Stikkordarkiv: sunnogsterk

Kremet kyllingsuppe

Hei!

Kan jeg friste med en varmende skål med dette;

Kremet kyllingsuppe

IMG_0128

Kremet kyllingsuppe
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 700 g kylling
  2. 1 ss smør
  3. 4 dl vann
  4. 1 boks vanlig kokosmelk
  5. 2 gulrøtter
  6. 1 purre
  7. 1/2 paprika
  8. 2 ss sitrongress-paste
  9. 1 ss finhakket ingefær
  10. chili & kardemomme
  11. salt & pepper
Fremgangsmåte
  1. ♥ Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne sammen med krydder og smør til gjennomstekt.
  2. ♥ Hell kyllingbitene i en kjele, tilsett vann, kokosmelk, sitrongress og ingefær - gi det et oppkok.
  3. ♥ Skru ned platen til middels varme og tilsett gulrøtter, paprika og purre i mindre biter. La det småputre i 5 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0123

 

IMG_0129

Varmende, mettende og veldig godt!

Gårsdagens treningsøkt ble brått avbrutt av en trøtt liten M, men jeg fikk gjort det viktigste;

where can you buy lasix Rumenske markløft
strakmark

her response Bulgarske utfall
bulgarske utfall

Ett-bens hip thrust
ett bens hip trust
Pistol squats
pistol-squats

Cable squats
cable squat

Og så var det bare å pakke sakene og komme seg hjem.

IMG_0242-side
SportsBH   //   Tights   //   Sko                                        (/sponsorlinker)

Fortsatt en harrytass til tross for at jeg nylig har blitt mamma ✌

God torsdag dere!

Taco- og mangosalat

Jeg har vært fan av å bruke frukt i middager i ganske mange år nå, og det startet veldig tidlig i barndommen med en far som eksperimenterte så mye med lørdagstacoen at han fortsatt blir mobbet for det den dag i dag. Erter eller hvit asparges pappa?!

Ananas derimot var en vellykket introduksjon som vi likte godt, både på pizza og i taco.

For ikke så lenge siden var det noen av dere som mente at mango var vel så godt i sistnevnte, og jeg er helt enig.

Taco- og mangosalat

IMG_1185

 

Taco- og mangosalat
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 5-6 aromasopp
  3. 2 never spinat
  4. 3-4 ss tacokrydder
  5. 2 never revet ost
  6. 1/2 mango
  7. 1 avokado
  8. 1/2 lime
  9. en klype salt
  10. 4 ss gresk yoghurt
  11. 4 ss salsa
  12. Salat av isbergsalat, tomat, agurk, løk, paprika og mais
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Stek karbonadedeig sammen med tacokrydder, sopp og hakket spinat. Lag en salat og ha i bunnen av en tallerken. Legg tacokjøttet over, deretter en neve med ost som får smelte litt av varmen kjøttet avgir.
Skjær en mango i terninger, og lag guacamole av en avokado, saften av en halv lime og en klype salt. Servér med gresk yoghurt og salsa.

IMG_1193

Nydelig! Prøv mango i tacoen i kveld du og, det anbefales.

Det ble for øvrig steinbit til middag i går, og jeg gleder meg til å dele retten med dere – spesielt tilbehøret.

Nyt lørdagen!

Tomatsuppe med ekstra mye godt

Suppe trenger ikke «bare» å være suppe, tvert imot er det veldig fint om man finner passende tilbehør å ha oppi slik at proteininnholdet i retten øker og dermed holder deg mett lengre.
Det kan være alt i fra kokt egg, bacon og spekeskinke til bønner, quornbiter og ost.

