Stikkordarkiv: sunnogsterkmedprotein

Ovnsbakt kylling med pepperoni

Hei!

Lurer du på hva du skal lage til middag i dag?

Her er dagens middagstips;

Ovnsbakt kylling med pepperoni, asparges og brokkolimos

IMG_0190

 

Taco og på gjensyn
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Du trenger:
  2. 2 kyllingfileter
  3. 4 pepperoniskiver (eller bacon)
  4. 1 ss mager smøreost
  5. 4-5 aspargestopper
  6. 1/2 brokkolibukett
  7. 1/2 hvitløksfedd
  8. 2 ss gresk yoghurt
  9. 1/2 kopp risotto/ris
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Lag et snitt i kyllingfiletene og ha i smøreost, legg dem i en ildfast form med pepperoniskiver oppå og bak i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter – hiv i aspargesene de siste 5-6 minuttene.

IMG_0193

Kok brokkoli mør og mos med en stavmikser sammen med litt salt, pepper, hvitløk og gresk yoghurt.
Kok risotto som anvist og ha til.

IMG_0191

Håper det smaker! :grin:

Ellers fikk jeg en mail i dag om at jeg er i siste utgaven av Det Nye, det er fordelen med å gi intervjuer lang tid i forveien – man rekker å glemme det og dermed bli positivt overrasket.

image

 

Gulrotmuffins

Inneholder adlinker

Jeg vil påstå at disse er såpass bra næringsmessig sett at du kan spise de til middag som til dessert. Hilsen hun som spiste en hel sjokoladekake til middag i går.

Gulrotmuffins

IMG_9823

Sunne, søte, proteinrike, og uten gluten og sukker. Og viktigst av alt – bra for kroppen!

IMG_9822

Haha sorry – men jeg blir så glad hver gang jeg ser den skjeen!

Den kan riktignok ikke brukes til supper, men til muffins er den perfekt.

IMG_9828

 

Gulrotmuffins
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 60 g mandelmel
  3. 30 g kokosmel
  4. 30 g sukrin gold
  5. Krydder: 1 ts kanel, 1/2 ts kardemomme, 1/2 nellik
  6. 1 revet gulrot
  7. 1 ts bakepulver (eller natron)
  8. 1 dl mager kesam
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk egg og sukrin gold til eggedosis, ha deretter i kesam og pisk forsiktig. Tilsett alt det tørre, samt en revet gulrot. Blir deigen for tykk kan du ha i litt melk/vann – jeg slumpet nemlig litt med tørrvarene, som vanlig.

Hell i muffinsformer (ca 10 stk) og inn i ovnen på 170 grader i 18-20 min.

IMG_9833

Ostekrem:
1/2 boks light philadelphia
3 ss sukrinmelis m/stevia (ny!)

IMG_9825

(Om du lurer på hvorfor det står 10 muffins i oppskriften når det kun er 8 stk på bildet så er det skjeen sin feil).

IMG_9829

Så da er det vel bare å si – bon appetit!

Ellers en liten påminnelse om fine julegavetips til glade og spreke folk!
X-life har plukket ut sine bestselgere og favoritter under;

Jeg kommer med mine tips i et tredje og siste innlegg nærmere helgen. De to andre kan du se her:

Julegavetips til under 100 kr
Julegavetips til under 400 kr

Helt til slutt vil jeg bare takke dere som sender meg hyggelige mail, dere som anbefaler bloggen eller boka mi til andre, og ikke minst dere som legger igjen noen ord og motiverer meg ytterligere.

Tomatsuppe & konfekt

IMG_9942

Ingenting er som å starte en mandag med sunt godt!

Eller en suppe – perfekt til en kjøttfri mandag!

Dagens middag

Tomatsuppe
IMG_0155

Jeg var ikke så glad i (pose)tomatsuppe da jeg var liten, men det var inntil jeg smakte ekte tomatsuppe laget fra bunnen av.

IMG_0159

Med quorndeig og egg i for å få opp proteininnholdet, samt øke mettheten. Utrolig godt!

IMG_0161

Dette er også en rett som dere får i den nye boka – så om 6 små uker har dere den!

Dagens dessert

Konfektkuler
IMG_9935

IMG_9943

Oppskriften er… *trommevirvel*

IMG_9941

… proteinbaroppskriften!

Juks og fanteri tenker dere kanskje nå, men med et tykt sjokoladetrekk og nydelig pynt ble det smakfulle biter av konfekt.

