Stikkordarkiv: tips

Blåbærpai uten sukker

inneholder reklamelenke

Hei!

Åh som jeg gleder meg til blåbærene popper frem i skogen! Da skal de nytes både au naturell, med melk og sukrin, og i en pai som denne!

Blåbærpai

(ca 8 porsjoner)

Paibunn:
2 dl havremel
1 dl rugmel (eller annet mel)
100 g smør
3 ss kaldt vann

Fyll:
400 g blåbær (fra skogen eller frosne)
50 g sukrin gold
2 ss potetmel

Slik gjør du:
Smuldre smøret i melet. Tilsett vann og elt deigen sammen til en fast deig. Trykk deigen ut i en smurt paiform (ca. 26 cm i diameter). Prikk deigen med en gaffel og fyll blåbærene i formen (bruker du frosne bær, trenger de ikke å tines først).

IMG_9898

Bland sukrin gold og potetmel og dryss blandingen over blåbærene med en spiseskje. Rist litt i formen, slik at bær, sukker og potetmel blander seg. Stek paien på rist midt i ovnen ved 200 graderi ca. 30-40 minutter. Avkjøl helt i formen, til fyllet har satt seg.

Håper det smaker! 🙂

Tips til servering:
♦ Vaniljeis (se oppskrift 4 i boka under om du har den)
♦ Pisket krem av fløte og sukrin+

Oppskrift og bilder er hentet fra boka Kristines sunne søte (til halv pris!)

God søndag! ☀

Proteinrik snickersfudge

inneholder reklamelenker

Heisann!

I dag er det l-ø-r-d-a-g!

Snickersfudge:

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør)
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Så enkelt og digg! Og ikke minst proteinrik og uten tilsatt sukker for de som liker det 🙂

Gårsdagens treningsøkt så slik ut;

Knebøy med kickbacks (m/strikk)
Monsterwalks m/strikk
Ett-bens strakmark m/kettlebell
Goblet squats m/kettlebell
Stående roing m/strikk

+ 30 minutter powerwalk på mølla

Ellers merker jeg at jeg ikke har sovet en hel natt på over 10 måneder (stille refluks, samsoving), for kroppen spiller ikke helt på lag. Jeg har slitt med smertefull betennelse i armen siden fødsel, og nå har det satt seg i håndleddet også – jeg mistenker at det er fordi jeg har begynt å sykle (bruker bremsen) til og fra barnehagen. Tenk at det skal så lite til noen ganger..

Jeg vet at jeg har en kropp som lett får muskelknuter og betennelser, og har i hvert fall blitt flinkere til å tøye og massere.

Tights til halv pris –> her )

Nå nyter vi late dager i varmen, fortsatt god helg!

Hjemmelaget saftis på 1-2-3

Hei!

Tenk at det er meldt 30 grader denne helgen! Alle snakker om været, men det er jo ikke så rart – det må jo være tidenes maimåned.

Uansett – både stor og liten trenger å avkjøle seg, så her får dere enkle og sukkerfrie saftis;

Alt du trenger er ispinneformer, fun-light saft og valgfrie bær og frukt. Tenk så mange ulike kombinasjoner du kan leke deg med!

Her har jeg to versjoner;

1. Fun-light appelsin + bringebær
2. Fun-light eple & pære + bananbiter

Husk å blande saften sterkere enn om du ville ha drukket den.

Håper dere får en nydelig fredag!

Sommerens sunneste pizza

inneholder reklamelenke

Håper dere har det bra i varmen!

Her får dere sommerens sunneste og mest freshe pizza!

IMG_9969

 

Oppskrift: (1 porsjon)
en tykk skive vannmelon
en neve blåbær
1 jordbær
1 kiwi
1 physalis
1 bit revet sukkerfri sjokolade

Dette er bare et forslag, du kan både lage flere og med annerledes topping.

IMG_9982

Kreativt, godt, og veldig moro for barna også!

IMG_9974

Håper det smaker!

Sunn skogsbærsorbet

inneholder reklamelenker

Heisann!

Sommervarmen fortsetter, så da fortsetter jeg å dele litt avkjølende og sunt med dere!

Sorbet er jo SÅ enkelt, alt du trenger er fryste bær + søtning av eget ønske.

Skogsbærsorbet: (1-2 porsjoner)
300 g fryste skogsbær (eller andre bær)
1 toppet ss sukrin+

Slik gjør du:
Kjør alt sammen i en kjøkkenmaskin, tilsett ørlite vann for å få riktig konsistens. Blir den litt for bløt, kan du sette den i fryseren i 10-15 min.

Gjør deg klar for en blå munn – haha!

Sunt og godt for både stor og liten ♥

Nå blir det en rask treningsøkt med de beste strikkene!

Ha en nydelig onsdag!

Dagens forfriskende og sunne dessert

inneholder reklamelenke

Hei dere!

