Stikkordarkiv: spinat

Hulken-suppe og nytt ull

inneholder sponset produkt

Hei!

Jeg føler at jeg ikke fikk frem hvor god denne brokkoli- og spinatsuppen er, men jeg deler uansett bildene;

Begge barna elsket den, og det er kryss i taket for jeg synes de er litt småspiste og kresne for tiden. Som tilbehør hadde jeg knekkebrød med philadelphiaost og syltet rødløk, barna hadde rundstykker med smør.

Oppskrift: (3 porsjoner)
1 stor pose spinat (eller fryst)
1 brokkoli
1/2 løk
1/2 finhakket hvitløksfedd
1-2 ss smør
5-6 dl kraft eller buljong
salt og pepper

Surr grovhakket løk og finhakket hvitløk i en kjele sammen med litt smør. Tilsett grønnsakskraft, eventuelt vann og buljongpulver slik jeg gjør, og gi det et oppkok. Skjær brokkoli i mindre biter og ha oppi – kok i 8-10 minutter. Tilsett spinat til slutt, den faller sammen så fort den kommer oppi varmen.
Mos alt sammen med en stavmikser, smak til med salt og pepper ved behov.

Og nogo attåt til slutt, protein-kakebar!

Ellers nyter jeg de kjølige morgenene, det blir så mye lettere å bære og trille barn! I dag har jeg i tillegg begge hjemme, og da kan jeg stresse rundt og samtidig bli avkjølt.

Når jeg i tillegg har på myk ull, slipper jeg varme jakker – enn så lenge i hvert fall!

Nå skal jeg og M bygge en lego-ptedoractyl mens lillebror tar en liten lur – god mandag!

Kremet spinatsuppe – sunt, kjapt og godt

Hei og god mandag!

Her får dere dagens kjøttfrie middag;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor pose spinat (eller fryst)
1/2 løk
1-2 ss smør
5 dl kraft eller buljong
1 dl rømme
1 ts hvitløkspulver (eller 1 fersk fedd, finmost)
salt og pepper
Rundstykker med smør (valgfritt, som tilbehør)

Fres løk i litt smør i en kjele. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen. Tilsett hvitløkspulver og kraft, kok opp og kok suppen i 5–10 minutter.
Kjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett rømme og smak til med salt og pepper. Server gjerne med ferske rundstykker og en ekstra rømmeklatt.

Håper det smaker!

Ellers er lille I et halvt år i dag, for en fantastisk og hektisk tid det har vært hittil. Jeg tror jeg aldri har elsket, grått, stresset og smilt så mye i hele mitt liv ♥

Gjør fisken saftig og sprø

Hei!

Om du lurer på hvordan du kan få noen til å elske fisk, så er svaret panering. Og da mener jeg på den måten som tilfører både næring, smak og proteiner. Det er hovedgrunnen til at jeg heller bruker meltyper laget av mandler, sesamfrø og havre fremfor den noe fattige hveten.

IMG_9715

Panert torsk med søtpotetmos, sautert spinat og pepperoni
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 torskestykker
  2. 1-2 ss smør
  3. 1 søtpotet
  4. 6 pepperoniskiver (eventuelt bacon)
  5. to never spinat
  6. 2-3 ss gresk yoghurt
Til panering
  1. 1 egg
  2. 4-5 ss havremel
  3. 2 ss finrevet parmesanost
  4. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Ha et lett vispet egg i én bolle og havremel, finrevet parmesan, salt og pepper i en annen. Dypp torskestykkene i egget først, deretter i melblandingen. Stek i smør på middels varme til gjennomstekt, ha også oppi pepperoniskivene så de blir sprø.
  2. Legg fiskestykkene på en tallerken og sautér (stek raskt) spinat i smøret som er igjen i panna til den faller sammen og blir myk.
  3. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør og mos med en stavmikser. Jeg liker den søt mot alt det sale, men ha gjerne litt salt og pepper i om du ønsker.
  4. Servér med litt gresk yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9720

Velbekomme! 🙂

Fennikelsuppe med spinat og yoghurt

Heisann!

Her har dere dagens suppe;

IMG_0565

Fennikel dere! En ofte glemt og undervurdert grønnsak.

fennel-bulb

Fennikel inneholder kostfiber, vitamin C og B-vitaminet folat. Den har en sterk lukt og en aromatisk smak som kan minne om anis – det vil si mild lakris. Fennikel kan brukes både rå og kokt, grillet, ovnsbakt, gratinert, i wok og i salater.

