Stikkordarkiv: tomat

Sunne og proteinrike havreskiver

Hei!

I dag har jeg disse gode og anvendelige havreskivene til dere;

Havreskiver (5 stk)
100 g havregryn
2 egg
2-3 ss vann
1 ts salt

Rør alt sammen og la det svelle i 10 minutter. Form 5 skiver på et bakepapir og stek i ovnen på 175 grader i ca 10 min.

Pynt med tomat, mozzarella, cashewnøtter, basilikum, salt og pepper. Passer veldig godt som tilbehør til en gryte, grateng eller lignende middag.

Du kan også spise de til frokost eller lunsj med helt vanlig pålegg.

Håper det smaker!

Sunn og smakfull gulrotsuppe

inneholder reklamelenke

Hei dere!

I dag er det mandag, og det betyr kjøttfri middag!

Vi spiser suppe minst én gang i uka, og jeg prøver å variere slik at gutta ikke blir lei. Nå har vi kanskje kommet dit hen hvor de synes tilbehøret er best, men jeg har funnet ut at suppe med farge og litt tykkelse er en vinner.

IMG_0170

Oppskrift: (3 porsjoner)
3 gulrøtter
6 store tomater
1/2 rødløk
1 ss smør til steking
3 ss tomatpuré
ca 5-6 dl grønnsaksbuljong
1 ts paprikapulver, en klype salt og pepper (+ chili til de voksne)
4-6 egg (som tilbehør)
1-2 knekkebrød (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær rødløk i mindre biter og stek i litt smør til blank/myk, tilsett gulrøtter og tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
Tilsett grønnsaksbuljong, tomatpuré og krydder – la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller i blender.
Kok egg i 7-8 minutter og ha oppi suppen sammen med et knekkebrød ved siden av.

IMG_0175

Fordelen med å gi suppe til barn er at man kan kamuflere ganske mye sunt oppi som de kanskje ikke ville ha spist ellers – og det veier opp for alt griset det blir når de aller minste skal spise selv 😉

Prøv gjerne med søtpotet i stedet for gulrot også!

IMG_0172

Håper det smaker!

Dagens økt;
Knebøy til benk
Glute bridge
Beinpress
Liggende legcurl
En-arms nedtrekk

Squats i kabel
i supersett med:
Facepulls

Og dere? Det er 30% rabatt på ALT hos frem til onsdag!

Finn litt ytre motivasjon HER om du vil ♥

Tomatsuppe med egg

God ny uke, og god kjøttfri mandag!

IMG_8651

Her får dere dagens middag – tomatsuppe!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
10 store tomater
2 ss tomatpuré
2 ss ketchup u/sukker
1/2 løk
1 hvitløksfedd
1 ts sukrin gold
5-6 dl vann
1 buljongterning
5-6 ferdigkokte egg

Fremgangsmåte
Skjær løk i mindre biter og fres i en kjele til blank, ha også oppi finhakket hvitløk. Tilsett deretter grovhakkede tomater, tomatpuré og ketchup. Surr sammen i et par minutter før du tilsetter sukrin gold, vann og buljongterning, la suppen putre et par minutter. Ha gjerne mer vann i om du ønsker en tynnere suppe. Mos alt sammen med en stavmikser.
Kok egg, del i to og ha i før servering.

IMG_8647

Håper det smaker ♥

Mozzarellasalat og pizza

inneholder reklamelink

Heisann!

Da var det plutselig en ny uke! Er dere klare?

Først ut er en kjøttfri middag, og jeg e-l-s-k-e-r mozzarellaost;

img_0038

img_0050

Oppskrift: (1 porsjon)
3 lomper
3 ss tomatpuré
salt og pepper
hvitløkspulver
et par skiver rødløk
3 store tomater
120 g fersk mozzarella
Fersk basilikum

Slik gjør du:
Smør tomatpuré på lompene, legg på skiver av tomat og mozzarellaost, samt litt rødløk. Krydre med hvitløk, salt og pepper og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
Skjær tomater og mozzarellaost i skiver, legg lagvis på en tallerken med finhakket rødløk, salt, pepper og fersk basilikum over.

img_0048

Håper det smaker!

Psst – sjekk ut ULLDAGER hos med opptil 50% rabatt! Ull er gull til både tur-, trening og innekos ♥

Gulrot- og søtpotetsuppe

Hei!

