Stikkordarkiv: taco

Vegetarisk og vårsko

inneholder reklamelenke

Hei og god mandag!

Jeg har som nevnt endret kostholdet mitt til å inneholde enda flere vegetariske middager, så her får dere helgens tacotallerken;

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
5 sopp
200 g kokte, røde linser
2-3 ss tacokrydder
1 avokado
1 ts hvitløkspulver
en klype salt
en skvis lime
2-3 ss mager kesam
2 ts salsa
2 lomper
Frisk salat og grønnsaker

Stek kokte linser og sopp sammen med tacokrydder. Mos avokado sammen med hvitløkspulver, salt og lime. Serveres med frisk salat, kesam, salsa og lomper.

Strø gjerne ost over hvis du vil ha det. Håper det smaker!

Ellers innser jeg at det blir en liten stund til jeg får brukt mine nye vårsko… sukk.

Jeg klarte allikevel ikke å vente med å prøve eller vise de frem – de er superlekre!

Og de er på salg her!

God mandag ♥

Trenger du middagstips?

Hei og god søndag!

Trenger du mer middagsinspirasjon? Her har du en sunn ukemeny for hele neste uke;

Mandag:
Søtpotetsuppe med ingefær og kokos

IMG_0675

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 søtpoteter
2 gulrøtter
1 finhakket hvitløksfedd
1/2 grovhakket løk
1/2 chili
1 ts finhakket ingefær
1 ts smør
1 boks kokosmelk
3 dl vann
1 ts spisskummen
salt & pepper
1-2 ss philadelphiaost

Fremgangsmåte
Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og og kok til møre, sett til side.
Surr hvitløk, løk, chili og ingefær i en kjele i litt smør. Tilsett de kokte søtpotet- og gulrotbitene og mos alt sammen til en puré med en stavmikser – gjerne i kjelen.
Tilsett resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. Tilpass vannmengden til hvor tykk suppe du ønsker. Servér med en liten klatt philadelphiaost.

Tirsdag:
Gryterett

IMG_7872

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss ketchup u/sukker
1 boks hakkede tomater
1 ss maisenna
1/2 boks mais
1 paprika
120 g ris (eventuelt blomkålris – søk oppskrift på bloggen)
Krydder:
2 ts paprikapulver
2 ts cummin
2 ts sukrin gold
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts chili

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken
Stek karbonadedeig i en gryte sammen med krydder, hakkede, tomater, ketchup og maisenna ristet ut i litt vann
Skjær paprika i biter og ha i gryten sammen med mais og den kokte risen.

Onsdag:
Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Torsdag:
Kylling- og pastasalat

img_0242

Oppskrift: (2 porsjoner)
3 kyllingfileter
100 g fullkornspasta
4 ss gresk yoghurt
2 ts sennep
1 god neve druer
1 stor neve salatmiks
Salt og pepper
2-3 cottage cheese rundstykker (eller vanlige)

Fremgangsmåte
Bak kyllingfiletene i ovnen på 180 grader i 20 min og kok pasta som anvist på pakken. Skjær kylling i mindre biter og ha i en bolle sammen med pastaen, rør inn gresk yoghurt og sennep.
Smak til med salt og pepper og server med druer, salat og et ferskt rundstykke med litt smør.

Fredag:
Tacolasagne

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 hvitløksfedd
3-4 ss tacokrydder
2-3 ss salsa
2-3 ss vann
4 wraps
6 ss gresk yoghurt (eller cottage cheese)
en god neve revet gulost

Tilbehør: Salatmiks, kesam og avokado

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig sammen med most hvitløksfedd, krydder, salsa, og litt vann.
Legg wraps i en form, deretter litt kjøttsaus og gresk yoghurt. Fortsett å legge lagvis og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 10-15 min.
Servér med en frisk salat, kesam og guacamole til.

Lørdag:
Pita-pizza

IMG_8325

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 pitabrød
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder + 2 ss vann
1 pakke bacon
3-4 ss ketchup u/sukker
1 neve revet gulost
Frisk salat som tilbehør
Kesamdressing: 1/2 boks kesam, 1 finmost hvitløksfedd, en klype sukrinmelis og salt

Fremgangsmåte:
Stek karbonadedeig med tacokrydder og litt vann til du får en saftig kjøttsaus. Ha ketchup over pitabrødene, fordel karbonadedeigen over, deretter gulost og til slutt bacon. Stek i ovnen på 180 grader, gjerne grillfunksjon, i 12-15 min til osten er gyllen og baconet sprøtt. Serveres med frisk salat og kesamdressing til.

