Stikkordarkiv: squash

Gulrot- og søtpotetsuppe med kokos

Hei!

I dag er det kjøttfri mandag og jeg har denne nydelige middagsretten til dere;

Gulrot- og søtpotetsuppe med kokos

2016-05-09 12:10:38

Serves 3

Write a review

Save Recipe

Ingredients

4 gulrøtter
1 søtpotet
1 squash
½ rødløk
½ hvitløksfedd
2 ss smør
salt og pepper
2 ts curry
en klype kanel
0,4 dl kokosmelk
0,4 dl vann

Instructions

Skjær squash og rødløk i mindre biter og stek i en kjele i litt smør til løken er blank.
Skjær gulrøtter og søtpotet i mindre terninger, finhakk hvitløk og ha oppi kjelen. Krydre og hell oppi vann, la det koke i 15-20 min. Mos alt sammen med en stavmikser.
Tilsett kokosmelk og la det småputre i et par minutter til, smak til med mer salt og pepper ved behov. Synes du suppen er for tykk kan du tilsette mer vann.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Noen ganger er det ikke like enkelt å jobbe med mini rundt bena, denne skjea var bare altfor spennende til å la ligge.

Suppen falt også i smak, selv om den nok ble i sterkeste laget for han.

Vil du supplere med noe ekstra crunch, er solsikkefrø eller nøtter helt supert å ha oppi før servering – jeg kom aldri så langt før bildene ble tatt.

Håper det smaker!

Ellers er det planleggingsdag i barnehagen, så jeg og mini nyter en dag hjemme i finværet.

God mandag ♥

Squashgetti og kjøttsaus

/inneholder sponsorlinker

Denne har blitt en populær rett hos mange, og det skjønner jeg godt – i hvert fall om du er som meg og elsker kjøttsaus og aller helst (bare) vil ha masse av det med ost på.

Squashgetti og kjøttsaus

2016-05-03 12:38:28

Serves 3

Write a review

Save Recipe

Ingredients

1 squash
1 ss smør
en klype salt
600 g karbonadedeig
2-3 ss ketchup u/sukker
1 ts oregano
1 ts paprikapulver
2 ss tacokrydder
en neve revet gulost
tomater og rødløk som tilbehør

Instructions

Vask squashen og bruk et juliennejern for å få fine strimler, eventuelt en spiralizer. Stek i en panne i litt smør et par minutter, smak til med litt salt.
Stek karbonadedeig med ketchup, oregano og tacokrydder. Servér med revet ost over, og gjerne tomater og rødløk til.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Her kan du også strimle gulrøtter, søtpotet og annet du måtte ønske.

Håper det smaker!

Ellers ble dagen i dag litt annerledes enn først antatt, barnehagen ringte og mini var visst ikke helt i slaget. Sprek og fin om morgenen, pjusk og varm et par timer senere.

Nå sover han så da får jeg jobbet en times tid, ellers er det bare å utsette deadlines, legge vekk alle «må» og «burde» inntil videre, og være sammen med han ♥

Jakke // Tights

Sånn går no dagan – håper dere får en fin dag! 🙂

Squashgetti bolognese

Hei!

Håper dere har hatt en fin påske så langt!

Vi har klart å bli såpass friske at vi kommer oss ut og finner på ting, men skulle gjerne hatt litt mer solskinn og varme.

Dere er kanskje klare for en god middag innimellom alt påskegodtet?

Squashgetti bolognese

2016-03-26 11:34:58

Serves 3

Write a review

Save Recipe

Ingredients

600 g karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
1 finrevet gulrot
1 hvitløkfedd
2 ss tomatpuré
1 ss ketchup uten sukker
2 ts paprikapulver
2 ts spisskummen
1/2 ts chili
1/2 ts kanel
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 squash
1 ss smør
3–4 ss parmesan

Instructions

Stek karbonadedeig sammen med finhakket hvitløk, gulrot, tomatpuré, ketchup og krydder. Tilsett en boks med hakkede tomater til slutt og la det putre til en tykk kjøttsaus.
Riv squash med et juliennejern og varm strimlene lett i en panne sammen med litt smør.
Strø finraspet parmesan over før servering.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Jeg deler også gårsdagens økt med dere;

Sidehev
Goblet squats
Arnoldpress
Ett-bens strakmark
Cable squats
Rumenske markløft
Ett-bens beinpress

+ 30 minutter rask gange på mølla

Treningsjakke (30% salg)
Langermet topp (30% salg)
Tights (40% salg)

Ha en fin-fin påske videre!

