Stikkordarkiv: sunnmat

Pai med brokkoli og sprøstekt bacon

inneholder reklamelenke

Hei dere!

Da var det første november allerede! Du verden som oktober bare har flydd forbi.

Denne retten var det mange som fikk lyst på da jeg delte en sniktitt på instagram / @kriweb for noen dager siden, og her får dere den!

Pai eller quiche – den er uansett kjempegod!

Oppskrift bunn:
75 g rømme
1 dl vann
70 g havremel
120-150 g speltmel til du får en passe deig

Elt alt sammen og klem utover i en form, forstek på 200 grader i 12-15 minutter. NB! Her har jeg brukt en brødform, men jeg anbefaler en paiform eller rund kakeform slik at du får klemt den ut tynnere.

Legg baconskiver på et bakepapir og stek i ovnen på 200 grader i ca 12 minutter. Legg til avkjøling.

Fyll:
6 egg
0,5 dl melk
en liten neve revet gulost
1/2 brokkoli
6 skiver bacon (stekes først, se over)
salt, pepper og gressløk

Pisk egg og melk luftig, tilsett krydder. Legg revet gulost i bunn, hell over eggeblandingen, deretter brokkoli i mindre biter. Stek i ovnen på 200 grader i 25-30 min. Knus sprøstekt bacon over før servering.

Håper det smaker! 🙂

Ellers er det 30-50% rabatt på ull fra We are fit og Johaug-kolleksjonen fra og med i dag!

Winter is coming! Se mer HER

God torsdag videre!

Kremet wok med laks og melon

1 svar

Hei dere!

Snakker vi sommerstemning eller – for et herlig vær!

Her er dagens mattips – passer fint som både lunsj og middag;

Kremet wok med laks og melon

2015-08-08 18:05:58

Porsjoner : 3

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

3 laksefileter
1 brokkoli
1 blomkål
1 paprika
3 gulrøtter
1 ss sitrongress(paste)
1 boks kokosmelk
1/3 cantaloupemelon
krydder: curry, hvitløkspulver, ingefær, kardemomme, salt og pepper
en neve spinat (valgfritt)

Fremgangsmåte

Skjær brokkoli, blomkål og gulrøtter i mindre biter og wok på full varme i 4-5 minutter først, tilsett deretter paprika og cantaloupe i mindre biter - spar gjerne litt melon som du har kaldt/sprøtt over til slutt.
Krydre godt, ha i sitrongress og tilsett en boks kokosmelk, la det putre noen minutter før servering.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Søtt og salt – en deilig kombinasjon.

Kanskje jeg skal driste meg til en treningsøkt igjen i dag, formen føles heldigvis bedre for hver dag nå. Jeg og mini skal i hvert fall gå en tur ute, med solkrem og solbriller på begge to.

/sponsorlinker under

Casall-topp & Adidas-tights (utsolgt, men finnes i svart)

Nyt dagen!

Svart quinoa og hjemmelagde proteinbarer

6 svar

Inneholder sponsorlinker

Hei og hopp!

Her er dagens middagstips;

Laks med svart quinoa

Quinoa: en vekst full av proteiner, fiber og mineraler – og er uten gluten.

Du får den i både svart, hvit og rød. Jeg har kjøpt min på iherb som vanlig, men helsekostbutikker og større matbutikker har de også.

Svart quinoa og hjemmelagde proteinbarer

2015-08-09 05:03:05

Porsjoner : 2

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

2 laksefileter
120 g quinoa
50 g fetaost
10 cherrytomater
1/2 paprika
1/2 vårløk
1 avokado
en klype salt

Fremgangsmåte

♥ Legg laksefileter med litt salt over i en ildast form og bak i ovnen på 180 grader i 18-20 min.
♥ Skyll og kok quinoa i 20 min.
♥ Skjær fetaost, tomater, paprika, vårløk og avokado i mindre biter og bland sammen.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Og noen proteinbarer til dessert;

Vanilje- og sjokoladebarer

Oppskrift: (3 barer)
30 g vaniljeprotein
15 g mandelmel
1 ss sukrinmelis
2-3 ss vann

30 g sjokoladeprotein
15 g mandelmel
2-3 ss vann

40 g sukkerfri sjokolade

♥ Kna sammen en vaniljedeig og en sjokoladedeig hver for seg.