Søndag:
Torsk med ertemos og bacon

IMG_9942

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g hvit fisk
1 pakke bacon
200 g fryste erter
1 brokkoli
2 ss philadelphiaost
2 ss pinjekjerner
4-5 cherrytomater

Fremgangsmåte:
Legg torsk i én ildfast form og baconskiver i en annen, stek i ovnen på 180 grader i 16-17 min.
Kok brokkoli og fryste erter i 5 minutter og mos sammen med philadelphiaost med en stavmikser eller i blender.
Tørrstek pinjekjerner i en panne til gylne.

Håper det smaker!

🙂

Tacolasagne, booty-tights og pepperkaker

/sponsorlink

Hei dere!

Dagens middag er en reprise fra tidligere. Taco er godt, lasagne er godt, og tacolasagne er en vinner:

Ingredienser (3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
3-4 ss tacokrydder
2-3 ss salsa
2-3 ss vann
4 wraps
6 ss gresk yoghurt
en neve revet gulost

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig sammen med krydder, salsa, og litt vann.
Legg wraps i en form, deretter litt kjøttsaus og gresk yoghurt. Fortsett å legge lagvis og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 10-15 min.
Servér med en frisk salat og guacamole til.

Håper det smaker!

Og til dere som ville vente med å shoppe til Black Friday, rabattene starter allerede i dag – hurra!
ICIW-tightsen aka voksenbuksa mi (haha) får du nå til 25% rabatt!

Shop den populære bestselgeren HER

Og ellers salg på både ICIW og We Are Fit her 

Vi måtte forresten tjuvstarte litt i dag;

Laget med smør, speltmel og 50/50 sukker og sukrin gold. Kjempetjukke sånn som vi liker dem – digg!

Glutenfrie tortillachips

/reklame

Hei!

I dag har jeg et digg tacotips som dere må prøve i morgen – nemlig hjemmelagde tortillachips!

Mange av dere har allerede testet lompechips, det var faktisk noe av det mest populære jeg lagde på et foredrag/matkurs for en stund siden – det slo all slags sunne søtsaker.

Disse er imidlertid glutenfrie og laget av BFree fullkornswraps.

Dette trenger du: (1-2 porsjoner)
3 BFree lefser
1 ss olje
2 ss tacokrydder

Skjær lefser i mindre trekanter med en kniv eller pizzaskjærer på kryss og tvers, pensle med litt olje og strø krydder over. Bak i ovnen på 180 grader, nederste rille, og etter 6-7 minutter er de ferdige!

BFree sine produkter inneholder ikke egg eller melk, og alle produktene er veganske.

Du finner de i den glutenfrie hylla på Rema 1000, Meny, Spar, Bunnpris og utvalgte Coop-butikker i hele Norge.



Sprøtt og knasende godt!

Serveres gjerne med salsa og guacamole;

Håper det smaker! 🙂

Fredagens tacovri

/sponsorlink

Taco er godt, lasagne er godt, og begge to sammen er supergodt!

Oppskrift: (3 porsjoner)
5 tortillalefser
600 g karbonadedeig
4 ss tacokrydder
4 ss hjemmelaget salsa
4 ss cottage cheese (eller kesam/rømme)
en neve revet gulost
Salat m/mais, tomat, paprika, rødløk og agurk som tilbehør

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig med tacokrydder og litt vann.
Legg tortillalefse i en ildfast form, deretter tacokjøtt, cottage cheese og salsa. Legg deretter en tortillalefse oppå og repetér med fyllet og lefse to ganger til, topp det hele med gulost. Inn i ovnen på 220 grader i 10-12 min.
Serveres med en frisk salat, løk, mais, tomater, agurk og paprika. Og gjerne en deilig guacamole!


Håper det smaker, og gooood fredag! 🙂
.

Psst.. nå skal jeg driste meg til en liten gåtur på mølla hjemme, og må derfor tipse dere om nåværende supersalg på min kjære Mr. Abilica. 

Den koster nå kun 5785 kr! her (Førpris er 8900,-)

Fajitas og lunsjdate

Heisann!

Det er jo den berømmelige tacodagen for nordmenn flest, men hva med å velge noe annet enn den tradisjonelle karbonadedeigen? Jeg skal ærlig innrømme at «norsk taco» er favoritten, men her varierer vi en del med svin også.

