Stikkordarkiv: svin

Spicy gulasj med svinekjøtt

Heisann!

I dag får dere denne smakfulle og varmende middagsretten;

img_9513

Gulasj med svinekjøtt
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g svinekjøtt
  2. 1 rødløk
  3. 1 purreløk
  4. 2 hvitløksfedd
  5. ½ chili
  6. 1 ts oregano, 1 ts paprikapulver, salt og pepper
  7. 1 grønnsaksbuljongterning
  8. 2 ss tomatpuré
  9. 1 boks hakkede tomater
  10. 1 rød paprika
  11. 1 gul paprika
  12. 8 dl vann
  13. 2 poteter
  14. 1 middels stor søtpotet
  15. 1 pose (50g) byggris som tilbehør (valgfritt)
  16. 3 ss rømme eller kesam (som topping)
  17. Frisk oregano (som topping)
Instructions
  1. Skjær svinefilet i mindre terninger og ha i en kjele sammen med grovhakket rødløk og purreløk, surr alt sammen til løken blir litt mykere og kjøttet har fått en fin farge. Tilsett finhakket chili og hvitløk, krydder, tomatpuré og hakkede tomater.
  2. Skjær paprika, poteter og søtpotet i mindre terninger og ha oppi kjelen sammen med vann og buljongterning, gi det et oppkok og la det deretter småputre på middels varme i 25-30 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9524

Håper det smaker!

Etter en lang uke hjemme med en ekstremt pjusk liten gutt, så er jeg veldig glad for at han er på bedringens vei. Det er helt forferdelig å føle seg så hjelpeløs, og følelsen av at det bare blir verre for hver dag som går. Det ordnet seg heldigvis i siste liten slik at vi slapp sykehusinnleggelse, men man får seg et støkk. 

Nå krysser vi fingrene for at vi slipper basselusker en stund fremover slik at vi kan nyte førjulstiden. Nå er det straks helg, og vi skal bruke tiden på innekos, litt utelek og ikke minst pepperkakebaking.

På søndag blir det en ny treningsutfordring og sunne julegavetips, så stikk gjerne innom!

Håper dere får en super helg 🙂

/sponsorlink

Psst.. har du sjekket dagens luke i denne sporty julekalenderen?

Sunt og godt med svin

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dagens middagstips er som vanlig proteinrikt, full av farger og med en blanding av søtt og salt.

IMG_9939

Baconsurret svin med mangosalsa
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 4 baconskiver
Mangosalsa
  1. 1 mango
  2. 1 avokado
  3. en skive rødløk
  4. 1/4 fersk chili
  5. en liten neve spinat (eller koriander)
  6. 1/3 lime (saften)
  7. salt og pepper
Instructions
  1. Surr baconskiver rundt svinefileten og legg i en ildfast form, stek i ovnen på 180 grader i 17-18 min.
  2. Skjær mango og avokado i terninger, bland sammen finhakket rødløk chili og spinat, limesaft og smak til med litt salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Mangosalsa er et supert tilbehør til både kjøtt, fugl og fisk, samt vegetariske alternativer.
En god sødme uten at det blir for mye, chili og rødløk for litt sting, og avokado som roer det hele litt ned igjen. 

IMG_9930

Håper det smaker!

Superundertøy er kanskje ikke det første man tenker på når sola skinner fra blå himmel, men vi vet jo at høsten er rett rundt hjørnet.

Dere har sett dette før, men jeg vil bare minne en siste gang om at det er 30% rabatt på Craft-serien denne uka.

Her ser dere hvilke farger jeg har gått for – rosa i fjor og lilla i år. Du får det i blå/turkis også.

IMG_9511-side-side

Vil du ha overdelen med glidelås og høy hals, finner du det også. Se kolleksjonen her.

Ellers er det så mye som står på de gule post-it lappene mine nå at jeg ikke vet hva jeg skal starte med. Er det ikke typisk at det da frister så utrolig mye å støvsuge, bare for å gjøre noe helt annet?

Håper dere får en fin dag!

Tropiske grillspyd

Puh – angsten over å dele noe såpass privat begynner å roe seg, og etter å ha lest alle meldingene fra dere så kjennes det nesten litt godt. Jo mer man snakker om noe, dess lettere blir det å takle det – nettopp fordi man ikke er alene.