Her har dere min luksusversjon av hjemmelaget tomatsuppe;

Tomatsuppe med tacokjøtt, egg og bacon

IMG_0917

 

Tomatsuppe med ekstra mye godt
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 bokser hakkede tomater (latmannsversjonen, skjær gjerne opp tomater selv)
  2. 1 ss tomatpuré
  3. 1 ts currypaste
  4. 1 ss soyasaus
  5. 1 ss buljongpulver
  6. 1,5 kopp vann
  7. 1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
  8. 1-2 ts paprikapulver
  9. 1/2-1 ts chili
  10. 2 ts sukrinmelis
  11. IMG_0910
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Visp alt sammen i en kjele, la det putre i 5-6 minutter og kjør med stavmikseren til du får en glattere konsistens (obs – pass på tomatsprut).

IMG_0918

Deretter kokte jeg smilende egg, stekte bacon sprøtt, og tacokjøttrester hadde jeg liggende.
Velbekomme!

Ellers var det kryss i taket for en styrkeøkt igjen i dag, det begynner å bli noen uker siden sist nå.. kremt.

Dagens økt – ben og skuldre;
Kabelroing m/bredt grep
Rumenske markløft
Stående sidehev
Glute kickbacks m/fotstropp i kabelapparat
Omvendt pecs
Sittende lårcurl
Skulderpress
Benspark

Prøvde meg på glute bridge også, men den må jeg pent vente med kjenner jeg – eventuelt kjøre den med annenhvert ben og uten vekter liggende over lysken.

IMG_0344

Stor fan av bestselgeren til Craft – har denne t-skjorta i flere farger.

Helt til slutt så lurer jeg på om noen av dere er interesserte i å komme på et event i forbindelse med Atkins førstkommende torsdag?
Det er på Champagneria kl 11:30, først en deilig (lavkarbo)lunsj, deretter et par foredrag – blant annet av meg.

Rop ut, det er 2 ledige plasser!

Ovnsbakt kylling med pepperoni

Hei!

Lurer du på hva du skal lage til middag i dag?

Her er dagens middagstips;

Ovnsbakt kylling med pepperoni, asparges og brokkolimos

IMG_0190

 

Taco og på gjensyn
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Du trenger:
  2. 2 kyllingfileter
  3. 4 pepperoniskiver (eller bacon)
  4. 1 ss mager smøreost
  5. 4-5 aspargestopper
  6. 1/2 brokkolibukett
  7. 1/2 hvitløksfedd
  8. 2 ss gresk yoghurt
  9. 1/2 kopp risotto/ris
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Lag et snitt i kyllingfiletene og ha i smøreost, legg dem i en ildfast form med pepperoniskiver oppå og bak i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter – hiv i aspargesene de siste 5-6 minuttene.

IMG_0193

Kok brokkoli mør og mos med en stavmikser sammen med litt salt, pepper, hvitløk og gresk yoghurt.
Kok risotto som anvist og ha til.

IMG_0191

Håper det smaker! :grin:

Ellers fikk jeg en mail i dag om at jeg er i siste utgaven av Det Nye, det er fordelen med å gi intervjuer lang tid i forveien – man rekker å glemme det og dermed bli positivt overrasket.

image

 

Fastelavnsboller med rosa ostekrem

Som dere kanskje ser av bildene kommer jeg drassende med en fire år gammel oppskrift. Det var en gang i tiden at disse var de eneste av sin (sære) sort, men tidene har virkelig forandret seg – moro.
Jeg skulle gjerne ha bakt noen nye i år, men det er som sagt litt vanskelig uten kjøkken.

Disse fikk sin hedersplass i den første boka mi, her har dere de igjen i en noe modifisert utgave;

Fastelavnsboller med rosa ostekrem

boller

Oppskrift (3 små boller):
2 egg
50-60 g mandelmel (eller havremel)
30 g fiberfin (eller havremel)
1 dl mager kesam
1 ts xanthan gum (eller mer tørrvare)
40 g sukrin gold
1 ts bakepulver
1-2 ts kardemomme

Pisk et helt egg + en eggeplomme (skill det ene egget) med kesam og sukrin gold, bland deretter inn det tørre. La det gjerne stå og svelle i et par minutter.
Stivpisk eggehviten som er til overs og vend forsiktig inn til slutt, form boller (gjerne i muffinsformer hvis deigen er litt løs) på et bakepapir. Inn i ovnen på 200 grader i ca 15 min.

boller

Fyllet er enkelt og greit lett philadelphiaost blandet med stevia vanilje og litt rød konditorfarge. Med et dryss sukrinmelis på toppen.

boller

De kan selvfølgelig ikke sammenlignes med vanlige boller, så takk for all del ikke nei om en rykende fersk gjærbolle byr seg frem.