Her får dere dagens avkjøling – mangosorbet;

IMG_9906

Oppskrift: (1 porsjon)
1 mango (fryst i biter)
4 ss gresk yoghurt
1 ss sukrin+
en skvis lime (valgfritt)

Slik gjør du:
Ta mango ut av fryseren og la den tine i noen minutter. Mos deretter mango, gresk yoghurt , sukrin og litt limesaft sammen med en stavmikser eller i en blender.
 IMG_9913

Frisk og godt – håper det smaker! 🙂

Raskt, enkelt og godt!

inneholder reklamelenke

Hei!

I går ble det nok en gang grilling på oss, så derfor kommer det en kjøttfri rett – dette skal nemlig vi ha til middag i dag!

IMG_0105

Oppskrift: (3 porsjoner)
8 plommetomater
1 løk
1 ss smør/olje
4 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
4 dl vann
1 buljongterning
1/2 ts chili
1 ts sukrin gold
salt og pepper
4 kokte egg (som tilbehør)
80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær tomater og løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør/olje. Ha over vann og la det småputre litt, tilsett tomatpuré, sukrin gold og buljongterning, smak til med salt og pepper senere. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
Bruk gjerne stavmikser i kjelen og mos alt sammen.
Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.

IMG_0113

Håper det smaker ♥

Vaniljeiskrem uten sukker

inneholder sponsorlink

Det er sol, søndag og pinse så da tenkte jeg å friste dere med en reprise på denne;

Denne vaniljeisen inneholder nesten 40% færre kalorier enn andre ordinære oppskrifter, og er minst like kremet og god.

Fløteis med ekte vanilje, helt uten sukker, og det beste av alt – utrolig enkel å lage.

Oppskrift: (4 porsjoner)
3,5 dl fløte
1,5 dl h-melk
8 eggeplommer
6 ts Steviosa-sukker (eller sukrin+)
1 vaniljestang

Fremgangsmåte:
1. Skill eggehviter fra eggeplommer. Del en vaniljestang på langs og skrap ut frøene, ha oppi en bolle sammen med eggeplommer og søtning. Pisk til en luftig eggedosis.
2. Visp kremfløten stiv, ha i litt og litt melk mens du pisker til krem, og bland i eggedosisen. Hell isen i en passende form og sett formen i fryseren.
3. Rør i isen av og til under innfrysingen slik at det ikke danner seg iskrystaller, gjerne hver time. Har du ismaskin kan du bruke denne. Server vaniljeisen naturell, eller tilsett ulike smaker ved å ha i bær, sjokolade eller annet.

NB: Ta vare på eggehvitene og bland inn i bakst, pannekaker, omelett eller fiskegrateng.

Håper det smaker, og fortsatt god pinse!

To sunne salater til grillmaten

Heisann!

Vi har kjøpt oss ny grill, så nå har vi kun spist grillmat de siste dagene – deilig!

Man kan grille pølser og kjøpe potetsalat i butikken om man vil, men lov meg at du i hvert fall prøver en av disse salatene neste gang du griller. Og du – husk at man også kan grille fisk, sopp, vannmelon, hjemmelaget burger og ulike grillspyd.

Søtpotetsalat

IMG_3520

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 stor søtpotet
3 ss cottage cheese
3 ss original kesam
1 ss majones
1 ts sennep
salt og pepper
en liten neve cashewnøtter
en liten bunt fersk gressløk

Slik gjør du:
Skjær søtpotet i mindre terninger og kok til møre – ca 10-15 min. La de avkjøles.
Rør inn cottage cheese, kesam, majones og sennep, smak til med salt og pepper.
Klipp over fersk gressløk og strø over hakkede cashewnøtter for litt crunch.

IMG_3535

Tips: Søtpotet kan byttes ut med vanlige poteter, kålrot eller jordskokk.

Mango- og avokadosalat

Oppskrift: (3 porsjoner)
2 avokadoer
1 mango
1 skive rødløk
1/3 squash
3-4 cherrytomater
1/3 fersk chili
1 hvitløksfedd
salt og pepper
en skvis lime
en liten neve koriander

Slik gjør du:
Skjær avokado, mango, squash og tomater i mindre biter og ha i en bolle. Finhakk hvitløk, rødløk og chili og ha over, rør godt sammen. Smak til med litt lime, salt, pepper og ferske korianderblader. 

Tips: Mango kan byttes ut med både vannmelon, ananas eller jordbær.

Håper det smaker!

 

Lompetoast og langhelg

Hei!

Håper dere hadde en fin 17.mai-feiring i går!

Noen som har lomper liggende fra gårsdagens grilling? I dag har jeg nemlig en deilig lunsj til dere;

Oppskrift: (1 porsjon)
2 lomper
1 ts ketchup
1 ts philadelphiaost
2 skiver kalkunskinke
4 osteskiver
paprikapulver og oregano

Fremgangsmåte:
Smør ketchup på én lompe og philadelphiaost på den andre. Legg skinke og ost på en lompe, krydre godt og legg den andre oppå. Inn i toastjern (eventuelt vaffeljern) et par minutter og vips så er det klart.

Hvis du går for denne til middag, bør du nok lage et par til samt supplere med noe mettende i tillegg, som for eksempel speilegg eller avokadosalat.

Håper det smaker!

Riktig god fredag og ikke minst langhelg! 🙂