Stikkordarkiv: sukrin

Hvorfor og hvordan redusere sukkeret?

inneholder reklamelenker

Hvorfor redusere sukkeret?

Jeg synes det er veldig lurt, spesielt når man kan velge et søtningsmiddel som sukrinproduktene, å velge dette fremfor sukker i hverdagen. Jeg snakker da altså om å minske hvitt, raffinert sukker i kostholdet – frukt er helt innafor og sunt i min verden!
Sukrin, som også kalles erythritol, får vi allerede i oss via blant annet sopp og pærer.

– Det er kalorifritt, og kan derfor hjelpe mot fedme/overvekt

– Det gir nesten ingen blodsukkerstigning

– Det er ikke ødeleggende for tennene slik sukker er

Nå sier jeg ikke at man skal bli fanatisk og se på sukkerindustrien som en konspirasjon mot menneskeheten, for sukker kan man fint både spise og bruke i små mengder innimellom, men det trenger ikke å være hele tiden!

Hvordan redusere sukkeret?

♦ få inn naturens eget godis i kostholdet ditt!

♦ lag mat fra bunnen og spis deg ordentlig mett

♦ bruk sukrinprodukter isteden for sukker

Mine to favoritter er disse;

Sukrin gold     //     Fibersirup
(begge på salg)

God torsdag fininger!

Sunnere bursdagskake til oss alle!

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag er det ikke bare en vanlig fredag, det er bursdagen min! Så, da ville jeg gjerne ha en kake her på bloggen for å feire litt!

Sjokoladekake er noe de aller fleste liker, og hva er vel bedre når den attpåtil er bra for kropp og mage.

Oppskrift:
2 egg
30 g sjokoladeprotein (på salg!)
70 g havremel
1 ts bakepulver
20 g kakaopulver
20 g fibersirup
40 g sukrin+ (på salg!)
ca 1,5 dl (havre)melk

Glasur
2 ss ferdigblandet kaffe
1 ss kakaopulver
1 ss smør
1 ss philadelphiaost
Sukrinmelis til riktig smak og konsistens

Pisk egg og sukrin+ til eggedosis. Tilsett deretter fibersirup og det tørre litt etter litt, deretter melk til du får en passe tykk røre. Hell i en liten, smurt form (ca 15 cm) og stek i ovnen på 175 grader i 25-30 min.
Pisk sammen glasuren og bre over kaken – pass på at den er helt avkjølt.

Da er det bare å hente en kopp kaffe, eventuelt et glass iskald melk – håper det smaker!

Skal jeg være helt ærlig så elsker jeg ikke å ha bursdag, men det er ikke fordi jeg har problemer med å bli eldre. Det handler nok mer om at det er en påminnelse om at livet går videre, og det ganske fort. Når det er sagt så blir jeg alltid ekstra takknemlig på slike markeringer, for det minner meg om hvor mye fint jeg har i livet – spesielt mine tre gutter. 

Jeg ble vekket i dag kl 05:40 som vanlig, med lille I kravlende rundt meg som en liten orm, og deretter lille M sine tassende barneføtter som hoppet oppi senga sammen med oss – han gir i tillegg de aller beste kosene. Altså, hva mer trenger jeg?

Melkefri havregrøt og oppdatering kolesterol

inneholder reklamelenker

Heisann!

Tenkte jeg skulle oppdatere dere litt om kolesterolet mitt, jeg fant jo ut at det er mange av oss som sliter med høye verdier. Nå har jeg hatt en endring i kostholdet i 5 uker og det har gått bedre enn jeg fryktet. Jeg aner riktignok ikke om det har noe effekt, jeg skal måle det først om en måneds tid, men det har vært lettere å gjennomføre enn jeg trodde.

Det viktigste grepet jeg har gjort er å redusere mettet fett, fordi det er der kolesterolet er.
Merk: Har man ikke høyt kolesterol, er det ingen grunn for å gjøre noe med inntaket.

