Stikkordarkiv: syltetøy

Sunne og saftige bananpannekaker

Hei og hopp!

Da var mandagen her igjen, og det betyr kjøttfri middag her i huset – håper dere også har en eller flere slike dager. Det betyr ideelt sett en middag med proteinrik, vegetarisk hovedingrediens, grønnsaker, grove kornprodukter og noe sunt fett. Men, så er det da, at noen ganger vil man bare ha tjukke, søte pannekaker med masse digg på.

I dag er en sånn dag;

IMG_0155

Bananpannekaker med peanøttsmør og syltetøy
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 egg
  2. 1 banan
  3. 30 g havremel
  4. 30 g grovt speltmel
  5. 1/2 ts kardemomme
  6. 1 dl melk
Topping
  1. Peanøttmel + vann (eller peanøttsmør)
  2. Sukkerfritt jordbærsyltetøy
Fremgangsmåte
  1. Mos banan med en gaffel og pisk sammen med egg, mel, kardemomme og melk. Stek pannekaker i en smurt panne.
  2. Servér med peanøttsmør og syltetøy, legges gjerne lagvis mellom lappene.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Dette er fint for en voksen + en liten mini, er dere to voksne må du doble oppskriften – minst!

IMG_0157

Håper det smaker!

Jeg sitter og jobber med manus på min nyeste bok så blekket spruter, eventuelt tastaturet blir varmt, så det blir min hovedoppgave i dag. Det er mye jobb, men jeg skal absolutt ikke klage – gleder meg til å starte på den i praksis 🙂

Håper dere får en super start på uka!

Hjemmelaget blåbærsyltetøy uten sukker

Hjemmelaget blåbærsyltetøy
Stk : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g blåbær
  2. 1 ss sukrinmelis m/stevia
  3. 1 ts potetmel
  4. 2 dråper vaniljeessens
Fremgangsmåte
  1. Ha alt i en kjele og rør rundt under oppvarming, hell over i et glass og avkjøl.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Hei dere!

Da var det mandag igjen, ny uke og ny kjøttfri dag.

Vi plukket som sagt blåbær i helgen!

IMG_0285-side

Da pleier jeg enten å spise de med melk og sukker/sukrin eller lage syltetøy. Vel, syltetøy varer litt lenger så da gikk jeg for det.

Hjemmelaget blåbærsyltetøy

IMG_3324

IMG_3314

IMG_3328

Og hva bedre å spise det på enn pannekaker?

IMG_3336

Eller rettere sagt lapper, synes ofte de er lettere å snu om jeg lager de litt mindre.

Her har jeg ingen nøyaktig oppskrift da jeg stort sett alltid slumper oppi, men ingrediensene brukt er:
IMG_3316

Ca-oppskrift: 6 lapper
3 egg
2 dl melk
1-2 ts kardemomme
Havremel til passe tykk røre

Stek i en smurt panne, jeg brukte litt smør. Servér med hjemmelaget syltetøy 🙂

IMG_3341

Velbekomme!

Sunnere festkake

/annonse Hoff

Hei!

Nå nærmer 17.mai og andre festligheter seg, så med det i tankene har jeg laget en sunnere festkake til dere – nærmere bestemt bløtkake;

Bløtkake med friske bærIMG_9995

IMG_0023

IMG_0043

Denne er uten gluten og sukker som vanlig, laget med potetmel, havre og søtning.

IMG_9993

Potetmel er et supert glutenfritt alternativ å bruke i kaker, det gir sukkerbrødet litt mer hold.

