Stikkordarkiv: svinefilet

Svinefilet med bygg og jordbær

Hei!

Da var fredagen her!

I dag får dere servert dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
1 ss smør eller olje til steking
1 pose byggryn
8-10 jordbær
1/4 agurk
1 avokado
salt og pepper

Slik gjør du:
Skjær svinefilet i mindre biter og stek i litt smør eller olje, smak til med salt og pepper. Kok byggryn som anvist på pakken. Serveres med agurk, jordbær og skivet avokado med en klype salt.

Tips: Føler du at det trenger noe mer til, kan du lage en tzatziki av mager kesam, hvitløk, sukrin og revet agurk.

Jeg har blitt skikkelig fan av byggryn og spiser det både til middag og som grøt med litt nøtter og syltetøy – supermat altså!

Håper det smaker, og riktig god fredag!

Superdigg middag på under 20 minutter

Heisann!

Jeg lovte dere en smakfull middag i dag, og dette står på menyen;

IMG_0313

Svinekjøtt med innbakt ost, ananas- og avokadosalsa, og grønnsakspasta – nam!

IMG_0321

Svinefilet med ananas- og avokadosalsa
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g svinefilet
  2. 1 ss smøreost
  3. 1 pakke grønnsakspasta
  4. 1 ss smør
  5. 1 avokado
  6. en tykk skive fersk ananas
  7. en skive rødløk
  8. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær svinefilet på langs og lag en lomme, ha i smøreost og lukk igjen. Strø litt salt og pepper over, bak i ovnen på 175 grader i 18-20 min.
  2. Skjær ananas og avokado i terninger, finhakk rødløk og smak til med salt og pepper.
  3. Kok grønnsakspasta i 1 minutt og rør inn litt smør.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0317

IMG_0324

Nå som været er så fantastisk ønsker du kanskje å være mest mulig ute, og da er det selvfølgelig bare å slenge svinefileten på grillen.

Håper det faller i smak, og ha en super torsdag! 🙂

Baconsurret svin med eplekompott

Hei og hopp!

Her har dere dagens deilige middagstips;

Baconsurret svin med eplekompott

IMG_0021

Baconsurret svin med eplekompott
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g svin
  2. 5-6 baconskiver
  3. 1 eple
  4. 1 paprika
  5. 1 aubergine
  6. 1/2 løk
  7. salt & pepper
  8. basilikumblader
Fremgangsmåte
  1. Surr baconskiver rundt svinefileten og inn i ovnen på 180 grader i 18-20 min. De siste par minuttene kan du sette på grillfunksjonen så baconet blir sprøtt.
  2. Du kan også hive den på grillen dersom det er grilling som står på agendaen i det fine været.
  3. Skjær aubergine, paprika, løk og eple i ca like store biter og surr i en panne på middels varme til auberginen er gjennomstekt/brun. Smak til med salt og pepper.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

IMG_0029

Skjær aubergine, paprika, løk og eple i ca like store biter og surr i en panne på middels varme til auberginen er gjennomstekt/brun. Smak til med salt og pepper.

IMG_0018

Nå er det lek og hagearbeid som står for tur, håper dere nyter helgen!

Chèvregratinert svin med pistasjenøtter

Dagens middagstips med den lange tittelen;

Chèvregratinert svin med pistasjenøtter, avokado og søt ratatouille

IMG_1476

Ser det ikke godt ut?

IMG_1482

 

Chèvregratinert svin med pistasjenøtter
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g svinefilet
  2. 100 g chèvre
  3. 2 ss pistasjenøtter
  4. 1/2 gul og rød paprika
  5. 1/3 squash
  6. 3 tomater
  7. 1 purreløk
  8. 1 hvitløksfedd
  9. 2 ss søtsterk sennep
  10. 1 neve rosiner
  11. Salt & pepper
  12. 1 avokado
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Chèvregratinert svin: Legg svinefilet med et stykke chèvreost over i en ildfast form, bak i ovnen på 180 grader i 18-20 min. Strø hakkede pistasjenøtter over til slutt.

Sauterte grønnsaker med rosiner: stek grønnsaker raskt i en panne sammen med finhakket hvitløk, søtsterk sennep og en neve rosiner. Smak til med salt og pepper.

Skjær en avokado i skiver og ha til.

IMG_1483

Mye godt og spennende i én og samme rett – håper det smaker!
.

Oppdatering om Todd:
Jeg hentet han i går, og selv om han er bedre vil han fortsatt ikke spise. Mange av dere vet kanskje at det er vanlig for dyr som har vært igjennom en traumatisk operasjon eller opplevelse å slutte å ta til seg næring. Problemet er at katter ikke kan gå lenge uten mat før de utvikler fettlever eller annen organsvikt som er livstruende. Slik situasjonen er nå tvinger jeg i han 5 ulike medisiner og må i tillegg tvangsfôre han. Han har blitt usikker og redd, og hjertet mitt er helt knust. Om han ikke begynner å spise igjen selv må de operere inn en fôringsonde som går fra magesekken og ut gjennom halsen. Det siste jeg vil er flere innleggelser på han, så jeg biter tenna sammen og gjør det som skal til. Jeg kan bare håpe at han begynner å spise igjen selv, og at han med tiden mjauer og koser som bare Todd kan.