Stikkordarkiv: suppe

Varmende og sunn søtpotetsuppe

/sponsorlink

Høst og kjølig vær = varmende supper

Jeg lagde den deiligste søtpotetsuppen i forrige uke, og jeg skal prøve å gjengi oppskriften så godt jeg kan – sånn blir det når man lager alt på slump.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 løk
2 ss smør
5-6 cherrytomater
2 ss ketchup
1 buljongterning
6-8 dl vann (ettersom størrelse på søtpotet og hvor tykk du liker suppen)
salt og pepper
5-6 smilende egg (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær løk i mindre biter og surr i litt smør til blank. Skrell søtpotet og skjær i mindre biter, ha oppi kjelen sammen med cherrytomater, ketchup og buljongterning. Fyll på med vann og la alt småputre til søtpoteten er mør – ca 10-15 min. Mos deretter alt sammen med en stavmikser, smak til med salt og pepper.

Håper det varmer!

Ellers får du tightsen jeg har på meg under her til kun 199 kr. Den går godt oppover magen uten å gi den berømmelige kameltåen, og er superdeilig å ha på seg. Jeg bruker den både til trening, tur og sofakos.

Du kan velge mellom 5 ulike farger her

Fortsatt god mandag!

Hold deg frisk og sprek med denne grønne suppen

Det er mandag og jeg har en kjøttfri middag til dere som vanlig!

Brokkoli- og ertesuppe med ingefær

Det blir imidlertid ikke kjøttfri dag på oss, vi skal i dobbel bursdag senere og spise pølser og kaker. Men, det er jo ikke noe i veien for å velge en annen dag – personlig har jeg ofte flere kjøttfrie dager i uka. Denne suppen spiste vi for eksempel forrige onsdag;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1/2 løk
1 ss smør
250 g frosne erter
1 hvitløksfedd
1 ss fersk ingefær
2 dl buljong
3 – 4 dl melk
salt og pepper
Ferske rundstykker som tilbehør

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk, hvitløk, ingefær og stek noen minutter til alt er mykt. Tilsett buljong, erter og brokkoli i mindre biter og la småkoke. Når grønnsakene er myke, tilsett melk og skru av varmen. Miks suppen med en stavmikser eller i blender, tilsett ekstra melk hvis det trengs, og smak til med salt og pepper.

Jeg har lekt meg med melkeskum som dere ser, måtte teste skummeren jeg har hatt stående i evigheter.

«Den beste suppen du har laget» ifølge min kjære mann. Han er selvfølgelig inhabil når det gjelder sånt, men håper den faller i smak hos dere også!

Jeg la ut en mini-videosnutt på instagram i går fra den lette og enkle treningen jeg driver med om dagen. Det skal så lite til før kroppen takker for seg, så jeg tar det veldig rolig.

Øvelsene var:
Monsterwalks m/miniband
Rumenske markløft
Skulderpress
Fremoverbøyd sidehev
Planken

Håper dere har en fin 1.mai!

Blomkålsuppe, bacon og pannekaker

Hei!

Dette spiste vi tidligere i uka, kremet blomkålsuppe med bacon og pannekaker til «dessert».

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Noe sa meg at dette kom til å bli en uvant suppe for mini, så jeg helgarderte meg med pannekaker – og godt var det. Disse ble førstevalget hans, selv om det skal sies at han var flink og smakte på suppen.

De er laget enkelt av melk, havremel, egg, kardemomme og en klype salt. Stekt i litt smør.

Dette er for øvrig en super middag å ha på kjøttfri mandag også, bare å erstatte bacon med nøtter og frø ristet lett i panne med en klype salt.

Håper det smaker!

Denne dagen ble ikke helt som forventet da jeg måtte ha en ekstra sjekk på Riksen (som for øvrig gikk bra), og dessuten våknet til dunkende hodepine og tett nese – hei bihulebetennelse!

Nå blir det straks middag, og så må mor hvile på sofaen. Fortsatt god søndag til dere ♥

Sunn og barnevennlig tomatsuppe

/inneholder sponsorlink

Hei!

Vi skal ha tomatsuppe til middag i dag – kjøttfri mandag vet dere, og det er den eneste suppa hittil som mini synes er god. Jeg ser at han kan bli litt lei av det, men med tilbehør som makaroni og egg blir det en vinner.

