Stikkordarkiv: sukrin

Nydelig sukkerfri blåbærpai

egenreklame/sponsorlink

Hei!

Åh som jeg gleder meg til blåbærene popper frem i skogen! Da skal de nytes både au naturell, med fløte og sukrin, og i en lun pai.

Blåbærpai (8 porsjoner)
Paibunn
2 dl havremel
1 dl rugmel
100 g smør
3 ss kaldt vann

Fyll
400 g blåbær (fra skogen eller frosne)
50 g sukrin gold
2 ss potetmel

Tips til servering
Vaniljeis (se oppskrift 4 i boka under om du har den)
Pisket krem av fløte og sukrin+

Fremgangsmåte
Smuldre smøret i melet. Tilsett vann og elt deigen sammen til en fast deig. Trykk deigen ut i en smurt paiform (ca. 26 cm i diameter). Prikk deigen med en gaffel og fyll blåbærene i formen (bruker du frosne bær, trenger de ikke å tines først).
Bland sukrin gold og potetmel og dryss blandingen over blåbærene med en spiseskje. Rist litt i formen, slik at bær, sukker og potetmel blander seg. Stek paien på rist midt i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter. Avkjøl helt i formen, til fyllet har satt seg.

Håper det smaker! 🙂

Oppskrift og bilder er hentet fra boka Kristines sunne søte.

Nå skal dagen nytes videre med lille M, vi har en kosedag hjemme i dag. Eller det vil si, vi får se å komme oss ut (igjen) da vi skifter ut en del vinduer her hjemme i disse dager og det bråker. Tror uansett det er et par krone-is som roper på oss i butikken.

Fortsatt god onsdag!

Kveldsmat, alltid

reklame/sponsorlink

Jeg har aldri skjønt hvordan man kan gå hele kvelden uten å spise. Jeg vet jo at mange har det sånn, deriblant min egen mor, spiser middag og så har man det fint helt til morgenen etter. Det skjer bare ikke her, og det er uavhengig av hvor sent eller hvor mye jeg spiser. Det er nok en kombinasjon av at jeg takler dårlig å kjenne at jeg er bittelitt sulten når jeg skal legge meg, og muligens et lite søtbehov.. kremt.

Uansett, min kveldsmat kan ofte se slik ut;

Det er ikke alltid jeg har proteinbarer liggende, men når jeg har det blir det ofte en på kvelden.

Snickers-proteinbar
Vaniljekvarg med gresk yoghurt, puffet havre, sukrin og cashewnøtter

Godt!

Ellers har dagen bare rast av gårde! Vi har for det meste vært ute i det varme været, og lille M er et lite arbeidsjern når det kommer til hagearbeid. Vi oppdaget også at et par av markjordbærene på gårdsplassen har blitt røde, så da var lykken komplett.

Nå er alle bittesmå klesplagg vasket og fint fordelt i en nyinnkjøpt kommode, så i morgen pakkes (og dokumenteres) fødebagen. Da gjenstår det å sette sammen den nye vogna, og ikke minst sette fast nyfødt-bilsetet i bilen. 4 uker igjen – hjelp!

Håper dere har hatt en nydelig søndag 🙂

Basisvarer til sunt søtt

/inneholder sponsorlink

Jeg har fått flere spørsmål om hva man bør ha på kjøkkenet når man ønsker å lage sunt hverdagsgodt, så her har dere litt info!

De to viktigste tingene man bytter ut er sukker og hvetemel – ikke fordi det er noe farlig med sistnevnte, men fordi det finnes så mange andre alternativer som gir kroppen litt mer næring og proteiner.

img_3784

1. Sukkererstatninger:

79087_funksjonell_mat_sukrin_gold_1-checker

Sukrin gold – gir en deilig karamellsmak og smelter i kontakt med væske

Sukrin – passer godt som strøsukker over grøt o.l.