Disse proteinbollene er om ikke annet veldig gode dagen etter ekte fastelavnsboller, når man er sugen på noe søtt og sunt :grin:

Kommer innom med middag til dere senere!

Englehårpasta bolognese og karamelldrøm

Hei!

Ah – endelig fredag dere! Her er dagens middagstips;

Englehårpasta bolognese

IMG_0033

Er det ikke et fint navn kanskje?

Jeg bestilte englehårpasta fra iherb for en stund siden, så da var det på tide å teste det ut.

IMG_0028

Tynne, fine strimler av ris.

Det skulle kanskje ideelt sett ha blitt brukt i wok, men det passet her og.

Kjøttsausen lagde jeg som vanlig av;
Karbonadedeig
Løk
Hvitløk
Hakkede tomater
Tomatpuré
Paprikapulver, salt, pepper, oregano, tacokrydder

IMG_0039

Med litt timian over (og revet parmesanost etter at bildet ble tatt).

I dag er jeg for øvrig helt umenneskelig trøtt, jeg tenker meg ihjel om nettene over det nye kjøkkenet som påbegynnes allerede neste uke. Er dere klar over at jeg må gå over 3 uker uten kjøkken.. får helt angst av tanken. Luksusproblemer kalles det vel..

Tenkte jeg kunne dele en tidligere dessert med dere. Det var da jeg fant ut at man kunne lage sukkerfri karamellfudge av vikingmelk – dette var rett før jeg skulle stille i NM, så det kunne ikke ha kommet på et bedre tidspunkt.

Karamelldrøm

IMG_48891

Dette er veldig enkelt, litt som tilslørte karamellbondepiker.

Først et lag med kamut puffs (eller puffet ris), havregryn og sirup (eller honning). Du kan også ha i nøtter om du ønsker. Deretter et lag med kesam/skyr blandet med stevia karamell.

IMG_48891

Legg dette annenhver gang med et dryss sukrin gold og litt ekstra sirup for hver gang.

IMG_48891

På toppen legger du karamellfudge (oppskrift i Sunn & Sterk).
(Om det er et stort ønske så legger jeg ut oppskriften, men nå er det veldig mange lignende oppskrifter ute på nett så regner med at dere finner ut av det).

IMG_48891

Ha en riktig god helg!

Solskinnsvitamin og cookies

Jeg er fortsatt flink som husker å ta ett eneste kosttilskudd hver eneste dag, og det er solskinnsdråpene. Hver eneste dag i måneder med R i holder deg sunn og frisk.

Ok, så sitter jeg her med en begynnende ørebetennelse, men jeg er helt sikker på at jeg klarer å riste det av meg fortere enn da jeg var barn.

I tillegg er det viktig å spise fet fisk, her er en middag gjort på bare 15 minutter;

Laks med squash- og epleraita

IMG_9845

Du trenger (én porsjon):
2 laksefileter
1/3 squash
1/2 eple
1/2 boks mager kesam
1-2 ts karri
Salt og pepper

Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i 15 min.
Skjær squash og eple i mindre terninger og rør i mager kesam og krydder.

IMG_9842

Så enkelt kan det altså gjøres!

Noen som har lyst på dessert i dag og?
Her er noen godbiter som kan minne om kanelkjeksene du finner i første boka mi – Sunn & sterk.

