Stikkordarkiv: sterk

Sunnere bursdagskake til oss alle!

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag er det ikke bare en vanlig fredag, det er bursdagen min! Så, da ville jeg gjerne ha en kake her på bloggen for å feire litt!

Sjokoladekake er noe de aller fleste liker, og hva er vel bedre når den attpåtil er bra for kropp og mage.

Oppskrift:
2 egg
30 g sjokoladeprotein (på salg!)
70 g havremel
1 ts bakepulver
20 g kakaopulver
20 g fibersirup
40 g sukrin+ (på salg!)
ca 1,5 dl (havre)melk

Glasur
2 ss ferdigblandet kaffe
1 ss kakaopulver
1 ss smør
1 ss philadelphiaost
Sukrinmelis til riktig smak og konsistens

Pisk egg og sukrin+ til eggedosis. Tilsett deretter fibersirup og det tørre litt etter litt, deretter melk til du får en passe tykk røre. Hell i en liten, smurt form (ca 15 cm) og stek i ovnen på 175 grader i 25-30 min.
Pisk sammen glasuren og bre over kaken – pass på at den er helt avkjølt.

Da er det bare å hente en kopp kaffe, eventuelt et glass iskald melk – håper det smaker!

Skal jeg være helt ærlig så elsker jeg ikke å ha bursdag, men det er ikke fordi jeg har problemer med å bli eldre. Det handler nok mer om at det er en påminnelse om at livet går videre, og det ganske fort. Når det er sagt så blir jeg alltid ekstra takknemlig på slike markeringer, for det minner meg om hvor mye fint jeg har i livet – spesielt mine tre gutter. 

Jeg ble vekket i dag kl 05:40 som vanlig, med lille I kravlende rundt meg som en liten orm, og deretter lille M sine tassende barneføtter som hoppet oppi senga sammen med oss – han gir i tillegg de aller beste kosene. Altså, hva mer trenger jeg?

Svin med chiliost og dillpoteter

Hei dere!

Her er dagens smakfulle meny;

Svin med chiliost og dillpoteter

IMG_0002

Svin med chiliost og dillpoteter
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 4 ss philadelphiaost
  3. 1/4 chili
  4. 4 små poteter
  5. 1/2 løk
  6. 1 ss dill
  7. en klype salt
  8. 1 ss smør
  9. 1/3 agurk
Fremgangsmåte
  1. ♥ Lag et snitt i svinet og legg i philadelphiaost blandet med finhakket chili, bak i ovnen på 180 grader i 20-22 min.
  2. ♥ Skjær poteter i mindre terninger og stek sammen med grovhakket løk på middels varme i litt smør, krydre med dill og salt. La potetbitene bli gjennomvarme mens svinet står i ovnen, de blir ferdige ca likt.
  3. ♥ Servér med strimlet agurk.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0006

Og en rask dessert;

Fargerik og frisk fruktbolle

IMG_0047

2 porsjoner:
1 kiwi
2 tykke skiver vannmelon
1 nektarin
1 eple
6-7 jordbær
1 banan

IMG_0050

♥ Skjær i mindre biter og nyt!

Ellers driver jeg mye med «rehab»-trening for tiden, et kranglete bekken fører til at altfor mange øvelser blir for vonde å utføre. Skuffende og slitsomt, men man får gjøre det man kan. I dag ble det en rask tur, og ball og slynger skal bli mine to bestevenner med tiden.

/sponsorlinker
IMG_0191-side2
2xu tights     //     BB-topp     //     Reebok sko

Nå sitter jeg og setter opp morgendagens bootcamp-økt, som forhåpentligvis blir utført i strålende solskinn.

Ønsker du å bli med på neste kurs er det fortsatt noen ledige plasser, se mer info her.

Krydderpannekaker med bringebær

Hei!

Da var det tid for en kjøttfri rett igjen denne mandagen:

Krydderpannekaker

IMG_5639

Krydderpannekaker med bringebær
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 70 g havremel
  3. 1-2 dl vann (eller melk/annet)
  4. 2 ss sukrin gold
  5. 1 ts kanel
  6. 1 ts kardemomme
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift: (4-5 stk, 1 porsjon)
2 egg
70 g havremel
1-2 dl vann (eller melk/annet)
2 ss sukrin gold
1 ts kanel
1 ts kardemomme

IMG_5629

Pisk ingrediensene sammen og stek i en smurt panne. De blir søte og gode, synes derfor det var ekstra godt med noen syrlige bringebær og pekannøtter på.

IMG_5641

Balanserte det hele perfekt, både smak og konsistens.

