Stikkordarkiv: tomat

Sunn og superdigg vegetarpai

/inneholder sponsorlink

Pai eller quiche – dette er kanskje sistnevnte? En pai kan inneholde mye forskjell fyll, mens quiche består nesten alltid av en eggestand. Uansett, jeg kaller det en pai da det er det vi er mest kjent med her i landet.

IMG_9916

Paibunnen har jeg laget både grovere, magrere og mer proteinrik – fordi jeg kan, og fordi det er godt.
Fyllet er som sagt vegetarisk fordi det er kjøttfri mandag her i dag, og fordi det er godt selvfølgelig, men paibunnen kan brukes til absolutt alt du måtte ønske.

IMG_9929

Sunn vegetarpai
Serves 3
Write a review
Print
Paibunn
  1. 100 g havremel
  2. 50 g byggmel
  3. 50 g hvetemel
  4. 70 g smør
  5. 150 g (½ boks) original kesam
  6. 2 ss vann
  7. en klype salt
Fyll
  1. 4 egg
  2. 150 g (½ boks) original kesam
  3. 0,5 dl melk
  4. 1 hvitløksfedd
  5. ½ brokkoli
  6. 3 vårløk
  7. ½ (søt)paprika
  8. 5 skiver aubergine
  9. 5 skiver tomat
  10. 5 skiver squash
  11. 125 g mozzarellaost
  12. salt og pepper
Instructions
  1. Bunnen: Elt alt sammen, kjevle ut og klem utover i en passende form (ca 22 cm). Prikk med en gaffel og forstek i ovnen på 200 grader i 10 min.
  2. Fyllet: Mens paibunnen avkjøles, pisk sammen egg, kesam og melk. Tilsett hakket brokkoli, vårløk og paprika, finhakket hvitløk, salt og pepper. Rør sammen og hell over den forstekte paibunnen. Skjær aubergine, tomat, squash og mozzarellaost i skiver, fordel på toppen. Stek i ovnen på 200 grader i 35-40 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9898

Jeg måtte bruke en kakeform da jeg oppdaget til min store fortvilelse at paiformen min ble gjenglemt i studio da vi lagde Kristines sunne søte. I boka er det nemlig en deilig blåbærpai 😉
Men, alle slags former funker!

IMG_9904

Her er eggestand, kesam, brokkoli, vårløk og paprika oppi den forstekte bunnen. Jeg kunne ha stoppet her, men det hadde blitt en kjedelig pai..

IMG_9906

..så fyll den opp med enda flere godsaker før du hiver den inn i ovnen. Resultatet blir:

IMG_9915

IMG_9932

Mange tenker at pai tar lang tid fordi den totale tiden brukt er nærmere 45-50 min, men det er faktisk bare 10 min «arbeid» og den resterende tiden står den i ovnen og lager seg selv.

IMG_9936

Håper det smaker!

Dagens lille styrkeøkt hjemme ble:
Step-ups m/hantler
Kettlebell swings
Glute bridge m/hantel
Foroverbøyd sidehev m/hantler
Ett-bens strakmark m/hantler
Skulderpress m/hantler

IMG_0167

Stikkordet for økta er hantler – haha. Man får trent hele kroppen, og nå er det attpåtil 25% rabatt på alle fra Abilica her.
Jeg har et par i 6 kg og 10 kg. Tyngre vekter har jeg i kettlebells og vektstang.

God mandag dere!

Myk og smakfull mozzarella

/inneholder sponsorlink

Jeg er veldig glad i oster, og gjerne de som er fete, milde og runde i smaken. Gräddost – la oss bare si at jeg gleder meg til å spise det i jula. Og selvfølgelig mozzarella som jeg spiser året rundt. Selv om den nesten er for mild og lett, så er den en stor favoritt – både kald og varm.

Derfor måtte den spille hovedrollen i dagens kjøttfrie middag;

img_0038

Pizza Margherita med tomat- og mozzarellasalat
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 lomper
  2. 3 ss tomatpuré
  3. salt og pepper
  4. hvitløkspulver
  5. et par skiver rødløk
  6. 3 store tomater
  7. 120 g fersk mozzarella
  8. Fersk basilikum
Instructions
  1. Smør tomatpuré på lompene, legg på skiver av tomat og mozzarellaost, samt litt rødløk. Krydre med hvitløk, salt og pepper og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
  2. Skjær tomater og mozzarellaost i skiver, legg lagvis på en tallerken med finhakket rødløk, salt, pepper og fersk basilikum over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0050

img_0048

Håper det smaker!

