Stikkordarkiv: sukkerfri

Blomkålsuppe og pannekaker

inneholder reklamelenke x-life

Hei!

Dette er middag fra da jeg vokste opp, når noen tok seg bryet med å lage dette – ja, da var det «fest»!

I dag får dere kremet blomkålsuppe med bacon og havrepannekaker.

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Pannekaker: (3-4 porsjoner)
2 egg
1,5 dl havremel
1,5 dl speltmel
4-5 dl lettmelk
2 ts kardemomme
Smør til å steke i

Håper det smaker!

Ellers har x-life lansert en egen TURKATEGORI!

Jeg vet at jeg har mange lesere som er glad i å komme seg ut i skog og mark, så dette er helt supert i mine øyne. Ull, jakker, sekker, overtrekksbukser m.m.

Og det beste er selvfølgelig at dere får 25% rabattALT  til både dame og mann.

Ha en fin onsdag!

Sunne og mettende frokostlapper!

Og den «hemmelige» ingrediensen som gjør disse så gode er kardemomme! Lager aldri pannekaker, lapper eller vafler uten.

img_7475

Oppskrift: (4 stk)
2 egg
3 dl havregryn
1 dl speltmel
ca 1,2 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk alt sammen, la røra svelle i 5 minutter før du steker i en smurt panne.

img_7479

Håper det smaker!

Ellers fikk jeg et spørsmål om jeg ville si noe om «bloggebarna»-debatten som går nå. Det er kanskje ikke noe jeg kan skrive kort om, men jeg prøver.
For det første tenker jeg ikke å bidra aktivt i debatten, ikke fordi jeg ikke har sterke meninger om det, men fordi man gjør som man selv vil uavhengig av hva noen måtte synes og mene. Dere skjønner sikkert hvor jeg står siden jeg har vært ganske tydelig på at jeg hverken viser barna mine, eller bruker de til å motta gratis ting eller tjene penger. Det er noe som ikke hadde føltes godt eller riktig for meg.

Man gjør så godt man kan som foreldre og tar ulike valg for barna sine, enten det er barnehage/skole, vaksinasjon/ikke-vaksinasjon, dåp/navnedag, you name it. Jeg er ganske sikker på at det blir gjort av kjærlighet i tillegg til egen tro på ting.
Jeg håper allikevel at det vil komme noen retningslinjer (kanskje lover?) om barns rett til privatliv, og synes at det nå er hentet frem i lyset er både bra og på tide – uavhengig av hvor velment eller uskyldig i noens øyne det er å eksponere dem på internett.

God lørdag ♥

Skremmende saftig og sunn sjokoladekake på 1 minutt!

inneholder reklame

Hei!

Da var det onsdag allerede! Og Halloween da selvfølgelig, tradisjonen man bare blir dratt med på. Det har kommet for å bli, så da skal ikke jeg være noe grinch altså – selv om jeg håper tradisjonen med julebukker kommer tilbake en vakker gang.

Jeg har tidligere kommet med spøkelsesbananer og litt av hvert, men i dag blir det denne;

En saftig proteinkake-i-kopp laget på under 2 minutter – perfekt!

Proteinkake-i-kopp: (1 porsjon)
1 egg
30 g (havre)melk
40 g peanøttsmør
20 g sjokoladeprotein
20 g havremel
20 g kakaopulver
20 g sukrin gold
1 ts bakepulver
en klype salt
en rad mørk sjokolade (valgfritt)

Rør alt sammen, hell i en kopp og inn i mikro 1 – 1,5 minutt. Tiden vil variere litt, så sjekk heller én gang for mye når sekundene tikker ned mot slutten. Det er alltid bedre å ta den ut for tidlig, det verste som kan skje er en flytende kjerne – nam!


Håper det smaker!

Og speaking of Halloween, så får dere et skummelt bra tilbud av meg;

Det er også inkludert salgsvarer. Her er det MYE å spare på både vintermotivasjon og julegaver!

JA TAKK

Og hæppi Halloween!

En artig og sunnere vri av JAPP

inneholder reklamelenke + egenreklame

Hei dere!

