Stikkordarkiv: søtt

Banancookies

Hei!

Er du en av de som ikke orker en stor frokost, eller blir småsulten i løpet av dagen mellom måltider?

Da er disse banancookiesene perfekte for deg!

IMG_4729

Banancookies med rosiner og valnøtter (11 stk)

  1. 1 moden banan
  2. 70 g melk
  3. 100 g mel (jeg brukte 50/50 rug og havre)
  4. kanel, kardemomme og en klype salt
  5. 1 ss fibersirup (eller honning)
  6. en neve rosiner
  7. en neve hakkede valnøtter

Fremgangsmåte: Mos banan med en gaffel og pisk inn resten av ingrediensene. Bruk en skje og legg klatter på et bakepapir, stek i ovnen på 180 grader i 10-12 min.

IMG_4743

Dette er bare én av mange måltider du vil finne i en kostholdsplan fra meg – håper det smaker!

Rullekake med sjokolade, banan og kaffekrem

Reklame Farmers Coffee

Hei!

I dag har jeg nok en oppskrift med kvalitetskaffen fra Farmers Coffee til dere!

Nærmere bestemt en festkake til 17.mai, bursdag, eller rett og slett noe godt til kaffekoppen. 

Denne er som vanlig sukkerfri, oppkvikkende og veldig smakfull – en rullekake med sjokolade, banan og kaffekrem;

Jeg starter alltid morgenen med et par kopper kaffe, men jeg startet faktisk ikke å drikke kaffe før jeg var godt voksen – og nå klarer jeg meg ikke uten den oransje pakken.

FARMER’S COFFEE har den runde, fyldige smaken som jeg liker ♥ Den er i tillegg 100% Fairtrade-sertifisert. 



Over til oppskriften!

Rullekake:
3 egg
3 ss fibersirup
1 ss sukrin gold
1 ts ferdigtraktet Farmers Coffee
1/2 ts bakepulver
70 g hvetemel
1 ss kakaopulver

Skill eggeplommer og eggehvite, stivpisk eggehvitene til du kan snu bollen på hodet. Pisk sammen eggeplommer, fibersirup, sukrin gold og kaffe, vend inn i eggehvitene. Sikt hvetemel, bakepulver og kakaopulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Legg bakepapir på en bakeplate og spre deigen jevnt utover til en rektangel. Stek i 8-10 minutter på 200 grader.

Fyll:
150 g vaniljekvarg (eller vaniljekesam)
1 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
3 ss sukrinmelis (eller annen søtning)
en klype kanel
1/2 banan i skiver

Rør sammen, bre utover kaken, fordel bananskiver utover, og rull sammen.

Tilbehør:
1-2 ss sukkerfri sjokolade smøres over
en liten neve hakkede mandler strøs over

Håper det smaker! 

Fargerik yoghurt-i-bolle

Hei!

Her får dere et digg mellommåltid, eventuelt etter trening eller kveldsmat som jeg pleier å ha;

«Sirkusbolle»

Cottage cheese
Skyr (den nye med vanilje og kirsebær er god!)
Blåbær
Bringebær
Valnøtter
Vannmelon (hurra for at den er i butikkene igjen)
Sukrin
Sukkerfri m&m´s

Håper det smaker!

Endelig fredag og helg, men først: nye kostholdsplaner som skal lages, og sunne desserter som skal fotograferes. Huset skal rengjøres og kroppen skal både få løfte og mosjonere litt.

Vi får besøk i helgen, men prøver å dele treningsøkta med dere i morgen.

God fredag ♥

Energibarer i påskesola

Heisann!

I dag har jeg en deilig oppskrift til dere som ble så populær i sin tid at jeg velger en kjapp reprise på den i dag.

Disse sukkerfrie barene er fulle av godsaker, og er perfekte som luksusbarer til frokost, i matboksen, på farten, eller med i sekken på tur.

Müslibarer (6 store stk)
100 g havregryn
20 g kokosflak
40 g valnøtter (eller andre nøtter)
60 g tørket frukt og bær (jeg har gojibær, rosiner og tranebær)
40 g solsikkefrø
10 g linfrø
40 g puffet havre
50 g fibersirup
120 g peanøttsmør
2 ss appelsinsaft
en klype salt (om du ikke bruker salte nøtter eller peanøttsmør)
40 g sukkerfri sjokolade (valgfritt)

Ha alt i en bolle og rør sammen. Klem utover i en form med bakepapir nedi, sett kjølig et par timer og skjær opp i passende barer. Smelt sjokolade og dryss over, eventuelt dypp halvparten av barene oppi.