Ellers har det vært liten respons på treningsutfordring og giveaway hittil, så jeg har besluttet å heller konsentrere meg om juleforberedelser og litt annet. Jeg regner med at dere er fullt opptatt med førjulstid og sikkert mer enn klare for snacks og treningsutfordringer på nyåret – kanskje det rett og slett passer bedre da.

Siste giveaway ble derfor heftet Sunne Julefristelser, og det sendes til Tonjemaa og Celine i dag. Gratulerer! 🙂

Har du fortsatt noen julegaver igjen og du har ikke peiling på hva du skal kjøpe?
Da er gavekort alltid en lur løsning, den som får det kan velge akkurat selv og du sparer noen kroner fra og med i dag;

1482137572

God mandag godtfolk!

Kremet tomatsuppe med egg

Hei!

Ny uke og jeg kunne endelig følge lille M til barnehagen igjen i dag morges, iført Kaptein Sabeltann t-skjorte og ny boblevest – han altså.

I dag er det kjøttfri mandag og på menyen står denne;

img_0334

Tomatsuppe er en gjenganger her på bloggen så dere er kanskje litt lei, men det er en stor favoritt – spesielt hos lille sjefen. Siden vi har denne faste suppedagen i uka, så tenkte jeg at jeg skulle bytte dag slik at kjøttfri mandag blir litt mer kreativ.

Tomatsuppe med melk
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 8 store tomater
  2. 1/2 løk
  3. 1 ss smør til steking
  4. 2 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
  5. ca 5 dl grønnsaksbuljong (eller vann)
  6. 1 dl melk
  7. 1 ts paprikapulver, en klype salt, pepper, kanel og chili
  8. 3 kokte egg (som tilbehør)
  9. 2-3 rundstykker med smør (som tilbehør)
Instructions
  1. Skjær løk i mindre biter og stek i litt smør til blank/myk, tilsett tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
  2. Tilsett ketchup/tomatpuré, grønnsaksbuljong, melk og krydder - la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller i en blender.
  3. Kok egg i 7-8 minutter og servér i suppen sammen med et rundstykke ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0321

Vi valgte helt vanlige rundstykker denne gangen, men du kan selvfølgelig lage dine egne om du har tid og lyst. Disse er både raske, enkle og gode.

«Noen» har lært andre at det er godt og gøy å dyppe rundstykket nedi suppen, så om man trodde at suppe var grisete i seg selv kan jo la den minste prøve det.

Nå er det oppskrifter til Shape-Up som står for tur – to middager og en dessert som jeg tror dere vil digge.

Fortsatt god mandag!

Hjemmelaget tomatsuppe

/inneholder sponsorlinker

God mandag!

Her har dere dagens kjøttfrie rett:

IMG_0105

Tomatsuppe med fullkornsmakaroni og egg
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks hakkede tomater
  2. 6 tomater
  3. 1 løk
  4. 2 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
  5. 2 dl vann
  6. 1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
  7. 1-2 ts paprikapulver
  8. 1/2 ts chili
  9. 1 ts sukrin gold
  10. salt og pepper
  11. 4 kokte egg (som tilbehør)
  12. 80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)
Instructions
  1. Skjær tomater og løk i mindre biter og ha i en kjele sammen med hakkede tomater og vann. La det småputre litt og tilsett tomatpuré, paprikapulver, chili og sukrin gold, smak til med salt og pepper. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
  2. Bruk gjerne stavmikser i kjelen, eller bruk en bolle, og mos alt sammen. Om suppen er for tynn, kan du riste ut maisenna i kaldt vann og ha oppi - la det da koke opp.
  3. Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0113

Dette er en stor favoritt hos mini ♥
Jeg trodde han ville være fornøyd med kun makaroni oppi (jeg har prøvd å gi han hardkokt egg før uten hell), men han skal gjøre alt vi gjør for tiden så egg skulle selvfølgelig også oppi – og nå gikk det ned på høykant.

Ellers blir det en dag inne i sluddværet der økonomi og regnskap står på agendaen, samt planlegging av dagene fremover.

IMG_9511-side
Superundertøy & tøfler

Håper dere får en fin dag videre!

En varmende suppe i kulda

Heisann!

Brrr, men la oss ikke klage over kulda, la oss heller lage en varmende suppe!