Her får dere en artig og proteinrik versjon av sjokoladen Japp!

Jeg målte ikke opp mens jeg holdt på denne gangen dessverre, med det ble ca slik;

Oppskrift: (ca 3 stk)

Sjokoladeproteinbar:
80 g fibersirup
120 g sjokoladeprotein
20 g kakaopulver
30 g mandelmel
Litt vann til riktig knadeig

Karamell:
1 boks vikingmelk
2 ss smør
40 g sukrin gold
2 ss fibersirup

Topping:
100 g sukkerfri sjokolade

Slik gjør du:
Varm opp fibersirup til det bobler og bland inn i resten av ingrediensene til en sjokoladeproteinbar. Klem ned i en liten brødform med plastfolie nedi.
Kok vikingmelk, smør, sukrin gold og fibersirup sammen i en teflonkjele til du får en tykk karamellaktig masse – ca 50 minutter på middels/lav varme. La avkjøle før du brer et passe tykt lag over proteinbarbunnen, sett i fryseren en times tid.
Smelt sjokolade i mikro eller vannbad, skjær opp barene og dypp de nedi.

Og karamellmassen du får til overs kan du nyte med en skje – digg!

Håper det smaker!

Og helt til slutt – tusen, tusen takk til alle som har benyttet seg av tilbudet mitt ♥

50% på alle bøkene mine med kode: KW 50 HER

Sunne og proteinrike oppskrifter, sukkerfritt, glutenfritt, tekster om egne tanker, opplevelser og motivasjon, ukemenyer, kostholdsplaner og treningsprogrammer. Bare å spørre om du lurer på hva de ulike bøkene inneholder, jeg hjelper deg gjerne å finne hvilke(n) som passer til deg.

Riktig god helg!

Sunne mini-pizzaer og halv pris på bøkene mine!

egenreklame bøker

Hei dere!

I dag har jeg noen sunne og digge munnfuller til dere;

Mini-pizzaer av aubergine, skikkelig godt synes jeg! 

Det er ikke bare aubergine man kan bruke, du kan også være kreativ med både skiver av potet og søtpotet.

Oppskrift: (1 porsjon)
1 aubergine
150 g karbonadedeig
2 ss tomatpuré
1 ss ketchup u/sukker
1 tomat
salt, spisskummen, paprikapulver, hvitløkpulver
revet gulost

Stek karbonadedeig med tomatpuré, ketchup og tomat i mindre biter. Skjær aubergine i passe tykke skiver, tørrstek i en panne med en klype salt til de får litt farge. Legg på et bakepapir, legg over litt kjøttsaus og ost. Inn i ovnen på 210 grader i 12-15 min.

Og helt til slutt vil jeg dele en gladnyhet!

Jeg har ikke tall på hvor mange henvendelser jeg har fått der folk har spurt om ikke jeg kan dele noen rabatter på bøkene mine, og nå kan jeg altså endelig det – nesten 5 år etter at første kokebok ble utgitt.

Ikke ringere enn HALV PRIS (50%!!) på ALLE sammen!


Mangler du noen i samlingen? Ønsker du å gi en sunn og smakfull julegave?

Bruk rabattkode KW50 HER

Og har du noen spørsmål er det bare å spørre ♥

Fylte sjokolademuffins uten sukker

inneholder reklamelenke

Hei!

Det er onsdag aka lillelørdag, og her får dere noen sunne og jummy muffins!

Oppskrift: (5 store muffins)
2 egg
30 g sjokoladeprotein (på salg)
70 g havremel
1 ts bakepulver
20 g kakaopulver
20 g fibersirup
40 g sukrin gold
ca 1,5 dl melk

1 ts hvit proteinella i hver muffins (eventuelt en bit sukkerfri sjokolade)

Pisk egg og sukrin gold til eggedosis. Tilsett deretter fibersirup og det tørre litt etter litt, deretter melk til du får en passe tykk røre. Hell litt røre i muffinsformer, deretter en skje med hvitt sjokoladepålegg, og så muffinsrøre over det igjen. Stek i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter.

