Stikkordarkiv: vanilje

Sukkerfri tress-is

reklame egen bok + sponset behandling

Hei!

I dag har jeg hentet frem en oppskrift fra boka Kristines sunne søte! Den kan ved første øyekast se vanskelig ut, men det er samme base og oppskrift til alle tre isene – bare med ulik smak. 

For å klare å helle alle de tre isene oppi samme beholder, må de ha en slags sorbetkonsistens – oppbevar dem derfor i fryseren til alle er klare.

Tress-is


Foto: Josefin Linder

Jordbæris:
3 eggeplommer
200 g jordbær (frosne eller ferske)
1 dl fløte
1 dl vikingmelk
3 ss Sukrinmelis

Fremgangsmåte:
Pisk eggeplommer, jordbær (bruker du frosne, må de tines litt først) og Sukrinmelis sammen til en eggedosis. I en annen bolle pisker du fløte og vikingmelk til en luftig krem. Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen med en slikkepott. Bland og hell massen over i en boks og sett i fryseren mens du starter på neste iskremblanding.

Vaniljeis:
3 eggeplommer
1 vaniljestang (eller 1 ts vaniljepulver)
1 dl fløte
1 dl vikingmelk
3 ss Sukrinmelis

Fremgangsmåte:
Del en vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Pisk eggeplommer, vaniljefrø og Sukrinmelis sammen til en eggedosis. I en annen bolle pisker du fløte og vikingmelk til en luftig krem. Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen med en slikkepott. Bland og hell massen over i en boks og sett i fryseren mens du lager neste iskremblanding.

Sjokoladeis:
3 eggeplommer
3 ss kakaopulver
1 dl fløte
1 dl vikingmelk
3 ss Sukrinmelis

Fremgangsmåte:
Pisk eggeplommer, kakaopulver og sukrinmelis sammen til en eggedosis. I en annen bolle pisker du fløte og vikingmelk til en luftig krem. Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen med en slikkepott. Bland og hell massen over i en boks og sett i fryseren 20-25 min.

Når alle de tre iskremblandingene har en noe tjukkere konsistens, får du hjelp til å helle alle tre oppi en og samme beholder. Det er ikke så farlig om de blir noe blandet og får en marmorert effekt, det skal tross alt spises samtidig uansett.

Tips: Alle eggehvitene som blir til overs kan du bruke i proteinfluffer, lefser, omeletter, eller smoothier og pannekaker.

Ellers har jeg glemt å vise dere hvor fin jeg ble etter at jeg var hos Helene på X Hårstudio.

Jeg visste ikke helt hva jeg ville ha, men endte opp mørkeblond – det kommer kanskje ikke så godt frem på bildet hvor mørkt det ble, men jeg ble superfornøyd. Helene er SÅ dyktig, så ta turen innom Greverud!

Vi har vært på teknisk museum i dag, begge guttene hadde fri fra barnehagen og vi storkoste oss ♥

Vaniljepudding med lune bær

inneholder reklamelenke

Heisann godtfolk!

I dag har jeg denne friske og gode hverdagsdesserten til dere!

IMG_0584

Oppskrift: (1 porsjon)
250 g vaniljeyoghurt eller skyr (valgfri smak)
4 gelatinplater
4 ss vann
2-3 ss frosne bær som tilbehør
2 ts sukrin

Slik gjør du:
Legg gelatinplatene til bløt i litt kaldt vann i et par minutter, smelt de deretter i en kjele sammen med litt vann. Visp væsken inn i yoghurten og hell i en passende form. Sett i kjøleskap en times tid.
Serveres med lune bær varmet i kjele eller mikro sammen med litt sukrin.

IMG_0591

Håper det smaker! 

Klem fra Huldra

Genserjakken min finner du her (til 50% rabatt). Perfekt i dette milde høstværet!

Ellers skal jeg ikke klage så mye over formen i dag også, men den er fortsatt ikke god nok til trening. Men, sånn er det vel med «ettervirkninger» av omgangssyke. Jeg klarte imidlertid å gå til og fra barnehagen, og det er da noe!

Nå er mva-rapport utført og jeg skal se om jeg får hentet noen baderomsmøbler, må friske opp badet litt. Skal jeg vise før og etter bilder her også mon tro?

Håper dere får en fin onsdag!

Sykt gode sukkerfrie kanelboller!

I tillegg til å være uten sukker, er de også både saftige og proteinrike – over 8 gram proteiner i hver bolle!

Det er kanebollens dag 4.oktober, så i dag får dere serverte disse – både fordi det er lillelørdag og fordi dere kan handle inn ingredienser og ha det klart til i morgen.