Kremet squash- og brokkolisuppe

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

Her kommer dagens kjøttfrie, veganske rett;

Squash- og brokkolisuppe

2016-03-21 09:06:11

Serves 2

Write a review

Save Recipe

Ingredients

1 brokkoli
1 rødløk
1 squash
1 hvitløksfedd
0,8 liter vann/buljong
1 dl kokosmelk
1 ts chilipulver
salt og pepper

Instructions

Surr grovhakket rødløk, squash og finhakket hvitløk i en kjele til løken er blank. Ha i brokkoli i mindre buketter, salt, pepper, chilipulver og vann/buljong. Gi det et oppkok og la det småputre i 5-6 minutter.
Mos alt sammen med en stavmikser eller i en blender, ha over i kjelen igjen og rør inn litt kokosmelk til du får ønsket konsistens.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Har dere sett påskekampanjen til ? De kjører på med 30% rabatt på alt fra Röhnisch – et av mine favorittmerker.

Se hele kolleksjonen HER.

Ha en strålende mandag! ☀

Fylte portobello

En ny fin uke står for tur, og vi som har sommerværet på plass er jo ekstra heldige!

Det er mandag, og det betyr som vanlig kjøttfri dag her hos meg;

Fylte portobello

2015-08-10 15:47:23

Serves 2

Write a review

Save Recipe

Ingredients

4 portobellosopp
1 aubergine
1/2 squash
1/2 løk
2 ss tomatpuré
Krydder (ca 1 ts av hver): paprikapulver, curry, tacokrydder, kanel, salt, pepper
2 never revet ost
2 håndfull spinat
1 blomkålshode

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Børst soppene fri for jord, grav forsiktig ut innmaten og stek sammen med aubergine, squash, løk, tomatpuré og krydder.

♦ Legg spinatblader nederst i soppene, fyll opp med den ferdigstekte blandingen, deretter revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min. La de hvile noen minutter.

♦ Kok blomkål mør og ha litt salt, pepper og fersk gressløk over.

Du kan også fylle andre grønnsaker som aubergine, squash, paprika og tomat.

Håper det smaker!

Skal vi ta med en liten dessert og kanskje?

Kake-i-kopp

Eller kake i skål i mitt tilfelle. En sunn og proteinrik liten sak som er laget på 2 minutter.

Det er denne geniale ferdigmiksen blandet med litt vann og deretter 1-2 minutter i mikroen. Jeg vet at man kan lage mikrokake selv, men enklere enn dette blir det ikke.

/adlink

Den kommer i to smaker – sjokolade&karamell og mørk sjokolade. Her har jeg laget sistnevnte.

Nam!

Dagens trening på ben & skuldre;

Bred kabelroing

Cable kickback m/fotstropp

Rumenske markløft

Arnoldpress

Sidehev

Benspark

Glute bridge (på stepkasse)

Glute ham raise

Skulderpress i maskin

Cable squats

Jeg måtte stoppe opp etter et par sett på noen av øvelsene på grunn av litt vondt/press her og der, men det var allikevel en god økt. Flink kropp!

Nå skal jeg fortsette forberedelsene til en større jobb som venter, gleder meg til å fortelle dere mer når tiden er inne.

Ha en nydelig mandag!

Sunn og smakfull lasagne

En passende middag på en søndag?

Jeg har laget denne versjonen med squash og spinat i mange år nå, og synes nesten den er bedre enn vanlig – den blir så saftig, og jeg kan lesse på med mer kjøttsaus (som jeg synes er det beste).