Dette er en middag vi lagde fra Adams matkasse for et par uker siden, og skulle vi hatt det i dag ville vi laget guacamole og salsa i tillegg.

Du trenger:
Svin i strimler
Paprika og løk
Tacokrydder eller annet valgfritt krydder
Rømme med finhakket hvitløk og valgfritt krydder
Grove tortillalefser
Frisk salat og grønnsaker
Ekstra: Guacamole og salsa

Velbekomme!

Da har jeg akkurat vært på lunsjdate på Olivia med min fine mann og det var så hyggelig! Best å gjøre det nå før nestemann kommer, for jeg kan telle på én hånd hvor mange ganger vi har gjort noe alene sammen på 2,5 år og det blir vel ikke noe særlig mer de neste par årene – haha. 

Pasta med biff til han og salat med mozzarella og (sprøstekt) parmaskinke til meg + en pizza på deling 😉

Håper dere har en fin fredag – snart helg!

Tacolasagne, dinosaur og en liten hemmelighet

Hei dere!

Dagens middag er en reprise fra tidligere, men taco er godt, lasagne er godt, og tacolasagne er en vinner:

Tacolasagne
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 3-4 ss tacokrydder
  3. 2-3 ss salsa
  4. 2-3 ss vann
  5. 4 wraps
  6. 6 ss gresk yoghurt
  7. en neve revet gulost
Fremgangsmåte
  1. Stek karbonadedeig sammen med krydder, salsa, og litt vann.
  2. Legg wraps i en form, deretter litt kjøttsaus og gresk yoghurt. Fortsett å legge lagvis og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 10-15 min.
  3. Servér med en frisk salat og guacamole til.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Det er som sagt fredag og jeg har akkurat sendt en liten dinosaur i barnehagen – det er karneval, men jeg tipper han har lyst til å gå med antrekket flere ganger etter i dag.

Jeg hadde egentlig bestilt en heldrakt fra e-bay, men den dukket selvfølgelig ikke opp når den skulle, så da ble det en hesblesende tur ut på meg i går blandet med litt kreativitet. Men, han var storfornøyd og det er det viktigste.

Ellers har jeg båret på en liten hemmelighet siden oktober, og nå føler jeg det er på tide å dele med dere – noe sier meg at dere hadde gjettet det ved neste treningsbilde.


Lille mini i magen, til sommeren blir vi 4 ♥

Mange av dere vet hva som skjedde i fjor sommer med exu og operasjon, så dette føles naturlig nok ekstra stort for oss. Vi er heldige som lever i en verden der det «umulige» er mulig. Jeg har ikke delt noe om graviditeten og veien dit fordi det har vært vanskelig, slitsomt og sårbart, men nå som jeg er snart halvveis begynner skuldrene å senke seg.
Jeg deler gjerne historien om dere er interesserte, men jeg vet jo at de fleste av dere hovedsakelig stikker innom bloggen grunnet maten og ikke meg 🙂

Håper dere får en nydelig helg!

Vegetartaco med lompechips

/inneholder sponsorlink

Hei og god mandag!

Det er på tide med en kjøttfri middag, og i dag har jeg en deilig tacotallerken til dere;

Vegetartaco med lompechips
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 aubergine
  2. 1/2 løk
  3. 3 sopp
  4. 2-3 ss tacokrydder
  5. 1 avokado
  6. 1 hvitløksfedd (1/2 til tacoblandingen og 1/2 til guacamolen)
  7. en klype salt
  8. en skvis lime
  9. en neve revet gulost
  10. 2 lomper
  11. 1-2 ss parmesankrydder
  12. Salat, mais, tomat, paprika, agurk, gresk yoghurt og salsa som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Skjær aubergine, løk og sopp i mindre biter og stek med tacokrydder, 1/2 finhakket hvitløksfedd og litt salt til en myk blanding.
  2. Legg lompene på et bakepapir, pensle litt vann på, og strø over krydder. Skjær i mindre trekanter og stek i ovnen på 200 grader i 8-9 minutter til sprø.
  3. Mos avokado med en klype salt, en skvis lime og 1/2 most hvitløksfedd.
  4. Serveres med en stor, frisk salat, revet gulost, gresk yoghurt og salsa.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Dagens treningsøkt blir slik;
Rumenske markløft
Skulderpress
Foroverbøyd sidehev
Ett-bens hip thrust
Step-ups på boks
Hoppende squats
+ 30 min rask gange på mølla h-j-e-m-m-e

Jeg er så fornøyd med den nye mølla mi! Det var en smart investering for min del, jeg bruker den veldig mye og oppnår målet jeg har om 30 minutter aktivitet/mosjon daglig – spesielt nå når det er så kaldt ute og det frister mer å gå inne.