Sukrinmelis – pulverisert sukrin som er godt i glasurer og kremer

Fibersirup – et helsekostprodukt, prebiotisk med lav GI, godt i bakst og konfekt.

Stevia – 1 dråpe er like søtt som 1 ts sukker, passer i glasurer, yoghurt og drikker

Sukkerfri sjokolade – smaker ekte sjokolade, søtet med sukrin.

Det finnes også helt naturlige matvarer som kan gjøre det søtt og sunt;

bananer-checker

Bananer – godt modne
Dadler eller annen tørket frukt
Bær – spesielt jordbær
Honning
Kanel og kardemomme
Vaniljestang

2. Meltyper:

700270_fiberfin-checker

Fiberfin  naturlig fint mel med 60% fiber, passer i brød og rullekake. 1 ss gir like mye fiber som 1 dl grovt mel.

Havremel / havregryn – passer til absolutt alt i baking, pannekaker/vafler. Fiber- og proteinrikt.

Kokosmel – rikt på fiber og protein, naturlig søtt og egnet i kaker og proteinbarer.

Mandelmel – fettredusert og med høyt proteininnhold – passer til bakst, brød og marsipan.

Ellers er andre grove meltyper som for eksempel byggmel og rugmel også fine alternativer dersom du ikke må ha det glutenfritt.

72700_scitec_protein_delite_500g_1-checker

Protein Delite – proteinpulver er melkepulver med smak som passer perfekt i kaker, bakst og konfekt.

Easy Bake – bakeprotein med et hint av vanilje, passer fint i rundstykker, brød m.m

And there you have it!

Om jeg skal velge kun 3 av det jeg bruker mest i hverdagsdesserter, så må det bli; Fibersirup, havremel og bananer.

IMG_0332

Kos dere med sunnere hverdagsgodt!

 

Rykende ferske kanelboller

/inneholder sponsorlink

Hei!

Håper dere har det fint!

I dag har vi vært ute i skogen og spist lunsj, jeg pakket med ostesmørbrød denne gangen. Et par brødskiver med ketchup, salami, ost og oregano, i toastjernet et par minutter og deretter pakket inn i alu.folie. Ikke akkurat gourmet, men super turmat!

img_4383
Jakka er gammel, men en stor favoritt – spesielt nå om høsten. Den har i tillegg en innerjakke, så det er 2 jakker i én. Vind- og vanntett, og beltet bak på ryggen er både en fin detalj og kan justeres.

Årets modell finner du her 

Over til dagens bakst – det er jo mange av oss som liker å bake på søndagene 🙂

Denne oppskriften ga jeg til dere for noen uker siden, men siden jeg skal ta ut noen av fryseren, varme opp og nyte sammen med en kopp kaffe nå, tenkte jeg å dele den igjen slik at dere også kan nyte dem;

img_9197

Ferske kanelboller
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
  2. 5 dl ekstra lettmelk
  3. 1/2 pose tørrgjær
  4. 1 ts kardemomme
  5. en kype salt
  6. 80 g sukker
  7. 50 g sukrin gold
  8. 80 g mykt smør
Fyll
  1. 80 g mykt smør
  2. 100 g eplemos
  3. 3 ss sukrin gold
  4. 1 ss fibersirup gold
  5. 2 ts kanel
  6. 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte
  1. Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
  2. Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Du kan lage de helt sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9156IMG_9171

Håper det smaker!

Sunnere kanelboller

Da var et stykk bursdagsfeiring unnagjort med hele familien. Sjokoladekake, muffins, non-stop og seigmenn, nye klær, togbane, bok, aksjer og et trommesett rikere, så nå er det en sliten og fornøyd gutt som ligger og sover.

Fruktspydene slo for øvrig veldig an, så jeg skulle ha laget mange flere – tips til dere som tenker på det, lag mange!

IMG_92112

Her får dere oppskriften på kanelbollene jeg lagde. De er sunnere i den forstand at de er laget med 50/50, det betyr litt grovere med mer jern, fiber, protein, og litt mindre sukker.