Et stort takk og en god klem til alle som har lagt igjen en hilsen til meg, spesielt dere som har delt erfaringer, det er veldig rørende.

Nå er det snart en uke siden operasjonen og jeg føler meg egentlig i god form. Smertene avtar, sårene gror, og jeg kommer meg lett opp og ned fra sofa og seng – jeg kan til og med løfte mini, og det er jo 12-13 kg bare det. Gåturer går helt fint, og i løpet av neste uke skal jeg prøve meg på øvelser uten for mye buktrykk. Jeg skal holde dere oppdatert, har jo fortsatt ubrukte treningsklær og utstyr å vise dere.

Sommerværet er kanskje på hell, men det er jo ingen grunn for å slutte med grillingen;

IMG_0261

Svin- og ananasgrillspyd
Yields 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 200 g svin
  2. 2 tykke ananasskiver (fersk)
  3. 2 tykke squashskiver
  4. 1 ss smør/olje til pensling
  5. salt og pepper
  6. en liten neve hakkede peanøtter
Instructions
  1. Skjær svin, ananas og squash i ca. like tykke skiver, tre på grillspyd, pensle med litt smør/olje, salt og pepper, og grill/stek til gjennomstekt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0281

Du kan også grille eple eller vannmelon, gjerne med litt balsamico over. Og vil du prøve noe annet enn svin, er kylling også mild og god til det meste.

IMG_0040-side

IMG_0276

Håper det smaker!

Nå skal siste helg nytes før jobb og barnehage igjen på mandag. For min del betyr det å hive seg over siste del av studiene samt fortsette på bok nr 5. Gleder meg 🙂

God lørdag!

Superdigg middag på under 20 minutter

Heisann!

Jeg lovte dere en smakfull middag i dag, og dette står på menyen;

IMG_0313

Svinekjøtt med innbakt ost, ananas- og avokadosalsa, og grønnsakspasta – nam!

IMG_0321

Svinefilet med ananas- og avokadosalsa
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g svinefilet
  2. 1 ss smøreost
  3. 1 pakke grønnsakspasta
  4. 1 ss smør
  5. 1 avokado
  6. en tykk skive fersk ananas
  7. en skive rødløk
  8. salt og pepper
Instructions
  1. Skjær svinefilet på langs og lag en lomme, ha i smøreost og lukk igjen. Strø litt salt og pepper over, bak i ovnen på 175 grader i 18-20 min.
  2. Skjær ananas og avokado i terninger, finhakk rødløk og smak til med salt og pepper.
  3. Kok grønnsakspasta i 1 minutt og rør inn litt smør.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0317

IMG_0324

Nå som været er så fantastisk ønsker du kanskje å være mest mulig ute, og da er det selvfølgelig bare å slenge svinefileten på grillen.

Håper det faller i smak, og ha en super torsdag! 🙂

Wok med svin, ingefær og peanøtter

Heisann!

Her kommer dagens spicy og sunne middagstips;

IMG_0882

Svinewok med ingefær og peanøtter
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g svin (ytrefilet)
  2. 1 ss smør
  3. 1 hvitløksfedd
  4. en tykk skive kålrot
  5. 1 brokkoli
  6. 1 gulrot
  7. 1 ts fersk ingefær
  8. 1/3 fersk chili
  9. 1/2 paprika
  10. 2 ts curry
  11. 1 ts spisskummen
  12. 1/2 ts kanel
  13. salt og pepper
  14. en neve peanøtter
Instructions
  1. Skjær svin i mindre biter og stek sammen med litt smør, finhakket hvitløk, ingefær, chili og krydder til gjennomstekt.
  2. Skjær grønnsakene i mindre biter og ha oppi i følgende rekkefølge: brokkoli, kålrot, gulrot og paprika.
  3. Ha over en neve peanøtter helt til slutt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Savner du noe saus? Rør inn litt kokosmelk da vel!

IMG_0886

Håper det smaker!

Over til noe helt annet – jeg fikset neglene mine i går, de er alltid i dårlig forfatning på grunn av mye vann og vask – jobb, matlagning, bleieskift osv.

IMG_3011-side

Det ble ikke noe mer hokus pokus enn gelish neglelakk, av dyktige Linda som holder til på Kolbotn/Unicut. Det er ikke en betalt anbefaling, jeg heier bare på de lokale.

