Stikkordarkiv: syre

Torsk med baconsurrede dadler og… syre?

IMG_1126

Da vi var små pleide vi å spise mye rart ute i naturen, og jeg er sikkert (les: forhåpentligvis) ikke den eneste.

Syre, også kalt både skogsyre og gjøksyre, er en urt som vokser i skogen. Den har hvite blomster, og bladene ligner litt på en trekløver – disse kan spises og har en frisk og syrlig smak.

IMG_1128

Man pleier jo ofte å spise noe syrlig som f.eks sitron til torsk, så da jeg gikk en tur i skogen tenkte jeg hvorfor ikke prøve syre. Og det funket! Men så er jeg matmessig litt spesiell kanskje.

Visste dere forresten at denne urten kan virke; urindrivende, avkjølende, svakt febersenkende, appetittvekkende, menstruasjonsfremmende, slimløsende, astringerende (sammentrekkende), sårhelende og smertestillende.

Mulig det er et par ting der som ikke er like mye å rope hurra for, men så spennende!

Ved siden av torsken prøvde jeg meg på ovnsbakte, baconsurrede dadler etter inspirasjon fra utdrikningslaget mitt – og det var kjempegodt!
IMG_1118

IMG_1127

.
Tiden strekker ikke helt til nå om dagen, så jeg avslutter med en deilig dessert fra fjoråret;

Marmorkake med banan og sjokolade


Oppskrift:
1 moden banan
1 egg
1 eggehvite
1 ss Sukrin gold (eller annen søtning)
3-4 dråper stevia vanilje
20g kokosmel
20g vaniljeprotein
en liten skvett melk/vann til tykk røre

Mos bananen med en gaffel, pisk sammen med et egg og søtning. Tilsett deretter alt det tørre, samt et par spiseskjeer med melk/vann til riktig konsistens. Stivpisk eggehvite og vend inn helt til slutt.

Del røren i to og tilsett i den ene halvparten:
1 drøy ss kakao
2-3 dråper stevia sjokolade til sjokoladerøren

Fordel det lagvis i en liten ildfast form (eller muffinsformer) og bak i ovnen på 180 grader i 20-25 min (kortere tid dersom du lager muffins, så sjekk de gjerne etter 15 min).

Ha en fortsatt fin torsdag dere!