Lasagne

Den nye ovnen min er helt insane, så de siste middagene mine har blitt veldig godt stekt.

Jeg har tatt til meg ønsket deres om en bedre beskrevet fremgangsmåte, samt steg for steg bilder. Tiden strekker ikke helt til for at jeg skal gjøre det på alle retter riktig enda, men her er en start;

Stek karbonadedeig med finhakket hvitløk og grovhakket løk. Tilsett krydder, hakkede tomater, tomatpuré og maisenna til du får en tykk kjøttsaus. Legg 2/3 i en ildfast form.

Sunn og smakfull lasagne

2015-08-10 18:25:29

Serves 2

Write a review

Save Recipe

Ingredients

400 g karbonadedeig
2 hvitløksfedd
1/2 løk
1/2 boks hakkede tomater
1 ss tomatpuré
2 ts maisenna (for å tykne sausen, kan sløyfes)
Oregano, cummin, curry, kanel, paprikapulver, chili, salt og pepper
1/2 squash
5-6 sopp
1/2 pose spinat
1 neve ost

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Skjær sopp i skiver og legg over. Kjør spinatblader i en kjøkkenmaskin/blender til smuler og ha over.

Skjær tynne skiver av en squash med ostehøvel og legg over, deretter resten av kjøttsausen.

Legg ost over og inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.

Servert med salat og fetaost. Håper det smaker!

Jeg har brukt ekstra god tid på middagene de siste dagene, tar faktisk litt tid med innkjøring av nytt kjøkken, men tenkte å starte opp med litt bakst igjen i dag.

I går så det egentlig bare slik ut;

Og litt is..

«Pause og påfyll»

Tusen takk for mange hyggelige tilbakemeldinger på gårsdagens innlegg forresten, dere er en fin gjeng.

Avslutter med en vårnyhet som jeg vet at mange av dere vi like;

Adlink til den nye Better Bodies camobuksa finner du her.

Ha en nydelig søndag dere!

Fisk i panne og favoritt endelig på lager

Inneholder adlink

Jeg har fortsatt noen godbiter i arkivet til dere, og i dag er det på tide med litt fisk igjen.

Dette er en nydelig torskerett som så og si lager seg selv i pannen – eventuelt ovnen om du ønsker. Jeg anbefaler førstnevnte her da du får en lekker stekeskorpe på fisken, spar heller ovnen til en skikkelig torsk-i-tomat form som du finner oppskrift på i boka mi.

Fisk i panne

2015-08-11 03:37:05

Write a review

Save Recipe

Ingredients

Torsk
Smør til steking
Hvitløk
Løk
Squash
Hakkede tomater
Spinat
Basilikum
Salt

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Stek torskestykkene i litt smør til de får en stekeskorpe. Tilsett deretter finhakket hvitløk og grovhakket løk og squash. La de frese i et par minutter på høy varme før du tilsetter hakkede tomater og finhakket spinat og basilikum (jeg kjørte bladene til smuler i kjøkkenmaskin).

La det putre enda et par minutter, smak til med litt salt og servér!

Ønsker du enda mer smak kan du tilsette litt karri og/eller kanel – veldig godt til fisk begge to.

Etter jobb i dag dro jeg og nøt godt og vel over 3 timer i frisørstolen, jeg elsker at noen holder på med håret mitt. Det er ikke så lenge siden jeg var der, men da snakket vi om at det hadde vært gøy å prøve å få litt mer liv i det ved å eksperimentere med flere farger.

Så, hun har faktisk gjort motsatt av det vi pleier – nemlig farget topplokket mørkere, deretter lagt inn blonde striper i flere nyanser. Ble akkurat som jeg hadde håpet – veldig naturlig og fint.

Dyktige Helene på X-Hårstudio – hun sitter med oppskriften.