I dag er det kjøttfri mandag og jeg har denne nydelige suppen til dere;

IMG_9363

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 gulrøtter
1 søtpotet
1 squash
2 store tomater
½ rødløk
½ hvitløksfedd
2 ss smør
salt og pepper
2 ts curry
en klype kanel
0,4 dl kokosmelk (eller annen melk)
0,4 dl vann

Slik gjør du:
Skjær squash, tomater og rødløk i mindre biter og stek i en kjele i litt smør til løken er blank.
Skjær gulrøtter og søtpotet i mindre terninger, finhakk hvitløk og ha oppi kjelen. Krydre og hell oppi vann, la det koke i 15-20 min. Mos alt sammen med en stavmikser.
Tilsett kokosmelk og la det småputre i et par minutter til, smak til med mer salt og pepper ved behov. Synes du suppen er for tykk kan du tilsette mer vann.

IMG_9365

Vil du supplere med noe ekstra crunch, er ristede solsikkefrø, brødkrutonger eller nøtter helt supert å ha oppi før servering.

Håper det smaker!

God mandag ♥

Mozzarella, pizza og mini-topptur

Heisann!

Da var det plutselig en ny uke! Jeg skal innrømme at jeg blander dager rett som det er, men det blir litt sånn i ferien. Det jeg i hvert fall er flink til er å ha minst et par vegetariske dager i uka, uansett hvilken dag det er.

img_0038

img_0050

Oppskrift: (1 porsjon)
3 lomper
3 ss tomatpuré
salt og pepper
hvitløkspulver
et par skiver rødløk
3 store tomater
120 g fersk mozzarella
Fersk basilikum

Slik gjør du:
Smør tomatpuré på lompene, legg på skiver av tomat og mozzarellaost, samt litt rødløk. Krydre med hvitløk, salt og pepper og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
Skjær tomater og mozzarellaost i skiver, legg lagvis på en tallerken med finhakket rødløk, salt, pepper og fersk basilikum over.

img_0048

Håper det smaker!

Ellers var dette utsikten vår tidligere i dag;


(hentet fra Instagram / @kriweb)

Vi gikk opp Vettakollen og fikk panorama-utsikt over Oslo, er så imponert over lille M! 3 år gammel og til tross for at turen starter med at han er sliten 20 meter fra bilen, blir han motivert av å finne blå streker på trærne og gir seg ikke før han kommer til toppen. Lille I er tålmodig med i bæresele enn så lenge 🙂 

Raskt, enkelt og godt!

inneholder reklamelenke

Hei!

I går ble det nok en gang grilling på oss, så derfor kommer det en kjøttfri rett – dette skal nemlig vi ha til middag i dag!

IMG_0105

Oppskrift: (3 porsjoner)
8 plommetomater
1 løk
1 ss smør/olje
4 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
4 dl vann
1 buljongterning
1/2 ts chili
1 ts sukrin gold
salt og pepper
4 kokte egg (som tilbehør)
80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær tomater og løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør/olje. Ha over vann og la det småputre litt, tilsett tomatpuré, sukrin gold og buljongterning, smak til med salt og pepper senere. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
Bruk gjerne stavmikser i kjelen og mos alt sammen.
Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.

IMG_0113

Håper det smaker ♥

Sunn pizza med tomat- og mozzarellasalat

inneholder reklamelenke

Hei!

Da var det plutselig en ny uke, og jeg håper dere kjører minst én vegetarisk dag i uka – det er jo både fint for helsa og smakfullt! 

img_0038

Oppskrift: (1 porsjon)
3 lomper
3 ss tomatpuré
salt og pepper
hvitløkspulver
et par skiver rødløk
3 store tomater
120 g fersk mozzarella
Fersk basilikum

Slik gjør du:
Smør tomatpuré på lompene, legg på skiver av tomat og mozzarellaost, samt litt rødløk. Krydre med hvitløk, salt og pepper og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
Skjær tomater og mozzarellaost i skiver, legg lagvis på en tallerken med finhakket rødløk, salt, pepper og fersk basilikum over.

img_0050

img_0048

Her er flere forslag til vegetariske pizzaer;

Håper det smaker!