♥ Lag 3 pølser av hver og klem de inntil hverandre, legg på et fat med alu.folie under og inn i fryseren.

♥ Smelt sukkerfri sjokolade, ha den i en plaspose, klipp til et lite hull og sprøyt sjokolade i «skjøten» på proteinbarene. Sett i kjøleskap og la sjokoladen stivne.

Håper det smaker!

Kjøttboller på grillen

5 svar

Tja, hvorfor ikke?

Grillspyd med kjøttboller, sopp og reddik

Kjøttboller på grillen

2015-08-10 12:39:33

Porsjoner : 2

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

400 g karbonadedeig
Salt, pepper, cummin og oregano
2-3 reddiker
5-6 aromasopp
1 avokado
1/2 lime
4 ss gresk yoghurt
Fetaost
Salat

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Form karbonadedeig til små, faste kjøttboller sammen med krydder, tre på grillspyd sammen med sopp og reddik i ca samme størrelse. Grill i 7-8 minutter.

♦ Lag guacamole av avokado, saften av en halv lime og litt salt.

♦ Servér med gresk yoghurt, salat og fetaost.

Håper det smaker!

Endelig litt vanlig, norsk sommertemperatur i dag, til og med litt vind – aah!

Jeg har akkurat plantet et nytt epletre i hagen, så nå venter jeg i spenning og håper det kommer frukt til tross for at jeg ikke har to stk (leste noe om at det måtte være et par). Kanskje den kan få befruktning fra kirsebærtreet ved siden av?

Uansett – håper dere har en fin fredag og riktig god helg!

Torsdagsburgere og joggedress

7 svar

Hei og hopp – da var torsdagen allerede her!

Etter to dager med fisketips er dere kanskje klare for dette;

Hamburger med spekeskinke

Du trenger:
Karbonadedeig
Salt, pepper, hvitløk, cummin og paprikapulver
Spekeskinke
Løk
Tomat
Ketchup
Søtsterk sennep
Sylteagurk
Fetaost
Salat: spinat, mais, agurk, tomat og paprika

Form karbonadedeig til flate burgere, trykk litt ned i midten slik at de blir jevnt stekt. Krydre godt. Stek skiver med spekeskinke sprøtt ved siden av.

Og det er egentlig det hele, resten er kun å legge opp!

Min rekkefølge er: hamburger, ketchup, tomatskive, spekeskinke, søtsterk sennep, sylteagurk, løk, og salat med fetaost ved siden av.

Velbekomme!

Tips :Spiser du ikke kjøtt kan hamburgere også lages av kikerter, bønner, linser, grønnsaker eller nøtter. Da trenger de ofte et slags bindemiddel i form av egg og/eller mel i seg.

I dag var det siste travle arbeidsdag på nytt prosjekt – noen intensive 12-timers arbeidsdager for min del, men allikevel gode, produktive dager med fine folk.
Godt å hoppe i joggedressen og ta en velfortjent pust i bakken før videre eventyr.

Det er faktisk 25% rabatt på dette myke, behagelige settet fra Kari Traa så jeg nå.

Og hele 50% på capribuksa.

Elsker sommerfuglen og knappedetaljene!

Adlink til plaggene finner du her.

Jeg tror ikke det blir så altfor lenge til jeg kan vise dere litt av det jeg har holdt på med, inntil da lover jeg fortsatt mye god mat her fremover. Og litt mer trening, det skal prioriteres nå etter noen dager uten.

Riktig god torsdag!

Busy bee

8 svar

Jeg skal ikke klage om hvor travel jeg er i dag igjen altså, bare litt.. Ikke at jeg klager egentlig, for jeg driver med noe jeg virkelig brenner for – nemlig proteinrik mat, nærmere bestemt søtsaker, på en måte som er helt ny for meg. Oh, gleder meg til å vise dere.

Over til dagens middagstips;

Pestomarinert torsk med søtpotetmos og bacon

Du trenger:
Torskefilet
Grønn pesto
Søtpotet
Bacon
Salt, pepper og kanel

♥ Smør grønn pesto over torskefiletene, krydre med litt havsalt og pepper og legg i en ildfast form. Inn i ovnen på 200 grader i 15-20 min.

♥ Skjær søtpoteter i mindre biter og kok til møre. Mos med en gaffel eller stavmikser, smak til med salt og kanel (om du tør).