Smør – velger heller melkefri margarin, proaktiv eller nøttesmør
Sjokolade og fudge – velger heller bamsebums eller sure/søte/salte ting
Ost – bruker cottage cheese og philadelphiaost
Melk – bruker heller havremelk
Kjøtt – ytterligere redusert, bruker mye bønner, bygg og havre

Her får dere min gode grøt som jeg spiser enten som frokost eller kveldsmat;

Oppskrift: (1 porsjon)
2,5 dl havremelk
1 ts havremel (blir kremet og god)
ca 60 gram havregryn
en klype salt

(melkefritt) smørøye, kanel og sukrin+ som topping

Nam!

Ellers er det salg på et merke som har steget raskt på bestselgerlisten til x-life, nemlig ICIW! I Can I Will for å være helt nøyaktig.

Denne herlige saken med høyt liv som man kan bruke utenom trening;



Bukse her   

Og mine favoritter på trening for tiden;




Singlet     //    Tights

Sømløst og deilig!

God torsdag fininger ♥

Hjemmelaget proteinpudding på 2 minutter!

inneholder reklamelenke

Hei!

Proteinpuddinger finnes nå i mange ulike varianter, men visste du at du ganske enkelt kan lage en selv hjemme også!

Det tar deg kun 2 minutter;


Oppskrift: (1 porsjon)
2,5 dl (havre)melk
25 g sjokoladeprotein (nesten halv pris!)
1 ss kakaopulver
1 ss potetmel
1 ss sukrin+
et par biter sukkerfri sjokolade som topping (valgfritt)

Slik gjør du: Visp alt sammen, gi det et oppkok til det tykner, hell i et glass og sett kjølig.

Det er viktig at du bruker et proteinpulver som du synes smaker godt, det er tross alt det som gir smak i tillegg til kakaoen.


Nå får du for øvrig sukrin+ til nesten halv pris;

Jeg skal lage en 17.mai-kake straks der jeg bruker blant annet sukrin+, så følg med 🙂

Ellers så gårsdagens treningsøkt slik ut;

Monsterwalk og oppvarming med minibands (til halv pris!)
En arms clean and jerk
Liggende lår curls med powerslides

Push-ups på equalizer
Roing på equalizer
Frog pumps

+ 30 minutter rask gange på mølla

God onsdag!

Nydelig sukkerfri blåbærpai

egenreklame/sponsorlink

Hei!

Åh som jeg gleder meg til blåbærene popper frem i skogen! Da skal de nytes både au naturell, med fløte og sukrin, og i en lun pai.

Blåbærpai (8 porsjoner)
Paibunn
2 dl havremel
1 dl rugmel
100 g smør
3 ss kaldt vann

Fyll
400 g blåbær (fra skogen eller frosne)
50 g sukrin gold
2 ss potetmel

Tips til servering
Vaniljeis (se oppskrift 4 i boka under om du har den)
Pisket krem av fløte og sukrin+

Fremgangsmåte
Smuldre smøret i melet. Tilsett vann og elt deigen sammen til en fast deig. Trykk deigen ut i en smurt paiform (ca. 26 cm i diameter). Prikk deigen med en gaffel og fyll blåbærene i formen (bruker du frosne bær, trenger de ikke å tines først).
Bland sukrin gold og potetmel og dryss blandingen over blåbærene med en spiseskje. Rist litt i formen, slik at bær, sukker og potetmel blander seg. Stek paien på rist midt i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter. Avkjøl helt i formen, til fyllet har satt seg.

Håper det smaker! 🙂

Oppskrift og bilder er hentet fra boka Kristines sunne søte.

Nå skal dagen nytes videre med lille M, vi har en kosedag hjemme i dag. Eller det vil si, vi får se å komme oss ut (igjen) da vi skifter ut en del vinduer her hjemme i disse dager og det bråker. Tror uansett det er et par krone-is som roper på oss i butikken.

Fortsatt god onsdag!

Kveldsmat, alltid

reklame/sponsorlink

Jeg har aldri skjønt hvordan man kan gå hele kvelden uten å spise. Jeg vet jo at mange har det sånn, deriblant min egen mor, spiser middag og så har man det fint helt til morgenen etter. Det skjer bare ikke her, og det er uavhengig av hvor sent eller hvor mye jeg spiser. Det er nok en kombinasjon av at jeg takler dårlig å kjenne at jeg er bittelitt sulten når jeg skal legge meg, og muligens et lite søtbehov.. kremt.