Over til favoritten som endelig er på (fjern)lager igjen, det vil si bare to uker unna. Jeg vet ikke lagerstatus, så om du er en av de som har ventet lenge ville jeg nok ikke ha nølt så lenge med å bestille.

Ta-da!

Husker dere disse løfteskoene?

Nå er de HER igjen!

I morgen får dere en 3-retters av meg, det var flere av dere som ønsket mer av det – og det skal dere selvfølgelig få.

Ha en fin dag så lenge!

Dagens!

Noen ganger blir det restemiddager her i huset, da oppdager jeg plutselig at jeg må samle en gjeng som kanskje ikke vanligvis pleier å leke sammen;

♦ Dagens middag

Men smakene lekte veldig godt sammen – det er jo som oftest de spontane sammenkomstene som er de beste.

Vennegjengen består av squash, kjøttkaker, quornbiter og søtpaprika.

Det beste av alt var at jeg bare skrudde på ovnen, la alt i en ildfast form, og ventet i 20 minutter.

Servert med en salat og 3 dip’er; ketchup, hvitløkskesam og guacamole.

♦ Dagens lesning

Artikkel i Det Nye – artig!
Jeg har ikke fått bladet selv, men det finnes heldigvis snille jenter som sender bilder til meg.

♦ Dagens dessert

Hei deilige nøtter med søtt karamellsukker!

Det var visst cottage cheese og kesam under der et sted og, rørt med stevia karamell.

Valnøtter og cashewnøtter med sukrin gold over.

♦ Dagens trening

sammen med Doris og sponsorskjorta

..tok visst helt piffen ut av meg

Kabelroing
Beinpress
Rumenske mark
Lårcurl
+ 45 min rask gange m/stigning

Det er mange av dere fine dyrekjære mennesker som spør etter Todd, og i morgen er altså operasjonsdagen. Da skal han fjerne en dum kul bak det ene øret.

♥

Ka ska me i syden itte?

Tipper det er mange som skal grille i dag, så kanskje jeg kan friste med;

Ørretspyd med epleskiver

1. Tre biter av ørret (eller laks), sjampignon, squash og paprika på spyd, krydre godt.

2. Skjær eple i tykke skiver og grill raskt på begge sider

3. Servér på en stor, frisk salat – gjerne med litt olje og yaconsirup over

Dagens styrkeøkt på ben&skuldre;

Liggende sidehev
Strakmark
Glute bridge
Nedtrekk smalt grep
Beinpress
Cable pullover
Kettlebellswings
Glute ham raise
Sittende lårcurl

+ en powerwalk på 4 km hjem

Så – ut i det fine været!

Salat quattro formaggi

Yes da, en salat med fire oster. Hvorfor(maggi) ikke?

Salat med fire oster

Salat, spinat, tomater, paprika, mais, agurk, sylteagurk.
Gulost, hytteost, fetaost og philadelphiaost – trenger jeg å si at jeg elsker ost?

Kalsium – og proteinrikt!

Men dette er hverken fullverdig eller nok til middag for en sterk jente, så her er litt mer mat;

Kyllinggryte med squash og paprika

Kylling stekes med curry, chili, salt, pepper, cummin og litt kanel. Tilsett squash, paprika, vannkastanjer, hvitløk og rødløk. Jeg hadde også fersk timian og spinatnudler til.

Det blir mye fargerik mat om dagen, her er desserten;

Fruktbolle

Mango, vannmelon, ananas, jordbær, bringebær, plomme og kiwi.

Blir man noen gang lei av dette? Nam!
En klatt med skyr og litt sukrin gold kom på etter at bildet ble tatt.

Forberedelser til bryllupsreise;

Myggmiddel, malariamedisiner og solkrem

Det var noen som lurte på hvor vi skulle på bryllupsreise, vi skal først til Kenya og deretter Seychellene ♥

Dagens lesestoff;

I dag prioriterte jeg å pynte litt på negler, vipper og brunfarge fremfor å trene – og det var helt fantastisk :grin:

.
P.S Ønsker du billige treningsklær – ta en titt på sommersalget til X-life!