Stikkordarkiv: sushi

Sushi bowl og mini-makeover på badet

Hei!

Her kommer en fargerik og smakfull sushi bowl til dere!

Man trenger ikke å gå ut for å spise sushi, eller bruke lang tid på å fikse klebrig ris eller rulle maki hjemme – bare sleng alt sammen som en salat i en bolle;

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Slik gjør du:
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Håper det smaker! 

Ellers fikk jeg endelig bestilt og fikset badet jeg har gått og drømt så lenge om.

Den gamle vasken var altfor brutal i forhold til det puslete skapet under, så nå har jeg endelig fått det lysere og med bedre plass. Og ikke minst ny belysning – bort med vampyrstakene liksom.

Noen før/etter-bilder så skjønner dere hva jeg mener:

FØR / ETTER

FØR / ETTER

Det beste med dette var kanskje de 3 bæreposene med gammel sminke, kremer, babyting og all slags stæsh som nå er klare til å kastes. Elsker å få ryddet skikkelig opp i ting, så nå er det klesskapene som står for tur – men det får bli senere i høst.

Håper dere får en super helg! ♥

Banansushi og høstkunst

inneholder reklamelenker

Hei dere!

I dag har jeg denne artige retten igjen til dere! Enkelt, søtt og veldig godt.

Banansushi (1 porsjon)
2 bananer
2 lomper
1-2 ts peanøttsmør
1-2 ts sukkerfritt sjokoladepålegg (eller smeltet sukkerfri sjokolade)
Finhakket pistasjnøtter som strø
Kokosmasse som strø

Du kan variere med all slags nøttepålegg og strø – det er bare å være kreativ!

Ellers har vi vært ute og plukket blader og laget «kunst», det er søndagssyssel før kl 7 for oss serru.
Du trenger kun ark, lim, fargerike blader og løv du finner ute i naturen og eventuelt litt glitter. Det betyr igjen at dere må på med klær og lete etter kunsten, og det er nesten det fineste/morsomste.

Håper dere får en fin søndag ♥

Trenger du middagstips?

Hei og god søndag!

Trenger du mer middagsinspirasjon? Her har du en sunn ukemeny for hele neste uke;

Mandag:
Søtpotetsuppe med ingefær og kokos

IMG_0675

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 søtpoteter
2 gulrøtter
1 finhakket hvitløksfedd
1/2 grovhakket løk
1/2 chili
1 ts finhakket ingefær
1 ts smør
1 boks kokosmelk
3 dl vann
1 ts spisskummen
salt & pepper
1-2 ss philadelphiaost

Fremgangsmåte
Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og og kok til møre, sett til side.
Surr hvitløk, løk, chili og ingefær i en kjele i litt smør. Tilsett de kokte søtpotet- og gulrotbitene og mos alt sammen til en puré med en stavmikser – gjerne i kjelen.
Tilsett resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. Tilpass vannmengden til hvor tykk suppe du ønsker. Servér med en liten klatt philadelphiaost.

Tirsdag:
Gryterett

IMG_7872

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss ketchup u/sukker
1 boks hakkede tomater
1 ss maisenna
1/2 boks mais
1 paprika
120 g ris (eventuelt blomkålris – søk oppskrift på bloggen)
Krydder:
2 ts paprikapulver
2 ts cummin
2 ts sukrin gold
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts chili

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken
Stek karbonadedeig i en gryte sammen med krydder, hakkede, tomater, ketchup og maisenna ristet ut i litt vann
Skjær paprika i biter og ha i gryten sammen med mais og den kokte risen.

Onsdag:
Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Torsdag:
Kylling- og pastasalat

img_0242

Oppskrift: (2 porsjoner)
3 kyllingfileter
100 g fullkornspasta
4 ss gresk yoghurt
2 ts sennep
1 god neve druer
1 stor neve salatmiks
Salt og pepper
2-3 cottage cheese rundstykker (eller vanlige)

Fremgangsmåte
Bak kyllingfiletene i ovnen på 180 grader i 20 min og kok pasta som anvist på pakken. Skjær kylling i mindre biter og ha i en bolle sammen med pastaen, rør inn gresk yoghurt og sennep.
Smak til med salt og pepper og server med druer, salat og et ferskt rundstykke med litt smør.

Fredag:
Tacolasagne

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 hvitløksfedd
3-4 ss tacokrydder
2-3 ss salsa
2-3 ss vann
4 wraps
6 ss gresk yoghurt (eller cottage cheese)
en god neve revet gulost

Tilbehør: Salatmiks, kesam og avokado

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig sammen med most hvitløksfedd, krydder, salsa, og litt vann.
Legg wraps i en form, deretter litt kjøttsaus og gresk yoghurt. Fortsett å legge lagvis og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 10-15 min.
Servér med en frisk salat, kesam og guacamole til.

Lørdag:
Pita-pizza

IMG_8325

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 pitabrød
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder + 2 ss vann
1 pakke bacon
3-4 ss ketchup u/sukker
1 neve revet gulost
Frisk salat som tilbehør
Kesamdressing: 1/2 boks kesam, 1 finmost hvitløksfedd, en klype sukrinmelis og salt

Fremgangsmåte:
Stek karbonadedeig med tacokrydder og litt vann til du får en saftig kjøttsaus. Ha ketchup over pitabrødene, fordel karbonadedeigen over, deretter gulost og til slutt bacon. Stek i ovnen på 180 grader, gjerne grillfunksjon, i 12-15 min til osten er gyllen og baconet sprøtt. Serveres med frisk salat og kesamdressing til.

