Stikkordarkiv: sunt søtt

Sunn og smakfull panna cotta

Panna cotta er direkte oversatt «kokt fløte», så dette er jo bare juks og fanteri.. men godt – ja, det er det!

Her har dere en superenkel oppskrift;

Panna cotta med sitron og lune bær

IMG_0584

Sunn og smakfull panna cotta
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 beger (240 g) sitronyoghurt (jeg brukte Yoplait Double 0% protein plus)
  2. 4 gelatinplater
  3. 4 ss vann
  4. 2 ss bær som tilbehør
  5. 2 ts sukrin gold
Instructions
  1. ♥ Legg gelatinplatene til bløt i litt kaldt vann i et par minutter, smelt de deretter i en kjele sammen med litt vann. Visp væsken inn i yoghurten og hell i en passende form. Sett i kjøleskap en times tid.
  2. ♥ Servér med lune bær varmet i kjele eller mikro sammen med litt sukrin gold.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Om du ønsker å bruke en annen type yoghurt, skyr eller kesam med litt søtning så kan du det.

IMG_0582

 

IMG_0591

Du kan også bruke philadelphiaost i selve kremen, samt steke litt havregryn og sukrin gold sammen så har du din egen ostekake med crunch.

Håper det smaker på denne solrike lillelørdagen!

.

Lunsj: Fiskekake med bacon og sopp

Hei!

Her har dere dagens lunsjtips;

Fiskekake med bacon og sopp

IMG_5390

Du trenger:
Fiskekake (ferdigkjøpt med 80% fisk)
Bacon
Aromasopp
Salat

Stek fiskekake, bacon og sopp i en panne, servér med en frisk salat!

IMG_5394

Ønsker du en dressing kan jeg anbefale å blande sammen et par skjeer gresk yoghurt med et par teskjeer søt sennep og litt salt.

Takk for alle koselige tilbakemeldinger på videoguiden min forresten! 😀

bilde (12)

Hot n’ sweet

Da var det endelig fredag dere!

Her er dagens middagstips;

Gryterett med squash og ananas

IMG_4252

 

Hot n’ sweet
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 ss tomatpuré
  3. 1 ss ketchup u/sukker
  4. Paprikapulver, oregano, chili og havsalt
  5. 5 aromasopp
  6. 1/2 rødløk
  7. 2 tomater
  8. 1/3 squash
  9. 1/2 boks ananas
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Stek karbonadedeig sammen med, rødløk, aromasopp, tomatpuré, ketchup og krydder til en tykk kjøttsaus. Tilsett deretter tomat, squash og ananas – trenger bare noen minutter i varmen.

IMG_4259

Utrolig smakfullt, og veldig raskt å lage!

Og resten av ananasen kan du ha i desserten din;

Fruktsalat med vaniljekrem

IMG_1532

Oppskrift:
1 eple
2 skiver vannmelon
1/2 boks ananas
En neve druer

Skjær frukt i mindre biter og legg i en skål. Her kan du velge akkurat de fruktene og bærene du måtte ønske.

Og så denne som jeg har laget flere ganger før, og som du finner i den siste boka mi;

Oppskrift vaniljekrem:
2 eggeplommer
1 glass melk
1 ss maisenna
1-2 ss sukrin gold
1 vaniljestang (eller 4 dråper stevia vanilje)

Kok opp melk med søtning, vaniljefrøene (+ vaniljestangen som du fjerner senere), og maisenna. Ta kjelen til side og pisk inn eggeplommer. Senk varmen når du gjør dette og pass på så det ikke koker – det skal kun tykne forsiktig.

IMG_3165

Ha vaniljekremen over fruktsalaten sammen med litt revet mørk, sukkerfri sjokolade;

IMG_1535

Frisk, søtt og godt!

Håper dere får en super helg!

Bananmuffins med sjokolade

Hei og hopp!

Det er onsdag aka lillelørdag, og på tide med noen søte og sunne bananmuffins!

IMG_4375

 

Bananmuffins med sjokolade
Yields 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. Oppskrift: (4 stk)
  2. 1 egg
  3. 1 moden banan
  4. 1 ss sukrin gold
  5. 30 g havremel
  6. 1 ss vaniljeprotein
  7. 1 ss kokosmel
  8. en liten skvett melk
  9. 25 g sukkerfri melkesjokolade
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Mos en banan med en gaffel og pisk sammen med et egg. Så lenge du bruker en moden banan gir den ofte god nok sødme til baksten, så smak deg litt frem i forhold til søtning.

♦ Tilsett en liten skvett melk, og med det mener jeg ca en halv desiliter.

♦ Tilsett deretter tørrvarene litt etter litt, blir røra for tykk kan du tilsette enda litt mer melk etter at kokosmelet har fått est ut litt.

IMG_4380

Hell i fire muffinsformer, strø grovhakket sjokolade over og bak i ovnen på 175 grader i 15-17 minutter. Med 87 proteinrike og deilige kalorier per muffins, så kos deg gjerne med alle.