2

Oatmeal cookies

1

Oppskrift:
80 g smør (romtemperert)
80 g sukrin gold
6-7 dråper stevia vanilje
1 stort egg
60 g havremel (knust havregryn)
25 g vaniljeprotein
1 ts bakepulver
1 ts kanel
40 g mørk sjokolade (hakket)

Visp smør, sukrin gold og stevia «hvitt», tilsett deretter egget, og til slutt tørrvarene litt etter litt. Hakk sjokoladen i mindre biter og ha i røren.
Form runde, litt flate klatter på et bakepapir – jeg fikk 8 stk. Bak i ovnen på 180 grader i 12-15 min.

3

I underkant av 100 sunne kcal per stk.

4

Jeg hadde store planer om en beinøkt i dag, men jeg og mitt stakkars øre blir pent nødt til å ta det med ro på sofaen. Prøve å tvinge til meg litt kos fra Todd og kanskje.

Håper dere er friske og raske!

Sunn sitronkake og løftesko

Inneholder sponsorlinker

Helt siden jeg la ut styrkeløftskoene mine, så har jeg fått spørsmål om hvordan de er å trene med, og ikke minst når de kommer inn på lager igjen. Sistnevnte vet jeg fortsatt ikke dessverre, men jeg vet om noen splitter nye..

Iih, se så kule!

Skoene finner du HER.

Tilbake til hvordan slike sko er å trene med. Jeg trodde helt ærlig at det ikke var noe behov for meg, jeg er jo ingen styrkeløfter – jeg er ikke engang spesielt sterk, men der tok jeg altså feil.
De er supergode til både bøy og mark, spesielt bøy. Du står helt stødig, og da hælene er bygget opp på den måten de er, så får man også tyngden akkurat der man skal ha den – nemlig bak på hælen, og videre kontakt i hamstrings og glutes.

Og enda en nyhet – så får dere som er lei av reklame bare scrolle dere fort ned til den deilig sitronkaken. X-life har nemlig fikset en Lydia tights i deres kjente farge, turkis.

Sprekt! Den finnes i et begrenset antall, og kun HER.

Vi spiser mye hjemmelaget guacamole, og jeg blir alltid så fristet til å spise en frisk, syrlig kake med sitron når jeg presser sitronsaften over. Jeg kom på at jeg har en deilig oppskrift på sitronmuffins i den første boka mi, så det ble denne med noen små endringer laget som en mini-formkake.

Sitronkake

IMG_0142

Sunn sitronkake og løftesko
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 2 eggehviter
  3. 2/3 sitron (saften + litt finrevet skall)
  4. 30g vaniljeprotein
  5. 20g kokosmel
  6. 40g sukrin gold
  7. 2-3 ss mager kesam
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk 2 egg med sukrin gold til eggedosis, press sitronsaft over og rør rundt – spar gjerne litt til glasuren. Stivpisk 2 eggehviter og sett til side. Bland alle tørrvarene og tilsett i eggedosisen litt etter litt, ha i mager kesam til du får en passe røre. Vend til slutt inn eggehvitene med en skje eller slikkepott.

Hell i en liten brødform (eller muffinsformer) og stek i ovnen på 175 grader i 25-30 min. Husk at steketiden er kortere, rundt 20 min, om du lager muffins.

IMG_0150

Som glasur blandet jeg sitronsaft med sukrinmelis m/stevia.

Jeg har ikke vært helt i toppform i det siste, så dagen tilbringes under et pledd på sofaen.
Håper dere får en fin søndag!

Proteinrike pannekaker

Inneholder adlinker

Hva med pannekaker til middag i dag?

Proteinrike pannekaker

IMG_0286

De er veldig enkle å lage, jeg har nemlig «jukset» med en sunn ferdigmiks.

IMG_0285

80 g proteinpannekakemiks
1 egg
0,5 – 1 dl melk (eller kokosmelk)

Visp sammen og stek i en smurt panne, enklere blir det ikke. Jeg fikk 5 stk og ville ha litt av hvert på;

IMG_0287
Med sukkerfritt sjokoladepålegg.