Når jeg i tillegg lager den ganske tjukk, så blir vi mette og fornøyde alle sammen.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
8 store, modne tomtater
1/2 løk
1 ss smør
2 ss ketchup u/sukker
4-5 dl vann
1/2 buljongterning
1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
1 ts paprikapulver
1 ts sukrin gold (kan sløyfes)
salt og pepper
4 kokte egg (som tilbehør)
80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)

Fremgangsmåte:
Skjær løk i mindre biter og ha i en kjele sammen med smør, fres til blank. Skjær tomater i mindre biter og ha oppi sammen med vann og buljongterning. La det småputre litt og tilsett ketchup, paprikapulver og sukrin gold, smak til med salt og pepper. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
Bruk gjerne stavmikser i kjelen, eller bruk en bolle, og mos alt sammen. Om suppen er for tynn, kan du riste ut maisenna i kaldt vann og ha oppi – gi det et raskt oppkok.
Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.

Håper det smaker!

Jeg bruker dagen i dag til å kokkelere og fotografere 3 nye retter til Shape-Up. Det er noe av det jeg liker best, å lage mat «på oppdrag» da det vekker litt ekstra kreativitet og ønske om å gjøre det best mulig.

Jeg skulle egentlig være med på Shape-Up weekend i juni og holde matkurs, men det er såpass nære termin at jeg følte det ble litt risikabelt å takke ja – selv om jeg satser på at formen er super helt til slutten, så kan man aldri vite sikkert. Men, neste år er jeg med!

Ellers har jeg også hatt gleden av å smake på disse proteinpuddingene;

Dere kjenner jo kanskje til propud allerede, men den lille forskjellen er større beger og helt nye smaker – pære & vanilje og kokosnøtt!

Alle tre er veldig gode – pære gir en frisk og annerledes smak til vaniljen, og coconut dream vil dere kokos-elskere like;

20 gram protein per beger, og det koster 29 kr. Du finner de her.

Nå skal jeg fortsette arbeidet, maten kaller!

God mandag 🙂 

Thaisuppe med proteinrundstykke

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Siden det ikke ble suppe i går, så blir det suppe i dag! En herlig, kremet suppe med masse smak;

img_0010

Thaisuppe med kylling
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks kokosmelk
  2. 1 ss red curry paste
  3. 1 ts soyasaus
  4. 2 dl kyllingkraft (eller buljong)
  5. salt og pepper
  6. 1 ts karripulver
  7. 1 hvitløksfedd
  8. 500 g kylling
  9. 1 ts smør
  10. ½ purreløk
  11. ½ paprika i alle tre fargene
  12. ½ chili
  13. 1 gulrot
  14. ½ pak choi (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
  1. Hell kokosmelk oppi en kjele, rør inn curry paste, soyasaus og buljong på middels varme. Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne med litt smør, finhakket hvitløk og karripulver til gjennomstekt.
  2. Tilsett kylling og strimlet/hakkede grønnsaker, smak til med salt og pepper. La det småputre i 5-6 minutter før servering.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0019

Håper det smaker!

Og som vanlig kan du gjerne servere ferske rundstykker til.

IMG_0259

Oppskrift på cottage cheese rundstykker finner du her. Lag gjerne mange, de kan fryses.

Ellers ble årets første styrkeøkt gjennomført på gymmet i dag, i går ble det nemlig «bare» en powerwalk på mølla hjemme.

Monsterwalk m/strikk
Thrusters m/hantler
En-arms skulderpress
Glute ham raises
Planke på ball
Lårcurl på ball
Ett-bens strakmark m/hantler

img_1500
/Reebok genser

Det har skjedd mye de siste månedene og formen min er langt unna det vanlige, men nå er jeg igang. Et steg av gangen med både tunge økter og velfortjente pauser slik at det varer.

Det er for øvrig mitt råd til alle som har nyttårsforsetter innen trening og kosthold, og det høres så mye bedre ut på engelsk – do your own thing!

Kremet fiskesuppe på 1-2-3

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

Jeg har hatt onsdagsfølelse i hele dag, men nå har jeg endelig fått det inn i hodet at vi bare er kommet til tirsdag. Det er vel det at jeg har altfor mye å tenke på, så bare for å gjøre det enda vanskeligere for meg selv hopper jeg over en dag.