En tomatsuppe kan ofte bli litt lite mettende synes jeg, men med godt tilbehør blir det hele en fest;

IMG_9541

Tomatsuppe med kjøtt, egg og poteter
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks hakkede tomater
  2. 6 store tomater
  3. 1 ss tomatpuré
  4. 1/2 løk
  5. 1/3 fersk chili
  6. 1 hvitløksfedd
  7. salt og pepper
  8. 1 ts sukrin gold
  9. 2-3 dl vann
  10. 2 ferdigkokte egg
  11. 2 poteter
  12. 200 g karbonadedeig
Instructions
  1. Skjær løk i mindre biter og fres i en kjele til blank. Tilsett hakkede tomater, tomater i mindre biter, tomatpuré, samt finhakket chili og hvitløk. Gi det et oppkok.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser, tilsett vann, salt og pepper og la suppen putre et par minutter. Ha gjerne mer vann i om du ønsker en tynnere suppe.
  3. Stek kjøttdeig og poteter i mindre biter i en stekepanne sammen med litt salt og pepper.
  4. Kok egg, del i to og ha i sammen med poteter og kjøttdeig før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
.
IMG_9538

Velbekomme! 🙂

Nå er den nye boken på lager hos alle forhandlerne, og jeg selv skal hente den hos Cappelen Damm i morgen. Iiih – gleder meg! Da skal jeg fortelle og vise dere litt mer om den mest komplette boka mi hittil.

Ha en riktig fin torsdag!

Smakfull torsk

Hei dere!

Jeg er veldig glad i fisk, men noen ganger trenger jeg litt annerledes smak på den – spesielt torsk som kan bli litt kjedelig. Tomater er helt nydelig til, og en lignende rett fikk sin plass i bok nr 2 Sunnere og Sterkere.

IMG_8786

Torsk- og tomatform
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g torsk
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 2 ss tomatpuré
  4. 1/2 brokkolibunt
  5. 1/3 løk
  6. 1 hvitløksfedd
  7. salt, pepper og kanel
Instructions
  1. Rør sammen hakkede tomater, tomatpuré, finhakket løk og hvitløk og krydder.
  2. Skjær brokkoli og torsk i mindre biter, fordel i en ildfast form med tomatsausen over og stek i ovnen på 200 grader i 20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8781

Ønsker du å ha noe til, er ovnsbakte poteter eller et ferskt rundstykke med litt smør på helt perfekt.

IMG_0007

Håper det smaker! 🙂

Over til noe helt annet – nemlig løpesko. Jeg kommer til å trenge joggesko (med pigger?) som er fine på glatt føre, is og snø. Er det noen som har noen tips? 

På grillen

F-o-r e-t v-æ-r!

Håper sola skinner hos dere alle! ☀

Sommer betyr grilling for mange, og her hjemme er det intet unntak.

Svin- og eplespyd med tomatsalat

IMG_0035

På grillen
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800 g svin
  2. 1 eple
  3. 1 avokado
  4. 10 tomater (jeg har mange ulike typer)
  5. Salat, agurk, paprika, løk
Instructions
  1. ♥ Skjær svin og eple i ca like biter og tre på 4 spyd.
  2. ♥ Lag en salat med tomater og avokado med en klype salt over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0040

Noen vil kanskje ha en dressing til? Da kan jeg anbefale en tzatziki av gresk yoghurt, hvitløk, revet agurk og en klype salt.

IMG_0472

Raskt, enkelt og sunt!

Håper det smaker 🙂

Stikk gjerne innom og få en proteinrik dessert litt senere!

Kylling med tomat og mozzarella

Hei!

Her har dere dagens middagtips! Det fine med denne er at den lager seg selv, og den passer til både liten og stor.

Kylling med tomat og mozzarella

IMG_0041

Kylling med tomat og mozzarella
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 700 g kylling
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 150 g mozzarellaost
  4. hvitløkspulver, salt og pepper
  5. 2-4 brødskiver som tilbehør
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og fordel i en ildfast form med en boks hakkede tomater og krydder over. Fordel ost over og bak i ovnen på 200 grader i 20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0042

Servér gjerne med brødskiver eller flatbrød til. Jeg har proteinbrød fra Sverige, men du finner noe tilsvarende her hjemme også – mener jeg har sett det på Rimi.

Håper det smaker!

Helt til slutt vil jeg minne om denne;

/sponsorlink
59253_2XU_Compression_3_4_Tights_Dame_2-side

Siste mulighet er i morgen – du finner tightsene her.