♥ Stek bacon sprøtt og server til.

Det viktigste med torsk er å ikke steke/bake/koke for lenge, den skal skli fra hverandre og være saftig. Dessuten er torsk helt ypperlig til både salt og søtt, jeg er spesielt glad i denne kombinasjonen over.

Nå må busy bee her fly videre, ha en fin onsdagskveld!

Fylte portobello

10 svar

En ny fin uke står for tur, og vi som har sommerværet på plass er jo ekstra heldige!

Det er mandag, og det betyr som vanlig kjøttfri dag her hos meg;

Fylte portobello

2015-08-10 15:47:23

Porsjoner : 2

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

4 portobellosopp
1 aubergine
1/2 squash
1/2 løk
2 ss tomatpuré
Krydder (ca 1 ts av hver): paprikapulver, curry, tacokrydder, kanel, salt, pepper
2 never revet ost
2 håndfull spinat
1 blomkålshode

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Børst soppene fri for jord, grav forsiktig ut innmaten og stek sammen med aubergine, squash, løk, tomatpuré og krydder.

♦ Legg spinatblader nederst i soppene, fyll opp med den ferdigstekte blandingen, deretter revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min. La de hvile noen minutter.

♦ Kok blomkål mør og ha litt salt, pepper og fersk gressløk over.

Du kan også fylle andre grønnsaker som aubergine, squash, paprika og tomat.

Håper det smaker!

Skal vi ta med en liten dessert og kanskje?

Kake-i-kopp

Eller kake i skål i mitt tilfelle. En sunn og proteinrik liten sak som er laget på 2 minutter.

Det er denne geniale ferdigmiksen blandet med litt vann og deretter 1-2 minutter i mikroen. Jeg vet at man kan lage mikrokake selv, men enklere enn dette blir det ikke.

/adlink

Den kommer i to smaker – sjokolade&karamell og mørk sjokolade. Her har jeg laget sistnevnte.

Nam!

Dagens trening på ben & skuldre;

Bred kabelroing

Cable kickback m/fotstropp

Rumenske markløft

Arnoldpress

Sidehev

Benspark

Glute bridge (på stepkasse)

Glute ham raise

Skulderpress i maskin

Cable squats

Jeg måtte stoppe opp etter et par sett på noen av øvelsene på grunn av litt vondt/press her og der, men det var allikevel en god økt. Flink kropp!

Nå skal jeg fortsette forberedelsene til en større jobb som venter, gleder meg til å fortelle dere mer når tiden er inne.

Ha en nydelig mandag!

Sommersalat med vannmelon og spekeskinke

27 svar

Hei!

Tenk at vi er i juni allerede! Min første offisielle dag som egen sjef og greier.

I dag har jeg en frisk og god sommersalat til dere, sunn og proteinrik som vanlig – med litt av hvert av smaker;

Kyllingsalat med vannmelon, spekeskinke og sennepscurrydressing

Så mye godt, og alt passer sammen som hånd i hanske! Dette må dere prøve;

Sommersalat med vannmelon og spekeskinke

2015-08-10 15:50:28

Porsjoner : 2

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

2 kyllingfileter
3 skiver spekeskinke
En tykk skive vannmelon
En håndfull spinat
1/3 agurk
1/2 paprika
1/3 boks mais
1/3 løk
2 tomater
2 ss gresk yoghurt
2 ts søtsterk sennep
1/2 ts curry

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Skjær kylling og spekeskinke i mindre biter og legg i en ildfast form, bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min

♦ Skjær opp grønnsaker og legg på en tallerken, skjær vannmelon i mindre terninger og ha over, legg over kylling og spekeskinke når det er ferdig

♦ Rør sammen gresk yoghurt, sennep og curry og ha over helt til slutt

En stor porsjon som holder deg glad og mett lenge i sommervarmen.

Ellers ble jeg plutselig veldig usikker på valg av barnevogn, og dette er kanskje kun interessant for dere med barn. Jeg hadde sett meg ut Emmaljunga Mondial, men lurer på om jeg kanskje skal gå for Duo Edge i stedet for, eventuelt City Cross. Jeg bryr meg ikke om vognen er stor og tung da jeg ikke kommer til å bruke den i byen/butikker/caféer i noe stor grad. Jeg vil også ha en stabil vogn som tåler vær og vind i og med at trillingen blir på høsten og vinteren.
Om noen har erfaringer eller råd tas de imot med takk!

