Stikkordarkiv: sunn

Fredagsbiff og en 20 minutters økt

inneholder reklamelenker

Heisann!

Jeg vet at fredager betyr taco for mange, men jeg vil allikevel dele denne gode middagen med dere. Dette var min nyttårsrett;

Jeg spiser nemlig biff én gang i året. Grunnen til det er rett og slett at jeg ikke er superfan av oksekjøtt (annet enn karbonadedeig), og skal jeg først spise det er jeg så sær at det må være indrefilet – og det synes jeg ikke er verdt å kjøpe som hverdagsmat. Også blir det jo litt ekstra spesielt siden det kun er den ene dagen i året, litt som julemat.

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g indrefilet
1/2 løk
1 ss smør
Pommes frites (frysepose, både vanlig og søtpotet)
1 avokado
1/2 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en skvis sitron
Spinatblader, mais og paprika

Slik gjør du:
Stek indrefilet i litt smør til du får den så gjennomstekt som du ønsker, krydre med salt og pepper, og surr løk i pannen mot slutten av steketiden. Bak pommes frites i ovnen i 20 minutter. Mos en avokado med hvitløk, salt og en skvis sitron.
Serveres med friske grønnsaker.

Håper det smaker!

Gårsdagens økt på 20 minutter;
Bøy + monsterwalk m/bootystrikk (til 25% rabatt!)
Strakmark
Stående skulderpress
Glute bridge
Diagonale kickbacks m/bootystrikk
(til 25% rabatt!)
Squats med spensthopp 8×3

Den digge overdelen med små luftehull finner du her. Tightsen er dessverre utsolgt, MEN jeg har også denne og den er like god! Begge fra merket ICIW.

Jeg rakk ikke noe kardio, så jeg tok derfor bena fatt da jeg hentet gutta mine. Ikke bare savnet jeg huset vårt de tre ukene vi måtte bo borte på grunn av vannlekkasje, men også å gå til og fra barnehagen. Hurra for hverdagsmosjon!

Håper dere får en super fredag ♥

Kjøttsaus og potetmos

Heisann!

Da var hverdagen tilbake for vår del, og som tidligere sagt så skal det nytes og settes pris på på lik linje som helger og fridager.

Nå er det på tide å få på plass mer farge i kosten, i hvert fall for vår del, så her kommer en veldig smakfull hverdagsmiddag full av grønnsaker!

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 gulrøtter
1 løk
2 ss mais
1/3 paprika
4 ss ketchup u/sukker (eller tomatpuré)
4 ss vann
1 ts spisskummen, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
8 poteter
ca 2 dl melk
2 ss philadelphiaost
2 ts gressløk

Slik gjør du:
Skrell og skjær poteter i to, kok til mør i ca 20 minutter. Mos med en gaffel, tilsett litt og litt melk mens du moser og rør inn philadelphiaost. Smak til med gressløk og salt helt til slutt.
Stek karbonadedeig sammen med finrevet gulrot, hakket løk og paprika, mais, ketchup, litt vann og krydder. La det småputre til potetene er ferdige.

Et lite tips om du har barn: sørg for at du spør om de vil ha gressløk, eventuelt lag to ulike moser 😉 

Håper det smaker!

Sunne og allsidige havrelapper

inneholder reklamelenker

Heisann!

Det var mange som ville ha oppskriften på disse jeg delte på mystory i går;

Jeg har veldig mange oppskrifter på slike lapper liggende på bloggen, men jeg deler gjerne igjen – det er jo så godt!

Oppskrift: (4 stk)
2 egg
3 dl havregryn
1 dl speltmel eller grovt mel
ca 1,2 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk alt sammen, la røra svelle i 5 minutter før du steker i en smurt panne.

Disse er fine å ha i matpakka eller på farten, selv liker jeg de til kveldsmat – gjerne med syltetøy, bær, eller fibersirup og bacon på. Hva du vil ha av pålegg på velger du helt selv, disse er såpass nøytrale at du fint kan ha ost og skinke på også.


Elvis-versjonen med syltetøy, peanøttsmør og banan.

Håper det smaker!

5 tips for et sunnere 2019

inneholder reklamelenker

Her har dere mine beste tips for å kicke igang et nytt år!

1. Lek i hverdagen

Benytt sjansen til å løpe og leke med barn eller dyr du måtte ha, ta heisen, et par kjappe trappeløp, samt ake, gå eller sykle til steder der det lar seg gjøre. Du får så mye gratis med økt hverdagsaktivitet!

2. Treningsutstyr hjemme

Dørstokkmila kan være lang, spesielt når man vet at man må pakke bagen, komme seg av gårde til et senter, og kanskje er det fullt der og man må vente på stativ og utstyr. Invester i litt treningsutstyr til å ha hjemme, enten stort eller smått. Jeg har trent hjemme det siste året, og synes det er helt fantastisk. Jeg skal riktignok melde meg inn på et senter nå, men kommer ikke til å droppe hjemmeøktene – ja takk begge deler.