Ellers går dagen med til jobb, mange besvarelser som venter og matretter som skal lages.

Håper dere får en fin dag!

Svin tandoori

Heisann!

I dag har jeg denne smakfulle middagsretten til dere;

IMG_0296

Svin tandoori
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 900 g ytrefilet av svin
  2. 2 ss smør
  3. 2 ts spisskummen, 2 ts karri, 1 ts paprikapulver, 1 ts kardemomme, salt og pepper
  4. 1/3 fersk chili
  5. 1 hvitløksfedd
  6. 1/2 løk
  7. 1 paprika
  8. 3 ts tomatpuré
  9. 2 ss ketchup u/sukker
  10. 0,5 dl vann
  11. 5 ss gresk yoghurt
Tilbehør
  1. Salat
  2. Blåbær
  3. Pistasjnøtter
Instructions
  1. Skjær svinefilet i mindre biter og stek i litt smør sammen med krydder, finhakket chili og hvitløk, grovhakket løk og paprika. Tilsett tomatpuré, ketchup og litt vann, la det putre og tykne. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Istedet for gresk yoghurt kan du også bruke kesam original, créme fraîche eller kokoskrem.

IMG_0298

Mini synes ikke kjøtt er noe særlig for tiden, uansett hvor bittesmå biter jeg deler opp i til han, så han fikk ris med tandoori-sausen over – og det falt i smak. Og da han oppdaget blåbærene på tallerkenen min skulle han selvfølgelig ha de også 😉

Dagens styrkeøkt på bein ble slik;
Frontbøy
Markløft
Glute bridge
Kabelbøy
Bulgarske utfall

Og siden jeg har som mål å bevege meg en halvtimes tid hver dag, så blir det en tur senere og det er jo ikke så dumt i dette strålende været – fint for både kropp og sinn.

/inneholder sponsorlink

Og salgskategorien hos er oppdatert med mange fine klær, sko og diverse;

IMG_6907-checker

Ta en titt HER om du vil gjøre noen kupp.

God tirsdag ♥

Svin med karamellisert eple

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Håper dere har hatt en fin helg hittil!

I dag har jeg denne raske og sunne retten til dere, full av mange deilig smaker sammen – søtt og salt + en ostesaus.

IMG_9781

Svinefilet med karamellisert eple og rødløk
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 1 ss smør
  3. 1/4 fersk chili
  4. 1 rødløk
  5. 1 eple
  6. 1-2 ts sukrin gold
  7. en klype salt
  8. 2-3 ss philadelphiaost
  9. 2 ss melk
Instructions
  1. Skjær svin i mindre biter og stek i litt smør til gjennomstekt.
  2. Ha eple og rødløk i en panne sammen med litt chili og sukrin gold, stek til løken blir blank.
  3. Rør sammen philadelphiaost og melk til en saus.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Serveres gjerne med en frisk salat til.

IMG_9784

Håper det smaker!

Dagens aktivitet har vært en tur på stranda for å mate hissige svaner, og den sedvanlige halvtimen med Downton Abbey på mølla – med andre ord ingen tøffe intervaller.

Ellers er denne helgen full av bursdagsfeiringer, og i dag blir mitt bidrag en sukkerfri eplekake – latmannsversjonen som i går, bare en annen type ferdigmiks.

IMG_0187

Hovedrollen i denne er epler og kanel på toppen, eplesyltetøy u/sukker i midten og selve kaken er denne.

Blir alltid godt, uansett om du lager gulrotkake, krydderkake, banankake m.m.

IMG_0215

Håper dere får en fin søndag! 🙂

Svin- og søtpotetgryte

Hei!

I dag serverer jeg dere dette;

IMG_7270

Svin- og søtpotetgryte
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g svinefilet
  2. 1-2 ss smør
  3. 1/2 (gedigen) søtpotet
  4. 1 liten brokkoli
  5. 2 ss ketchup u/sukker
  6. 2 ss vann
  7. 4 ss creme fraiche
  8. en pose salatmix med grønnkål, gulrot og rødbeter
  9. salt, paprikapulver og pepper
Instructions
  1. Skjær svin og søtpotet i terninger og stek i litt smør. Skjær brokkoli i mindre biter og ha i sammen med krydder, ketchup, vann og creme fraiche. La det småputre i 10 minutter til søtpoteten er myk, ha over posen med salatmix helt til slutt.
Notes
  1. Tips til servering: en neve skivede mandler eller hakkede valnøtter over for litt crunch.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Denne middagen var så som så når det gjelder lille M. Svinebitene kom fort ut igjen, men søtpoteten gikk velvillig ned i tillegg til grønnsakene.