Håper det smaker 🙂 

Og brrr så kaldt det var å gå til barnehagen i dag, men friskt og digg! Flaks at jeg har en i vogn og en på ryggen, da holder jeg varmen ♥

Nå skal jeg hive meg rundt, har et spennende møte i Oslo i dag – ha en nydelig onsdag!

Sukkerfri sjokolade med melkekrem

inneholder reklamelenke

Heisann!

I dag kommer en reprise på disse godbitene fra noen år tilbake. Sjokolade med melkekrem uten tilsatt sukker – kun 3 ingredienser! 

Sjokolade med melkekrem: (10 stk)
100 g sukkerfri sjokolade
200 g vikingmelk
100 g sukkerfri hvit sjokolade

Fremgangsmåte:
Lag melkefyllet ved å smelte hvit sjokolade i en kjele på lav varme, tilsett vikingmelk og la det småputre i 15-20 min til det tykner. Sett til avkjøling.
Smelt sukkerfri sjokolade og ha i mindre former, husk å smør oppover kantene. Jeg pleier å legge formene i fryseren i forkant, da stivner det raskere. Ha en klatt med melkefyll nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett kjølig en times tid.

Du vil bruke ca en fjerdedel av melkefyllet i disse sjokoladene, så du vil med andre ord ha mye igjen. Men, lag gjerne flere sjokolader – de kan fint fryses.

Du kan også bruke melkefyllet i ostekaker og andre kaker, muffins eller som glasur eller topping.

Håper dere får en fin helg videre!

Sukkerfri tress-is

reklame egen bok + sponset behandling

Hei!

I dag har jeg hentet frem en oppskrift fra boka Kristines sunne søte! Den kan ved første øyekast se vanskelig ut, men det er samme base og oppskrift til alle tre isene – bare med ulik smak. 

For å klare å helle alle de tre isene oppi samme beholder, må de ha en slags sorbetkonsistens – oppbevar dem derfor i fryseren til alle er klare.

Tress-is


Foto: Josefin Linder

Jordbæris:
3 eggeplommer
200 g jordbær (frosne eller ferske)
1 dl fløte
1 dl vikingmelk
3 ss Sukrinmelis

Fremgangsmåte:
Pisk eggeplommer, jordbær (bruker du frosne, må de tines litt først) og Sukrinmelis sammen til en eggedosis. I en annen bolle pisker du fløte og vikingmelk til en luftig krem. Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen med en slikkepott. Bland og hell massen over i en boks og sett i fryseren mens du starter på neste iskremblanding.

Vaniljeis:
3 eggeplommer
1 vaniljestang (eller 1 ts vaniljepulver)
1 dl fløte
1 dl vikingmelk
3 ss Sukrinmelis

Fremgangsmåte:
Del en vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Pisk eggeplommer, vaniljefrø og Sukrinmelis sammen til en eggedosis. I en annen bolle pisker du fløte og vikingmelk til en luftig krem. Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen med en slikkepott. Bland og hell massen over i en boks og sett i fryseren mens du lager neste iskremblanding.

Sjokoladeis:
3 eggeplommer
3 ss kakaopulver
1 dl fløte
1 dl vikingmelk
3 ss Sukrinmelis

Fremgangsmåte:
Pisk eggeplommer, kakaopulver og sukrinmelis sammen til en eggedosis. I en annen bolle pisker du fløte og vikingmelk til en luftig krem. Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen med en slikkepott. Bland og hell massen over i en boks og sett i fryseren 20-25 min.

Når alle de tre iskremblandingene har en noe tjukkere konsistens, får du hjelp til å helle alle tre oppi en og samme beholder. Det er ikke så farlig om de blir noe blandet og får en marmorert effekt, det skal tross alt spises samtidig uansett.

Tips: Alle eggehvitene som blir til overs kan du bruke i proteinfluffer, lefser, omeletter, eller smoothier og pannekaker.

Ellers har jeg glemt å vise dere hvor fin jeg ble etter at jeg var hos Helene på X Hårstudio.

