Stikkordarkiv: sopp

Vegetartaco med lompechips

/inneholder sponsorlink

Hei og god mandag!

Det er på tide med en kjøttfri middag, og i dag har jeg en deilig tacotallerken til dere;

Vegetartaco med lompechips
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 aubergine
  2. 1/2 løk
  3. 3 sopp
  4. 2-3 ss tacokrydder
  5. 1 avokado
  6. 1 hvitløksfedd (1/2 til tacoblandingen og 1/2 til guacamolen)
  7. en klype salt
  8. en skvis lime
  9. en neve revet gulost
  10. 2 lomper
  11. 1-2 ss parmesankrydder
  12. Salat, mais, tomat, paprika, agurk, gresk yoghurt og salsa som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Skjær aubergine, løk og sopp i mindre biter og stek med tacokrydder, 1/2 finhakket hvitløksfedd og litt salt til en myk blanding.
  2. Legg lompene på et bakepapir, pensle litt vann på, og strø over krydder. Skjær i mindre trekanter og stek i ovnen på 200 grader i 8-9 minutter til sprø.
  3. Mos avokado med en klype salt, en skvis lime og 1/2 most hvitløksfedd.
  4. Serveres med en stor, frisk salat, revet gulost, gresk yoghurt og salsa.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Dagens treningsøkt blir slik;
Rumenske markløft
Skulderpress
Foroverbøyd sidehev
Ett-bens hip thrust
Step-ups på boks
Hoppende squats
+ 30 min rask gange på mølla h-j-e-m-m-e

Jeg er så fornøyd med den nye mølla mi! Det var en smart investering for min del, jeg bruker den veldig mye og oppnår målet jeg har om 30 minutter aktivitet/mosjon daglig – spesielt nå når det er så kaldt ute og det frister mer å gå inne.

Nå får du faktisk denne til ca samme pris som det min koster, en litt heftigere modell og -4250 kr i rabatt.


Noen fryser litt i dag..

Nå er det planlegging av fremtidige oppskrifter som venter, deretter en liten tur ut. Jeg skal også i to slags møter denne uka, så det er mye som skjer.

Håper dere får en god mandag!

Taco på en kjøttfri mandag

/sponsorlink

Går det an da?

img_0150

Selvfølgelig, og det smaker helt fantastisk godt også. For meg er det tacokrydderet og sammensetningen her som gjør taco til taco, og selvfølgelig tilbehøret.

Vegetartaco
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 6 lomper
  2. 12 aromasopp (du kan også bruke 1 boks brune bønner)
  3. 2 ss tacokrydder
  4. 1 avokado
  5. en skvis sitron
  6. en klype salt og chilipulver
  7. 2 ss salsa
  8. 2 ss mager kesam
  9. en liten neve gulost
  10. Salat (agurk, paprika, tomat, rødløk og mais)
Fremgangsmåte
  1. Skjær sopp i mindre terninger og stek sammen med tacokrydder.
  2. Lag en guacamole ved å mose en avokado med en gaffel eller stavmikser, smak til med litt sitron, chili og salt.
  3. Smør guacamole på lompen, legg på salat, tacosoppfyll, salsa, kesam og revet gulost - nyt!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0154

Lompene er skjøre, så jeg prøver å ikke overfylle dem – spis heller resten av fyllet med en gaffel ved siden av.

Håper det smaker!

Ellers var det endelig tid for litt trening igjen, etter en ekstrem lang pause av ulike grunner.

img_1053
Ny 2xu tights   

Det ble:
Monsterwalk m/minibands
Goblet squats
Fremoverbøyd sidehev
Thrusters
Kabelbøy
Leg ext.

Trener du med minibands? Hvis ikke, kan jeg varmt anbefale det som oppvarming og aktivering – spesielt til bein- og rumpetrening. Det kan i tilfelle lønne seg å sjekke ut dagens luke i adventskalenderen 😉

Håper dere har en fin start på den nye uka!

Burger uten kjøtt

/inneholder sponsorlink

Hei!