Klapp på skulderen til meg, for denne seiler opp som kanelbolle-favoritten her på bloggen gjennom tidene.

Nå har jeg riktignok laget alt fra bittesmå diett-kanelboller for 10 år siden;

til større med halvparten sukker og søtning;

IMG_9156

Og nå føler jeg at jeg har truffet blink, med disse som er helt uten tilsatt sukker;

Ulempen med sukrinproduktene er nemlig at de ofte tørker ut bakst og kaker, så her har jeg valgt andre søtningsmetoder – og heller brukt sukrin gold og sukrinmelis kun i kanelfyllet og glasuren.

Oppskrift: (15 stk)
2,5 dl melk
40 g smør
40 g mager kesam
3 ss fibersirup
4 dråper stevia vanilje / vaniljeessens
450 g speltmel (ca-mengde)
50 g vaniljeprotein (reklamelenke)
½ pose tørrgjær
1 ts kanel
2 ts kardemomme
en klype salt
Egg (til pensling)

Fyll:
2 ss philadelphiaost
1 ss smør
2 ts kanel
2 ss sukrin gold
2 ss fibersirup gold

Slik gjør du:
Varm opp smør og melk til fingertemperatur. Ha alle tørrvarene i en bolle, tilsett melkeblandingen og elt godt og lenge (gjerne i maskin). Ha oppi kesam, stevia og fibersirup, tilsett mer mel dersom det blir for vått/klissete. Hev på et lunt/varmt sted i 50 minutter.
Rull ut en stor rektangel og smør på fyll. Rull sammen, skjær i biter og legg i en form eller på en rist. Etterhev i 40 minutter. Pensle kanelbollene med et egg og stek i ovnen på 210 grader i 12-14 min.

Vaniljeprotein er ikke nødvendig, men tilfører i tillegg til proteiner en deilig sødme, så dropper du dette må du smake deg frem med noe annet.

Håper det smaker!

Sunt og godt til 17.mai

inneholder reklamelenker

Hei dere!

Dette ble altså årets 17.mai kake!

Jeg ville lage noe litt annet enn den tradisjonelle bløtkaken eller pavlovaen, så da ble det en marsipankledd, kremfylt rullekake – helt uten sukker.

Denne er i tillegg proteinrik og veldig god! Jeg deler den med dere allerede nå, så har dere muligheten til å handle inn alle ingrediensene dere trenger 🙂 

Oppskrift rullekake: 
4 egg (2 hele + 2 eggehviter)
25 g vaniljeprotein (eller annen tørrvare)
25 g potetmel
30 g hvetemel
30 g sukrin+
1 ts bakepulver

Pisk to hele egg luftig sammen med sukrin+, pisk deretter inn vaniljeprotein, potetmel, hvetemel og bakepulver. Stivpisk eggehvitene så du kan snu bollen på hodet, vend forsiktig inn i resten av røra med store bevegelser. Hell den luftige røra utover et bakepapir i en rektangel, stek i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. Rull sammen mens den fortsatt er varm, legg gjerne et kjøkkenhåndke over mens du lager fyllet.

Fyll og pynt:
100 g gresk yoghurt
1 dl kremfløte
1 ts sukrin+
2 ss sukkerfritt bringebærsyltetøy
200 g sukkerfri marsipan (fra Funksjonell mat)
Friske jordbær, bringebær og blåbær

Pisk fløte til krem og rør sammen med yoghurt, sukrin+ og syltetøy. Rull ut rullekaken, smør over kremfyllet og rull sammen igjen. Kjevle ut marsipan til et tynt lag og legg over rullekaken, pynt med krem og friske bær.

Håper det smaker 🙂 

Chai protein latte

inneholder reklamelink

Hei!

Nå er endelig våren kommet her vi bor, selv om det er litt kaldt om natta og morgenen enda. Hva med å starte (eller avslutte) en fin vårdag med denne varmende drikken;

Chai protein latte (1-2 porsjoner)
2 dl vann
2 teposer (grønn te eller valgfritt)
1 kanelstang
en klype kardemomme
1 ss fibersirup
2 dl (havre)melk
1 ss vaniljeprotein (på salg)
3 ss pisket krem (valgfritt)

Kok opp vann, kanelstang, kardemomme og fibersirup. La trekke i 5 minutter. Ha i teposer og la trekke i ytterligere 5 minutter. Fjern teposer og kanelstang, og hell i et passende glass eller kopp. Rist ut vaniljeprotein i melk og hell oppi, topp med krem og et kaneldryss.