Husk å doble eller triple oppskriften om du skal lage til flere! Dette er som sagt en egoistisk oppskrift til én.

IMG_5659

Håper det smaker!

God mandag ♥

IMG_7001

.
Psst! Liker dere ullundertøyet til Kari Traa?

1412342068
/sponsorlink

Du får 25 % rabatt om du bruker koden 25kariull i gavekortfeltet i kassen. Kun i dag og i morgen!

Se ullundertøyet HER

Thai torskesuppe

Hei!

I dag serverer jeg dere en nydelig suppe som virkelig løfter en traust torsk til nye høyder.

Thai torskesuppe

IMG_1447

 

Thai torskesuppe
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 450 g torsk
  2. 1,5 dl vann
  3. 4 dl lett kokosmelk (kan bruke vanlig også)
  4. 2 gulrøtter
  5. 1/2 blomkål
  6. 1 løk
  7. 1/3 squash
  8. 1/2 rød paprika
  9. 1/2 boks minimais
  10. 1 ss maisenna (kan sløyfes)
  11. 1 ss soyasaus
  12. 1 ss sitrongress (på tube)
  13. 2 ts currypaste
  14. 1 ts curry, cummin, havsalt og hvitløkpulver
  15. en klype chili og kanel
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Jeg har brukt litt av hvert av ingredienser som dere ser, men det er absolutt verdt det – for en smak!

♦ Finhakk løk og stek i en kjele sammen med soyasaus, sitrongress og currypaste. Tilsett vann og kokosmelk og la det småputre.
Tips: Rist ut maisenna i litt kokosmelk dersom du vil ha en tykkere konsistens.
♦ Tilsett de hardeste grønnsakene som gulrøtter og blomkål i mindre biter først, deretter kan du tilsette resten.
♦ Skjær torsk i terninger og ha i suppen helt til slutt, den trenger kun 4-5 minutter.
♦ Krydre godt, smak gjerne til hvor sterkt du vil ha det.

IMG_1445

Ha gjerne brød eller knekkebrød til – og det er lov å (dobbel)dyppe i suppen.

IMG_1435

Med fersk koriander over.

Velbekomme!

Etter en sterk og varmende suppe, passer det godt med en frisk dessert;

IMG_1661

En frukttallerken med;

Nektarin
Eple
Kiwi
Jordbær

Bak der ser dere chocolite-peanøttsjokolader fra iherb og kokosmuffins – oppskrift fra i går.

En liten oppdatering på Todd. Han er bedre i dag, men det er ikke lett å få en pus til å gå med en hjemmelaget hals/bøff. Han ser ut som en liten franskmann med pologenser stakkar. Han har mest lyst til å både klø og vaske seg på halsen, men det er et langt sår med seks sting like ved hovedpulsåren så det er ingen god idé. Akkurat nå er han ganske apatisk, han virker en smule tilbakestående. Jeg tror det kommer av smertestillende han får, bare håper det gir seg snart.

Ha en fin torsdag videre!

Sunne pannekaker med syltetøy

Ja, for det er jo tross alt kjøttfri mandag igjen – og hva passer vel bedre enn noen sunne, søte pannekaker;

IMG_1411

 

Sunne pannekaker med syltetøy
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 50 g (glutenfritt) havremel
  3. 1 ss mandelmel
  4. en skvett melk/vann
  5. 2 ts sukrinmelis
  6. 1 klype salt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk egg og tilsett tørrvarene litt etter litt. Ha i en skvett melk til du får riktig pannekakerørekonsistens. Stek i en smurt panne på middels varme.

NB: Dette blir en liten porsjon da jeg lagde det som lunsj, så doble gjerne oppskriften slik at du får 1-2 middagsporsjoner.

IMG_1417

Pannekaker kan lages relativt nøytrale og nytes med salt tilbehør, men denne gangen gikk jeg all in på det søte med sukkerfritt syltetøy. Både jordbær- og bringebær, og blåbær- og ripssyltetøy.

IMG_1405

Håper det smaker!

Og når man først er inne på en dyrevennlig dag;

IMG_1154

Jeg er fadder for to fjernadoptivkatter som jeg får jevnlige oppdateringer fra, det koster kun kr 50 i måneden å hjelpe en hjemløs katt.

Bli fadder for en liten pus HER du og ♥ (Jeg blir ikke sponset med katter for å skrive dette).

Så – over til trening!