Denne gangen var den perfekt til kjøttfri mandag;

Fennikelsuppe
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 fennikel
  2. 2 never spinat
  3. 2/3 squash
  4. 1/2 løk
  5. 2 hvitløksfedd
  6. 1 ss smør
  7. 4 dl vann
  8. 1 ss maisenna (valgfritt)
  9. 1-2 ts salt
  10. 1 ts pepper
  11. 1 ts ingefær
  12. 1 ts chili
  13. 2-3 ss gresk yoghurt (som tilbehør)
Fremgangsmåte
  1. Skjær fennikel, spinat, squash, løk og hvitløk i mindre biter og stek et par minutter i en kjele sammen med litt smør. Tilsett deretter vann og krydder - smak til etter eget ønske. Foretrekker du å bruke buljong kan du gjøre det.
  2. Gi det et oppkok, ta kjelen av platen og mos alt godt sammen med en stavmikser. Sett kjelen på platen igjen, og om du synes suppen er for tynn: rist ut maisenna i litt vann og ha i slik at det tykner. I motsatt fall lar du den være, eventuelt tilsetter mer væske om du vil ha den tynnere.
  3. Servér suppen med litt salt og pepper, og en god klatt med yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0568

Kremet og god – håper det smaker! 🙂

Baconsurret svin med godt og grønt

Hei!

Her kommer dagens middagstips til dere;

IMG_8908

Baconsurret svin med grønn mos
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 450 g ytrefilet av svin
  2. 4-5 baconskiver
  3. 1 brokkoli
  4. en neve spinat
  5. 1/2 pakke mini-asparges
  6. 1 ss smør
  7. 2-3 ss fetaost
  8. Cherrytomater
Fremgangsmåte
  1. Surr baconskiver rundt svinefilet, og bak i ovnen på 200 grader i 17-18 min. Gjerne på grillfunksjon de siste par minuttene slik at baconet blir sprøtt.
  2. Kok brokkoli og spinat i 3-4 minutter, hell av vannet og mos med en stavmikser, smak til med litt salt og pepper.
  3. Smørstek asparges et par minutter i stekepanne.
  4. Servér med fetaost og cherrytomater.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8903

Håper det smaker!

Tenk at det er første søndag i advent allerede! Nå kunne jeg ønske det var snø og full julestemning, men det kommer vel fort nok. Jeg dro frem julelys og litt stæsh i går, men ingen av adventsstakene mine ville lyse (hvorfor skjer det hvert år?), så nå må jeg på bittesmå-lyspære-jakt til uka.

Ha en fin søndag!

Laks med potetbåter og spinatsaus

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

IMG_0056

Laks med potetbåter og spinatsaus
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1-2 ss olje
  4. et par never spinat
  5. 4-5 ss mager kesam
  6. 1 ts sukrinmelis, en klype salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Vask og skjær poteter i båter, legg i en ildfast form med litt olje, salt og pepper over (tips: ha alt i en plastpose, blås opp og rist så får du olje over alt uten å bruke for mye). Bak i ovnen på 220 grader i 25 min.
  2. Bak laksefilet i ovnen ved siden av potetene de siste 15 minuttene.
  3. Kjør spinatbladene i en blender og rør inn mager kesam sammen med litt salt, pepper og sukrinmelis.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0061

Enkelt og godt – håper det smaker! 🙂

God morgen smoothie

Du vet at logikken skulle tilsi at mini sover litt lengre om morgenen fordi han utsetter leggingen med et par timer kvelden før? Vel, det skjer ikke 😀

Heldigvis er han det fineste lille mennesket å starte dagen med, og her har dere en sunn og frisk frokost eller et mellommåltid;

Rosa smoothie

IMG_0318

Full av antioksidanter og en dæsh protein for å holde deg mett lenger!

God morgen smoothie
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 banan
  2. 200 g fryste bær
  3. ca 1,5 dl melk
  4. 150 g valgfri yoghurt
  5. 1 ss vaniljeprotein
  6. en neve spinat (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
  1. Kjør alt sammen i en blender, tilsett mer væske om du ønsker tynnere konsistens.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0309

IMG_0326

Håper det smaker!

Fennikel- og spinatsuppe

Hei og god mandag!

IMG_0556

Fennikel dere! En ofte glemt og undervurdert grønnsak.

fennel-bulb

Fennikel inneholder kostfiber, vitamin C og B-vitaminet folat. Den har en sterk lukt og en aromatisk smak som kan minne om anis – det vil si mild lakris. Fennikel kan brukes både rå og kokt, grillet, ovnsbakt, gratinert, i wok og i salater. Jeg er helt sikker på at det kan brukes i god og sunn bakst også.