IMG_9156

Sunnere kanelboller
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Boller
  1. ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
  2. 5 dl ekstra lettmelk
  3. 1/2 pose tørrgjær
  4. 1 ts kardemomme
  5. en kype salt
  6. 80 g sukker
  7. 50 g sukrin gold
  8. 80 g mykt smør
Fyll
  1. 80 g mykt smør
  2. 100 g eplemos
  3. 3 ss sukrin gold
  4. 1 ss fibersirup gold
  5. 2 ts kanel
  6. 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte
  1. Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
  2. Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9197

Du kan helt sikkert lage de sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir for tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9171

Med vanlig glasur over, håper det smaker!
.

Sukkerfri kinderegg-sjokolade

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Her får dere den enkle oppskriften på sjokolade med melkekrem uten tilsatt sukker – kun 3 ingredienser! 

IMG_9877-1

IMG_9869

Sjokolade med melkekrem
Stk : 10
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g sukkerfri melkesjokolade
  2. 200 g vikingmelk
  3. 100 g sukkerfri hvit sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Lag melkefyllet ved å smelte hvit sjokolade i en kjele på lav varme, tilsett vikingmelk og la det småputre i 15-20 min til det tykner. Sett til avkjøling.
  2. Smelt sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade) og ha i mindre former, husk å smør oppover kantene. Jeg pleier å legge formene i fryseren i forkant, da stivner det raskere. Ha en klatt med melkefyll nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett kjølig en times tid.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
 

IMG_9865

Du vil bruke ca en fjerdedel av melkefyllet i disse sjokoladene, så du vil med andre ord ha mye igjen. Men, lag gjerne flere sjokolader – de kan fint fryses.

Du kan også bruke melkefyllet i ostekaker og andre kaker, muffins eller som glasur eller topping.

IMG_9861

Det er tross alt lillelørdag – håper det smaker!

Ellers har jeg funnet ut at disse nyhetene vil gjøre min høst ganske så mye bedre: 

68516_Kari_Traa_Sj_lvsagt_set_-_Bwhite_1-checker
Superundertøy fra Kari Traa    //    Selvbruning fra Vita Liberata    //    Kosebukse fra Craft    //    Høye sokker fra Kari Traa

Litt komisk egentlig – koseklær og selvbruning, der har du meg i et nøtteskall. Det var ikke planlagt, det bare ble sånn etter hvert som jeg plukket ut favoritter. Jeg vet i hvert fall at kosebuksa fra Craft skal klikkes hjem.

Fortsatt god kveld ♥

Bli med å bake sunt

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

X-life kjører bakeuke et par ganger i året, og nå er det tid for den første. Ganske så passende, spesielt når påsken er rett rundt hjørnet.

IMG_0389-checker

Bakeuke betyr 25 % rabatt på alt av smartmat og superfood, det vil si alt av søtning, sunne meltyper, ferdigmikser m.m.

19829_X-life_Proteinbrownie_750g_1-side

Skal jeg velge 5 favoritter fra smartmat-jungelen, så må det bli:

1. Sukrin gold
2. Havremel
3. Fibersirup
4. Kakemiks
5. Sukrin

IMG_8559-checker

Du finner alt du trenger her:

1456235444

Og er det noen av bildene over her du ønsker oppskrift til eller ikke finner frem til, så rop ut 🙂

Happy, healthy baking!
.

Psst.. om du ønsker full oversikt, samt lese mer om de ulike ingrediensene, kan du gjøre det her.

Bacon & bringebær

Hei!