IMG_0292
Og med pancakesyrup.

Pannekakemiksen koster for øvrig 199 kr, eller 3 stk til bare 477 kr.

Disse pannekakene er en anelse salte, så de passer også perfekt som wraps til lunsj, middag og lignende. Men, hos meg var det altså sjokolade som slo an.

IMG_0303

60 sunne og velsmakende kalorier per stk.

Et tips helt til slutt, nå kan jeg nemlig med hånda på hjertet si at jeg tar ett kosttilskudd daglig;

IMG_0278

Og jeg husker å ta det hver eneste dag, én liten dråpe i kaffen. Vitamin D er utrolig viktig nå om vinteren, det bør tas alle måneder med bokstaven R i, det vil si til og med april.
Du finner den HER

.
IMG_0126

Sa jeg at 2.opplaget allerede er bestilt?
Fikk helt frysninger da jeg fikk beskjeden fra Cappelen Damm i dag tidlig, boka har bare vært ute til salgs et par dager. Jeg er så takknemlig for at dere vil ha den, og jeg har lagt mye arbeid i å få den enda litt bedre enn den første.

Fortell meg gjerne hva dere synes etterhvert som dere får den, jeg har en egen side på bloggen øverst på menylinjen som heter ‘Referanser’.

Ikke så lenge igjen til helg nå – ha en fortsatt super torsdag!

Sjokoladekakeruter

Jeg hadde litt gresskarmos stående som jeg måtte få spist opp, men det var egentlig sjokolade som fristet mest til dessert her om dagen – så da måtte jeg slå dem sammen og det var ingen dum idé;

IMG_9660

Kommer tilbake til oppskriften, vi får ta middag først;

Kylling med søtt og salt
IMG_9670

Ovnsbakt kylling med gule plommer – salt og pepper over, legg i en ildfast form og inn i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Kokt brokkoli most med en teskje smør, en teskje philadelphiaost, salt og pepper.

IMG_9667

Det er ikke alle som synes frukt i middag er like godt, men jeg elsker det.

Tilbake til desserten;

Sjokoladekakeruter
IMG_9638

 

Sjokoladekakeruter
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g gresskarpure *
  2. 1 egg
  3. 30g sjokoladeprotein
  4. 1 ss kakao
  5. 6 dråper stevia sjokolade
  6. 30 g sukrin gold
  7. 1/2 ts bakepulver
  8. 30 g mørk sjokolade
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
* har du ikke gresskar, kan du bruke søtpotet, kikerter, bønner, eple eller banan!

IMG_9635

Visp egg og søtning luftig, ha deretter i valgfri mos og tørrvarene. Riv mørk sjokolade nederst i en liten (brød)form, hell røra over og inn i ovnen på 180 grader i 18-20 min.

La det avkjøles og skjær i ruter, jeg fikk 12 stk. Innhold per stk er 36 sunne og gode kalorier.

Med et dryss sukrinmelis over.

IMG_9662

Som dere kan se er det et deilig sjokoladelag i bunnen, og en luftig, saftig kake på toppen.

IMG_9659

Ellers får jeg mange spørsmål om julebakst nå, og det er jo ikke så rart – jula nærmer seg!
Jeg har allerede laget mye godt i løpet av årene som du finner i arkivet på siden her, boka mi har også en del oppskrifter på sunn bakst og julegodt.

Det jeg synes er litt trist er fokuset på å lage og spise med «god samvittighet», for det synes jeg man skal gjøre enten det er sunt eller såkalt usunt. Det er viktigere å utvise måtehold og en balansert tankegang enn å kutte ut alt som er tradisjon. Jeg er riktignok proteindama, men jul er jul.

Uansett, jeg ville egentlig bare si at jeg ikke har kapasitet til å lage alt dere spør om, men jeg setter stor pris på alle tilbakemeldinger, og det kommer mye godt her fremover.

I morgen serverer jeg dere pepperkaker!