Dagens styrkeøkt:

Kabelroing

Tricepspress over hodet

Brystpress

Ett bens glute bridge

Beinpress

Sidehev m/hantler

Ett bens strakmark

Ellers får jeg veldig mange spørsmål fra andre gravide om kosthold og styrketrening, så jeg tenkte å ta ett par av de her:

Hvordan er det å innta proteinpulver og bcaa osv når man er gravid?
Proteinpulver er ikke farlig for gravide eller andre, det er i bunn og grunn tørket melkepulver. Men, man skal vite at det inneholder kunstig søtning.
Jeg kan kun snakke for min egen del, og jeg bruker ca 1 scoop proteinpulver i bakst/matlaging et par ganger i måneden. Jeg har derfor ingen innsigelser på bruken for min egen del.
Jeg personlig ville ikke ha brukt proteinpulver og/eller bcaa daglig, men det er hovedsaklig fordi jeg foretrekker å spise det jeg skal ha i meg hver dag og ikke nødvendigvis fordi jeg er gravid. 

Er det ok å fortsette som før med fastende trening osv (hvis man kan)?
Ja, det er helt ok så lenge formen er fin gjennom hele økten, og man ikke blir kvalm eller uvel.
Jeg er derimot sulten annenhver time, så fastende trening er helt utelukket for min del akkurat nå.

Er det noen øvelser som er farlige å gjøre?
Nei, det er det ikke. Det viktigste er å følge kroppens signaler, den sier som oftest ifra om det er noe som ikke føles riktig eller bra. Jeg har gått ned på tyngden på et par øvelser, og et par andre har jeg kuttet ut fordi de har blitt ubehagelige eller vonde – blant annet glute bridge med stang over lysken, og tung knebøy som gir meg et ubehagelig trykk i buken.
Legg gjerne til noen bekkenbunnsøvelser i treningsprogrammet ditt, og vis forsiktighet ved direkte mageøvelser dersom du oppdager en liten bul over/rundt navlen. Ellers kan du følge treningen som før, og ta hensyn til eventuelle endringer som måtte dukke opp på veien.
Trening er både viktig og godt for mor og barn.

IMG_1083-horz-vert(Fortsatt 25% salg på Skins)

Ha en fin mandag videre!

Rosinboller og treningsbager

Inneholder sponsorlinker

Ja, eller proteinboller med tørkede tranebær. Man kan lett se at disse ikke ligner på de ekte gjærbombene man finner i butikken, men de ble like fullt søte og gode.
Passende på en regnfull bakesøndag?

Rosinboller

IMG_9875

Jeg gravde frem en fire år gammel bolleoppskrift, da lagde jeg nemlig boller til Fetetirsdag som den gang havnet på 16.februar. Med noen små endringer kom jeg frem til denne:

Rosinboller og treningsbager
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 egg
  2. 1 eggehvite
  3. 1 dl mager kesam
  4. 25 g mandelmel
  5. 25 g kokosmel
  6. 1/2 ts jbk-mel eller xanthan gum (for at de ikke skal smuldre så mye)
  7. 1 ts bakepulver
  8. 40 g sukrin gold
  9. 1 ts kardemomme
  10. En håndfull tranebær (eller rosiner)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk et helt egg sammen med kesam og sukrin gold. Tilsett det tørre litt etter litt til du får en tykk røre – blir den altfor tykk så tilsett mer kesam, eventuelt melk. Ha i tranebær eller rosiner.

Stivpisk eggehvite til du kan snu bollen på hodet, vend inn i røra til den blir luftig. Form runde topper på et bakepapir og stek i ovnen på 180 grader i 25-30 min.

IMG_9876

De får kanskje ikke det fineste utseendet, men smaken er utrolig god. Jeg spiste de med smør, gulost og jordbærsyltetøy.

IMG_9881

Over til noe litt annet, nemlig treningsbager.
Jeg brukte faktisk en pose til å ha sko og klær i en gang i tiden, og når jeg først skaffet meg en bag brukte jeg den lenge. Uten å tenke over at den kanskje skulle ha vært vasket, luftet eller byttet ut.

X-life selger bager og sekker i alle priskategorier, her har du fire eksempler;

1.

Better Bodies bag – kr 129
66160_Better_Bodies_BB_String_bag_1

2.

X-life sekk – kr 399
23177_X-life_X-life_Sekk_1

3.

Röhnisch bag – kr 449
62630_Rohnisch_Sport_Nylon_Bag_2
(Jeg har denne, i grå)

4.

Better Bodies bag – kr 849
70088_Better_Bodies_BB_Duffel_Bag_1

For noen år siden leste jeg en artikkel om sopp, salmonella og kjøttetende bakterier i treningsbager, og siden den gang er jeg ganske nøye med å lufte, vaske og til slutt bytte til en ny.

