Stikkordarkiv: valnøtter

Pære, fetaost og valnøtter

En salat er ikke bare en salat!

Denne gir en smakskombinasjon av det ypperste. Pære og sennepsdressing gir sødme, fetaost gir salt, og valnøtter gir en god crunch til det hele.

img_9622

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
2 pærer
150 g fetaost (marinert i olje og chili e.l.)
50 g valnøtter
et par never ruccola-salatmix
Dressing
2 ss sennep
2 ss fibersirup
en klype salt

Fremgangsmåte
Skjær pærer i mindre skiver og legg på salamixen sammen med valnøtter og smuldret fetaost. Rør sammen sennepsdressingen og drypp over med en skje.

img_9620

Jeg kjøpte fetaost marinert i olje og chili denne gangen, og det anbefales virkelig. Jeg lette egentlig etter Halloumi, men det fant jeg dessverre ikke. Fetaost gjorde uansett jobben!

img_9625

Om du ønsker, kan du servere et ferskt rundstykke eller godt brød til.

Håper det smaker!

En lett og smakfull sommersalat

/sponsorlink

Hei dere!

Når jeg sjekker vær-appen min så er det meldt sol og atter sol i dagene fremover – deilig!
Da passer det ekstra godt med en fresh sommersalat på en kjøttfri mandag;

Oppskrift: (2 porsjoner)
8 jordbær
2 avokado
1 vårløk
en god neve valnøtter
2 ss soyasaus
et par never salatmix/spinat
en skvis sitron
en klype pepper

Fremgangsmåte
Skjær vårløk i små biter, og jordbær og avokado i skiver. Ha salat i en bolle, legg i vårløk, jordbær og avokado med en liten skvis sitron. Topp det hele med valnøtter, en klype pepper og litt soyasaus.

Dette er også en super salat ved siden av grillmaten!

Jordbærene kan varieres med både vannmelon, mango og andre bær også. Det samme gjelder nøttene, både cashew-, macadamia- og pistasjnøtter oppi er digg.

Håper det smaker!

Dere så kanskje banneren øverst om X-week – det er rett og slett et stort ukessalg med massevis av favoritter og bestselgere.


Reebok Tee: 200 kr
Odd Molly tights: 398 kr

Ta gjerne en titt på alle godbitene her

Ellers er det jo kort arbeidsuke denne uka, tipper det er mange flere som tar seg fri på førstkommende, inneklemte fredag. Her er det planleggingsdag i barnehagen, så det sier seg selv at det ikke blir mye jobbing. Vi drar som sagt på miniferie på fredag, så det passer uansett fint med fri.

Kom gjerne innom i morgen for ny gravidoppdatering – ha en fin mandag så lenge! 🙂

Med pære, fetaost, valnøtter og søt sennepsdressing

/inneholder sponsorlink

Da jeg først tenkte på dagens kjøttfrie middag, så tenkte jeg suppe – det er ofte det vi ender opp med, vi synes det er så godt og det er så mye forskjellig man kan lage. Nå har vi som sagt laget det veldig ofte, så jeg snudde helt om i butikken og plukket med meg litt forskjellig til en salat med litt salt, søtt og sprøtt.

Pære og sennepsdressing gir sødme, fetaost gir salt, og valnøtter gir en god crunch til det hele.

img_9625

Jeg kjøpte fetaost marinert i olje og chili denne gangen, og det anbefales virkelig. Jeg lette egentlig etter Halloumi, men det fant jeg dessverre ikke. Fetaost gjorde uansett jobben!

img_9620

Salat med pære, fetaost og valnøtter
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 pærer
  2. 150 g fetaost (marinert i olje og chili e.l.)
  3. 50 g valnøtter
  4. et par never ruccola-salatmix
Dressing
  1. 2 ss sennep
  2. 2 ss fibersirup
  3. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Skjær pærer i mindre skiver og legg på salamixen sammen med valnøtter og smuldret fetaost. Rør sammen sennepsdressingen og drypp over med en skje.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9622

Om du ønsker, kan du servere et ferskt rundstykke eller godt brød til. Håper det smaker!