Søndag:
Torsk med ertemos og bacon

IMG_9942

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g hvit fisk
1 pakke bacon
200 g fryste erter
1 brokkoli
2 ss philadelphiaost
2 ss pinjekjerner
4-5 cherrytomater

Fremgangsmåte:
Legg torsk i én ildfast form og baconskiver i en annen, stek i ovnen på 180 grader i 16-17 min.
Kok brokkoli og fryste erter i 5 minutter og mos sammen med philadelphiaost med en stavmikser eller i blender.
Tørrstek pinjekjerner i en panne til gylne.

Håper det smaker!

🙂

Banansushi og nede for telling

/sponsorlink

Hei dere!

Det ble en ufrivillig pause fra meg i helgen, natt til søndag var det nemlig en runde omgangssyke som ventet meg. Hurra.. 10 timer senere var jeg ferdig, måtte amme innimellom slagene også – lille herr tar-ikke-flaske måtte jo ha mat.
Jeg rakk som dere kanskje vet å bli skikkelig forkjøla før dette også, så nå har jeg hverken krefter eller stemme igjen. Måtte hviske nattafortellinger til lille M i går kveld, det synes han var rart – haha.

I dag var det opp å hoppe grytidlig og fortsette som vanlig. Sånn er mammalivet 🙂

I dag har jeg denne artige retten til dere, laget til novemberutgaven av Shape Up;

Banansushi (1 porsjon)
2 bananer
2 lomper
1-2 ts peanøttsmør
1-2 ts sukkerfritt sjokoladepålegg (eller smeltet sukkerfri sjokolade)
Finhakket pistasjnøtter som strø
Kokosmasse som strø

Du kan variere med all slags nøttepålegg og strø – bare å være kreativ!

Her får dere dagens luke 11 hos x-life, supert om man er ute etter gode hjemmeøkter;

25% rabatt på alt utstyr, bare bruk koden «SVETT» i kassen.

God mandag dere ♥

En melkefri helg

Hei og god mandag!

Da har jeg hatt en melkefri helg og det har egentlig gått bedre enn fryktet! Det finnes så mange fine alternativer, så jeg starter ny uke med godt mot. Jeg har ikke rukket å være så veldig kreativ ennå, så det ble fredagstaco og lørdagspizza uten rømme og ost, og sushi på søndag. 

Til og med lille M smakte nigiri med laks og likte det, riktignok uten soyasaus eller annet.

Ellers fant jeg fort ut hva lørdagskosen kunne være;

Og kokosbolle! Rart med det, det var noe av det jeg fryktet å miste mest.. lørdagsgodtet. #søtmomsutavenannenverden

Skyr er for øvrig byttet ut med lomper/knekkebrød med egg – og majones om jeg virkelig skal slå på stortromma.

Og melkefrie lapper;

Oppskrift: (3 stk)
1 egg
2 dl havremelk (eller kokosmelk)
4 ss havremel
2-3 ss speltmel
1 ts kardemomme
en klype salt

Jeg lager kun på slump, så tilgi meg om oppskriften ikke er helt riktig. Konsistensen skal bli som vaffelrøre, så det er bare å justere deretter.

Med et dryss sukrinmelis (/sponsorlink) og sukkerfritt jordbærsyltetøy.

Jeg har ikke merket noe særlig minskning av refluks for den minste sjefen, men det sies at det tar en stund – det er derfor man prøver kostholdsendring i tre uker. Det som imidlertid skjedde i helgen var at jeg kunne gå tur med han i v-o-g-n-a! Måtte gå litt med bæresele først, deretter vogna i over en time. Mulig det bare var flaks, men det var i hvert fall veldig hyggelig. Jeg liker best at han ligger nedi der når det blåser og er kjølig ute, i hvert fall på en så lang tur.

Mulig jeg prøver igjen i dag, vi må komme oss til butikken og handle inn til nye, inspirerende retter til Shape Up 🙂

Lag din egen sushi bowl

Hei!

Her kommer en fargerik og smakfull sushi bowl til dere!

Man trenger ikke å gå ut for å spise sushi, eller bruke lang tid på å rulle maki eller dandere nigiri hjemme – bare sleng alt sammen som en salat i en bolle;

Sushi bowl
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g fersk (salma)laks
  2. 100 g ris
  3. 1 avokado
  4. 2 vårløk
  5. 4 reddiker
  6. 1/2 agurk
  7. 1/3 squash
  8. Sesamfrø
  9. Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
  10. Koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte
  1. Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
  2. Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
  3. Servér soya/ponzusaus ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker! 🙂

Sunne mellommåltider

I går hadde jeg en dag der jeg aldri ble mett, eller kanskje jeg bare prøvde å roe en mage full av sommerfugler.

Brødskiver med skinke
IMG_1589
Lavkarbobrød fra Sverige med philadelphiaost, kalkunskinke og sylteagurk

Blåbæryoghurt med blåbær
IMG_1590
IMG_1592

Sushi
IMG_1582

Wrap med skinke og grønt
IMG_1585
Cornwrap fra butikken smurt med philadelphiaost, skinke, ketchup, grønt og sylteagurk.
IMG_1583

Skyr med gylne puffs og sjokolade
IMG_1596
Skyr, kamutpuffs, sjokoladeprotein, sukrin gold og kanel
IMG_1600

Og fortsatt kunne jeg ha spist mer. Mind you, dette var mellommåltider!
Det er heldigvis litt omvendt i dag da, sommerfuglene har tatt over all plass i magen.

Men; kommer allikevel med en veldig god middag og enkel dessert til dere senere i dag!

Nå skal vi ut og fikse de aller siste tingene som må på plass før vår første dag som mann og kåne.