Denne gangen var den perfekt til kjøttfri mandag;

Fennikel- og spinatsuppe med yoghurt

IMG_0565

Fennikel- og spinatsuppe
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 fennikel
  2. 2 never spinat
  3. 2/3 squash
  4. 1/2 løk
  5. 2 hvitløksfedd
  6. 1 ss smør
  7. 4 dl vann
  8. 1 ss maisenna (valgfritt)
  9. 1-2 ts salt
  10. 1 ts pepper
  11. 1 ts ingefær
  12. 1 ts chili
  13. 2-3 ss gresk yoghurt (som tilbehør)
Fremgangsmåte
  1. ♦ Skjær fennikel, spinat, squash, løk og hvitløk i mindre biter og stek et par minutter i en kjele sammen med litt smør. Tilsett deretter vann og krydder - smak til etter eget ønske. Foretrekker du å bruke buljong kan du gjøre det.
  2. ♦ Gi det et oppkok, ta kjelen av platen og mos alt godt sammen med en stavmikser. Sett kjelen på platen igjen, og om du synes suppen er for tynn: rist ut maisenna i litt vann og ha i slik at det tykner. I motsatt fall lar du den være, eventuelt tilsetter mer væske om du vil ha den tynnere.
  3. Servér suppen med litt salt og pepper, og en god klatt med yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0568

Håper det smaker! Fennikel skal i hvert fall bli med i handlekurven min litt oftere kjenner jeg.

Det ble en styrkeøkt i går;
Rumenske markløft
Bulgarske utfall
Glute bridge
Kabelro
Beinpress
Sidehev i kabel

/sponsorlinker
IMG_9921-side
Casall topp    //    2xu tights    //    Adidas sko

Og dagens økt;
Frontbøy
Liggende sidehev
Beinpress
Cable squats
Liggende lårcurl
Ett-bens glutebridge

Det er for øvrig 20 % på alle topper hos x-life denne uka – ta en titt her

IMG_9941

God mandag!

Burgerrull med spinatkrem

Hei og hopp – endelig fredag dere!

Her er dagens middagtips;

Burgerrull med spinatkrem

IMG_9559

Burgerrull med spinatkrem
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1/2 boks philadelphiaost
  3. et par never spinat
  4. 1/2 ts hvitløkspulver (eller fersk)
  5. 2 ss ketchup u/sukker
  6. 1 ss gul sennep
  7. 4 cherrytomater
  8. salt & pepper
  9. 100 g fullkornsmakaroni
Fremgangsmåte
  1. Klem karbonadedeig utover et bakepapir til en rektangulær form. Smør over spinatkrem laget av spinat kjørt i blender, philadelphiaost, salt, pepper og hvitløk. Ha over ketchup, sennep og skivede cherrytomater. Rull sammen ved hjelp av bakepapiret og legg i en ildfast form - stek i ovnen på 180 grader i 25 min.
  2. Kok makaroni som anvist på pakken (ca 7 min).
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9564

Håper det smaker!

Titt gjerne innom i morgen for litt helgekos også! Nå skal jeg gå og kose på en febersyk gutt ♥

Kjøttboller med rösti

Hei!

Dere husker kanskje den knall oransje röstien min i forrige uke?

Den passer helt ypperlig som tilbehør også, her har dere den sammen med kjøtt;

Kjøttboller med søtpotetrösti

IMG_5115

 

Kjøttboller med rösti
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 stor søtpotet
  3. 1 ss smør
  4. salt og pepper
  5. 1 avokado
  6. en neve spinat
  7. 2 ss gresk yoghurt
  8. hvitløkspulver
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Form karbonadedeig til kjøttboller, krydre etter ønske, og legg i en ildfast form. Inn i ovnen på grillfunksjon på 180 grader, ferdig etter 15 – 20 min – kommer litt an på størrelsen.

Riv søtpotet i strimler og press ut all saften. Form mindre kaker eller én stor i en smurt panne, med salt og pepper over. For å snu den lønner det seg å bruke en tallerken som passer over pannen, snu, og deretter la potetkaken gli fra tallerken og ned i pannen igjen. 10 minutter på hver side, middels/lav varme.

Skjær en avokado i terninger og ha til sammen med kremet spinat av finhakket spinat, gresk yoghurt og litt hvitløkspulver.

IMG_5116

Håper det smaker!

Med assorterte proteinbiter til dessert;

bilde (6)
/annonselenker

Dette er en blanding av multipower og 2good – mine to store favoritter.

Fortsatt god tirsdag!