God torsdag! ♥

Tomatsuppe med kokt egg

Hei!

Her har dere dagens kjøttfrie rett;

Tomatsuppe med kokt egg

IMG_8485

Tomatsuppe med kokt egg
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks hakkede tomater
  2. 6 plommetomater (eller vanlige)
  3. 1 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
  4. 1,5 dl vann
  5. 1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
  6. 1-2 ts paprikapulver
  7. 1/2-1 ts chili
  8. 2 ts sukrin gold
  9. salt og pepper
  10. 4 kokte egg (som tilbehør)
Instructions
  1. Skjær tomater i mindre biter og ha i en kjele sammen med hakkede tomater og vann. La det småputre litt og tilsett tomatpuré, paprikapulver, chili og sukrin gold, smak til med salt og pepper. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
  2. Bruk gjerne stavmikser i kjelen, eller bruk en bolle, og mos alt sammen. Om suppen er for tynn, kan du riste ut maisenna i kaldt vann og ha oppi - la det da koke opp.
  3. Kok egg og ha i suppen for ekstra proteiner som holder deg mett lengre.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8489

Håper det smaker!

Ellers er jeg i Cappelen Damm sitt blad «Les» denne måneden;

Les_CappelenDamm

Artig!

Sa jeg det forresten? Planen var å redigere bildene i boka slik at man ikke kunne se at jeg var høygravid (da det var irrelevant for innholdet og boka øvrig), men fotograf Rolf-Ørjan Høgset og jeg ble til slutt enige om å la de være helt uredigerte i disse filter og photoshop tider. Selv ikke lys, hud eller noe av det «vanlige» ble gjort noe med.

Jeg redigerer ikke bilder av meg her på bloggen, så det er ingen grunn til å gjøre det andre steder heller egentlig. Det du ser er det du får, det var sånn situasjonen var da, og det er helt ok.

God mandag dere!

Tomat & Mozzarella

Hei!

Da var jeg hjemme fra en superfin helg i Stavanger med hele familien. Veldig godt å komme hjem til Todd, og en koselig feiring av bryllupsdagen vår. Vi åpnet nemlig en kasse som har vært spikret igjen siden vi giftet oss i fjor, der lå det blant annet champagne og håndskrevne hilsner fra alle gjestene. Utrolig hyggelig å lese, men alkoholen må spares til neste år så vi feiret med pizza istedet – viktigste er tross alt med hvem, ikke med hva.

Over til dagens mat! Det er mandag, og det betyr en kjøttfri dag;

Tomat, aubergine og mozzarella

IMG_0020

Jeg får helt vann i munnen av å se disse, de ble så utrolig gode!

Tomat & Mozzarella
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 150 g mozzarella
  2. 1/2 aubergine
  3. 2 store tomater
  4. En håndfull spinat
  5. 1 ts olje
  6. Salt & pepper
  7. Fersk basilikum
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Skjær aubergine i passe tykke skiver, ha litt salt over og tørrstek i en panne. De skal bli gylne og skallet skal krølle seg litt, de blir også litt mykere.
Skjær deretter mozzarella og tomat i like tykke skiver og plassér de tre komponentene enten oppå hverandre eller liggende på siden. Salt & pepper over.

Kjør spinat og olje sammen i en blender og ha både ved siden av og over.

IMG_0019

Jeg synes det er veldig godt å spise de kalde, men om du ønsker kan de få en liten runde i ovnen slik at osten beygnner å smelte.

IMG_0014

For å få et mer fullverdig måltid hadde jeg i tillegg proteinbrødskiver med hvitløksmør til.

Brødskivene lagde jeg av denne ferdigmiksen;

IMG_0012

100 g brødmiks
2 dl vann

Rør sammen, smør et passe tynt lag utover et bakepapir, deretter inn i ovnen.
Delte de i 6 skiver, hele 6,5 gram protein per stk. Og hvitløksmør lagde jeg av smør og hvitløkspulver, enkelt og godt!

Jeg har allerede skrytt på instagram og facebooksiden min, men siden jeg ble så glad for hele to nomineringer tar jeg det her og;
Matblogger logo_jeg er nominert som
I klassene Årets matblogger og Beste alternativblogg – hurra!

Avstemmingen er i september, men jeg er bare fornøyd med nominasjonene jeg – det sier meg at dere liker det jeg gjør og det er det viktigste.

Ha en fortsatt fin mandag!