Stikkordarkiv: spinat

Ovnsbakt torsk og proteinpops

Formen er fortsatt noe redusert, tett i nesa og det dunker i både hode og panne så det blir en kjedelig dag på sofaen i dag og. Det er for øvrig veldig uvant å være syk da jeg ikke har vært det på flere år, men i dag er stikkordene ingefær og hvitløk så får vi se om jeg ikke får tatt knekken på det.

Dagens kjøttfrie rett får dere her;

Ovnsbakt torsk med tilbehør

IMG_0121

♦ Ovnsbakt torsk med sitronsaft, salt og pepper
♦ Sautert paprika, cherrytomater og vårløk
♦ Stuet spinat og sopp
♦ Blomkålmos med litt smør

IMG_0122

Det som hadde løftet dette enda et hakk hadde vært å strø litt pinjekjerner, skivede mandler eller hakkete valnøtter over.

Over til desserten, det er jo ekstra hyggelig å ha det på en mandag mener jeg!

Proteinpops

IMG_0183

Pops (ca 4 stk):
40 g sjokoladeprotein
2 ts kakaopulver
1 ss sukrin gold
2 ss havregryn
2-3 ss melk

Pynt:
50 g sukkerfri melkesjokolade
10 knuste sukkerfrie M&M’s, nøtter eller annet

IMG_0187

Ingen steking, du bare rører ingrediensene sammen til kuler, trykker en stang nedi og setter kjølig. Smelt sjokolade i mikro eller vannbad, dypp pops’a nedi og deretter i valgfri topping.

Håper dere har hatt en fin start på ny uke så langt!
.

.
P.S Nye kolleksjoner kommer som perler på en snor i disse dager, se de utrolig kule Adidas-nyhetene HER

/adlink

3-retters og treningstights for alle og enhver

Jeg har så mye godt på lager, så jeg gir dere hele 3 godbiter i dag;

Forrett

Søtt og salt
IMG_0080

Vaniljeyoghurt med friske jordbær, og tunfisk, cottage cheese og sylteagurk.

Hovedrett

Spinat- og pastinakkgrateng
IMG_0002

Du trenger:
Karbonadedeig
Tomatpuré
Hvitløk
Løk
Sopp
Krydder
Pastinakk (eller kålrot, potet, søtpotet)
Ost
Spinat

Stek karbonadedeig med finhakket hvitløk, et par skjeer tomatpuré, krydder, grovhakket løk, sopp og pastinakk i skiver. Legg det over i en ildfast form med ost og spinat (gjerne de fryste putene) over. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.

IMG_0001

Dessert

Sunn og proteinrik sjokoladepudding
02_dessert_sjoko_pudding_dg_96018
Foto: Margrethe Myhrer

Oppskriften finner du i den nyeste boka *blunk blunk*

Over til nye treningstightser. Dere har sikkert hørt om mange av de allerede, men her har jeg samlet et lite knippe til dere:

03502_MXDC_Reflective_Logo_Tights_1 (1)-horz

Noen liker kompresjon, andre foretrekker anti-shake. Noen vil ha mørke farger, mens andre får aldri nok farge. Det finnes heldigvis en tights for oss alle, du finner adlinker til disse fem under.

03502_MXDC_Reflective_Logo_Tights_1 (1)1.

MXDC tights (kr 599)

02304_Rohnisch_Shape_Willa_Anti-Shake_7_8_Tights_-_12.

Willa Anti-shake (kr 749)

36338_Better_Bodies_Athlete_Tights_13.

Better Bodies tights (kr 749)

79637_Rohnisch_Shape_Lydia_Anti-Shake_Capri_Tights_14.

Lydia Anti-shake (kr 749)

76265_MXDC_Ladies_Compression_Tights_15.

MXDC Kompresjonstights (kr 899)

.
Personlig holder jeg en knapp på nr to og tre – Willa, en utrolig komfortabel, stram og fin tights. Det samme er BB, men litt lavere i livet og løsere form.

Helt til slutt vil jeg bare dele noen tanker som med tiden har blitt mine livsmotto, og som jeg prøver å leve etter, i hvert fall fokusere på, hver eneste dag. Det ene er å bruke tid på det som virkelig betyr noe for deg, og det andre er å gi av deg selv til de(t) som gir deg noe tilbake. Tiden vår er dyrbar ♥

Spinatpesto, fruktsalat og Puma

Dette fikk bli dagens lunsj i og med at jeg oppdaget en pose med veldig sliten spinat i kjøleskapet. Jeg klarer jo ikke å kaste mat, selv ikke når det synger på siste verset. Å vise matvett er for øvrig et tema jeg har skrevet mer om her.

Spinatpesto med svin, brokkoli og cherrytomater
IMG_9308

Spinatpesto: Ha en pose spinat i en panne sammen med 1 hvitløksfedd og 1 spiseskje olje, stek på middels varme til spinatbladene faller sammen og blir kremete. Ha dem deretter i en blender og smak til med havsalt og pepper.

IMG_9309

Og dette var gårsdagens kveldsmat;

Fruktsalat
IMG_9316

Eple og kiwi skåret i terninger – husk å vaske de godt først! Bringebær, skyr, en dæsh kanel og sukrin gold over til slutt.