Uansett, i dag kommer et supert middagstips for stor og liten – jepp, liten også.

img_9272

Kremet fiskesuppe
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 liter buljong eller fiskekraft
  2. 300 g (1 boks) creme fraiche
  3. 1 purreløk
  4. 1 hvitløksfedd
  5. 2 ss smør
  6. 1 gulrot
  7. 400 g torsk
  8. 200 g laks
  9. 100 g reker (jeg brukte store, ferdigpillede, men bruk helst ferske)
  10. 1-2 ts tørket dill (eller fersk)
  11. salt og pepper etter smak
  12. en skvis sitron
Fremgangsmåte
  1. Fres finhakket hvitløk og purreløk i skiver i en kjele med litt smør til purren er myk.
  2. Ha oppi buljongen og la suppen koke opp. Ha crème fraîche i en skål og bland ut med litt av den varme suppen. Hell så dette tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper.
  3. Skjær torsk og laks i mindre terninger og ha oppi, la fisken trekke i 2-5 minutter avhengig av størrelse. Rekene kan du ha oppi rett før servering.
  4. Press litt sitronsaft over suppen og server ferske rundstykker med smør på ved siden av.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Jeg serverte ferske cottage cheese-rundstykker til.

img_9280

Så setter vi oss ned og skal spise, og jeg tenker allerede før jeg server dette til mini at det blir nok en middag der han sier «færdi» og skyver det unna. Men, så skjer det store, han glefser i seg den ene rosa fiskebiten etter den andre. Siler unna torsk og reker, men det er helt greit – mer til meg. Og så løfter han skålen opp og slurper i seg selve suppen – og spør etter mer (!)
Jeg sitter nærmest og holder pusten, tør nesten ikke å se på han i frykt for at han skal slutte 😀

Så, den er kvalitetssikret og godkjent her hjemme – håper det smaker hjemme hos dere også!

img_9354
Overdel   //   Tights 

God TIRSDAG videre 😉

Varmende linsesuppe med rundstykke

/inneholder sponsorlink

Hei!

Det er ny uke og kjøttfri mandag!

Her får dere dagens middagstips med linser som både er proteinrikt, billig, og ikke minst veldig godt;

img_9137

Linsesuppe med kesamrundstykker
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Linsesuppe
  1. 200 g røde linser
  2. 1/2 løk (hakket)
  3. 1 hvitløksfedd (finhakket)
  4. 1 ss rød karripasta
  5. 2 ts spisskummen
  6. 1 ss smør
  7. 6 dl grønnsakskraft/buljong
  8. 1 boks (400 g) hakkede tomater
  9. salt og pepper
  10.  
  11. Kesamrundstykker: (3 stykker)
  12. 1 egg
  13. 50 g original kesam
  14. 40 g havremel
  15. 2 ts oregano
  16. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Fres løk og hvitløk i en kjele med litt smør til løken blir myk og gyllen. Tilsett karripasta og spisskummen, og fres videre i et minutt under omrøring. Tilsett linser, kraft og hakkede tomater. Kok opp og la det småkoke i cirka 10 minutter. Bruk en stavmikser og kjør suppen til en grov puré. Smak til med salt og pepper.
  2. For å lage kesamrundstykker: Pisk alle ingrediensene sammen, og hell deretter i tre muffinsformer. Bak i ovnen på 200 grader i 8 minutter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9157

Jeg har brukt ferdigkokte linser for å spare tid, men bruker du ukokt må du tilsette litt mer væske, samt koke suppen i ca 25 min totalt.

Håper det smaker!

Dere? Nå er det salg på alt fra 2xu!

img_8925 – min anbefaling er denne vintertightsen  ♥
 
Jeg er fortsatt syk, men jeg har liksom ikke tid til å legge meg under dyna heller – satser på at godt selskap og mye mat i helgen har hjulpet. Jeg savner å trene og være i aktivitet, det er faktisk evigheter siden sist.

Starter allikevel ny uke med friskt mot – god mandag 🙂

Kremet suppe med sprøtt bacon

/inneholder sponsorlink

Hei!

Jeg prøvde en ny suppe her om dagen, i hvert fall for mini´s del. Vi pleier jo å ha tomatsuppe én gang i uka, men jeg følte at det var på tide å bytte litt på.

img_9879

Det følte imidlertid ikke mini, selv ikke med baconbiter oppi – og det elsker han. Så, da vet jeg det. Han er virkelig min største matkritiker 😀

Vi voksne derimot, vi elsket denne!

img_9886

Kremet blomkålsuppe med bacon
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 blomkålhode
  2. 1/3 løk
  3. 1 ss smør
  4. 1/2 buljongterning
  5. 6-7 dl melk
  6. salt og pepper
  7. 1/2 pakke bacon
Fremgangsmåte
  1. Sett ovnen på 200 grader, legg baconskiver på et bakepapir og stek i ovnen i ca 15 min.
  2. Finhakk løk og la den surre i litt smør i en gryte til det er blankt. Tilsett blomkål delt i små buketter, buljong og melk. La det småkoke til blomkålen er mør, ca. 20 min.
  3. Behold noen små blomkålbuketter til pynt, og kjør resten til en jevn puré med stavmikser. Tilsett de hele blomkålbukettene. Smak til med salt og pepper, og server med sprøstekt bacon.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9881

Jeg lager suppen litt tykk, både fordi det er enklere for små hender å spise, men også fordi vi synes det smaker best da. Vil du ha den tynnere, er det bare å tilsette mer melk eller vann.