Innrøm at det frister litt å vaske eller bytte ut treningsbagen sin nå?

God søndag godtfolk!

Sunn hverdagsdessert: rullekake

Inneholder sponsorlinker

Nå har jeg tenkt veldig lenge på å lage en rullekake igjen, synes jeg ser de overalt for tiden, men så kom jeg på at det faktisk ikke er så lenge siden jeg gjorde det. Denne er med sjokoladekrem, men du kan fylle den med både krem, bær eller syltetøy også.

Rullekake med sjokoladekrem

1

 

Sunn hverdagsdessert: rullekake
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 egg
  2. 3 eggehviter
  3. 15 g bakepro
  4. 15 g kokosmel
  5. 15 g sukrinmelis
  6. 1 ts xanthan gum (eller potetmel)
  7. 5-6 dråper stevia vanilje
  8. 0,2-0,3 dl melk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
De som har fulgt meg lenge kan se at det er den berømte lefseoppskriften jeg lagde for noen år siden, det er faktisk et av bloggens mest populære innlegg (!).

2

Bland et helt egg og en eggehvite sammen med en skvett melk, bakepro, kokosmel, sukrinmelis, xanthan gum og stevia – du kan gjerne bruke en vanlig gaffel til dette da det ikke skal piskes noe særlig.

3

Stivpisk to eggehviter og vend inn i røren til du får en mousselignende røre. Bre utover et bakepapir, i en rektangulær form, og inn i ovnen på 180 grader i 20 min.

Tips: spar på eggeplommene, de kan blant annet brukes til å lage vaniljesaus eller aioli.

5

Løsne den ferdigstekte kaken fra bakepapiret (jeg bruker alltid ostehøvelen til dette), smør på sjokoladekrem eller annet fyll, og rull sammen.

Enkel sjokoladekrem:
1/2 boks kesam
1 toppet ss kakao
1 ss sjokoladeprotein
3 ss sukrinmelis
4-5 dråper stevia vanilje

6

Er det ikke lillelørdag da? Hurra for sunne hverdagsdesserter!

Dagens treningsøkt;
Kabelroing
Liggende sidehev
Goblet squats
Kettlebell swings
Kickback med fotstropp
(likte denne så godt i går)
Beinpress
Glute ham raise
+ Tøy og bøy
+ 45 min rask gange

bilde (55)
Tights   //   langermet topp

Bildet lyver litt (jeg var ikke glad), og det er tatt før trening (aldri tørr og fresh etterpå). Men, nok et kryss i taket for vel gjennomført økt. Når man ikke har noe særlig motivasjon før man drar, hjelper det å tenke på følelsen man får etterpå.

Håper dere har det fint!

Rustikk lørdagspizza

Denne er i tillegg uten gjær, så du slipper ventetid!

IMG_4291

 

Rustikk lørdagspizza
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50g havregryn/mel
  2. 150g fullkornsmel
  3. 50g easy bake
  4. 20g kokosmel (kan erstattes med annen tørrvare)
  5. 2 ts xanthan gum
  6. 2 ss olje
  7. 1 ss bakepulver
  8. 1,5-2 dl vann
  9. en klype salt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Bland alle tørrvarene, tilsett vann og olje. Elte sammen til en myk deig og klem utover et bakepapir.

Du kan sikkert gjøre det litt vakrere enn meg, men det er smaken som teller :mrgreen:

Stek en pakke karbonadedeig med paprikapulver, spisskummen, oregano, cajun/pepper og havsalt. Tilsett en boks med hakkede tomater og et par skjeer tomatpuré og la det tykne til en kjøttsaus.Topp det hele med revet ost, løk og paprika, og inn i ovnen på 210 grader i 20-25 min på midterste rille, bytt gjerne til nederste rille de siste 5-6 min for ekstra sprø bunn.

pizza2

Bunnen inneholder i overkant av 1000 kcal og hele 80 g protein. Du får ca 12 mindre stykker, så utenom fyllet snakker vi 85 kcal og 6,7 g protein per stykke.

Med andre ord – sunt, godt og mettende!

Dagens treningsøkt gikk overraskende bra, så nå satser jeg på at jeg er frisk som ei fele igjen.

Knebøy
Rumenske mark
Skulderpress
Sidehev
Kabelroing
Sittende lårcurl
Glute ham raise
Benspark
Omvendt pecs
Nedtrekk

IMG_8857-horz
Lilla tights og t-skjorte fra 2xu.

Nå blir det straks shopping av hvitevarer til nytt kjøkken, og the Wolf of Wall Street senere.
Ha en strålende lørdag! ♥

Ørret med mangosalsa

Hei og hopp!