Ellers er det bort med jula for denne gang, og det synes jeg er helt ok. Det eneste som er trist er alle de koselige lysene, det blir så mørkt i vinduene når stjerner og adventsstaker ryddes bort. Vi får heller satse på lyse vinterdager med snø fremover!

Helt til slutt: Nytt år, nye treningsklær – dette ønsker jeg meg;

83197_rohnisch_genna_long_sleeve_-_stream_1-side

Hele den nye kolleksjonen til Röhnisch finner dere her.

God mandag dere!

Lag frokosten din i kveld!

Hei og hopp!

Her er det bihulebetennelse for fullt, men jeg jobber fortsatt – det går bare litt tregere.

Tenkte jeg skulle gi dere et supert frokosttips til i morgen, og grunnen til at oppskriften kommer nå er fordi den må lages i kveld;

img_0126

Kjøleskapsgrøt med mangokrem
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Grøt
  1. 75 g havregryn
  2. 1,8 dl melk (eventuelt havremelk eller mandelmelk)
  3. 2 dråper stevia vanilje
  4. en klype salt
Mangokrem
  1. 3 ss gresk yoghurt
  2. 100 g most mango (med stavmikser)
  3. 2 ts sukrinmelis
Topping
  1. Friske bær
  2. Valnøtter
Fremgangsmåte
  1. Ha alle ingrediensene til grøten i en beholder med lokk og rør rundt, hell over mangokremen og sett i kjøleskapet natten over. Ha over valgfri bær og nøtter før du spiser.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0104

Jeg velger å ha selve grøten uten så altfor mye smak slik at tilbehør og topping tilfører sødme, men du kan ha i mer søtning, kanel eller kardemomme hvis du vil.

Håper det smaker, i morgen tidlig!

Hjemmelaget sjokolade

/inneholder sponsorlinker

Det er jo så enkelt å smaksette som man vil! Bare smelt, hiv oppi det du ønsker, og sett kjølig.

IMG_0040

Her får du en versjon med appelsin, valnøtter og bringebær.

Appelsinsjokolade med valnøtter og bringebær
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 g sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade)
  2. 60 g valnøtter
  3. 40 g bringebær
  4. 1/3 appelsin (saften og litt skall)
Fremgangsmåte
  1. Smelt sjokolade i mikro eller vannbad - gradvis så den ikke skjærer seg. Rør inn appelsinsaft, hakkede valnøtter og bringebær. Hell i en form og sett kjølig en times tid.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Og ellers er det bare å smaksette med diverse nøtter, nøttesmør, frukt, bær, chili m.m. Det er mange muligheter.

IMG_0039

Du kan også bruke et ferdig sjokoladekit om du vil søte sjokoladen helt selv.

Ellers skal min kjære manns bursdag feires i dag og jeg har bakt!

IMG_0386

Eller det vil si, jeg har slengt sammen en ferdigmiks, hevet oppi sjokoladebiter og smurt philadelphia sjokolade over. Gjort på 1-2-3, og diabetesvennlig for besøket.

Ha en super lørdag!

Hvit fudge med valnøtter

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

I dag morges var det påskefrokost i barnehagen, så utrolig hyggelig. Jeg er som mange av dere vet ikke noe frokostmenneske, men det finnes unntak og i dag var det definitivt det. Det var så hyggelig at mini ble ekstra lei seg når jeg måtte gå.. men, det er heldigvis snart påskeferie.

Det er onsdag aka lillelørdag og jeg har disse sukkerfrie godbitene til dere;

IMG_9731

Hvit fudge med valnøtter
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g cashewnøttsmør (eller vanlig smør)
  2. 200 g sukkerfri hvit sjokolade
  3. 200 g vikingmelk
  4. en neve valnøtter
Fremgangsmåte
  1. Smelt hvit sjokolade i en kjele sammen med smør og vikingmelk, la det småputre i 10 minutter eller til den får en gyllen farge. Hell i en passende form med bakepapir nedi, strø valnøtter over og sett kjølig i en times tid.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Ca 80 kcal per stk.

IMG_9742

Hva med å lage dem til påske? Uansett – håper det smaker!

Ellers ble det en løpetime med intervaller i dag som vanlig, jeg fikk ikke vært med på yoga så det får jeg ta hjemme.

