det gjenstår å se om det vil hjelpe, og jeg kjenner at jeg er veldig spent på å finne ut om det er arvelig betinget.

For å få i meg nok fett og kalorier så kjører jeg på med nøtter og avokado – det blir kanskje litt for mye av det gode innimellom, haha. Men, det er godt og det er enkelt.

En typisk frokost, mellommåltid eller kveldsmat består av havregryn eller havrepuffs, gresk yoghurt eller havremelk, bær, banan og nøtter.

Jeg lager også ofte pannekaker som jeg legger ut på instastory og har lovet dere en oppskrift på dette, lover at det kommer senere!

Ellers blir middagene enten vegetariske, sånn som i dag hvor jeg skal ha linsetaco!

Eller de blir med magert kjøtt/fugl/fisk, byggryn, grønnsaker og avokado.


Det har bare gått et par uker og jeg skal innrømme at jeg hadde en «sprekk» her om dagen, men jeg tenker også at det er greit – jeg skal tross alt ha et kosthold som jeg kan leve med resten av livet.

Helt til slutt vil jeg tipse dere om denne ferdigmarsipanen som både er uten sukker og vegansk.

Det beste av alt er at den er skikkelig god! Jeg fikk en tilsendt for noen dager siden og har kost meg med en tykk marsipanskive etter middag helt siden da.

Du finner den her

Håper dere får en super fredag, lover å stikke innom med de pannekakene!

Bønne- og blomkålsuppe

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Det er ny uke og ny kjøttfri mandag! Denne gangen har jeg en vegansk middagsrett til dere;

IMG_0030

Store hvite bønner er en super proteinkilde med 7 g protein per 100 g – og ikke minst, god på smak og anvendelig i alt fra supper, gryter, stuing og salater.

Bønne- og blomkålsuppe
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 250 g hvite bønner
  2. 1 blomkål
  3. 1 løk
  4. 1 hvitløksfedd
  5. 4 dl vann/buljong
  6. en skvis limesaft
  7. en liten neve grønnkål som topping (valgfritt)
  8. salt og pepper
  9. en klype chili
Instructions
  1. Ha grovhakket løk og finhakket hvitløk i en kjele og surr i litt vann til løken blir myk og blank. Ha deretter oppi hvite bønner (spar gjerne noen som topping etterpå) og blomkål, fyll opp med vann/buljong og la det småputre i 10 min.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser eller i blender, smak til med salt, pepper, chili og en skvis lime.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0028

Håper det smaker!

Ellers er det mye som skjer og jeg har klart å bli skikkelig forkjøla igjen. Det er jo bare et par uker siden jeg hadde influensa, så det føles en smule kjipt kan man si. Hver gang jeg kommer i gang med trening og lyst, så blir det erstattet med nesespray, sår hals og hvile – med alt for mye tid til å tenke.

Jeg får smøre med meg tålmodighet og trøstehandle litt..
44592_Reebok_Dance_Printed_Knit_Drop_Crotch_Pant_1-checker
Joggebukse   //   SportsBH   //   Treningsbag   //   Questbar   //   Tights   //   BCAA

..så får dere ta en økt for meg også.

Ha en super mandag! 🙂