IMG_9946

Oppskrift:
30 g vaniljeprotein
15 g kokosmel
20 g sukrin gold
3-4 ss melk

Sjokoladetrekk: 50 g mørk sjokolade
Pynt: Valnøtter, hasselnøtter, tranebær, gojibær, hvite sjokoladestjerner m.m

IMG_9947

♦ Kna sammen til en deig, form kuler og sett i kjøleskapet.
♦ Smelt sjokolade i et vann bad (eller mikro) og dypp kulene i.
♦ Pynt med det du måtte ønske på toppen og sett kjølig igjen noen minutter.

Pynten kan med fordel også knas inn i selve deigen, og du kan prøve deg frem med sjokoladeprotein og andre smaker om du vil. Mulighetene er mange!

IMG_9950

Og ja, jeg har sneket frem litt julepynt.

IMG_9958

Dagens tips

Appen:

Jeg vet at jeg har mange lesere som er opptatt av pris og hva mat koster, og jeg er jo til en viss grad det selv. Jeg sitter og ser igjennom kundebladene jeg får på mail eller i posten for å se om det er noen artige tilbud som er aktuelle.

hovedmenyiPhone

Jeg er glad for at jeg fant denne, for den har samlet alle kundebladene på ett sted. Bare velg butikken i nærheten av deg og oppdaterte tilbud ligger inne – smart! Appen er selvfølgelig gratis.

Ellers har jeg bakt til den store gullmedaljen etter jobb i dag, i morgen får jeg nemlig besøk!

Fortsatt god mandag dere ♥

Suppe og pannekaker

Inneholder adlinker

Jeg kan fortsatt huske tilbake til den lykkefølelsen av å finne ut det faktisk var pannekaker til middag også – ikke bare suppe. «Spis opp suppen først, så får du pannekaker etterpå».

Gjett om den suppen gikk ned på et par skjeer og slurper før man kunne sette tenna i pannekaker fulle av knasende sukker og blåbærsyltetøy.
Vi pleide å ha blomkålsuppe og vanlige pannekaker, men i dag får dere altså spinat- og aspargessuppe og søtpotetpannekaker.

Spinat- og aspargessuppe
IMG_0310

Tykk, kremet, smakfull og næringsrik, en varmende skål med sunnhet.

IMG_0312

Denne er  god, og jeg kan glede dere med at den kommer i den nye kokeboken!

Jeg holder derfor oppskriften tett inntil brystet enn så lenge, men deler gjerne pannekakene med dere;

Søtpotetpannekaker
IMG_9616

Eller som jeg helst ville kalle dem; Sweet potato chocolate chip protein pancakes – men det blir liksom litt overdådig.

IMG_9626

 

Suppe og pannekaker
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g søtpotetmos *
  2. 1 egg
  3. 30 g sukrin gold
  4. 30 g mandelmel (eventuelt pannekakemix eller bakemix)
  5. 10 g vaniljeprotein
  6. En liten skvett melk
  7. Chocolate chips (20 g) **
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
* du kan også bruke gresskarmos eller most banan
** jeg har vanlige baking chocolate chips, men bruk gjerne 20 g hakket mørk sjokolade

IMG_9619

Pisk alt sammen og stek på middels varme i en smurt panne, strø chocolate chips/hakket sjokolade over like før du snur den og steker på andre siden.

Jeg fikk 5 små pannekaker til sammen, det er altså én som mangler på bildet fordi undertegnede måtte dobbeltsjekke at de ble like gode som de så ut..

IMG_9629

..og det ble de.

IMG_9627

Nam!

I dag ble det endelig litt hvitt utenfor! -6 grader i dag morges hadde gjort sitt til at frosten hadde omfavnet trær og busker og krystallisert alt litt lysere.

Jeg må forte meg å gå med vestene mine før de større dunjakkene og kåpene hentes frem.

IMG_9708-horz-vert
Röhnisch vest 

Vest er nemlig veldig kjekt de gangene jeg går turer ute for da blir jeg ikke altfor varm, det er trening for sjela som jeg må gjøre minst et par ganger i uka for å føle meg på topp.

Det var alt fra denne kanten, håper dere har en fin kveld!

Laks med saltkokte poteter og sennepskrem

Her har dere dagens meny – håper det smaker!

IMG_9860

♦ Legg laksefilet i en ildfast form med pepper over. Bak i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.

♦ Vask poteter og ha i en kjele med vann og rikelig med salt – husk å beholde skallet på. Kok i 20-25 minutter.

♦ Sennepskrem lager du enkelt av 3 ss mager kesam, 1 ss grovkornet sennep, salt og pepper.

IMG_9856

Med litt fersk gressløk over.