Intervallene i dag så slik ut:
6 min jogging/oppvarming
3 min løping med 2 i stigning
1 min aktiv hvile
3 min løping med 7 i stigning (gå ned et par km i hastighet)
1 min med aktiv hvile
3 min løping med 2 i stigning
1 min aktiv hvile
3 min løping med 7 i stigning (gå ned et par km i hastighet)
1 min aktiv hvile
3 min løping med 2 i stigning

Tungt, men godt å kjenne hjertet pumpe litt ekstra når man jogger i oppoverbakke.

IMG_9808-side

Craft tights     //     Kari Traa-singlet

Ha en strålende onsdag videre godtfolk!

Wok med karamelliserte valnøtter

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Kyllingwok med karamelliserte valnøtter

IMG_2141

 

Wok med karamelliserte valnøtter
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1/2 brokkolibunt
  3. 1 lite blomkålhode
  4. 1/2 pastinakk
  5. 1/3 purreløk
  6. 1 pakke sukkererter
  7. 1 pakke små asparges
  8. 2 gulrøtter
  9. 1/2 paprika
  10. 3-4 reddiker
  11. Krydder: curry, hvitløkspulver, salt & pepper
  12. 1 stor neve valnøtter
  13. 1 ss yaconsirup/honning
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Dette ble raskt en favoritt hos meg, og jeg anbefaler den på det varmeste. Jeg er som sagt fan av å bruke søte ting som frukt i middager, banan i wok ble en hit her på bloggen for mange år siden, men du kan gjerne bruke andre godsaker som rosiner, kokos og karamelliserte nøtter.

IMG_2142

Stek kylling i mindre biter til gjennomstekt, tilsett deretter alle grønnsakene – de hardeste først – og til slutt krydder.
I en liten panne har du valnøtter og sirup, rør rundt og sørg for at alle nøttene får sirup rundt seg – ta pannen av varmen før de blir stekt.

IMG_2135

Velbekomme!

Ellers var jeg hos frisøren min i går, X-hårstudio, den fine blomster-av-stål-salongen som ligger på Greverud/Kolbotn.

Det er som sagt ikke store forskjeller hver gang, men bare det å få frisket opp med mørkeblonde striper og en hårkur gjør underverker for meg.

IMG_9985

..jeg klarer visst ikke å ta bilder av meg selv for tiden uten å kjenne på mageninjaen..
IMG_9997-down
Uke 30 ♥

Jeg er også heldig som får med meg litt nye produkter;
IMG_9977
(/sponset)
Etter navnet å dømme må det jo bare bli bra!

Jeg har forresten blitt en mac-jente nå – kanskje på tide etter to år med overbevisning fra min kjære, samt tre nye pc’er som har takket for seg etter kort tid. Nå sitter jeg altså og taster (knoter og banner) på min nye macbook pro, hvorfor skal det være så stor forskjell egentlig. Fingre som må rulle opp og ned, nye hurtigtaster og delete-knappen er borte vekk.

mac
(/ikke sponset dessverre)

Men, jeg tror det blir bra til slutt!

Ha en super tirsdag!

En smak av New York

Jeg kjøpte hele 1,5 kg kalkun til nyttårsaften – og det var kun til meg – så du kan trygt si at jeg har kost meg med restemat de siste dagene.

N.Y.C-salat

Det er alltid masse kalkun i salatbarene på Whole Foods i New York, så dette er inspirert av turene dit.
IMG_0011

Salatblader rørt med sennepskesam, kalkun, tørkede tranebær, valnøtter og parmesanost.
Jeg har også hatt en lignende versjon med hvit geitost, og det var helt nydelig.

IMG_0012

Med kvernet havsalt og pepper over.

Jeg føler jeg har spist kalkun til hvert måltid i flere dager nå, men heller det enn å kaste mat.

Kalkun med karamellisert løk og tofusalat

IMG_0109

Kalkun og løk stekt med hvitløkspulver og smør. Ved siden hadde jeg salat med tofu – mitt første møte med soya. Det var helt ok, smakte som kokt eggehvite.

Kalkunwrap med råkostsalat

IMG_0103

Lomper fylt med philadelphiaost, søtsterk sennep, kalkun, og råkostsalat av kål, gulrot, grønt eple og sitronsaft.