Jeg visste ikke helt hva jeg ville ha, men endte opp mørkeblond – det kommer kanskje ikke så godt frem på bildet hvor mørkt det ble, men jeg ble superfornøyd. Helene er SÅ dyktig, så ta turen innom Greverud!

Vi har vært på teknisk museum i dag, begge guttene hadde fri fra barnehagen og vi storkoste oss ♥

Sunn høstkos til kaffen

reklame Farmers Coffee

Hei!

Da har jeg tryllet frem nok en magisk oppskrift med den nydelige kaffen med den runde smaken. Nå er det jo tid for pledd, stearinlys og noe godt til kaffen – så derfor får dere denne saftige kaken servert;

FARMER’S COFFEE er en kvalitetskaffe med god fylde og fin syrlighet. Den er i tillegg 100% Fairtrade-sertifisert.

Hva er fairtrade? Fairtrade-merket betyr at produktet oppfyller internasjonale standarder for rettferdig handel. Ditt kjøp fører til bedre arbeidsvilkår og tryggere sosiale forhold for bønder i fattige deler av verden.

Min lille matvekt har tatt kvelden, så det måtte bli ca-målinger med spiseskjeer denne gangen.

Oppskrift: (en liten kake)
1 egg
3 ss rømme (eller kesam)
3 ss fibersirup
2 ss sukrin gold
2 ts kanel
2 ts kardemomme
1 ts bakepulver
3-4 toppet ss speltmel
2 toppet ss mandelmel
2 toppet ss havremel
1 ss ferdig Farmers coffee
ca 1 dl vann

Glasur:
2 ss ferdig Farmers coffee
1 ss smør
Sukrinmelis til riktig konsistens

Slik gjør du: Pisk sammen ingrediensene til kaken, og hell i en liten kakeform (18 cm) med bakepapir nedi. Stek i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter.
Stikk hull i kaken og smør over glasuren – da blir den ekstra saftig og smakfull! Et dryss kanel over og kaffekoppen ved siden av, så er det klart for høstkos.

Håper det smaker!

Helt til slutt et par funfacts om kaffe:

♥ Koppens størrelse har ingenting med mengden koffein å gjøre. En stor kopp inneholder like mye koffein som en espresso, det er bare mer vann. Så hvis du er ute etter koffein spiller ikke størrelsen noen rolle.

♥ I Tyrkia hadde de tidligere en lov om at dersom ektemannen ikke kunne servere kona si kaffe, hadde hun grunnlag for å ta ut skilsmisse.

Kaffe er et must hver morgen for min del, minst et par kopper!

I dag har vi i tillegg vært ute i skogen en tur, så da ble det kaffe på termos i frisk luft ♥

Vaniljepudding med lune bær

inneholder reklamelenke

Heisann godtfolk!

I dag har jeg denne friske og gode hverdagsdesserten til dere!

IMG_0584

Oppskrift: (1 porsjon)
250 g vaniljeyoghurt eller skyr (valgfri smak)
4 gelatinplater
4 ss vann
2-3 ss frosne bær som tilbehør
2 ts sukrin

Slik gjør du:
Legg gelatinplatene til bløt i litt kaldt vann i et par minutter, smelt de deretter i en kjele sammen med litt vann. Visp væsken inn i yoghurten og hell i en passende form. Sett i kjøleskap en times tid.
Serveres med lune bær varmet i kjele eller mikro sammen med litt sukrin.

IMG_0591

Håper det smaker! 

Klem fra Huldra

Genserjakken min finner du her (til 50% rabatt). Perfekt i dette milde høstværet!

Ellers skal jeg ikke klage så mye over formen i dag også, men den er fortsatt ikke god nok til trening. Men, sånn er det vel med «ettervirkninger» av omgangssyke. Jeg klarte imidlertid å gå til og fra barnehagen, og det er da noe!

Nå er mva-rapport utført og jeg skal se om jeg får hentet noen baderomsmøbler, må friske opp badet litt. Skal jeg vise før og etter bilder her også mon tro?

Håper dere får en fin onsdag!