Stikkordarkiv: sunnogsterk

Kremet pasta med kylling og eplepai

God torsdag dere!

Inneholder adlinker

Her er dagens meny;

Kremet pasta med kylling, bacon og pinjekjerner IMG_0021

♦ Stek bacon sprøtt og sett til side. Stek deretter kylling i stekefettet som blir igjen, det gir ekstra saftighet og smak.
♦ Ha i pinjekjernene de siste par minuttene – de skal kun ristes lett, det går ganske fort.
♦ Kok lavkarbopasta og rør inn lett crème fraîche, mager kesam, salt og pepper.

IMG_0027

Med fersk basilikum – har endelig fått handlet en ny med store blader.

Til dessert;

Eplepai med kanelkrem IMG_9997

Paibunnen blir ikke sprø, så det er vel egentlig mer som en eplekake med fyll. Eplepaikake. Men uansett, søte og gode!

IMG_0001

Bunn:
1 egg
80g kakemiks
20g kokosmel

Kna sammen til en deig, trykk ned i to former.

IMG_9992

Fyll:
4-5 ss lett crème fraîche
1 eggehvite
10g vaniljeprotein
1 klype kanel
2 ts sukrin gold
1 eple

Pisk alt sammen og fordel i formene. Et eple skjæres i mindre skiver og legges lagvis på toppen.
Inn i ovnen på 170 grader i 20 minutter.

IMG_0010

.
Ellers vil jeg tipse dere om en ny bukse fra Better Bodies.

De fleste av dere kjenner til disse under fra før;bbbukser

Men det er ingen av de, til tross for at de er en
stor favoritt hos meg.

Jeg liker at buksene sitter løst, men vet at flere av dere kunne ønske at de var mindre baggy.
Vel, ta-da!

Samme pris, men med et litt annet stoff. Den er glattere, tykkere – og derfor også varmere, og ikke minst trangere.

IMG_0139-horz

Buksa finner du HER og t-skjorta (på salg) HER.

Ha en fortsatt fin kveld!

Fredagsburger og protein-mint

Endelig var det helg da dere!

Fredagsburger

IMG_8330

Ferdigkjøpt hamburgerbrød lasset med;

Grovsterk sennep
Salatblader
Dressing av mager kesam, ketchup u/sukker, paprikapulver, dill og salt
Burger av karbonadedeig med litt tacokrydder
Cheddarost
Ketchup u/sukker
Løk
Sylteagurk

IMG_8323

♥ vennlig burger

Og noe godt til kaffen;

IMG_9106

Jeg kom i skade for å kalle dette after-eight, men det er en liten fornærmelse mot den nydelige, ekte mintsjokoladen. Flere enn meg som alltid smågnager rundt hele og prøver å «skrelle» av den ene siden med ultratynn sjokolade?

Uansett, her er den tykke, proteinrike versjonen.
Og ja, det er nesten samme oppskrift som proteinbarene mine.

Protein-mint

IMG_9105

 

Fredagsburger og protein-mint
Write a review
Print
Ingredients
  1. 40 g vaniljeprotein
  2. 10 g kokosmel
  3. 10 dråper stevia peppermynte (eller peppermynteessens)
  4. 5-6 dråper grønn konditorfarge (kan sløyfes)
  5. Litt melk til knadeig-konsistens
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
30 g smeltet mørk sjokolade til å dyppe dem i

IMG_9117

Ha en fin fredag videre!

Sjokoladebiscotti

Hei!

Dere har sikkert sett nok av NY-turen min nå, både gårsdagen og de to neste dagene vil bestå av sånn ca det samme.

Jeg har derfor plukket ut og moderert den perfekte høstkosdesserten fra boka mi til dere i dag, noe å lage i kveld kanskje?

Sjokoladebiscotti

 

Sjokoladebiscotti
Write a review
Print
Ingredients
  1. 50g mandelmel
  2. 25g fiberfin (kan erstattes med annen tørrvare)
  3. 25g sjokoladeprotein
  4. 1 egg
  5. 1 ss yacon sirup (kan sløyfes, men er utrolig godt)
  6. 4 ss sukrinmelis med stevia (nyhet!)
  7. 1 ts bakepulver
  8. 25g mandler
  9. 25g sukkerfri sjokolade
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Bland alt det tørre, rør deretter inn et egg, søtning og yaconsirup. Finhakk sjokolade og mandler og ha i røren.

Form deigen til en lang, bred (ca 5-6 cm) pølse på et bakepapir og ha i ovnen på 180 grader i 20-25 min. Ta den ut, skjær i passe biter på skrå nedover, inn i ovnen igjen i 10 minutter. La de avkjøles og bli sprø – gjerne i avskrudd ovn og med døra på gløtt.

En ting helt til slutt. Flere av dere har gått og håpet at tightsen fra 2xu skulle komme med litt farge på, vel nå er de her i blått og lilla!

image

Hurra!

God lørdag!

Hei dere!

Jeg skal som sagt jobbe hele helgen, så jeg stikker raskt innom med litt matinspirasjon nå som jeg har tatt et lite pust i bakken.

Dagens lunsj – faktisk.
IMG_8804

Noen fordeler skal det være med sunn proteinbakst.

Det er for øvrig 6 år siden jeg begynte med det nå – tiden flyr! Lite visste jeg at det skulle havne i en bok.

megogbok
Foto: Rasmus Kongsøre

Min egen bok, som dere har tatt så godt imot.. sukk..