Uansett, min kveldsmat kan ofte se slik ut;

Det er ikke alltid jeg har proteinbarer liggende, men når jeg har det blir det ofte en på kvelden.

Snickers-proteinbar
Vaniljekvarg med gresk yoghurt, puffet havre, sukrin og cashewnøtter

Godt!

Ellers har dagen bare rast av gårde! Vi har for det meste vært ute i det varme været, og lille M er et lite arbeidsjern når det kommer til hagearbeid. Vi oppdaget også at et par av markjordbærene på gårdsplassen har blitt røde, så da var lykken komplett.

Nå er alle bittesmå klesplagg vasket og fint fordelt i en nyinnkjøpt kommode, så i morgen pakkes (og dokumenteres) fødebagen. Da gjenstår det å sette sammen den nye vogna, og ikke minst sette fast nyfødt-bilsetet i bilen. 4 uker igjen – hjelp!

Håper dere har hatt en nydelig søndag 🙂

Basisvarer til sunt søtt

/inneholder sponsorlink

Jeg har fått flere spørsmål om hva man bør ha på kjøkkenet når man ønsker å lage sunt hverdagsgodt, så her har dere litt info!

De to viktigste tingene man bytter ut er sukker og hvetemel – ikke fordi det er noe farlig med sistnevnte, men fordi det finnes så mange andre alternativer som gir kroppen litt mer næring og proteiner.

img_3784

1. Sukkererstatninger:

79087_funksjonell_mat_sukrin_gold_1-checker

Sukrin gold – gir en deilig karamellsmak og smelter i kontakt med væske

Sukrin – passer godt som strøsukker over grøt o.l.

Sukrinmelis – pulverisert sukrin som er godt i glasurer og kremer

Fibersirup – et helsekostprodukt, prebiotisk med lav GI, godt i bakst og konfekt.

Stevia – 1 dråpe er like søtt som 1 ts sukker, passer i glasurer, yoghurt og drikker

Sukkerfri sjokolade – smaker ekte sjokolade, søtet med sukrin.

Det finnes også helt naturlige matvarer som kan gjøre det søtt og sunt;

bananer-checker

Bananer – godt modne
Dadler eller annen tørket frukt
Bær – spesielt jordbær
Honning
Kanel og kardemomme
Vaniljestang

2. Meltyper:

700270_fiberfin-checker

Fiberfin  naturlig fint mel med 60% fiber, passer i brød og rullekake. 1 ss gir like mye fiber som 1 dl grovt mel.

Havremel / havregryn – passer til absolutt alt i baking, pannekaker/vafler. Fiber- og proteinrikt.

Kokosmel – rikt på fiber og protein, naturlig søtt og egnet i kaker og proteinbarer.

Mandelmel – fettredusert og med høyt proteininnhold – passer til bakst, brød og marsipan.

Ellers er andre grove meltyper som for eksempel byggmel og rugmel også fine alternativer dersom du ikke må ha det glutenfritt.

72700_scitec_protein_delite_500g_1-checker

Protein Delite – proteinpulver er melkepulver med smak som passer perfekt i kaker, bakst og konfekt.

Easy Bake – bakeprotein med et hint av vanilje, passer fint i rundstykker, brød m.m

And there you have it!

Om jeg skal velge kun 3 av det jeg bruker mest i hverdagsdesserter, så må det bli; Fibersirup, havremel og bananer.

IMG_0332

Kos dere med sunnere hverdagsgodt!

 

Rykende ferske kanelboller

/inneholder sponsorlink

Hei!

Håper dere har det fint!

I dag har vi vært ute i skogen og spist lunsj, jeg pakket med ostesmørbrød denne gangen. Et par brødskiver med ketchup, salami, ost og oregano, i toastjernet et par minutter og deretter pakket inn i alu.folie. Ikke akkurat gourmet, men super turmat!

img_4383
Jakka er gammel, men en stor favoritt – spesielt nå om høsten. Den har i tillegg en innerjakke, så det er 2 jakker i én. Vind- og vanntett, og beltet bak på ryggen er både en fin detalj og kan justeres.

