Stikkordarkiv: stella

Baconsurret torsk og gul grøt

Hei!

Håper dere holder dere friske og raske! Vi er så smått på bedringens vei, jeg gleder meg til å kunne bevege litt på kroppen igjen – man blir slapp av å være slapp!

Her har dere dagens nydelige fiskerett;

Baconsurret torsk med ovnsbakte småpoteter

IMG_9727

Baconsurret torsk og gul grøt
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800 g torsk
  2. 1 pakke bacon
  3. 15 bittesmå poteter
  4. 1 avokado
  5. 1/3 sitron
  6. 1/2 paprika
  7. 1/2 eple
  8. tacokrydder og salt
Instructions
  1. ♥ Surr baconskiver rundt torskestykkene og legg i en ildfast form. Bak i ovnen på 200 grader i 20 min.
  2. ♥ Legg småpotetene i en annen ildfast form med litt olje og krydder over, bak i ovnen på 200 grader i 25-30 min (samtidig som torsken).
  3. ♥ Mos avokado med litt sitronsaft og salt.
  4. ♥ Skjær paprika og eple i terninger, bland sammen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9729

Håper det smaker!

Og mat til mini;

Gul grøt

IMG_9569

Grøt:
2-3 ss hirsemel
1,5 dl vann

Tilbehør:
1/2 ts kokosolje
1-2 ss mangomos

Kok grøt av hirsemel og vann, rør inn litt kokosolje til slutt.
Skrell og skjær mango i mindre biter, kok i litt vann 5-6 minutter, og mos med en stavmikser.

IMG_9571

Nå er mini litt over 5 måneder, og jeg gleder meg til vi skal prøve middagsmat om et par uker.

Ellers finner dere meg i månedens utgave av Stella;

stella

Tror de ble imponert over cravingsene jeg hadde da jeg gikk gravid 😉

Lapskaus og reportasjen «Hjerte for mat»

Hei dere!

I dag har jeg vært i et spennende møte som jeg gleder meg til å fortelle dere mer om om ikke så altfor lenge, og ikke minst har siste finish blitt satt på kjøkkenet – nemlig murstein-tapeten under overskapene. Tenkte jeg skulle knipse noen bilder så dere kan se til helgen.

Her er dagens middagstips;

Lapskaus

lapskaus

Foto: Margrethe Myhrer – hentet fra boka Sunnere & sterkere.

Det ble en oppskrift fra den nyeste boka mi i dag, og grunnen til det er at det er en av favorittene mine. Den minner meg om min kjære morfar som forlot oss for noen år siden.

Lapskaus og reportasjen «Hjerte for mat»
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g svinekjøtt
  2. 2 poteter
  3. 1 gulrot
  4. 1 sellerirot
  5. 1 tykk skive kålrot
  6. 1 purreløk
  7. 2 ½ dl kjøttkraft
  8. havsalt og pepper
  9. timian eller oregano
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Skjær poteter, sellerirot og kålrot i mindre terninger, ha i kjøttkraften og kok i 10 minutter. Skjær svinekjøttet i terninger og stek på middels varme til kjøttet er gjennomstekt.
Ha svinekjøttet, gulrot (som jeg ikke liker overkokt, derfor er ikke den med i første runde) og purreløk i kjelen og la det småputre under lokk i 5–6 minutter.
Smak til med havsalt, pepper og timian eller oregano. Servér gjerne med flatbrød til.

Jeg fortalte dere for noen uker siden at jeg hadde hatt Stellamagasinet på besøk, og nå er reportasjen ute i aprilutgaven av bladet.

stella-horz

Tittelen «Hjerte for mat» likte jeg godt, spesielt fordi det har dobbelt betydning for meg.

En nær og fin reportasje, som ironisk nok avsluttes med at jeg ikke utelukker at jeg kommer til å jobbe med blogg og kokebøker på heltid – og nå er som sagt den avgjørelsen tatt, fra mai/juni vil det være min hverdag og fulltidsjobb.

Det er for øvrig blandede reaksjoner på denne avgjørelsen som føles veldig riktig, og veldig på tide for min del. Det frekkeste var en som mente at jeg skulle leve av kroppen min. Om det var et forsøk på å være morsom eller rett og slett ignoranse er ikke godt å si. Det er uansett ikke greit å si det til en ung kvinne som satser fullt som selvstendig næringsdrivende – det er for øvrig ikke greit å si det til noen. Men det vil alltid finnes mennesker uten folkeskikk, og jeg har heldigvis fått ganske hard hud med årene.
De fleste andre jeg har snakket med har veldig troen på det jeg gjør, og viktigst av alt er at jeg har full støtte blant de nærmeste i livet mitt  – og ikke minst dere som følger meg.

Moralen er – våg å ta valg som føles riktig, uansett hva noen måtte mene.

Nok om det – har dere prøvd mikrokaken enda?

IMG_9232

Jeg bestilte en ny ladning her om dagen, genialt som mellommåltid eller dessert på bare 1 minutt.

Ellers har jeg hatt mer enn nok tid til å tenke på ting jeg har lyst til å lage og bake fra bunnen av, så jeg gleder meg til å sette igang på kjøkkenet.

Ha en fin onsdag videre!