Nå får du faktisk denne til ca samme pris som det min koster, en litt heftigere modell og -4250 kr i rabatt.


Noen fryser litt i dag..

Nå er det planlegging av fremtidige oppskrifter som venter, deretter en liten tur ut. Jeg skal også i to slags møter denne uka, så det er mye som skjer.

Håper dere får en god mandag!

Wrapsagne på en lørdag

Jeg kan jo starte med en gladnyhet, dette omgangssyke-viruset var tydeligvis og forhåpentligvis mildt og varte i kun noen timer. Hurra! Nå har vi spist havrefras med melk, yoghurt, valnøtter og jordbær til frokost begge to. 

Det blir nok taco på oss senere, men jeg lurer på om jeg skal lage det på denne måten;

img_0240

Wrapsagne
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 2-3 ss vann
  4. 3 ss tacokrydder
  5. 3 store wraps
  6. 6 ss gresk yoghurt
  7. en neve revet gulost
Tilbehør
  1. Salat, salsa og guacamole
Fremgangsmåte
  1. Stek karbonadedeig sammen med ketchup, vann og tacokrydder.
  2. Legg wraps i en form, deretter litt kjøttsaus og gresk yoghurt. Fortsett å legge lagvis og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 10-15 min.
  3. Servér med en frisk salat, samt hjemmelaget salsa og guacamole.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0249

Taco og lasagne i ett – håper det smaker!

Jeg har skrevet ned noen ord om året som er gått, og det føles alltid så godt etterpå. Jeg får skrevet ned det jeg tenker og sørger over, men samtidig fører det med seg tanker om alt jeg er takknemlig og glad for. Jeg har jo hele veien tenkt på den måten også, men det er noe eget med å skrive. Jeg tror jeg må begynne å føre dagbok igjen. Litt deler jeg med dere senere som vanlig, om det fortsatt er interessant selvfølgelig.

Ellers skulle jeg gjerne ha funnet på masse gøy og «julete» med mini i helgen, men jeg er litt usikker på hva vi orker. Jeg tror nemlig kino er litt i overkant. Pepperkakehus-pynting er jo en rolig aktivitet, men med tanke på hva som skjedde da vi skulle pynte pepperkaker sist så er jeg litt usikker. Ingenting kom på pepperkakene, alt gikk i munnen 😉

God lørdag!

Taco på en kjøttfri mandag

/sponsorlink

Går det an da?

img_0150

Selvfølgelig, og det smaker helt fantastisk godt også. For meg er det tacokrydderet og sammensetningen her som gjør taco til taco, og selvfølgelig tilbehøret.

Vegetartaco
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 6 lomper
  2. 12 aromasopp (du kan også bruke 1 boks brune bønner)
  3. 2 ss tacokrydder
  4. 1 avokado
  5. en skvis sitron
  6. en klype salt og chilipulver
  7. 2 ss salsa
  8. 2 ss mager kesam
  9. en liten neve gulost
  10. Salat (agurk, paprika, tomat, rødløk og mais)
Fremgangsmåte
  1. Skjær sopp i mindre terninger og stek sammen med tacokrydder.
  2. Lag en guacamole ved å mose en avokado med en gaffel eller stavmikser, smak til med litt sitron, chili og salt.
  3. Smør guacamole på lompen, legg på salat, tacosoppfyll, salsa, kesam og revet gulost - nyt!
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0154

Lompene er skjøre, så jeg prøver å ikke overfylle dem – spis heller resten av fyllet med en gaffel ved siden av.

Håper det smaker!

Ellers var det endelig tid for litt trening igjen, etter en ekstrem lang pause av ulike grunner.

img_1053
Ny 2xu tights   

Det ble:
Monsterwalk m/minibands
Goblet squats
Fremoverbøyd sidehev
Thrusters
Kabelbøy
Leg ext.

Trener du med minibands? Hvis ikke, kan jeg varmt anbefale det som oppvarming og aktivering – spesielt til bein- og rumpetrening. Det kan i tilfelle lønne seg å sjekke ut dagens luke i adventskalenderen 😉

Håper dere har en fin start på den nye uka!