Stikkordarkiv: valnøtter

Wok med karamelliserte valnøtter

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Kyllingwok med karamelliserte valnøtter

IMG_2141

 

Wok med karamelliserte valnøtter
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1/2 brokkolibunt
  3. 1 lite blomkålhode
  4. 1/2 pastinakk
  5. 1/3 purreløk
  6. 1 pakke sukkererter
  7. 1 pakke små asparges
  8. 2 gulrøtter
  9. 1/2 paprika
  10. 3-4 reddiker
  11. Krydder: curry, hvitløkspulver, salt & pepper
  12. 1 stor neve valnøtter
  13. 1 ss yaconsirup/honning
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Dette ble raskt en favoritt hos meg, og jeg anbefaler den på det varmeste. Jeg er som sagt fan av å bruke søte ting som frukt i middager, banan i wok ble en hit her på bloggen for mange år siden, men du kan gjerne bruke andre godsaker som rosiner, kokos og karamelliserte nøtter.

IMG_2142

Stek kylling i mindre biter til gjennomstekt, tilsett deretter alle grønnsakene – de hardeste først – og til slutt krydder.
I en liten panne har du valnøtter og sirup, rør rundt og sørg for at alle nøttene får sirup rundt seg – ta pannen av varmen før de blir stekt.

IMG_2135

Velbekomme!

Ellers var jeg hos frisøren min i går, X-hårstudio, den fine blomster-av-stål-salongen som ligger på Greverud/Kolbotn.

Det er som sagt ikke store forskjeller hver gang, men bare det å få frisket opp med mørkeblonde striper og en hårkur gjør underverker for meg.

IMG_9985

..jeg klarer visst ikke å ta bilder av meg selv for tiden uten å kjenne på mageninjaen..
IMG_9997-down
Uke 30 ♥

Jeg er også heldig som får med meg litt nye produkter;
IMG_9977
(/sponset)
Etter navnet å dømme må det jo bare bli bra!

Jeg har forresten blitt en mac-jente nå – kanskje på tide etter to år med overbevisning fra min kjære, samt tre nye pc’er som har takket for seg etter kort tid. Nå sitter jeg altså og taster (knoter og banner) på min nye macbook pro, hvorfor skal det være så stor forskjell egentlig. Fingre som må rulle opp og ned, nye hurtigtaster og delete-knappen er borte vekk.

mac
(/ikke sponset dessverre)

Men, jeg tror det blir bra til slutt!

Ha en super tirsdag!

En smak av New York

Jeg kjøpte hele 1,5 kg kalkun til nyttårsaften – og det var kun til meg – så du kan trygt si at jeg har kost meg med restemat de siste dagene.

N.Y.C-salat

Det er alltid masse kalkun i salatbarene på Whole Foods i New York, så dette er inspirert av turene dit.
IMG_0011

Salatblader rørt med sennepskesam, kalkun, tørkede tranebær, valnøtter og parmesanost.
Jeg har også hatt en lignende versjon med hvit geitost, og det var helt nydelig.

IMG_0012

Med kvernet havsalt og pepper over.

Jeg føler jeg har spist kalkun til hvert måltid i flere dager nå, men heller det enn å kaste mat.

Kalkun med karamellisert løk og tofusalat

IMG_0109

Kalkun og løk stekt med hvitløkspulver og smør. Ved siden hadde jeg salat med tofu – mitt første møte med soya. Det var helt ok, smakte som kokt eggehvite.

Kalkunwrap med råkostsalat

IMG_0103

Lomper fylt med philadelphiaost, søtsterk sennep, kalkun, og råkostsalat av kål, gulrot, grønt eple og sitronsaft.

Jeg har for øvrig spist opp all kalkunen nå! Puh.. taco senere i kveld.

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter

Heisann!

Da var det endelig fredag og helg, det er i tillegg de siste rolige dagene for min del før det blir fullt kjør med boklansering og diverse neste uke. Mye spennende som skal skje fremover, jeg grugleder meg til alt – men det er vel sånn det skal være.

Jeg brukte kvelden i går til å bake, det var en stund siden sist og jeg trengte litt kjøkkenterapi;

Sjokolademuffins med salte, karamelliserte valnøtter

IMG_0093

Jeg ville lage noe med alt jeg liker, litt over the top liksom – og dette ble resultatet.

