Stikkordarkiv: supermat

Supersunn sjokolademousse

inneholder reklamelenke

Hei!

Denne la jeg ut på instastory for noen dager siden, og flere ønsket at jeg skulle dele oppskriften så – here you go;

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 avokado
2 ss kakaopulver
2 ss sukrin gold
en klype salt
2 eggehviter
2 gelatinplater
1 ss vann
4 dråper stevia vanilje
hakkede valnøtter (som pynt)

Kjør avokado, kakaopulver, sukrin gold og en klype salt med en stavmikser til helt glatt.
Legg gelatinplater i kaldt vann til bløt, klem ut vannet og smelt i en kjele med en spiseskje vann.
Stivpisk eggehviter med stevia vanilje, vend inn i avokadomosen. Hell smeltet gelatin i en tynn stråle oppi mens vispen går, fordel i passende form(er) og strø hakkede valnøtter over. Settes kjølig i et par timer.


Håper det smaker!

God søndag ♥

Vegetarisk gryte med bønner og bygg

Hei!

Har dere hatt en fin påske?

Det ble noen dager fri fra jobb og sosiale medier, og det var superdeilig. En skikkelig fin påske med favorittguttene mine, og tilstedeværelse i alle små øyeblikk.

Vi har blant annet vært på kino, stranda, Kongsberg, ekebergparken og bondegård. Vi har i tillegg hatt påskeegg-rebus og feiret et par bursdager, så nå er vi klare for hverdagen igjen med forhåpentligvis noen vårtegn snart!

Ok, over til dagens middag!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 boks store hvite bønner
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup (eller tomatpuré)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 løk
1 hvitløksfedd
salt og pepper
1 avokado
100 g byggryn
en neve cashewnøtter

Slik gjør du:
Kok byggryn som anvist og skjær avokado i skiver.
Skjær brokkoli, paprika, løk og gulrøtter i mindre biter, ha i en kjele med hakkede tomater, ketchup, hvite bønner, finmost hvitløk. La det småputre i 10-15 minutter mens byggrynene koker. Smak til med salt og pepper, strø over cashewnøtter før servering.

Supersunt, proteinrikt og godt!

Håper det smaker og god tirsdag 🙂 

Julebrød med hasselnøtter og gojibær

/sponsorlink

Heisann!

Da var vi ferdige med litt pepperkakepynting her hjemme, mini kvalitetssikret både seigmenn og non-stop så dette blir bra.

Håper dere ikke er lei av julebaksten min riktig ennå, her kommer et godt julebrød til dere;

IMG_0393

Sunt julebrød
Stk : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 30 g sukrin gold
  3. 50 g havremel
  4. 50 g mandelmel
  5. 1 dl (mandel)melk
  6. 1 ts bakepulver
  7. 5 dråper stevia
  8. 1 ts kardemomme, 1 ts kanel og 1/2 ts malt nellik
  9. 25 g hasselnøtter (eller andre nøtter)
  10. 25 g gojibær (eventuelt rosiner eller tranebær)
Fremgangsmåte
  1. Pisk egg, sukrin gold og krydder luftig. Tilsett deretter det tørre litt etter litt, og så til slutt melk til du får en tykk kakerøre.
  2. Hakk nøtter og bær og vend inn i røra til slutt. Tips: rull de i litt mel for å hindre at alt synker til bunnen.
  3. Hell i en liten brødform (10×12 cm) med bakepapir nedi og stek i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0398

Deilig med en skive til kaffen, eller med litt smør på.

Håper det smaker!

Grønn fiskegrateng og sjokoladedekte gojibær

Hei dere!

I går fikk jeg så lyst på fiskegratengen min, tror det må være en av favorittene mine – det er jo ikke uten grunn at den fikk sin hedersplass i Sunnere & sterkere.

Grønn fiskegrateng

IMG_0402

Jeg fulgte den vanlige oppskriften min, men la til spinat og blomkål.

Grønn fiskegrateng og sjokoladedekte gojibær
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g laks
  2. 400 g steinbit (torsk eller sei)
  3. 100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
  4. 4 dl skummet melk
  5. 2 egg
  6. 1 blomkålhode
  7. 1/2 pose spinat
  8. 1-2 ss maisenna
  9. Salt, pepper, malt muskatnøtt
  10. 3 ss (ca 30g) parmesan
  11. 3 ss (ca 30g) finmalte mandler 
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
400 g laks
400 g steinbit (torsk eller sei)
100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
4 dl skummet melk
2 egg
1 blomkålhode
1/2 pose spinat
1-2 ss maisenna
Salt, pepper, malt muskatnøtt
3 ss (ca 30g) parmesan
3 ss (ca 30g) finmalte mandler 

IMG_0400

♦ Lag sausen først. Kok opp/pisk melk med maisenna, muskat, salt og pepper. Skill eggene og rør inn kun eggeplommene til du får en tykk saus (NB; den skal ikke koke). Ta vare på eggehvitene.

♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok sammen med pasta penne i 5-6 minutter. Kjør spinatblader i en blender. Tilsett blomkål, pasta og spinat i sausen.

♦ Skjær fiskestykkene i små firkanter og ha i blandingen (her må du kanskje gå fra kjele til større bolle). Stivpisk eggehvitene og vend inn til slutt, hell alt i en ildfast form.

♦ Ha over finraspet parmesan og finmalte mandler. Inn i ovnen på midtre/nedre del på 200 grader i 30 min.

IMG_0405

Helt nydelig, og alt ble spist opp – som vanlig.

Jeg er ikke så altfor flink til å spise såkalt supermat, men når de kommer kamuflert som dette har jeg ingen problemer;

Sjokoladedekte gojibær

IMG_0416

De er så gode!

«Gojibær er røde rosinlignende bær med en god og behagelig smak som kan minne om en blanding av kirsebær og tranebær. Disse bærene er blitt brukt som medisin og mat i over 6000 år i Kina, Tibet og India for å bl.a beskytte leveren, redusere inflammasjon, forbedre synet, styrke benene, sirkulasjonen og immunsystemet, forbedre den seksuelle funksjon/ fruktbarheten og generelt gi et lengre liv.»

IMG_0413

X-life selger også supermat – i tilfelle dere ikke var klar over det – og gojibærene finner du her.

Ellers begynner jeg å bli klar for å dra til Cappelen Damm hvor det blir både foredrag og boksignering. Jeg er veldig spent (ørner i magen), men samtidig gleder jeg meg. Det er ikke så ofte jeg gjør noe sånt som dette, så det gjelder å si ja til mulighetene.
Eventet er helt fullt, men du kan se det live her.

I morgen tidlig reiser vi til Island, men jeg har gjort klart litt mat til dere allerede.

Jeg ser kanskje mange av dere i kveld, ellers får dere ha en fortsatt fin torsdag – og god helg!