Håper det smaker!

Har dere sett at det er meldt snø til helgen?
Det er i hvert fall det her på Østlandet, men noen av dere har kanskje fått det allerede. Da passer det jo perfekt med tilbudet dere ser i headeren, 25%alle ytterjakker – både høstjakker og vinterjakker.

IMG_9861-side

IMG_9857

Jeg gleder meg til snø jeg! Da blir det i hvert fall lysere om kvelden, og enda hyggeligere å tulle seg inn i et pledd etter å ha vært ute.

Sunn og spicy kyllingsuppe

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Kaldt vær lokker til seg varmende retter, og her får dere en deilig suppe med thaikrydder, kokos og kylling;

img_0019

Thai kyllingsuppe med kokosmelk
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks kokosmelk
  2. 1 ss red curry paste
  3. 1 ts soyasaus
  4. 2 dl vann (eller kyllingkraft)
  5. salt og pepper (pass på saltet om du bruker kraft)
  6. 1 ts karripulver
  7. 1 hvitløksfedd
  8. 500 g kylling
  9. 1 ts smør
  10. ½ purreløk
  11. ½ paprika i alle tre fargene
  12. ½ chili
  13. 1 gulrot
  14. ½ pak choi (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
  1. Hell kokosmelk oppi en kjele, rør inn curry paste, soyasaus og vann/kraft på middels varme. Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne med litt smør, finhakket hvitløk og karripulver til gjennomstekt. Tilsett kylling og strimlet/hakket grønnsaker og smak til med salt og pepper, la det småputre i 5-6 minutter før servering.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Ønsker du å gjøre denne vegetarisk, kan du erstatte kylling med kikerter.

img_0010

Håper det smaker! 🙂

Jeg har fått tilsendt det nye spesialbladet som Shape Up har kommet ut med, og det var veldig bra synes jeg – det handler tross alt om mat! I tillegg til at jeg har bidratt med 5 sunne frokoster i det, og det er stas.

sunt-svar-og-vinn_6
Har dere lest bladet? Anbefales om du er matglad og interessert i sunn mat!

img_0104
På salg:     Tights  (25% rabatt)   //    Hettejakke  (25% rabatt)

Ha en super tirsdag!

Kremet tomatsuppe med egg

Hei!

Ny uke og jeg kunne endelig følge lille M til barnehagen igjen i dag morges, iført Kaptein Sabeltann t-skjorte og ny boblevest – han altså.

I dag er det kjøttfri mandag og på menyen står denne;

img_0334

Tomatsuppe er en gjenganger her på bloggen så dere er kanskje litt lei, men det er en stor favoritt – spesielt hos lille sjefen. Siden vi har denne faste suppedagen i uka, så tenkte jeg at jeg skulle bytte dag slik at kjøttfri mandag blir litt mer kreativ.

Tomatsuppe med melk
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 8 store tomater
  2. 1/2 løk
  3. 1 ss smør til steking
  4. 2 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
  5. ca 5 dl grønnsaksbuljong (eller vann)
  6. 1 dl melk
  7. 1 ts paprikapulver, en klype salt, pepper, kanel og chili
  8. 3 kokte egg (som tilbehør)
  9. 2-3 rundstykker med smør (som tilbehør)
Fremgangsmåte
  1. Skjær løk i mindre biter og stek i litt smør til blank/myk, tilsett tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
  2. Tilsett ketchup/tomatpuré, grønnsaksbuljong, melk og krydder - la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller i en blender.
  3. Kok egg i 7-8 minutter og servér i suppen sammen med et rundstykke ved siden av.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0321

Vi valgte helt vanlige rundstykker denne gangen, men du kan selvfølgelig lage dine egne om du har tid og lyst. Disse er både raske, enkle og gode.

«Noen» har lært andre at det er godt og gøy å dyppe rundstykket nedi suppen, så om man trodde at suppe var grisete i seg selv kan jo la den minste prøve det.

Nå er det oppskrifter til Shape-Up som står for tur – to middager og en dessert som jeg tror dere vil digge.

Fortsatt god mandag!