Stikkordarkiv: vaniljemousse

Kyllingwok og vaniljemousse

Hei!

Så – hva synes dere om iherb-kjøpene mine, har vi mange av de samme favorittene?
Det er for øvrig bare å dele flere gode tips dere måtte ha.

Dagens meny:

Kyllingwok med cashewnøtter
IMG_9978

Apropos iherb – i bunn her finner du spinatnudler derfra, men det er ingen stor smaksopplevelse og derfor ingen favoritt sådan.

Kylling, hot curry, salt, pepper, kokosmelk, gulrøtter, løk, hvitløk, aubergine, paprika og cashewnøtter.

IMG_9980

Wok kylling med krydder først, ha deretter i grønnsakene, la det putre i litt kokosmelk og tilsett nøtter til slutt – jeg liker de sprø, men noen liker at de blir med tidligere i prosessen, så kjenn etter hva du liker best selv.

Nå er det lenge siden dere har sett Todd, så her er en liten shoot vi hadde for et par dager siden;

«Psst, Todd – se på mamma!»
IMG_0038

«Der ja! Fiiin gutt»
IMG_0039

«Neimen, er du så morsk i dag»
IMG_0042

«Smil til mammaen din»
IMG_0044

«Ehm.. prøv igjen»IMG_0043

….

IMG_0045

Fine gutten min. Lammeskinnet er for øvrig nytt, kjøpt til han selvfølgelig..

Dessert;

Vaniljemousse
IMG_0058

Dette var et lite prøveprosjekt, derav ingen oppskrift.. men;

Eggedosis av egg, stevia vanilje og sukrin gold + kokoskrem (øverste laget på vanlig kokosmelk stivpisket).

IMG_0061

Vend inn i hverandre og sett kjølig en halvtimes tid.

IMG_0070-horz

Med hakket, mørk sukkerfri sjokolade over.

Fikk for øvrig testet ut nye sko på trening i dag! Har aldri hatt noe lignende før, og de funket veldig bra – gleder meg til å vise dere.

Fortsatt god tirsdag!

Kyllinggryte og vaniljemousse

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Kyllinggryte med kikerter
IMG_8780

♦ Kyllingfileter skjært i mindre biter og stekt på middels varme med hvitløk, oregano, paprikapulver, chilipulver, urtesalt og pepper.
♦ Tilsett deretter: gulrot, kålrot, kikerter (det er så godt!), løk, rød, grønn og gul paprika.

♦ Jeg hadde også hakkete mandler og gojibær i.
IMG_8785

Proteinrikt, full av vitaminer og helt nydelig!

Og selvfølgelig dessert;

Vaniljemousse
IMG_8226

Oppskrift: (1 porsjon)
2 eggehviter
1 dl mager kesam
2-3 ss sukrinmelis
10 g vaniljeprotein (kan sløyfes)
4 gelatinplater
4-5 dråper stevia vanilje

Pisk eggehviter helt stive med stevia vanilje og sett til side.
Smelt gelatinplatene i 2 ss vann – la det koke opp slik at gelatinen smelter ordentlig.
Visp kesam, sukrinmelis og proteinpulver sammen. Hell gelatinblandingen i en tynn stråle mens vispen går på lav hastighet.
Vend inn eggehvitene helt til slutt. Helles i en form/et glass og settes kaldt i kjøleskap en halvtimes tid.

Og riv gjerne sukkerfri mørk sjokolade over – kronen på verket!

IMG_8229

Enkelt og godt – håper det smaker!

IMG_8234
.

God fredag!

IMG_8175