Jeg har for øvrig spist opp all kalkunen nå! Puh.. taco senere i kveld.

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter

Heisann!

Da var det endelig fredag og helg, det er i tillegg de siste rolige dagene for min del før det blir fullt kjør med boklansering og diverse neste uke. Mye spennende som skal skje fremover, jeg grugleder meg til alt – men det er vel sånn det skal være.

Jeg brukte kvelden i går til å bake, det var en stund siden sist og jeg trengte litt kjøkkenterapi;

Sjokolademuffins med salte, karamelliserte valnøtter

IMG_0093

Jeg ville lage noe med alt jeg liker, litt over the top liksom – og dette ble resultatet.

IMG_0095

 

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 6 dråper stevia vanilje
  3. 60 g philadelphiaost
  4. 40 g sukrin gold
  5. 25 g protein med belgisk sjokolade
  6. 15 g kakaopulver
  7. 15 g mandelmel
  8. 1 ts bakepulver
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Pisk egg med stevia og sukrin gold til en luftig eggedosis. Rør inn philadelphiaost til en jevn konsistens.
Sikt vekselsvis inn sjokoladeprotein, kakaopulver, mandelmel og bakepulver til en passe tykk røre. Hell i 8 muffinsformer og inn i ovnen på 175 grader i 12 minutter.

IMG_0091

Karamelliserte valnøtter:
en neve valnøtter
5-6 ss walden pancakesyrup (eller yacon, agave, honning)
1 strøken ts maizena (valgfritt)
en klype havsalt

Ha sirup i en liten kjele og varm opp med litt maizena til en tykkere konsistens – dette trenger du kun å gjøre om du synes sirupen er litt for rennende. Vend inn valnøtter og la de avkjøle noe. Når muffinsene er ferdigstekt, ha en skje karamelliserte valnøtter over og en ørliten klype salt.

IMG_0097

Vet dere hva annet jeg har gjort? Jeg dro innom Cappelen Damm i dag og hentet den nye boka mi – rykende fersk fra trykkeriet. Jeg har allerede kringkastet det på instagram og facebook, så da kan jeg like gjerne ta det her og.

Er så glad vettu!

bilde (37)

Kommer på x-life og i bokforhandlere tidlig neste uke!
Og jeg må bare få lov til å si at om du likte den første, så vil du like denne (nesten) enda mer – det gjør nemlig jeg.

Og det feiret vi med en lunsj på TGI Friday.

bilde (41)

Ikke helt etter boka (haha), men synes det var på sin plass i dag.

God fredag!

Dagens!

Noen ganger blir det restemiddager her i huset, da oppdager jeg plutselig at jeg må samle en gjeng som kanskje ikke vanligvis pleier å leke sammen;

♦ Dagens middag

IMG_9607

Men smakene lekte veldig godt sammen – det er jo som oftest de spontane sammenkomstene som er de beste.

IMG_9609

Vennegjengen består av squash, kjøttkaker, quornbiter og søtpaprika.

Det beste av alt var at jeg bare skrudde på ovnen, la alt i en ildfast form, og ventet i 20 minutter.

IMG_9603

Servert med en salat og 3 dip’er; ketchup, hvitløkskesam og guacamole.

♦ Dagens lesning

IMG_5894

Artikkel i Det Nye – artig!
Jeg har ikke fått bladet selv, men det finnes heldigvis snille jenter som sender bilder til meg.

♦ Dagens dessert

IMG_9635

Hei deilige nøtter med søtt karamellsukker!

IMG_9630

Det var visst cottage cheese og kesam under der et sted og, rørt med stevia karamell.

IMG_9640

Valnøtter og cashewnøtter med sukrin gold over.

♦ Dagens trening

sammen med Doris og sponsorskjorta
IMG_9672-horz

..tok visst helt piffen ut av meg

Kabelroing
Beinpress
Rumenske mark
Lårcurl
+ 45 min rask gange m/stigning

Det er mange av dere fine dyrekjære mennesker som spør etter Todd, og i morgen er altså operasjonsdagen. Da skal han fjerne en dum kul bak det ene øret.

IMG_9644