Bootystrikk, hantler, knebøystativ og/eller tredemølle (på salg!). Det er det jeg har og trenger.

3. Enkelt og fargerikt

Sunt kosthold og trening går ofte hånd i hånd, så dra nytte av det og start med hva du spiser! Ikke tenk at sunn mat må være så vanskelig eller avansert, yoghurt med frukt/bær og nøtter er en vinner hos meg og tar kun 2 minutter å slenge sammen. Det er også enkelt å ta med seg i matboks på farten. Det samme gjelder grønnsaker, egg, ost og pasta eller potet.

4. Ikke tenk!

Ta på deg treningsklær før du rekker å spørre deg selv om du egentlig vil dette – da blir det vanskeligere å finne unnskyldninger for å utsette eller droppe det, du er jo ferdig påkledd og good to go!

5. Bare 20 minutter

«Jeg har ikke tid til trening». Nei, ikke alle vil eller kan ta seg tid til 1,5-timers økter, meg inkludert. Si til deg selv at du skal trene raskt i 20 minutter, for hvem vet – når du først er i gang så klarer du kanskje å gi litt ekstra, og plutselig er tiden og innsatsen doblet. Når det er sagt så er 20 minutter ofte nok til å få en knalløkt.

Se fremover, spis sunt og nok, og velg aktiviteter du liker. Ikke vær for hard mot deg selv – det viktigste er at du er i gang!

Superenkel byggrynskrem med rød saus

inneholder reklamelenker

En av mine favorittdesserter, i hvert fall i jula, er riskrem. Jeg elsker meieriprodukter og grøt, så det blir liksom ikke bedre for min del.

Jeg vil gjerne dele verdens enkleste måte å lage denne på, i tillegg til bittelitt sunnere. Det er så og si det samme, bare at jeg bruker byggryn i stedet for ris og søtning i kremen.

img_8372

img_9589
Bildene er fra i fjor, derav datoene 😉

Byggryn bruker jeg rett og slett fordi jeg synes det smaker bedre, og i all kremen kjenner man ikke forskjell om man bruker sukker eller søtning uansett.

img_8374

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 pakke byggrynsgrøt
2 dl fløte
1-2 ss sukrinmelis
4 dråper stevia

Jordbærsaus
200 g fryste jordbær
2 ss sukrin gold
2 ss vann

Pisk fløte til en luftig krem, tilsett sukrinmelis og stevia mot slutten. Vend inn kremen i byggrynsgrøten.
Ha fryste jordbær, sukrin gold og vann i en kjele, la det småputre et par minutter, mos deretter med en stavmikser. Avkjøl og hell over byggrynskremen før servering.

img_0227

Håper det smaker!

Ellers vil jeg dele den lille teksten jeg delte på instagram tidligere i dag;

Godt nytt år fine folk ♥

Proteinrik snickersfudge

inneholder reklamelenker

Heisann!

Lei av julegodt, men samtidig litt abstinenser? Du er ikke alene! Har du havregryn, søtning og noen nøtter liggende, så lag deg disse godbitene;

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør)
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Så enkelt og digg! Og ikke minst masse av proteiner.

Håper det smaker!

Ellers har vi vært ute både i går og i dag, og selvom det ikke er så lenge av gangen er det godt å komme seg ut. Mest aking og basing, men øver oss litt på ski også.

Jakken jeg har på meg er for øvrig på salg til bare 794 kr HER

Fortsatt god søndag!

Noen glimt fra jula

Hei dere!

Jeg har lagt bort så og si alt av kamera, mobil og sosiale medier i jula (anbefales!), men jeg lovte å stikke innom med noe godt i ny og ne. Jeg fikk mange kommentarer på bildet av Dronning Maud puddingen i går, så da deler jeg oppskriften med dere.

Den er ikke helt sukkerfri da jeg ikke føler jeg har fått til den skikkelig uten litt vanlig sukker. Det er fint å spare inn på sukker der man kan, for all del, men det er tross alt jul – det er i hvert fall mine tanker.

Oppskrift: (16 porsjoner)
15 eggeplommer
15 dl kremfløte
15 plater gelatin
2 dl vann
8 ss sukker
3 ss sukrin gold
5 dråper stevia
2 dråper stevia vanilje
300 g kokesjokolade

Legg gelatinplatene til bløt i kaldt vann. Pisk eggeplommer, sukker, sukrin gold og stevia til en luftig eggedosis i ca 10 min. Pisk fløte til krem og sett til side.
Klem ut vannet av gelatinplatene og smelt i en kjele sammen med 2 dl vann. La blandingen avkjøles litt før du heller over i en tynn stråle (viktig) over i eggedosisen mens maskinen går. Riv sjokolade på et rivjern.
Vend kremfløten forsiktig inn i eggedosisen, hell 1/3 i en bolle, deretter et lag revet sjokolade. Gjør dette annenhver gang og avslutt med revet sjokolade på toppen.
Sett i kjøleskap i noen timer, helst over natta, før servering.