IMG_4405

Håper de smaker!

Ellers er det hett ute, men vi kan jo ikke klage på varmen – den er så kortvarig i forhold til kulda.
Nyt dagen!

Sjokoladekuler med havsalt

Hei og god søndag!

Jeg har en gammel klassiker til dere i dag, det er en av favorittene mine å lage fordi det er så enkelt og raskt å slenge sammen.

Sjokoladekuler med havsalt

IMG_4398

Sjokoladekuler med havsalt
Yields 10
Write a review
Print
Ingredients
  1. 50 g sjokoladeprotein
  2. 25 g kokosmel
  3. 25 g sukrin gold
  4. 2 ts kakaopulver
  5. en liten skvett med melk
  6. 40 g mørk sjokolade
  7. en klype havsalt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Eller nærmere bestemt proteinkuler, små bomber med nesten utelukkende protein – husker jeg ble så positivt overrasket første gang jeg lagde disse.

På en overskyet søndag er det vel perfekt å lage litt sunt søtt;

Ha alle tørrvarene i en bolle og tilsett en skje melk av gangen, kna passende kuler og sett i fryseren så lenge. Smelt sjokolade i et vannbad eller mikro og dypp kulene nedi, strø en bitteliten klype salt over.
IMG_0083-tile
Settes kaldt og holder seg fine i opptil 3-4 dager – tipper du ikke klarer å la dem ligge så lenge. Det heller ingen grunn for at du skal det 😉

IMG_4396
De kan også lages med en annen smak på proteinpulveret, som for eksempel vanilje eller jordbær. Hva med å rulle de i nøtter eller kokos?

Mulighetene er mange – håper det smaker!

IMG_4409
Denne helgen er virkelig en bursdagshelg for mange, deriblant to i min familie – storesøster i går og mormor i dag, så jeg gjør ikke annet enn å reise rundt og spise kaker føler jeg.

Fortsatt god søndag!

Mozzarellaboller i tomatsaus

Hei og god fredag!

Inneholder sponsorlinker

Jeg tenkte at det var på tide med kjøttboller igjen!
Det er så mye man kan gjøre med disse for å tilsette spennende smaker og konsistens, en av måtene er å bake noe inn i de – som for eksempel et kokt egg som her, eller ost som disse under;

Mozzarellaboller i tomatsaus

IMG_0021

 

Mozzarellaboller i tomatsaus
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 120 g mozzarellaost
  3. Krydder: salt, pepper, paprikapulver, oregano, kanel, cummin
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 2 ts maisenna rørt ut i litt vann
  6. 80 g fullkornspasta
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Del karbonadedeig i 7-8 deler og klem flat små rundinger, pakk inn en bit med mozzarella i hver før du former dem til boller.
Stek på middels varme i noen minutter før du har over krydder, en boks hakkede tomater og maisenna rørt ut i litt kaldt vann – la det hele putre i noen minutter.

Kok pasta som anvist på pakken.

IMG_0027

Med fersk basilikum over – håper det smaker!

Og ønsker man en sunn sjokoladekake på 2 minutter til dessert henter man bare frem denne;

18357_Funksjonell_Mat_Cake_in_a_cup_-_chocolate__7_1

Kake-i-kopp

IMG_4240

1 pose cake-in-a-cup (finnes i to smaker, mørk sjokolade og sjokolade&karamell)
0,5 – 1 dl vann

Rør rundt i en kopp/skål og inn i mikroen i to minutter. Har du ikke mikro kan du ha den i ovnen, litt lengre baketid bare.

IMG_4245

Her har jeg pyntet med litt sukkerfri M&M´s, men den er like god uten.

Håper dere får en fin helg!

Proteinkonfekt

Hei dere!

Bare innom en rask tur for å gi dere litt helgekos;

Konfektkuler

IMG_9946

 

Proteinkonfekt
Yields 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 30 g vaniljeprotein
  2. 15 g kokosmel
  3. 20 g sukrin gold
  4. 3-4 ss melk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Sjokoladetrekk: 50 g mørk sjokolade

Pynt: Valnøtter, hasselnøtter, tranebær, gojibær, hvite sjokoladestjerner m.m

♦ Kna sammen til en deig, form kuler og sett i kjøleskapet.
♦ Smelt sjokolade i et vannbad (eller mikro) og dypp kulene i.
♦ Pynt med det du måtte ønske på toppen og sett kjølig igjen noen minutter.

IMG_9947

Pynten kan med fordel også knas inn i selve deigen, og du kan prøve deg frem med sjokoladeprotein og andre smaker om du vil. Mulighetene er mange!

IMG_9950

Sunne, søte og smakfulle proteinkuler.

Men vent, det er jo lørdag!

IMG_9966

Hoho!

Man kan få i både pose og sekk så lenge hovedfokuset ligger på sunne og proteinrike hverdager – riktig god lørdag dere!