Jeg kan nevne at denne er veldig god sammen med disse bollene!


Oppskrift her

Nå er det straks bare 3 dager igjen av mammapermisjonen min, så jeg nyter tiden med lille klistremerket mitt ♥

Håper dere har en fin tirsdag!

Myk karamellfudge med valnøtter

Hei dere!

Det er fredag og straks helg, så da kjører vi på med sukkerfri fudge;

Oppskrift: (ca 36 stk)
2 bokser (ca 800 g) vikingmelk
50 g smør
40 g sukkerfri sjokolade (sponsorlink)
5-6 ss fibersirup (eller sukrin gold)
en vaniljestang (eller vaniljestevia)
en neve valnøtter (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en teflonkjele, ha i smør og sjokolade i mindre biter. Gi det et oppkok med konstant røring, skru deretter ned varmen. Ha i fibersirup og vaniljefrø, og la røren stå og småputre i 40-50 minutter.
Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du røre inn hakkede valnøtter og helle den i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig over natta og del deretter opp i mindre biter.

Da jeg lagde disse til jul, så brukte jeg kondensert melk. Jul er jul.

Da slipper du for øvrig å tilsette noe søtning, samt at koketiden blir kun 10-12 minutter. Over her har jeg delt en gammel oppskrift jeg har liggende da konsistensen blir veldig lik, den eneste forskjellen er at smaken blir noe mer prim-ish ved bruk av vikingmelk.

Håper det smaker!

Frokost-ispinner

God morgen!

Jeg ble vekket av mini kl 4:15 i natt, da var han overbevist om at det var morgen (!) Djeez.. klarte heldigvis å overtale han til å sove litt til ved siden av meg, men jeg kjenner at jeg har ekstra smale øyne i dag.

IMG_4173

Uansett – her kommer en morsom vri på frokosten som passer best på de varmeste dagene, eventuelt som et lite mellommåltid. Jeg lagde disse til Shape Up i fjor sommer, og nå er vi jo så heldige å ha sommertemperaturer i mai – i hvert fall frem til i morgen 😉

Små søte ispinner med vaniljeyoghurt, friske bær, havregryn og banan – enkelt og godt!

IMG_4178

Oppskrift: (3 stk)
160 g vaniljekesam (eller annen yoghurt)
3 ss ferske blåbær
3 ts havregryn (eller annen kornblanding, nøtter m.m)
3 tykke bananskiver

Fremgangsmåte:
Mos blåbær lett med skje og ha nederst i formen, deretter vaniljekesam, litt blåbær igjen, havregryn og en bananskive. Trykk forsiktig en ispinne igjennom og sett i fryseren et par timer.

IMG_4171

IMG_4188

Håper det smaker!

Sukkerfri fløteis

/inneholder sponsorlink

Jeg vet at det er mange som ønsker å redusere/kutte ut sukker i hverdagen, og det er her jeg liker å komme med forslag, inspirasjon og oppskrifter – både her på bloggen og i bøkene mine.

Det var slik det hele startet for min del for snart 10 år (!) siden, og jeg er ganske sikker på at det kommer til å være lurt og interessant i stor grad fremover.

Det er fredag og straks helg, og da tenkte jeg å friste dere med en reprise på denne;

Denne vaniljeisen inneholder nesten 40% færre kalorier enn andre ordinære oppskrifter, og er minst like kremet og god.

Fløteis med ekte vanilje, helt uten sukker, og det beste av alt – utrolig enkel å lage.

Oppskrift: (4 porsjoner)
3,5 dl fløte
1,5 dl h-melk
8 eggeplommer
6 ts Steviosa-sukker (eller sukrin+)
1 vaniljestang

Fremgangsmåte:
1. Skill eggehviter fra eggeplommer. Del en vaniljestang på langs og skrap ut frøene, ha oppi en bolle sammen med eggeplommer og søtning. Pisk til en luftig eggedosis.
2. Visp kremfløten stiv, ha i litt og litt melk mens du pisker til krem, og bland i eggedosisen. Hell isen i en passende form og sett formen i fryseren.
3. Rør i isen av og til under innfrysingen slik at det ikke danner seg iskrystaller, gjerne hver time. Har du ismaskin kan du bruke denne. Server vaniljeisen naturell, eller tilsett ulike smaker ved å ha i bær, sjokolade eller annet.

NB: Ta vare på eggehvitene og bland inn i bakst, pannekaker, omelett eller fiskegrateng.

Håper det smaker! 

Og dere? GOD HELG!