Dette er en veldig stor oppskrift, så jeg fordeler i to store serveringsboller. Skulle du få mye til overs, så kan du alltids fryse det så blir det deilig iskrem.

I dag blir det pinnekjøtt og riskrem, min favoritt.

Fortsatt god romjul! ♥

Proteinrik og varmende kakao

inneholder reklamelenker

Hei og god torsdag!

Hold deg frisk med denne kakaoen full av proteiner, antioksidanter og vitamin D;

Proteinkakao: (1-2 porsjoner)
4-5 dl melk
2 ss sjokoladeproteinpulver (på salg i dag!)
2 ts kakaopulver
1 ss sukrin gold
1/2 ts kanel

Ekstra:
en neve mini-marshmallows – ikke sunt, men veldig godt da!
2 dråper vitamin D  (på salg i dag!)

Rist proteinpulver og kakao godt inn i melken, gi et lite oppkok og ha oppi sukrin gold og kanel. Hell i en passende kopp, tilsett marshmallows og vitamindråper, og nyt under et pledd eller ute på tur.

Vitamin D er supert nå i månedene med R i!

Håper det smaker! ♥

Sukkerfri marsipanstenger

inneholder reklamelenker

Heisann!

En mangeårig klassiker dette her, men marsipan er et must i jula!

IMG_0477

IMG_0487

Oppskrift: (5 stk)
2 eggehviter
100 g mandelmel
30 g sukrinmelis
30 g sukrin gold
50 g sukkerfri melkesjokolade

Fremgangsmåte:
Kna eggehviter, mandelmel og søtning sammen til en deig. La den gjerne stå kjølig noen minutter for å sette seg før du former fem avlange pølser (eventuelt kuler). Legg dem i fryseren mens du smelter sjokoladen i mikro eller vannbad, på den måten stivner sjokoladen raskere. Dypp marsipanpølsene nedi og sett kaldt.



Marsipan var for øvrig noe av det første jeg «sunnifiserte» back in the day da det bare var mandelmel og sukrin på markedet – for godt over 10 år siden. Mye gøy har skjedd siden da 
🙂

IMG_0483

Du velger selvfølgelig selv om du vil lage med eller uten sukker, eventuelt kjøpe en sukkerfri ferdigmarsipan. Eller kanskje du er som meg og vil ha begge deler?

Vi skulle egentlig ha flyttet hjem igjen denne helgen, men det har blitt utsatt en uke. Da er det bare å klistre på et smil og innse at denne førjulstiden ble litt annerledes. Heldigvis er det snø!

Jakke på salg til 999 kr (førpris 1499 kr) HER

Elsker både fasongen og fargen på jakken! Positivt overrasket over et merke (Whistler) som jeg aldri hadde hørt om før, fikk testet den tidligere i dag da vi (les: barna) måtte ut i snøen og bruke litt energi.

I dag skal vi snikspise pinnekjøtt til middag, må jo teste at det er bra før vi spiser det i romjula 😉 

Fudge med kaffe og hasselnøtter

reklame 

Hei!

Da er det på tide med en ny, deilig oppskrift med Farmers Coffee!

Denne gangen er det selvfølgelig julesnop, med deilig smak av kaffe og hasselnøtter. Fudgen er i tillegg uten tilsatt sukker.

Oppskrift: (12 biter)
1 ss smør
1 ss peanøttsmør
2,5 dl kremfløte
2 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
3 ss sukrin gold
2 ss fibersirup
en liten neve hasselnøtter

Kok alt sammen utenom nøtter i en kjele, rør rundt ofte dersom du ikke bruker en teflonpanne. Etter 40-60 minutter blir blandingen tjukk og karamellaktig, hell massen i en form med bakepapir nedi, strø hakkede nøtter over og sett kjølig til den stivner. Skjær opp i firkanter og nyyt!


Hvorfor velger jeg Farmers Coffee?
Jeg begynte ikke å drikke kaffe før jeg var godt voksen fordi jeg synes de første gangene smakte kun bittert. Men, så fikk jeg tydeligvis servert god kaffe (i Marrakech av alle steder), og har siden elsket det. Farmers Coffee har den runde, fyldige smaken som jeg liker ♥

Visste du at:

♦ En kaffebønne er ikke en bønne, det er et bær på kaffeplanten.

♦ Kaffe har tre hovedsorter: Arabica, Robusta og Liberica. Nesten alt som drikkes av kaffe i Norge er Arabica.

♦ Ni av ti voksne i Norge drikker kaffe.

Håper du tester fudgen i disse førjulstider – passer perfekt til en kaffekopp!