Håper det smaker!

Fylt sjokolade med kaffekrem

Reklame

Jeg har som mange av dere vet inngått et samarbeid med Farmers coffee, så i dag kommer det nok en deilig oppskrift med denne kvalitetskaffen.

Nå har jeg vært innom blant annet energikuler, ostekake, fudge og milkshake, så nå tenkte jeg at det var på tide på noe sjokolade – påsken er jo rett rundt hjørnet nå!


Fylte sjokolader med kaffekrem: (14-16 stk)
100 g mørk sjokolade
2 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
100 g vikingmelk (eller fløte)
100 g sukkerfri hvit sjokolade

Fremgangsmåte
Lag kaffekremen ved å smelte hvit sjokolade i en kjele på lav varme, tilsett vikingmelk og kaffe og la det småputre i 15-20 min til det tykner. Sett til avkjøling.
Smelt mørk sjokolade (i mikro eller vannbad) og ha i mindre former, husk å smør oppover kantene. Jeg pleier å legge formene i fryseren i forkant, da stivner det raskere. Ha en klatt med kaffekrem nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett kjølig en times tid.

Farmers coffee er en kvalitetskaffe med god fylde og fin syrlighet – dere kan ikke unngå å se den signaloransje pakken i butikken. I høyder over tusen meter, der frisk fjelluft og fruktbar jord gir perfekte forhold for å dyrke kaffe, håndplukker søramerikanske småbønder avlingene sine.

Fairtrade-merket betyr at dette produktet oppfyller internasjonale standarder for rettferdig handel. Et kjøp av denne kaffen fører til bedre arbeidsvilkår og tryggere sosiale forhold for bønder i fattige deler av verden. 

Jeg starter alltid morgenen med et par kopper kaffe og må alltid ha en ekstra oransje pakke i skuffen i tilfelle jeg går tom, klarer meg ikke uten!

Håper det smaker!

 

Sunne yoghurtnøtter

Hei!

I kveld får dere disse godbitene av meg;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
60 g valgfrie nøtter, gjerne salte
50 g sukkerfri hvit sjokolade
1 ss smør
2 ss vaniljekesam (eller annen yoghurt)

Smelt sukkerfri sjokolade og smør sammen i mikro (eller over vannbad), rør deretter inn kesam. Vend nøttene godt inn i blandingen og legg på et bakepapir/tallerken. Avkjøl i fryser eller kjøleskap.

Håper det smaker! ♥

Banan-Snickers

Hei dere!

Jeg er som nevnt hjemme med gutta krutt i dag, ting går ikke rolig for seg med lillebror på 1,5 år og storebror på 4,5 år. Dette innlegget lagde jeg ferdig i går kveld, slik at alt av jobb kunne ligge i dag.

Jeg vil dele denne med dere, på selveste lillelørdag;


Oppskrift: (2 små barer)
1 banan
2 ss karamell (se oppskrift under)
40 g mørk sjokolade
en liten neve peanøtter

Del en banan i to og legg i fryseren et par timer. Ta de ut, smør over karamell, strø hakkede nøtter og topp med smeltet mørk sjokolade.

Oppskrift karamell:
100 g fibersirup
50 g vikingmelk (eller kokosmelk)
4 dråper stevia vanilje

Ha alt i en kjele og la det småputre til det tykner. Når det avkjøles får en tjukk, seig masse som du kan bruke i alt fra konfekt, kaker, barer og kjeks.


Håper det smaker!

God onsdag ♥

Litt sunnere sukessterte med kvikklunsj

Hei dere!

Det var mange som ønsket seg oppskrift på denne sukessterten jeg la ut på instastory her om dagen. Det er kanskje en overdrivelse at den er «litt sunnere» når man ser på pynten rundt, men det er tross alt (snart) påske!

Det ironiske oppi dette er at det kommer mange sunnere påskekreasjoner fra meg, men jeg spiser jo ikke dette i påsken selv! Dette er noe jeg lager fordi det er gøy, og fordi det er jobben min, personlig håper jeg jo at man har plass til begge deler i livet sitt. Jo flere alternativer, dess bedre – synes jeg.