Middag har jeg ikke rukket å sette i gang med enda, jeg har vært altfor opptatt med å bake og prøve klær etter å ha hentet sponsorpakken min fra etter jobb.

Helt i fyr og flamme, men jeg har heldigvis selskap på kjøkkenet som holder meg godt plantet på jorda;
IMG_9172

Og hva jeg bakte skal jeg selvfølgelig vise dere i morgen!

Her er noen av klærne jeg har bestilt. Jeg vet, jeg er både bortskjemt og bleik, men jeg må bare vise dere hvor fine de nye klærne er!

IMG_9352-horz

Capri-bukse 
T-skjorte

Begge plaggene er veldig behagelige å ha på, og det synes jeg kjennetegner Puma.
Buksa passer til lav/moderat trening og sitter passe løst på, t-skjorta passer til alt fra lav til høy intensitet da den trekker til seg svette, og begge plaggene holder deg tørr. Og ikke minst fin!

Jeg og mamma plukket for øvrig masse rips tidligere i uka, og det er også noe jeg har rukket å prøve meg på – ripsgélé.
Jeg har fått et par spørsmål fra dere som også har vært ute og plukket disse syrlige godbitene om jeg har noe oppskrift, men det gjenstår altså å se.

IMG_9318

Om den blir vellykket så deler jeg så klart med dere, jeg har trua!

Melonmiddag

Jeg har spist mye cantaloupe i det siste, så tenkte jeg kunne vise dere et par middagsforslag med denne deilige, oransje melonen full av A- og C-vitaminer.

Kyllingboller med ris og melonspyd

Kyllingbollene består av kyllingkjøttdeig most til en deig sammen med et egg, litt bakepro og krydder; paprikapulver, chili, curry, oregano, salt og pepper.


Stek til de får en stekeskorpe, senk deretter temperaturen for å beholde saftigheten – hell i en boks hakkede tomater og la de putre i noen minutter til de er gjennomstekte.


Melonspydet er en blanding av vannmelon og cantaloupe, godt og forfriskende til de sterkt krydrete kjøttbollene. Ris kokt som anvist på pakken.



Et dryss parmesan over til slutt;

Eller;

Svin med cantaloupe og smørdampet spinat

Svinebiff stekt i litt smør med så og si de samme krydderne som i forrige middag, i tillegg til denne under;

Når biffene er ferdige kan du legge de til side og legge et par håndfull spinat oppi resten av stekefettet, når spinaten «faller sammen» er den ferdig.

Servert med fersk, opphakket cantaloupe.


Så enkelt og godt!

Jeg tror ikke jeg kjenner noen som er så glad i frukt i middagene som meg, nå skal jeg hive meg rundt og lage enda et mellommåltid bestående av salt og søtt.

IMG_0686Ellers gikk jeg tur i lunsjen i dag, det er et godt avbrekk fra kontoret midt på dagen.
Det regnet litt, og en metalltrapp- og overgang som strekker seg over veien blir forvandlet til en såpeglatt, livsfarlig risikosport.
Jeg, som så og si aldri faller, aldri slår meg, aldri har brukket noe, går så til de grader på snørra. Flere stygge sår på hendene, et realt hekseskudd og en litt forstua tommel senere kan jeg konstatere at det heldigvis gikk bra. Å gifte seg med to armer i gips er liksom ikke drømmesituasjonen.

Da jeg kom hjem fra jobb gikk jeg litt på herr Abilica i stedet, det føltes litt tryggere.
Armene er helt svake, så vektene får vente litt.

Ha en fortsatt fin torsdag!

Fetaost, pasta og bjørnebær

Dagens mellommåltid 1;
IMG_0775
Spinat med tomatisert, ovnsbakt brokkoli og fetaost.

Dagens middag;
IMG_0771
Pasta penne med kremet karbonadedeig; hakkede tomater, brokkoli, løk, hvitløk, og en klatt med rømme rørt inn til slutt.

IMG_0773
Godt!

Dagens «outfit» – i hvert fall etter jobb;

2xu-tights (den er inne på lager igjen)
BB-Hettegenser (fåes også i nydelig himmelblå og svart)

Dagens mellommåltid 2;
IMG_0763
Iskald kesam med varme bjørnebær og sukrinmelis.

Og fortsatt er det et par måltider som venter! Nyt kvelden videre dere!
:grin:

Kremet risotto med bacon og valnøtter

Dagens økt ble som det vanligvis blir på torsdager, 45 min rask gange på mølla.
Og selv om jeg er så heldig å ha herr Abilica stående til disposisjon når jeg måtte ønske her hjemme, så er det greit å trene sammen med andre innimellom – så det ble på Elixia i dag.

I dag fikk jeg hyggelig besøk av Emilie ♥ vi var «lesehester» sammen på BI.

Dagens servering;

Kremet risotto med bacon og valnøtter
IMG_9769
Ganske rett frem risotto med stekte baconterninger, hakkede valnøtter og litt spinat.
IMG_9770

Og litt snacks
IMG_9761

Nøtteblanding, superbærmix og mørk sjokolade.

Nå er det way past my bedtime, sov godt!

Har dere sett at har fått inn Reebok forresten;
94866_Reebok_RF_Legging_Print_1reebok