Jeg leste den for første gang i går skjønner dere, og fikk mimret litt. Det er helt sant, jeg har ikke turt å lese hvert ord i den før nå.
.
Vel, over til mat igjen – her er dagens middagstips;

Svin med curry og bacon

IMG_8749

Svin skjæres i mindre strimler og stekes i litt fett sammen med paprikapulver, salt, pepper, og hot curry (en krydderblanding som du får kjøpt på kiwi blant annet).

IMG_8744

Stek bacon sammen med kjøttet og tilsett en boks kokosmelk – la det putre i et par minutter.
Jeg hadde kalkunbacon fra nabolandet, men mager svinebacon er like bra.

IMG_8746

Servér med hvitløksdressing av kesam og grønnsaker – i mitt tilfelle spinat, paprika og gul plommetomat.

Og dagens kjøp;

Jeg fortalte dere at jeg hadde funnet et par fine ting på e-bay, se her!

IMG_0113

IMG_0114

Ser ut som batmobil forfra..

IMG_0115

..og Toddmobil bakfra ♥

Nei, nå får jeg jobbe videre – god lørdag!

Kyllingnuggets med potetbåter og erter

Hei dere!

Jeg prøvde meg på erter igjen i går. De forhatte ertene.
Jeg kunne bare ikke la de vinne, og i og med at ertemosen (til kjøttkakene) ikke falt helt i smak, så fikk de være som de er denne gangen.

IMG_9872

Og ja, det ble bedre! Fortsatt ikke ertefrelst, men helt ok.

Jeg bladde opp på en tilfeldig side i boka – nuggets!

IMG_9867

Og tok utgangspunkt i det, med noen få endringer og mer tilbehør.

Etter litt startproblemer..
IMG_9855

..sto jeg igjen med dette til paneringen;

IMG_9858

Sesam-mel
Mandelmel
Egg

♦ Start med potetene, så blir de ferdige mens du holder på med alt det andre.
Skjær de i båter, ha dem på et bakepapir med litt olje, havsalt og oregano over, og inn i ovnen på 220 grader i 20 minutter.

♦ Skjær kyllingfileter i to (eller tre) biter og dypp dem først i egg, deretter i melblandingen (ca 50-50 sesam og mandel). Spray/smør pannen godt og legg kyllingbitene i. Stek gjerne på høy varme først for å gi de en sprø stekeskorpe, deretter på lav-middels varme til de er gjennomstekt.

IMG_9876

♦ Brokkoli og erter kokte jeg i 2-3 minutter, og rørte deretter inn en teskje smør – ertene elsker det.

IMG_9870

I tillegg til kesam og salsa hadde jeg også sennep som dip-alternativ.

Dagens trening;

Kabelroing
Beinpress
Hip thrust
Ett-bens strakmark
Knebøy
Glute ham raise
Skulderpress
Liggende lårcurl på ball
Planken i slynge

IMG_9914-horz

Petra er på vask, så det ble sammen med Doris i dag – den korte versjonen med rødrosa striper.
Du får den også i lang versjon helt ned til anklene, med et ekstra høyt liv som kan brettes ned.

Og jo, t-skjorte fra Puma som er på salg til 149 kr. Den er som sendt fra himmelen om du svetter en del på trening. Finnes både i svart og lilla.

Ellers planlegger jeg å si ja til mitt første gjesteinnlegg her, av faglig karakter om trening.

Er det interessant for dere?

Vegetarmat, lomper og tre ganger hurra!

La oss hive oss over maten før jeg tar de gode nyhetene på rad og rekke her!

Vegetarboller med spinatfylte sjampignon
IMG_3555

Vegetarbollene er av quorn, og kjøpt i Sverige (må dit igjen snart!), men du finner både biter, farse og fileter i butikker her hjemme.

IMG_3554

De er stekt med paprikapulver, cajun, curry, kanel, salt og pepper – og en boks hakkede tomater.

Spinaten er smørdampet, lagt nedi hver sin utgravet sjampignon og bakt i ovnen på 200 grader i 20 min. Ikke kast soppstilkene forresten, jeg la dem bare ved siden av – men du kan gjerne finhakke de, blande inn krydder og ha sammen med spinaten oppi.

IMG_3559

Og en rask liten dessert;

Sjokoladelefser
IMG_9844

Lomper med sjokoladepålegg, rett og slett.
Sjokophiladelphia er også godt. Nugatti er best, men det får vente til helgen.

Og i dag er jeg så glad!

Gladnyhet 1

brud6
Foto: Pernille Skaar

To lange uker uten mannen min – men fra og med i dag er jeg ikke offshoreenke lenger!

Gladnyhet 2

IMG_9851

IMG_9849

Kari Traa tar helt av med farger på årets kolleksjon, og de er like knæshe og fine i virkeligheten!
Se de kule sokkene!

Gladnyhet 3

bilde

Straks utsolgt, igjen! Nå bestiller Cappelen Damm opp enda et nytt opplag av boka.

Som forfatter får man noen frieksemplarer av sin egen bok slik at man kan gi til venner og familie, og jeg har fortsatt et par liggende.

Dere er sikkert lei av maset, for det er jo ikke første gang jeg gjør dette, men jeg vil gjerne gi en av dere ett eksemplar igjen. Dele litt glede!
Legg igjen navn og mail i kommentarfeltet om det er av interesse, så trekker jeg en vinner på fredag.

Ha en strålende onsdag!