Etter salt og nydelig mat smaker det ekstra godt med litt sunt søtt.
Jeg har vist dere denne før, men den er så enkel og god;

Sjokoladepudding
IMG_9967

 

Laks med saltkokte poteter og sennepskrem
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 25 g sjokoladeprotein
  2. 1 ss maizena
  3. 2 dl melk
  4. 3-4 dråper stevia
  5. 1 ts kakao
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Rist maizena ut i melken, tilsett stevia og gi det hele et oppkok – det begynner å tykne ganske fort. Hell det over i en bolle og pisk inn proteinpulver og kakaopulver, sett det deretter kjølig et par timer.

Sjokoladen som jeg har til pynt er rett og slett smeltet mørk sjokolade og nøtter blandet sammen og helt i en stjerneform og satt kjølig.

Slik så det ut da jeg lagde puddingen med både sjokolade og vanilje første gangen;
IMG_9615

Jeg gleder meg veldig, veldig mye til å vise dere den nye boka – men det er ikke dermed sagt at det ikke er hyggelig at den første får oppmerksomhet fortsatt;

muskelmat_shapeup
Hentet fra shape-up

Ellers ser jeg at det er snø flere steder i landet nå – jeg vil også ha!

Kalkun, marsipan og nye sko

Onsdag allerede!

Her er dagens mat og tips;

Kalkunfilet med rosenkål og søtpotetmos
IMG_0041

♦ Vask og skjær søtpoteter i mindre biter og kok til møre – 15-20 min. Mos med en stavmikser med litt av kokevannet, salt og pepper.
♦ Vask og kok samtidig rosenkål i 5-6 minutter, deretter inn i ovnen med en spray olje i ca 10 min for sprø overflate.
♦ Sett kalkunfileten inn i ovnen ca 45 minutter – det kommer an på størrelse, så bruk gjerne steketermometer (skal være 68 grader). Salt og pepper over til slutt.

IMG_0044

Jeg har så smått begynt på julebakst-idéer, men først vil jeg gi dere en påminnelse om at den første boka mi inneholder mye godt.

Marsipan for eksempel! Grunnoppskrift finner du på side 146.

Generelt kan man si at det er:
mandelmel / finmalte mandler
eggehvite
stevia
sukrinmelissukrin gold
Jeg skrev den første boka før sukrin gold kom på markedet, så bytt gjerne ut litt av sukrinmelisen med det.

Her kan du se noen eksempler på hvordan du kan variere det i forhold til krydder, fyll og pynt;
marsipan-tile

Den nederst til venstre heter lussipan – husker dere? :mrgreen:

Ellers inneholder boka også sjokoladebiscotti, krydderkake, mandelkjeks, pepperkaker, sjokokokosmakroner og peppermynteknapper. Masse sunt og godt!

Det betyr ikke at jeg ikke skal lage mer julegodt og dele med dere her altså, det kommer tidsnok!

Akkurat nå vil jeg helst dele noen fantastiske sko med dere – jeg har nemlig blitt en wannabe-styrkeløfter.

De er dessuten så fine å se på.. sukk.
IMG_0090-vert

Jeg er ikke av de sterkeste i bøy og mark, men nå står jeg i hvert fall støtt som et fjell – og jeg får belastning og tyngde bak på hælen som jeg skal. Gleder meg allerede til neste beintrening.

Adlink til skoene finner du her

I morgen serverer jeg en artig vri på noe ganske så kjedelig og vanlig her i landet, blir imponert om noen klarer å gjette hva.

.
Psst.. Nå er det 30% rabatt på butterfly-serien til Kari Traa.
images-vert

Innbakte kjøttboller og moccabar

Hei dere!

I dag kommer en artig vri på kjøttboller som dere helt sikkert har sett før, jeg har laget det flere ganger da det er en favoritt her i huset.

Innbakte kjøttboller i tomatsaus
IMG_9763

Det er veldig enkelt;

♦ Sett ovnen på 200 grader
♦ Kok egg i 7-8 minutter
♦ Skrell eggene og pakk de inn med karbonadedeig
♦ Legg i en ildfast form sammen med hakkede tomater, krydre, og inn i ovnen 20-25 minutter

IMG_9761

Serveres med spaghetti blandet med pesto og en liten salat.

Ekstra protein, og sikkert veldig gøy for barn å spise. Man kan også ha ost som fyll.

Over til noe helt annet. Etter at jeg la ut min nye, rosa vinterjakke var det mange som skrev til meg og lurte på hva jeg gjør med håret mitt. Hva dere legger merke til! :lol:
Men, jeg tar det som et stort kompliment altså.