Hjemmelaget vaniljeis med 40% færre kalorier

/i samarbeid med soma.no

Jeg vet at det er mange som ønsker å redusere/kutte ut sukker i hverdagen, og det er her jeg liker å komme med forslag, inspirasjon og oppskrifter. Det var slik det hele startet, og jeg er ganske sikker på at det kommer til å være både interessant og smart i enda større grad fremover.

Og at så mange ønsket seg den nyeste boka og samtidig skriver at de har de andre bøkene er veldig, veldig hyggelig ♥

Det er som dere sikkert vet onsdag aka lillelørdag, og i dag tenkte jeg å friste dere med denne;

Min vaniljeis inneholder nesten 40% færre kalorier enn andre ordinære oppskrifter.

Jeg har testet ut litt ulike produkter fra soma denne gangen, uten sukker og med null kalorier.

Med Steviosa-serien kan du lett søte det meste av mat og drikke som du vil; konsentrert steviaekstrakt for større porsjoner, strøsukker som ligner «vanlig» sukker, tabletter til te, samt dråper i flere smaker for smoothies, snacks og baking.

Kremet fløteis med ekte vanilje, helt uten sukker, og det beste av alt – utrolig enkelt å lage.

Oppskriften får du under:

Hjemmelaget sukkerfri vaniljeis
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3,5 dl fløte
  2. 1,5 dl h-melk
  3. 8 eggeplommer
  4. 6 ts Steviosa sukker
  5. 1 vaniljestang
  6. 2 dråper Steviosa vanilje (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
  1. Skill eggehviter fra eggeplommer. Del en vaniljestang på langs og skrap ut frøene, ha oppi en bolle sammen med eggeplommer og Steviosa. Pisk eggeplommer, søtning og vaniljefrø til en luftig eggedosis.
  2. Visp kremfløten stiv, ha i litt og litt melk mens du pisker til krem, og bland i eggedosisen. Hell isen i en passende form og sett formen i fryseren.
  3. Rør i isen av og til under innfrysingen slik at det ikke danner seg iskrystaller, gjerne hver time. Har du ismaskin kan du bruke denne. Server vaniljeisen naturell, eller tilsett ulike smaker ved å ha i bær, sjokolade eller annet.
  4. NB: Ta vare på eggehvitene og bland inn i bakst, pannekaker, omelett eller fiskegrateng.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Det er mange som synes det er vanskelig å vite hvordan man skal dosere sukkererstatninger, så her er litt info om de to mest brukte produktene:

Steviosa sukker – 1 ts (5 g) tilsvarer søtheten til ca. 25 gram sukker
Steviosa dråper – 3 dråper tilsvarer en ts sukker

Vil du teste ut produktene du også? Med rabattkoden kriweb15 får du 15 % rabatt på alle produktene i Steviosa-serien HER.
Rabattkoden gjelder ved et kjøp, og er gyldig i én uke.

Håper det smaker, og god lillelørdag! 🙂 

Spis frokosten din på pinne!

/inneholder sponsorlink

God morgen!

I dag har jeg morsom vri på frokosten som passer best på de varmeste dagene, eventuelt som et lite mellommåltid.

IMG_4173

Små søte ispinner med vaniljeyoghurt, friske bær, havregryn og banan – enkelt og godt!

IMG_4178

Frokost-ispinner med vaniljeyoghurt og bær
Stk : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 160 g vaniljekesam (eller annen yoghurt)
  2. 3 ss ferske blåbær
  3. 3 ts havregryn
  4. 3 tykke bananskiver
Fremgangsmåte
  1. Mos blåbær lett med skje og ha nederst i formen, deretter vaniljekesam, litt blåbær igjen, havregryn og en bananaskive. Trykk forsiktig en ispinne igjennom og sett i fryseren et par timer.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_4171

IMG_4188

Håper det smaker!

Tenk at det er august allerede i morgen, jeg føler liksom at juli har forsvunnet litt for meg. Men, august er en fin måned med mye som skjer. Brått er høsten her og før den kommer skal vårkolleksjoner selges ut, det betyr muligheter for å sikre seg billigere treningsklær.

Først ut er Craft;

craft-side-side-down

Anbefaler Active Comfort-klærne du ser nederst til venstre, ellers finner du både tights, topper og jakker her

Ellers må jeg si at jeg aldri har så treningslyst som når jeg ikke kan trene – er ikke det typisk? Det gikk et par uker i sommer der jeg ikke trente og jeg har ingen problemer med lange pauser, men i det øyeblikket jeg ikke kan så blir jeg rastløs 😉

Det er kanskje flere enn meg som har jobb og hverdag igjen i morgen – håper dere får en super søndag og siste feriedag!