IMG_0026

Sunnere festkake
Stk : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Sukkerbrød:
  2. 4 egg
  3. 5 dråper stevia
  4. 70 g sukrin gold
  5. 90 g potetmel
  6. 40 g havremel
  7. ½ ts bakepulver
  8. Krem:
  9. 3 dl fløte
  10. 2 ss sukrinmelis
  11. Pynt/Tilbehør:
  12. 3-4 ss jordbærsyltetøy u/sukker
  13. 30 g valnøtter
  14. 2-3 ss melk til dynking
  15. Jordbær og blåbær (eller andre friske bær)
Fremgangsmåte
  1. Skill to egg og ha eggehviter i én bolle og eggeplommer i en annen. Stivpisk eggehvitene og sett til side. Pisk deretter eggeplommene sammen med de to resterende eggene, stevia og sukrin gold. Sikt inn potetmel og havremel og pisk godt, ha i bakepulver til slutt. Vend inn de stivpiskede eggehvitene, pass på at du beholder mest mulig luft så bruk gjerne en slikkepott til dette.
  2. Ha bakepapir i en rund kakeform (22 cm) og hell røren i. Bak i ovnen på 160 grader, nederste rille i ca 30-35 min - sjekk den mot slutten.
  3. Når sukkerbrødet er avkjølt kan du dele den i to på langs og dynke med litt melk. Smør jordbærsyltetøy over den ene halvdelen. Pisk fløte med sukrinmelis til krem og smør halvparten oppå syltetøyet. Legg på hakkede valnøtter før du legger den andre halvdelen oppå. Smør toppen og sidene med resten av kremen, pynt med jordbær og blåbær.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0018

IMG_0006

IMG_0050

Ønsker du denne kaken melkefri kan du lage krem av kokosmelk istedet for fløte. Sett et par bokser med kokosmelk i kjøleskapet og visp den harde delen som legger seg øverst til en krem.
Du kan bruke kokosvannet til å dynke sukkerbrødet med.

IMG_0045

Kaken blir saftig og god, og jeg er ganske sikker på at ingen merker at den er sunnere 😉

IMG_0028

Hipp hipp – hurra! Håper det smaker!

Søtt og salt

Hei dere!

Enkle måltider i en travel hverdag er gull verdt noen ganger, og jeg vet at det er mange som lurer på hva jeg velger i slike situasjoner. Man har alltids skyr og/eller proteinbar, men jeg foretrekker som regel litt mer mat.

Kan jeg friste med dette?

Brødskiver med bringebærsyltetøy

IMG_0860

I mine øyne blir dette et bedre måltid ved at jeg har brukt;

– lavkarbobrød
– smør
sukkerfritt syltetøy

Det vil si mindre sukker og stivelse som fører til blodsukkerstigning, samt en naturlig fettkilde som holder deg mett litt lengre. Og dessuten er det jo veldig godt da!

Eller kanskje du er mer den salte typen;

Fiskeburger med søtpotet

IMG_0870

Du trenger:
Ferdigkjøpt fiskeburger (de med 80% fisk er utrolig gode)
Sopp
Salat
Ananas
Søtpotet
Fetaost
Hvitløkskrydder, salt og pepper

Jeg pleier å ha en bolle med salat stående i kjøleskapet, det gjør det så mye enklere når man skal lage noe i farta. Ellers er det bare å;

– steke sopp og fiskeburger med litt hvitløkspulver, salt og pepper
– dele en søtpotet, stikk med gaffel, ha fetaost på, og inn i mikro på full guffe 4-5 minutter

IMG_0872

Tror det eller ei, men det er gjort på fem minutter.

Ellers har jeg crazy, pregnant catlady-versjonen som er en boks tunfisk som først deles med katten, deretter blandes med cottage cheese og ketchup. Dere skånes herved for bilder.

Dagens styrkeøkt – ben og skuldre;

Rumenske markløft


Liggende sidehev


Glute kickbacks i kabelapparat med fotstropp


Foroverbøyd sidehev (annenhver arm)


Kabelroing


Lårcurl


Stående arnoldpress

Beinpress

Leg ext.

Jeg trener relativt likt som før, men har måttet gjøre noen små endringer. Jeg følger kroppen så godt det lar seg gjøre, men enkelte øvelser har blitt småvonde så de venter jeg med. Eksempler på dette er tunge knebøy, glute bridge og hip thrust. Jeg erstatter disse med beinpress, kickbacks og glute ham raises.
Jeg kjører med de samme vektene på overkropp, men har måttet gå litt ned på underkroppen – spesielt på pressøvelsene. Men, alt i alt må jeg si treningen går bra nå!

Det viktigste er å «move weight»;

page

Ny t-skjorte fra Reebok HER

  (/adlink)

Jeg er også ivrig på gåturer og har nylig lastet ned en app for å få mer fart på yogaen – skal holde dere oppdaterte.

Nå er det kurs på agendaen – fortsatt god tirsdag!