Det er på tide med en fiskemiddag her igjen;

Baconsurret torsk med pesto og svart quinoa

IMG_9701

Bacon & bringebær
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g torsk
  2. 6-8 baconskiver
  3. 2 ss pesto
  4. en kopp svart quinoa
  5. 1/3 paprika
  6. 1 brokkoli
Fremgangsmåte
  1. ♥ Smør pesto over torskestykkene og surr de i bacon. Legg i en ildfast form og bak i ovnen (gjerne grillfunksjonen mot slutten for ekstra sprøtt bacon) på 200 grader i 15 min.
  2. ♥ Kok quinoa som anvist på pakken i 20 min.
  3. ♥ Kok brokkoli i 2-3 minutter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9698

Håper det smaker!

Dagens mellommåltid;

IMG_9938

♥ Mager kesam med bringebær og sukrin
Peanut Butter Cups

IMG_9936

Ellers har jeg laget et forslag til en sunnere 17.mai kake, gleder meg til å dele med dere.

Ha en fortsatt fin torsdag!

Ny sukkerfri sjokolade

Hei!

Titter innom for å vise dere nyhetene fra Funksjonell mat, de har kommet med to nye versjoner av sukkerfri sjokolade.

/sponsorlink
IMG_8306

Til min og mange andres fortvilelse sluttet nemlig Dambert å lage sjokolade søtet med tagatose, så det var godt at det kom flere alternativer til sjokolade som ikke er søtet med det fæle stoffet maltitol som herper tarmene dine.

IMG_8314

En med melkesjokolade og en med mandler og havsalt. Jeg synes begge var veldig gode, autentisk sjokoladesmak og lite ettersmak av sukrin. Det manglet allikevel det lille ekstra på sistnevnte, lurer på om jeg hadde likt den bedre med mørk sjokolade – og kanskje litt mer salt?
Bortsett fra at innpakningen innenfor papiret er vanskelig å få opp, og dermed vanskelig å få sjokoladen ut, så får den to tomler opp.

Sjokoladene finner du HER

Vi må jo ha et godt sjokoladetrekk til proteinbarene våre 😉

IMG_0289

Ny sukkerfri sjokolade
Stk : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g vaniljeprotein
  2. 15 g kokosmel
  3. 15 g sukrinmelis
  4. 2-3 ss vann
  5. 25 g sukkerfri melkesjokolade
Fremgangsmåte
  1. Mål opp tørrvarene i en bolle og tilsett ørlite grann vann av gangen til du får en knadeig-konsistens. Form proteinbarer i ønsket størrelse og sett i fryseren mens du smelter sjokoladen i et vannbad.
  2. Vend de i sjokoladen etter et par minutter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

 

IMG_0297

Du får hele 15 g protein og 130 sunne kalorier per proteinbar, og det er med sjokoladetrekket – du kan nesten ikke lage disse uten.

God søndag!

Sjokoladehjerter

Hei!

Onsdag er for mange lillelørdag og man ønsker å kose seg litt ekstra. La godteposen vente til helgen og lag deg heller disse;

Sjokoladepuddinghjerter

IMG_9900

Oppskriften er hentet fra boka Sunnere & sterkere.

IMG_9905

 

Sjokoladepuddinghjerter
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 5 dl melk
  2. 5 gelatinplater
  3. 3 ss kakaopulver
  4. 1 ss sjokoladeprotein
  5. 2 ss sukrinmelis
  6. 4 dråpe stevia vanilje (eller sjokolade)
  7. 2 ruter sukkerfri sjokolade
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
5 dl melk
5 gelatinplater
3 ss kakaopulver
1 ss sjokoladeprotein
2 ss sukrinmelis
4 dråpe stevia vanilje (eller sjokolade)
2 ruter sukkerfri sjokolade

Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann et par minutter. Varm opp melk til det såvidt koker og pisk inn sjokoladeprotein, kakao og søtning. Smelt gelatinplatene oppi melkeblandingen – pass på så de smelter helt. Hell i passende former og sett kjølig i et par timer.

IMG_9901

Riv sjokolade over før servering, og server med kjærlighet.

IMG_9906

Håper dere får en fin dag!