Ha en strålende søndag alle sammen!
.
.

Rabarbrakompott og salgsfavoritter

9 svar

Hei dere!

Inneholder adlinker

Jeg er jo så heldig som har rabarbra i egen hage! De er veldig gode til tross for at de er litt show-off med store blader mens stilken fortsatt er ganske tynn. Litt Johnny Bravo-rabarbra.

I fjor lagde jeg rabarbragrøt, så da ble det en litt annen vri i år;

Rabarbrakompott

Rabarbrakompott og salgsfavoritter

2015-08-10 16:42:45

Porsjoner : 1

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

4 små stilker rabarbra
2 ss sukrin gold
1 ts kanel
4 dråper stevia vanilje

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Rens og skjær rabarbra i mindre biter, ha i en kjele sammen med sukrin gold, kanel og vaniljestevia. La det putre forsiktig under lokk i 5-10 min.

Og det er det hele! Jeg valgte å holde det ganske enkelt, men du kan tilsette jordbær eller andre bær om du ønsker.

Servert med en klatt gresk yoghurt – nydelig!

Her er mine topp 3 fra sommersalget, som jeg tror det er flere størrelser igjen av – her går det fort unna!

1. Reebok tights

Tightsen fra Reebok ble raskt en bestselger – myk og komfortabel med militær look.

Tights kr 412 ~~(førpris kr 549)~~

2. Langermet treningstopp + capritights

Toppen er nå kun tilgjengelig i fargen grønn/lilla, og capritightsen får du i både svart og grått.

Langermet topp kr 225 ~~(førpris kr 449)~~
Capritights kr 292 ~~(førpris kr 449)~~

3. Skins tights

Kompresjonstights som sitter behagelig på – også i livet – og er ikke gjennomsiktig.

Tights kr 749 ~~(førpris kr 999)~~

Ellers er det jo en haug av andre varer som er verdt å sjekke ut;

(Trykk på bildet)

I dag blir det en sykkel- eller gåtur ute i det fine været, innkjøp til en jobb neste uke, og ellers bare nyte at det er helg.
Barnerommet begynner å bli ganske ferdig, Todd elsker å være der (enn så lenge), så nå gjenstår «bare» de større tingene som vogn, bilsete og stellebord. Neste uke går jeg inn i 3.trimester og jeg kjenner at det gir meg en skrekkblandet fryd. Mest fryd selvfølgelig ♥

Håper dere får en fin lørdag!

Fredagsrull

7 svar

Neida, ikke massasjerulle eller rullekake – men denne;

Kjøttrull

Fredagsrull

2015-08-10 16:44:32

Porsjoner : 1

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

400 g karbonadedeig
100 g skinke
en neve revet ost
en neve spinat
2 ss ketchup
1 ss søtsterk sennep
Krydder: salt, pepper, oregano, cummin
1 avokado
1/2 lime
Salat som tilbehør

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Form karbonadedeigen utover et bakepapir til en rektangel. Smør ketchup og sennep over, deretter krydder. Fordel spinatblader utover, deretter skinke og revet ost.
Rull sammen på langenden og ha i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader i ca 25-30 min.

Mos en avokado sammen med en klype salt og litt limesaft. Servér med en frisk salat til.

En middag som i stor grad lager seg selv, og du kan fylle rullen med all slags godt du måtte ønske.

Dagens lille styrkeøkt;
Skulderpress
Liggende sidehev
Cable squats
Stående utfall (kun 1 sett, au-au for bekkenet)
Rumenske markløft
Triceps pushdown
Benpress (kun 1 sett, au-au for bekkenet)
Benspark

Bekkenet krangler litt, men det er heldigvis bare å ta hensyn til det så går det ok. Det verste er når hvile er det eneste man får gjort, så lenge jeg får til 3-4 økter i uka skal jeg si meg fornøyd.

Rop ut om det fortsatt er ønske om illustrasjonsbilde til øvelsene forresten.

Helgen skal brukes til å forberede en spennende (mat)jobb neste uke, og nyte solstrålene innimellom.

Alltid «morsomt» å finne bilder fra da man var i litt bedre form enn gravidform. Bildet er tatt en deilig sommerdag i Drammen av den dyktige fotografen Rolf-Ørjan Høgset.

Ha en super fredag videre!