Her har dere dagens meny;

Ørret med mangosalsa

IMG_0263

Du trenger:
Ørret (eller laks)
Spinat
Brokkoli
Poteter
Melk
Mango
Løk
Hvitløk
Paprika
Chili
Sitron
Muskat, salt og pepper

♦ Vask og skjær poteter i mindre biter, kok i 15 min til møre. Mos med en gaffel og visp inn litt melk, salt og pepper

♦ Legg ørret/laks i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15 min

♦ Kok brokkoli og spinat i 5-6 min, mos med en stavmikser sammen med presset hvitløk, muskat, salt og pepper

♦ Skjær mango i terninger, finhakk løk, paprika og chili. Smak til med saften av en sitron

IMG_0261

Mango løfter virkelig en fet fisk til nye høyder, anbefaler det på det varmeste.

Et enkelt og søtt måltid helt til slutt. Tenkte jeg skulle slå et slag for ovnsbakt dessert igjen, denne kjenner dere kanskje igjen;

Blueberry coconut caramel crumble

1

Ovnsbakt blåbær med kokoskaramellhavregrynstrø, nemlig!

2

Jeg har dessverre ikke helt nøyaktig oppskrift, men det er jeg helt sikker på at dere fikser.

Ca-oppskrift:
120 g blåbær
6 ss havregryn
1 ss yaconsirup eller annen sirup
1 ss brunt sukrin
1 ss kokosmel
1 ss kokosstrø

3

♦ Ha alt utenom bærene i en tørr stekepanne og varm opp til gullsukrinen smelter og alt blander seg til en «crumble».

♦ Sett ovnen på 200 grader.

4

♦ Hent to former som tåler ovnsbaking, og fyll (nesten) opp med blåbær. Jeg har en stor pose med tinte blåbær stående i kjøleskapet, anbefaler de fremfor ferske, smakløse. Vil du ha de søtere kan du røre ned et par dråper stevia, men ellers blir havregrynslokket ganske søtt.

♦ Fordel havregrynblandingen over blåbærene, en klype kanel om du ønsker, og sett formene i ovnen ca 10 minutter.

5

Passer perfekt til frokost som til kveldsmat, håper det smaker!

6

Det komplette matkaos – utført med et smil

Tenkte jeg kunne fortelle dere litt mer rundt og om den nye boken min som kom ut i dag!

Det var som dere nå vet det jeg drev med de dagene fra 6.-11.september da jeg forsiktig ga uttrykk for at jeg var en smule stressa. Fredagen før gikk med til første matshopping, tror det ble 12 handleposer til slutt. Og dette gjorde jeg alene, holdt på å få helt åndenød der inne.

IMG_4303

IMG_4302

Og det verste av alt var at jeg ikke var ferdig etter dette, måtte fortsatt innom et par butikker til for å få tak i alt jeg trengte.

Og hvor skal man legge alt når ikke en brøkdel engang får plass i kjøleskapet?

IMG_4311
Utover hele kjøkkenet.

Resten av helgen gikk med på å lage mat, finne ut av hva som holdt seg i flere dager og derfor kunne lages først, hva som måtte holdes kaldt, hva som måtte lages direkte før foto samme dag osv. Det er litt av en logistikk!

Da mandagen omsider kom tok jeg meg tre feriedager fra jobb for å lage mer mat og forevige dem pene og pyntelige med riktig rekvisita og lys sammen med to utrolig dyktige mennesker; fotograf Margrethe Myhrer og stylist Sarah Hedin.

IMG_8854

IMG_4321

IMG_8853

Slik ser det altså ut behind the scenes. Og jeg løper opp og ned mellom matlaging i studiokjøkkenet til fotografen med gledeshyl over, og godkjennelse av bildene.

IMG_8850

bilde (16)-tile

Litt av en ferie! Men når det er sagt så elsker jeg å lage mat, og tanken om at jeg skulle få samlet alt i enda en bok gjorde alt verdt det.

Over til selve innholdet! Oppdelingen vil være i 3 deler, og hver del inneholder middager, desserter, et treningsprogram, flere ukemenyer og artikler.

Den vil bestå av helt nye, sunne og lekre oppskrifter. Nøkkelordene er fortsatt proteinrike, samt sukker- og glutenfrie, men også mer husmannskost, vegetarretter, og enklere desserter.

IMG_0120

Jeg gleder meg så utrolig mye til dere ser dem, og ikke minst lager og spiser dem!

Boka får du kjøpt her og i bokforhandlere. Håper den faller i smak ♥