Stikkordarkiv: sterk

Aubergine og blåbærkake

Neida, ikke i én og samme kake.. jeg er riktignok eksperimentell, men det går en grense :mrgreen:

Jeg lovte å vise dere en ordentlig aubergine-middag etter at jeg lekte med den til Halloween.

Aubergine med vegetarkjøttboller
IMG_9618

Her finner du;
Brokkolimos med philadelphiaost
Ovnsbakt aubergine med quornboller
Gressløk
Tomat- og løksalat
Søtsterk sennep

Quornbollene er kjøpt i Sverige, men du får tak i quornbiter her hjemme. Du kan også lage dine egne kjøttboller av karbonadedeig. Bakes i ovnen på 200 grader i 25 minutter.

IMG_9626

Aubergine er en plante som kom til Europa på 700-tallet, sannsynligvis fra Asia. Frukten fra planten inneholder solanin, den er derfor giftig (i store mengder) i rå tilstand. Den ble derfor av og til kalt The Mad Apple eller det gærne eplet.
Auberginen er internasjonalt anerkjent, og brukes over nesten hele verden. Den er relativt stor og avlang med dyp sortlilla farge og hvitt kjøtt.

Under finner du flere retter med denne fantastiske grønnsaken;
(trykk på bildet for å komme til oppskriften)

Moussaka
aubergine2

Kikertburgere med auberginebrød
aubergine3

Ovnsbakt aubergine med kjøttfyll
aubergine

Og dessert i dag;

Blåbærkake
IMG_9883

 

Aubergine og blåbærkake
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 20g easy bake (eller kakemiks)
  3. 20g kokosmel
  4. 30g sukrinmelis
  5. 1 ts bakepulver
  6. en klype salt
  7. 1-1,5 dl skummet melk
  8. 150g blåbær
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9868

Pisk egg luftig, tilsett det tørre litt etter litt. Ha i litt melk til du får en passe tykk røre.
Hell røren lagvis i en form sammen med blåbær. Jeg brukte en liten aluminiumsform á 10×12 cm.
Inn i ovnen på 170 grader i 25 – 30 minutter.

IMG_9898

Den er søt og god i seg selv, men du må gjerne lage ostekrem eller annen glasur om du vil.
Jeg gikk for en enkel versjon med et dryss sukrinmelis.

IMG_9907

Har du ikke en passende form, kan den også lages som muffins eller pannekaker.

IMG_9900

Håper dere får en fin kveld videre!

.
P.S TAKK for alle hyggelige ord og forhåndsbestillinger av ny bok  ♥

Tirsdagstaco og sjokoladekrem

Taco på en tirsdag er aldri feil!

IMG_9587

Jeg foreslo at vi kunne ha en tacokveld der vi tok den helt ut med store sombreros, innleid chihuahua og kastanjetter – men, det ble med middagen.

IMG_9586

Og her skjuler det seg mye godt;
Spinatblader
Agurk
Paprika (rød og oransje)
Cherrytomater
Mais
Karbonadedeig (krydret med hvitløk, og tacokrydder selvfølgelig)
Gulost
Cottage cheese
Salsa
Guacamole
Sennep (stor fan av den søtsterke typen)

Servert med lefser/lomper.

IMG_9594

Det ble tre slike porsjoner før jeg sa meg fornøyd, taco er godt altså! Altfor godt til å være forbeholdt helgene.

Og desserten har jeg vist dere før, men gode ting bør alltid gjentas;

Sjokoladekrem
IMG_9405

Et par endringer i oppskriften, servert i nye glass, og toppet med soyakrem og strø;

IMG_9413

Oppskrift:
1 boks kokosmelk (ikke light)
1 toppet ss kakao
1 ss belgisk sjokoladeprotein
2 ss sukrin gold
4 dråper stevia vanilje
1 stivpisket eggehvite for mer volum (kan sløyfes)

IMG_9430

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i søtning, kakao og sjokoladeprotein og pisk til du får en deilig krem.
(Pisk eggehvite helt stiv og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum).

Fordel i to passende former og sett kaldt en times tid.

Du kan gjerne rive mørk sjokolade over før servering – det er også veldig godt!

IMG_9418

Ha en fin tirsdag videre!

En sunn og proteinrik lørdagsmeny

Hei!

Jeg har satt sammen litt forskjellig som er blitt spist her hjemme de siste dagene, tenkte det ville passe i dag;

Frokost

IMG_8079

Brødskiver med leverpostei & sylteagurk, makrell i tomat & majones.

Middag:

Kikertpizza med pepperoni
IMG_8972

 

En sunn og proteinrik lørdagsmeny
Write a review
Print
Ingredients
  1. 100 g kikertmel
  2. 100 g sesam-mel
  3. 200 g grovt sammalt mel
  4. 50 g fiberfin
  5. 1 ts salt
  6. 1 pose tørrgjær
  7. 3 dl lunkent vann
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Bland alle tørrvarene og deretter vann – pass på at det er fingervarmt. Sett på et varmt sted til heving i 60-90 minutter.
Kikertmel er lett å jobbe med, og ikke minst proteinrikt.