Årets modell finner du her 

Over til dagens bakst – det er jo mange av oss som liker å bake på søndagene 🙂

Denne oppskriften ga jeg til dere for noen uker siden, men siden jeg skal ta ut noen av fryseren, varme opp og nyte sammen med en kopp kaffe nå, tenkte jeg å dele den igjen slik at dere også kan nyte dem;

img_9197

Ferske kanelboller
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
  2. 5 dl ekstra lettmelk
  3. 1/2 pose tørrgjær
  4. 1 ts kardemomme
  5. en kype salt
  6. 80 g sukker
  7. 50 g sukrin gold
  8. 80 g mykt smør
Fyll
  1. 80 g mykt smør
  2. 100 g eplemos
  3. 3 ss sukrin gold
  4. 1 ss fibersirup gold
  5. 2 ts kanel
  6. 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte
  1. Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
  2. Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Du kan lage de helt sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9156IMG_9171

Håper det smaker!

Sunnere kanelboller

Da var et stykk bursdagsfeiring unnagjort med hele familien. Sjokoladekake, muffins, non-stop og seigmenn, nye klær, togbane, bok, aksjer og et trommesett rikere, så nå er det en sliten og fornøyd gutt som ligger og sover.

Fruktspydene slo for øvrig veldig an, så jeg skulle ha laget mange flere – tips til dere som tenker på det, lag mange!

IMG_92112

Her får dere oppskriften på kanelbollene jeg lagde. De er sunnere i den forstand at de er laget med 50/50, det betyr litt grovere med mer jern, fiber, protein, og litt mindre sukker.

IMG_9156

Sunnere kanelboller
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Boller
  1. ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
  2. 5 dl ekstra lettmelk
  3. 1/2 pose tørrgjær
  4. 1 ts kardemomme
  5. en kype salt
  6. 80 g sukker
  7. 50 g sukrin gold
  8. 80 g mykt smør
Fyll
  1. 80 g mykt smør
  2. 100 g eplemos
  3. 3 ss sukrin gold
  4. 1 ss fibersirup gold
  5. 2 ts kanel
  6. 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte
  1. Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
  2. Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9197

Du kan helt sikkert lage de sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir for tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9171

Med vanlig glasur over, håper det smaker!
.

Sukkerfri kinderegg-sjokolade

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Her får dere den enkle oppskriften på sjokolade med melkekrem uten tilsatt sukker – kun 3 ingredienser! 

IMG_9877-1

IMG_9869

Sjokolade med melkekrem
Stk : 10
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g sukkerfri melkesjokolade
  2. 200 g vikingmelk
  3. 100 g sukkerfri hvit sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Lag melkefyllet ved å smelte hvit sjokolade i en kjele på lav varme, tilsett vikingmelk og la det småputre i 15-20 min til det tykner. Sett til avkjøling.
  2. Smelt sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade) og ha i mindre former, husk å smør oppover kantene. Jeg pleier å legge formene i fryseren i forkant, da stivner det raskere. Ha en klatt med melkefyll nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett kjølig en times tid.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
 

IMG_9865

Du vil bruke ca en fjerdedel av melkefyllet i disse sjokoladene, så du vil med andre ord ha mye igjen. Men, lag gjerne flere sjokolader – de kan fint fryses.

Du kan også bruke melkefyllet i ostekaker og andre kaker, muffins eller som glasur eller topping.

IMG_9861

Det er tross alt lillelørdag – håper det smaker!

Ellers har jeg funnet ut at disse nyhetene vil gjøre min høst ganske så mye bedre: 

68516_Kari_Traa_Sj_lvsagt_set_-_Bwhite_1-checker
Superundertøy fra Kari Traa    //    Selvbruning fra Vita Liberata    //    Kosebukse fra Craft    //    Høye sokker fra Kari Traa

Litt komisk egentlig – koseklær og selvbruning, der har du meg i et nøtteskall. Det var ikke planlagt, det bare ble sånn etter hvert som jeg plukket ut favoritter. Jeg vet i hvert fall at kosebuksa fra Craft skal klikkes hjem.

Fortsatt god kveld ♥