1. Jeg har aldri hatt extensions
2. Jeg vasker håret annenhver dag – bruker tørrshampo innimellom etter trening
3. Bruker aldri krøll- eller rettetang

OG jeg er så heldig å få nye keratin-produkter fra Wella takket være blomster-av-stål-frisøren min (x-hårstudio).

IMG_9678-horz-vert

Jeg var superskeptisk i starten – jeg har nemlig veldig dårlig erfaring med olje og lignende produkter, for ikke å snakke om den gangen jeg smurte vaselin i håret (ikke spør, søskenkjærlighet).

Men, i tillegg til at jeg er snill med håret mitt, spiser sunt og variert, så er det altså dette som gjør håret mitt glatt og fint.

Helt til slutt må vi jo ha en liten dessert;

Moccabar med ostekrem
IMG_9918

Jeg turte ikke å kalle den noe med tiramisu i frykt for å fornærme noen italienere, men det var den som ga meg idéen.

Først fikk jeg spørsmål om jeg kunne lage en sunn tiramisu, men det liker jeg faktisk ikke så godt (det er noe med dvassen kjeks). Men, så kom jeg på at jeg kunne lage noe i ekte kriweb-ånd i stedet. Protamisu?

IMG_9927

«Kaken» er som dere kanskje har gjettet proteinbarene mine, bare med et par endringer;

Innbakte kjøttboller og moccabar
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g proteinpulver (belgisk sjokolade)
  2. 15 g kokosmel
  3. 1 ss sukrin gold
  4. 3-4 dråper stevia (sjokolade eller vanilje)
  5. 4-5 ss espressokaffe
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Kna sammen til to proteinbarer og sett kjølig.

Ostekremen er et par skjeer lett philadelphiaost blandet med en skje sukrinmelis og 2-3 dråper stevia vanilje. Smør på en bar, legg den andre oppå.

IMG_9924

Med et dryss kakaopulver på toppen.
Det var faktisk utrolig godt, perfekt til en liten kaffekopp.

Vel, det var alt fra denne kanten. Ha en fortsatt god onsdag, og nok en gang tusen takk for responsen deres på ny bok. Jeg er enig i at det hadde vært moro å få den ut før jul, men jeg tror også det vil være ekstra motivasjon på nyåret.

Ovnsbakt torsk og søte donuts

Hei!

Se hva jeg har spart til dere denne mandagen;

Inneholder adlinker

IMG_9710

Nam!

Men, vi får ta det i riktig rekkefølge som vanlig.
Middagen under er til alle dere som liker torsk, men også til dere som tror dere ikke liker torsk.

Torsk er såpass magert og med lite smak, at den fortjener litt ekstra rundt seg. Tomatsaus er helt nydelig til, prøv!

Ovnsbakt torsk med tomat og parmesan
IMG_9182

Tomatpuré (eventuelt mos hele tomater eller en boks med hakkede tomater)
Torsk
Smør
Brokkoli
Parmesan
Hvitløk
Salt & pepper

Her har jeg altså en form med tomatsaus – jeg fant en boks lignende hakkede tomater, bare med puré – torskestykker med en liten smørklatt på, brokkoli, finhakket hvitløk, fersk, revet parmesan, salt og pepper.

IMG_9188

Inn i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter.

Du kan også prøve med kylling eller laks som proteinkilde.

Og så desserten;

Donuts
IMG_9707

Noen som kjenner de igjen?

IMG_9747

Originaloppskriften finner du nemlig i boka mi – på side 43.

Det som er fint er at dere vil finne flere passende oppskrifter på sunn julebakst i vinter-kapittelet nå :grin:

IMG_9735

 

Ovnsbakt torsk og søte donuts
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 store egg
  2. 20 g easy bake (eller kakemix)
  3. 15 g kokosmel
  4. 5 dråper stevia vanilje
  5. 2 ss sukrin gold
  6. 1-2 dl skummet melk
  7. 40 g mørk sjokolade
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
En litt annerledes oppskrift enn i boka, men fortsatt ganske lik.

Pisk egg og søtning til eggedosis, tilsett det tørre og ha i melk til du får en tykk muffinsrøre. Hell i 6 former og inn i ovnen på 170 grader i ca 20 minutter.
Jeg har kjøpt donut-former på e-bay.

Sett de kjølig (gjerne i fryser) mens du smelter mørk sjokolade i mikro eller vannbad, og dypp donutsen (et par ganger) i sjokoladen.

Hver donut med sjokoladetrekk inneholder 78 sunne og proteinrike kalorier.

IMG_9743

De forsvant veldig fort… ned i min mage.