IMG_8965

Som fyll hadde jeg en pakke karbonadedeig stekt med krydder, ketchup u/sukker, og et par skjeer tomatpuré ristet ut i litt vann.
Deretter revet ost, en halv pakke med pepperoni, og selvfølgelig oregano.

IMG_8973

Servert med en enkel salat til. Du kan også lage din egen hvitløksdressing med mager kesam, presset hvitløk, salt og pepper.

Dessert

Proteinbarer
IMG_8915

Jeg lagde med både sjokolade og jordbær.

IMG_8943-horz

Hvilken er din favoritt?

IMG_8930

Oppskrift: (2 proteinbarer)
50g proteinpulver (sjokolade eller jordbær)
20g kokosmel
15g sukrin gold
noen dråper melk/vann

Jeg er blitt en ihuga Nanox-fan, så det er proteinpulveret jeg bruker i disse – blir perfekt seige og søte.

IMG_8927

Bland til en passe tykk røre, husk at hver dråpe teller, så ikke ta for mye væske av gangen.
Legg i kjøleskap (eventuelt fryser i noen minutter) og smelt litt sukkerfri sjokolade som du har over.

IMG_8920

Men det er tross alt lørdag, og da er ekte godis (i tillegg) helt på sin plass her i huset.
.

Gratulerer med dagen mamma ♥

Sommergave til dere

God mandag!

Flere som koser seg på jobb i dag, eller har dere tatt ferie?

Jeg har et eksemplar av Sunn&sterk – boka liggende foran meg her, og jeg vil gi den til en av dere – med en personlig sommerhilsen!

bilde
(Beklager rosabloggermobilbilder, men det var litt spontant)

Boka er delt opp i 4 årstider, og vaniljebollene er selvfølgelig under sommer.
bilde2

Hva du må gjøre;

Lik (trykk på fb-tommelen under) innlegget, og fortell meg hva du skal i sommer!
Jeg har ikke ferie før i sep/okt igjen, så jeg får leve litt gjennom dere.

Jeg trekker én vinner i morgen ettermiddag – lykke til!

P.S Ønsker du å bla litt i boka, trykk her.

Vil du ha en signert bok?

Vinner er trukket!

Det er en ny uke, sola skinner, og en av de beste måtene å komme i godt humør på er å gjøre andre glade!

Jeg vil derfor gi en av dere et eksemplar av Sunn & sterk med protein

boka2

Det er ikke «bare» en kokebok, du kan bla litt i den her;

Du kan også lese hva andre synes under Referanser.

Legg igjen en kommentar med navn og e-mail, så trekker jeg en vinner i morgen kveld.

Ha en fantastisk mandag dere!

En smakebit av boka

Det er flere som skriver at de ønsker seg boka på grunn av oppskriftene, og det er selvfølgelig det viktigste for meg – men ikke glem at det ikke «bare» er en kokebok.

Det er en livsstilbok som i stor grad reflekterer min måte å legge opp kosthold og trening på.
I tillegg til proteinrike middager og desserter uten gluten og sukker, finner du artikler om blant annet min vei, motivasjon og myteknusing, treningsprogram, samt råd og tips på veien mot en sunnere livsstil.

Her har du en sniktitt:

Den koster 305 kr og du får kjøpt den her

Senere i dag blir det vegetar, grønt og frukt – helt greit etter en lørdag.
Og det er Oslo Grand Prix – ønsker alle utøverne lykke til, nyt øyeblikket!

5 år = 5 vinnere

Så var bloggens bursdag her, og kriweb fyller hele 5 år! Hurra!

Tror dere jeg klarte å velge bare én vinner? Tre kanskje?
Neida, det ble fem stykker. 5 år, 5 vinnere – tvangstanken vant denne gangen.

IMG_9657

Og vinnerne ble:
Merete_87
Kristina S
Thomas H
Catrine_C
Jeanett

Dere får hvert deres eksemplar av boka, signert er valgfritt. Jeg sender dere en mail!

Et stort, saftig takk for alle kommentarene jeg fikk – vit at jeg setter så utrolig stor pris på hver eneste en!

Ellers har denne lørdagen vært fin, både fått hyggelig besøk og drukket ny kaffe;
IMG_9633

Jeg og Todd har hengt litt på kjøkkenet;
IMG_9419
Jeg vet egentlig ikke hvor bra jeg synes denne nye liggeplassen er, noe sier meg at jeg må gå til innkjøp av en matte til å legge oppå komfyren.

IMG_9665
Det mangler visst én.. Men en kokk skal jo alltid smake på sitt eget verk!

Deler godbitene med dere senere, nå er det nemlig ut og handle litt til heimen før jeg har en date med herr Abilica mens jeg ser en episode av Game of Thrones – har først nå skjønt at jeg har gått glipp av noe bra, snart ferdig med sesong 1.

Ha en fortsatt fin lørdag!