Selve kaken er sukkerfri, så selvom den ble veldig mye bedre med et kvikk lunsj-gjerde kan man fint lage den uten om man vil. 

Kristines suksessterte:

Bunn:
250 g mandler
50 g mandelmel
100 g fibersirup
4 dråper stevia vanilje (eller vaniljeessens)
8 eggehviter (spar plommene til eggekremen)

Kjør mandler i en blender til de blir finere malt, gjerne fortsatt med noen biter som gir tyggemotstand. Ha oppi mandelmel, fibersirup og stevia vanilje. Skill eggene i hver sin bolle og stivpisk eggehvitene helt stive, vend inn i resten. Eggeplommene sparer du til kremen.
Hell røra oppi en 23 cm springform med bakepapir i bunn og stek i ovnen på 180 grader i ca 30 min.

Eggekrem:
8 eggeplommer
2 egg
1,5 dl fløte
1 dl melk
2 ss fibersirup
100 g sukrin gold
2 ts potetmel (eller maisenna)
160 g smør

Visp sammen alle ingrediensene unntatt smøret i en kjele. Varm blandingen til kokepunktet mens du visper kontinuerlig. La blandingen småkoke i ca 20 sekunder slik at den blir tykk og glatt, rør hele tiden så kremen ikke blir eggerøre.
Hell blandingen over i en bolle og visp inn det kalde smøret. Visp hele tiden til smøret er helt smeltet inn. Sett kremen kjølig.

Del kakebunnen i to, legg eggekrem i midten, deretter toppen oppå og avslutt med et tykt eggekrem på toppen og sidene.

Pynt:
6 kvikk lunsj

Knekkes i to både vertikalt og horisontalt, pyntes rundt kanten og knytes med et bånd. Jeg la ikke altfor stor vekt på å få de like høye, synes i grunn det ble sjarmerende.

Jeg valgte som sagt å dele kakebunnen i to slik at bunn og gul krem ble jevnere fordelt – anbefales!

En kake full av sunt fett og proteiner fra mandler og egg, og ikke minst nordmenns ultimate tursjokolade – bedre påskekake blir det ikke 🙂

God søndag videre ♥

Sunne havrecookies med eplebiter

Hei!

Disse må dere lage om dere liker cookies og bakt eple! Kun 95 sunne kalorier per stykk!

img_0061

img_0064

Oppskrift: (9 stk)
40 g smeltet smør
1 egg
50 g havregryn
50 g havremel
50 g byggmel
4 ss fibersirup
1 t bakepulver
en klype salt
1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
1/2 eple

Fremgangsmåte:
Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler + fibersirup oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie – fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.

img_0073

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

img_0076

Oppbevares i lukket beholder og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

I dag har jeg vært hjemme med en pjusk minstemann, så det meste av jobb og trening har måttet vike. Sånn er livet ♥

Håper dere har en fin torsdag!

Sjokolade med salt peanøttfyll og avsluttet samarbeid

Hei!

Søtt og salt – det er en så deilig kombinasjon! Laget på 2 minutter, og med kun 4 ingredienser!

Oppskrift: (8 stk)
40 g sukkerfri sjokolade
3-4 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
2 ss fibersirup + litt vann til riktig konsistens
en klype havsalt

Fremgangsmåte:
Rør sammen peanøttmel, fibersirup og litt vann til passe tjukk og kremet konsistens. Smak til med litt salt.
Smelt sjokolade i mikro/vannbad, ha litt sjokolade nederst og på sidene i formene, legg litt peanøttkaramell oppi, og dekk med mer smeltet sjokolade. Sett kjølig.

Håper det smaker!

Nå er det for øvrig slutt på linker til , for i morgen avsluttes samarbeidet vårt. Det har vart i hele 7 år, fine absolutt, og jeg har som dere vet hatt de som eksklusiv partner. Det har skjedd mye hos både dem og meg de siste par årene, og etter tilbakemeldinger fra dere i tillegg, så kjennes det veldig riktig å gå videre med andre muligheter innen treningsklær og kosttilskudd.

Nye merker, nye produkter, nye samarbeid! Livet består av endring 🙂 

Hvis dere har noen ønsker om hva dere vil se mer av (merker, dyrt/billig) så bare skriv til meg: kristine@kriweb.no