Og når jeg først er i det sukkersøte hjørnet, så tenkte jeg at det var på tide å vise dere min siste anskaffelse.

IMG_8658

Titt tei!

IMG_8598

Ja, årets vinterjakke ble altså rosa. Til mitt forsvar så har jeg et par svarte fra før, og ikke minst en nyinnkjøpt kåpe som er blå. Dessuten er jeg så heldig at jeg er kommet i den alderen hvor jeg ikke bryr meg om hva andre mener om klær og farge.

Var den ikke fin da?

page2

Jeg blir i hvert fall veldig glad av den. Varm og god, og med fuskepels.

Jakken fra Röhnisch finner du HER.

Det er nesten så jeg håper at kulda skal komme for fullt nå.

Å lage sunn mat tar ikke lang tid!

Jeg vet at mange tror det og roser meg opp i skyene for at jeg har tid og ork, men det er virkelig ikke noe mer tidkrevende enn såkalt vanlig ferdigmat.

Jeg har en fulltidsjobb ved siden av bloggen, og i tillegg til å trene, være sosial, være en god datter, kone, crazy catlady, søster og venn, så hverken kan eller ønsker jeg å bruke timevis på kjøkkenet.

enkelt-tile

Ja, jeg trives på kjøkkenet og er heldig som er såpass kreativ og glad i mat som jeg er – men jeg liker også at det går raskt og er enkelt.
I snitt bruker jeg vel 5 minutter på sunn bakst (jeg gjør jo noe annet når ting står i ovnen eller kjøleskap), og 20 minutter på middag.

Nå er kanskje dette blitt enkelt for meg fordi jeg har gjort det i snart 6 år, men sånn blir det med ting man gjør hver dag – så det er fullt overkommelig for andre.
Det er derfor jeg gjerne vil dele alt dette med dere! Kan jeg, kan dere – og det har heldigvis mange funnet ut allerede.

enkelt6-tile

Jeg tror mye handler om råvarene. Er man flink til å prøve ut nye ingredienser og kombinasjoner, så blir det automatisk mer «fest» over det hele.

Det morsomme er at jeg har fått tilbakemeldinger på begge deler – flere tror som nevnt at det jeg lager tar fryktelig lang tid og er vanskelig, mens andre lurer på når jeg kan komme med litt «finere» gourmetmat  :mrgreen:

Sistnevnte kommer nok ikke til å skje, jeg liker rask, enkelt og smakfull muskelmat!

Det gjør tydeligvis mange av dere også – instagrambilder tagget med #kriweb under:

[instapress tag=»kriweb» piccount=»80″ size=»90″ effect=»0″]

God lørdag!

Biff og proteinsnickers

Da var november her – synes det er litt godt jeg!

Inneholder adlinker.

Et steg nærmere kalde, friske vinterdager, fyre i peisen, skiturer, pynte til jul.. det er jo så mye hyggelig som skjer – førjulstur skal vi på også.

Innleder denne helgen med en litt mandig meny til dere;

Pepperbiff med potetmos og guacamole

IMG_9022

♦ Stek biff i litt smør til du får den slik du ønsker – jeg er mer medium-godtstekt typen.

♦ Vask, skjær og kok poteter i 20 min. Mos med melk og philadelphiaost, salt helt til slutt.

♦ Mos avokado med sitronsaft og salt.

IMG_9018

Og litt søtt etterpå;

Proteinsnickers

snickers

Oppskriften består av to gamle oppskrifter og gir deg 3 barer:

Sjokoladebar – av 60g sjokoladeprotein + 25g kokosmel + 2 ss sukrin + litt melk
Peanøttkaramell
 – av 35g peanøttmel + 1-2 ss yaconsirup + 3 dråper stevia karamell

Deretter blandet jeg inn en håndfull hakkede peanøtter, og satte barene i fryseren en times tid.
Har du ikke peanøttmel, så kan du helt sikkert bruke peanøttsmør med litt mindre yaconsirup.

Sjokoladetrekk – smelt sukkerfri sjokolade i mikro eller vannbad og ha over barene;

snickers2

Et tips helt til slutt som dere kan ta med dere inn i ny R-måned.
Vitamin D er ekstra viktig når det er mindre sol og kaldere ute, det gjelder månedene med en r i – det vil si september – april. Det lærte jeg av pappa, og selv den dag i dag kan jeg ta en spiseskje tran uten å rynke på nesa.

Nyhet!

Koster 179,- og er drøy i bruk da dagsdoseringen er én dråpe. Det vil si at du har denne i godt og vel over 4 år.
Du finner vitamin-D her.

Og det var vel alt fra denne kanten – håper dere får en riktig god helg!