IMG_7259

Det er flere med små minier som lurer på hvordan vi løser dette med middag her i huset, om lille M spiser alt jeg lager, om han får noe annerledes, om jeg lager to middager osv. og svaret er ja til alt egentlig. Jeg tilpasser så godt jeg kan når jeg ser at noe ikke faller i smak, eller når vi voksne har lyst på noe som ikke er så veldig barnevennlig. Mini er bare halvannet år så jeg forventer ikke at han spiser alt, og han kan spytte ut og si æsj så mye han vil. Han er den eneste som får lov til det av maten min forresten. Neida. Joda.

IMG_2564

Poenget er at jeg lar han alltid smake på det jeg lager, vil han ikke ha det så lager jeg noe annet til han. Lager jeg en veldig lavkarbo-rett, så får han gjerne makaroni til (som han digger). Jeg tror man bare må følge magefølelsen når det gjelder dette med barn og mat, det viktigste er å få i dem hjemmelaget, fargerik mat, samt skape matglede. Og må jeg ta frem trumfkortet (aka falukorven) innimellom, så gjør jeg det.

Håper det smaker! 🙂

Baconsurret svin med mangosalsa

Hei igjen dere!

Noen som har planer om å teste ut øvelsene jeg la ut tidligere?

Uansett hva du har trent, skal trene, eller om det er en velfortjent hviledag i dag, så er dette middagstipset midt i blinken. Proteinrikt, full av farger, og med en blanding av søtt og salt.

IMG_9939

Baconsurret svin med mangosalsa
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 4 baconskiver
Mangosalsa
  1. 1 mango
  2. 1 avokado
  3. en skive rødløk
  4. 1/4 fersk chili
  5. en liten neve spinat (valgfritt eller koriander)
  6. 1/3 lime (saften)
  7. salt og pepper
Instructions
  1. Surr baconskiver rundt svinefileten og legg i en ildfast form, stek i ovnen på 180 grader i 17-18 min.
  2. Skjær mango og avokado i terninger, bland sammen finhakket rødløk chili og spinat, limesaft og smak til med litt salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9944

Mangosalsa er et supert tilbehør til både kjøtt, fugl og fisk, samt vegetariske alternativer.
En god sødme uten at det blir for mye, chili og rødløk for litt sting, og avokado som roer det hele litt ned igjen. 

IMG_9930

Håper det smaker! 🙂

Baconsurret svin med glasert rødløk

/inneholder sponsorlinker

Hei!

I dag har jeg et nydelig middagstips til dere, sunt, variert og veldig godt;

IMG_0011

Baconsurret svin med søtpotet, eple og glasert rødløk
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 5 baconskiver
  3. 1 ss smør
  4. 200 g fryste erter
  5. 1/2 stor søtpotet
  6. 1/2 eple
  7. salt og pepper
  8. 1 rødløk
  9. 1 ss sukrin gold
  10. 2 ss soyasaus
Instructions
  1. Surr baconskiver rundt svinet, stek hele i litt smør før du legger fileten i en ildfast form sammen med erter og steker videre i ovnen på 180 grader i 18-20 min.
  2. Skjær søtpotet og eple i skiver, ha i en annen ildfast form med litt smør, salt og pepper, bakes på samme grader og tid som svinet og ertene.
  3. Ha sukrin gold i en stekepanne, grovhakk rødløk og vend godt inn. Tilsett soyasaus og la det småputre i 10 min til myk og glasert.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0002

Håper det smaker! 

Ellers fortsetter salget sitt, og under ser dere noen av mine favoritter;

13592_Mons_Royale_Sports_Bra_-_Med_Blue_Black_1-checker
SportsBH    //    Treningsmatte    //    Tights    //    Questbarer    //    Treningsstrikk    //    Nocco

Blått er hot 🙂 Alt over ligger for øvrig fra 15 – 50 % rabatt, så det er noen kroner å spare. 

Nå skal jeg gå og fotografere litt sunn snacks, mye godt i vente!