Ellers er det som sagt GREEN WEEK hos , så om det er noe du har ønsket deg en stund og ventet tålmodig til det kommer på salg, så er ventetiden over!

Nå kan du dessuten bestemme helt selv hva du vil ha 30% rabatt på.

Seamless tights     //     Bootybuilder-strikk     //     Fibersirup
Sko     //     Proteinbar

God mandag fininger!

Kjøttrull med tomat og mozzarella

Hei!

I dag har jeg et godt middagstips til dere;

Tomat- og mozzarella kjøttrull med potetbåter (4 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 skive løk, finhakket
2 bifftomater i skiver
125 g fersk mozzarella revet i mindre biter
salt, pepper, oregano, hvitløkspulver og paprikapulver
6-7 småpoteter
1-2 ss flytende smør/olje
2 ss fersk dill, finhakket
salt og pepper

Klem ut karbonadedeig til en stor rektangel, på et bakepapir fordel løk, tomater, mozzarella og krydder over. Rull godt sammen, pass på å klemme skjøten godt ned så den ikke glir opp under steking. Legg rullen i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 27-28 min.
Skjær poteter i fire mindre deler, fordel i en ildfast form med smør, salt og pepper over. Bak i ovnen på 210 grader – gjerne sammen med kjøttrullen – i ca 25 min.

Håper det smaker!

Vi har vært ute og fartet i dag, blant annet på Bondens Marked og spist svindyre hjorteburgere og pølser. Vi holdt på å kjøpe med oss konfektlefser også, men 300 kr for en pakke – til tross for at det var en kilo – synes jeg var litt vel mye.

Uansett – nå har vi hatt en liten pustepause i sofaen med nytt puslespill, så nå må vi ut i det fine været igjen.

Håper dere stikker innom her i morgen, for da kan jeg garantere mange glade rabatter til dere – vårens store salg kickes nemlig i gang.

Fortsatt god lørdag!

Sunn og barnevennlig tomatsuppe

/inneholder sponsorlink

Hei!

Vi skal ha tomatsuppe til middag i dag – kjøttfri mandag vet dere, og det er den eneste suppa hittil som mini synes er god. Jeg ser at han kan bli litt lei av det, men med tilbehør som makaroni og egg blir det en vinner.

Når jeg i tillegg lager den ganske tjukk, så blir vi mette og fornøyde alle sammen.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
8 store, modne tomtater
1/2 løk
1 ss smør
2 ss ketchup u/sukker
4-5 dl vann
1/2 buljongterning
1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
1 ts paprikapulver
1 ts sukrin gold (kan sløyfes)
salt og pepper
4 kokte egg (som tilbehør)
80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)

Fremgangsmåte:
Skjær løk i mindre biter og ha i en kjele sammen med smør, fres til blank. Skjær tomater i mindre biter og ha oppi sammen med vann og buljongterning. La det småputre litt og tilsett ketchup, paprikapulver og sukrin gold, smak til med salt og pepper. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
Bruk gjerne stavmikser i kjelen, eller bruk en bolle, og mos alt sammen. Om suppen er for tynn, kan du riste ut maisenna i kaldt vann og ha oppi – gi det et raskt oppkok.
Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.

Håper det smaker!

Jeg bruker dagen i dag til å kokkelere og fotografere 3 nye retter til Shape-Up. Det er noe av det jeg liker best, å lage mat «på oppdrag» da det vekker litt ekstra kreativitet og ønske om å gjøre det best mulig.

Jeg skulle egentlig være med på Shape-Up weekend i juni og holde matkurs, men det er såpass nære termin at jeg følte det ble litt risikabelt å takke ja – selv om jeg satser på at formen er super helt til slutten, så kan man aldri vite sikkert. Men, neste år er jeg med!

Ellers har jeg også hatt gleden av å smake på disse proteinpuddingene;

Dere kjenner jo kanskje til propud allerede, men den lille forskjellen er større beger og helt nye smaker – pære & vanilje og kokosnøtt!

Alle tre er veldig gode – pære gir en frisk og annerledes smak til vaniljen, og coconut dream vil dere kokos-elskere like;

20 gram protein per beger, og det koster 29 kr. Du finner de her.

Nå skal jeg fortsette arbeidet, maten kaller!

God mandag 🙂