IMG_0095

 

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 6 dråper stevia vanilje
  3. 60 g philadelphiaost
  4. 40 g sukrin gold
  5. 25 g protein med belgisk sjokolade
  6. 15 g kakaopulver
  7. 15 g mandelmel
  8. 1 ts bakepulver
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk egg med stevia og sukrin gold til en luftig eggedosis. Rør inn philadelphiaost til en jevn konsistens.
Sikt vekselsvis inn sjokoladeprotein, kakaopulver, mandelmel og bakepulver til en passe tykk røre. Hell i 8 muffinsformer og inn i ovnen på 175 grader i 12 minutter.

IMG_0091

Karamelliserte valnøtter:
en neve valnøtter
5-6 ss walden pancakesyrup (eller yacon, agave, honning)
1 strøken ts maizena (valgfritt)
en klype havsalt

Ha sirup i en liten kjele og varm opp med litt maizena til en tykkere konsistens – dette trenger du kun å gjøre om du synes sirupen er litt for rennende. Vend inn valnøtter og la de avkjøle noe. Når muffinsene er ferdigstekt, ha en skje karamelliserte valnøtter over og en ørliten klype salt.

IMG_0097

Vet dere hva annet jeg har gjort? Jeg dro innom Cappelen Damm i dag og hentet den nye boka mi – rykende fersk fra trykkeriet. Jeg har allerede kringkastet det på instagram og facebook, så da kan jeg like gjerne ta det her og.

Er så glad vettu!

bilde (37)

Kommer på og i bokforhandlere tidlig neste uke!
Og jeg må bare få lov til å si at om du likte den første, så vil du like denne (nesten) enda mer – det gjør nemlig jeg.

Og det feiret vi med en lunsj på TGI Friday.

bilde (41)

Ikke helt etter boka (haha), men synes det var på sin plass i dag.

God fredag!

Dagens!

Noen ganger blir det restemiddager her i huset, da oppdager jeg plutselig at jeg må samle en gjeng som kanskje ikke vanligvis pleier å leke sammen;

♦ Dagens middag

IMG_9607

Men smakene lekte veldig godt sammen – det er jo som oftest de spontane sammenkomstene som er de beste.

IMG_9609

Vennegjengen består av squash, kjøttkaker, quornbiter og søtpaprika.

Det beste av alt var at jeg bare skrudde på ovnen, la alt i en ildfast form, og ventet i 20 minutter.

IMG_9603

Servert med en salat og 3 dip’er; ketchup, hvitløkskesam og guacamole.

♦ Dagens lesning

IMG_5894

Artikkel i Det Nye – artig!
Jeg har ikke fått bladet selv, men det finnes heldigvis snille jenter som sender bilder til meg.

♦ Dagens dessert

IMG_9635

Hei deilige nøtter med søtt karamellsukker!

IMG_9630

Det var visst cottage cheese og kesam under der et sted og, rørt med stevia karamell.

IMG_9640

Valnøtter og cashewnøtter med sukrin gold over.

♦ Dagens trening

sammen med Doris og sponsorskjorta
IMG_9672-horz

..tok visst helt piffen ut av meg

Kabelroing
Beinpress
Rumenske mark
Lårcurl
+ 45 min rask gange m/stigning

Det er mange av dere fine dyrekjære mennesker som spør etter Todd, og i morgen er altså operasjonsdagen. Da skal han fjerne en dum kul bak det ene øret.

IMG_9644

Kremet risotto med bacon og valnøtter

Dagens økt ble som det vanligvis blir på torsdager, 45 min rask gange på mølla.
Og selv om jeg er så heldig å ha herr Abilica stående til disposisjon når jeg måtte ønske her hjemme, så er det greit å trene sammen med andre innimellom – så det ble på Elixia i dag.

I dag fikk jeg hyggelig besøk av Emilie ♥ vi var «lesehester» sammen på BI.

Dagens servering;

Kremet risotto med bacon og valnøtter
IMG_9769
Ganske rett frem risotto med stekte baconterninger, hakkede valnøtter og litt spinat.
IMG_9770

Og litt snacks
IMG_9761

Nøtteblanding, superbærmix og mørk sjokolade.

Nå er det way past my bedtime, sov godt!

Har dere sett at har fått inn Reebok forresten;
94866_Reebok_RF_Legging_Print_1reebok