Stikkordarkiv: sune

Sunne gulrotmuffins

Her får dere en såkalt dessert som både kan spises som frokost og lunsj – er ikke kundene våre i Strongbody heldige 😉

Gulrotmuffins

IMG_9823

Sunne, søte, proteinrike, og uten gluten og sukker.

IMG_9828

Oppskrift:
2 egg
60 g mandelmel
30 g kokosmel
30 g sukrin gold
Krydder: 1 ts kanel, 1/2 ts kardemomme, 1/2 nellik
1 revet gulrot
1 ts bakepulver (eller natron)
1 dl mager kesam

Pisk egg og sukrin gold til eggedosis, ha deretter i kesam og pisk forsiktig. Tilsett alt det tørre, samt en revet gulrot. Blir deigen for tykk kan du ha i litt melk eller vann – jeg slumpet nemlig litt med tørrvarene, som vanlig.
Hell i muffinsformer (ca 10 stk) og inn i ovnen på 180 grader i 18-20 min.

IMG_9833

Ostekrem:
1/2 boks light philadelphia
3 ss sukrinmelis

IMG_9829

Håper det smaker!