Håper dere hadde en fin helg! Da var det tid for kjøttfri mandag, og jeg har disse til dere;

IMG_0695

IMG_0703

Kjøttfrie burgere
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 5 aromasopp
  3. 1/3 løk
  4. 1 ss smør
  5. 1 dl buljong
  6. 1 ts paprikapulver
  7. 2 ts spisskummen
  8. 2 ss havremel
  9. 1 ss potetmel
  10. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær aubergine, sopp og løk i mindre biter og stek i en kjele med litt smør. Krydre og ha over buljong, la det småputre i 5-10 min.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser, rør inn havremel og potetmel. La "røra" avkjøle og form 5 burgere.
  3. Du kan enten steke de i litt smør i en panne, eller ha de på et bakepapir og steke i ovnen på 200 grader i 10 min - det gjorde jeg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0722

Litt frisk oregano og proteinchips som pynt på bildene, men spis dem gjerne på vanlig måte med hamburgerbrød, hjemmelaget dressing, salat, ketchup og diverse som seg hør og bør når man spiser en burger.

IMG_0718

Håper dere liker dem!

Jeg har en hel dag på kjøkkenet foran meg, mange nye og spennende matretter skal lages til Shape-up. Jeg gleder meg, jeg har nemlig akkurat vært i bruktbutikken og funnet noen gamle skatter innen kjøkkenutstyr.

Ha en super mandag og ny uke full av muligheter! ♥

Middag og dessert på en mandag

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Ny uke og ny kjøttfri mandag dere!

Her har dere dagens smakfulle godbiter;

IMG_96682

Ostefylte sopp
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 store sjampinjonger (eller annen stor sopp)
  2. 3 ss philadelphiaost
  3. 2 ss finrevet parmesanost
  4. 1/2 most hvitløksfedd
  5. 1 ts tørket dill
  6. salt og pepper
  7. 1/2 avokado i terninger
  8. Salat, paprika, agurk, tomat, rødløk, mais
Fremgangsmåte
  1. Rør sammen philadelphiaost, parmesanost, hvitløk og dill. Fjern stilken på sjampinjongene og fyll dem med osteblandingen. Ha litt salt og pepper over.
  2. Sett de inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
  3. Skjær grønnsaker og avokado i mindre biter og servér som salat ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9681

Håper det smaker! 

Og dessert? Det blir disse;

IMG_0289

Oppskrift: (2 stk)
30 g vaniljeprotein
15 g kokosmel
15 g sukrinmelis
2-3 ss vann
25 g sukkerfri melkesjokolade

Mål opp tørrvarene i en bolle og tilsett ørlite grann vann av gangen til du får en knadeig-konsistens. Form proteinbarer i ønsket størrelse og sett i fryseren mens du smelter sjokoladen i et vannbad. Vend de i sjokoladen og sett kjølig.

IMG_0294

Du får hele 15 g protein og 130 kcal per proteinbar.

Ha en super mandag! 🙂

Vegetarlasagne og varm dunjakke

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Ny uke og ny kjøttfri mandag!

IMG_9742

Vegetarlasagne
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 5 sopp
  3. 1/2 paprika
  4. 2 ss tomatpuré
  5. 1 ss ketchup u/sukker
  6. 1 hvitløksfedd
  7. paprikapulver, oregano, spisskummen, salt og pepper
  8. 1 brokkoli
  9. 100 g philadelphiaost
  10. en neve revet ost
Fremgangsmåte
  1. Vask og skjær en aubergine i 4 skiver, tørrstek i en panne med en klype salt til de har fått litt farge og legg på en tallerken.
  2. Skjær sopp, paprika og resten av auberginen i terninger og stek sammen med tomatpuré, ketchup, finhakket hvitløk og krydder.
  3. Kok brokkoli i 3-4 minutter, hell av vannet og mos sammen med philadelphiaost - bruk gjerne en stavmikser.
  4. Fordel soppmixen, aubergineskivene og brokkolimosen lagvis i en ildfast form, topp med revet ost og bak i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9761

Håper det smaker!

Ellers har jeg og mini vært alene i helgen, og med altfor mange minusgrader har vi holdt oss innendørs. Flaks at han synes mammaen sin er kul å henge med, det blir mange timer med boklesing, Poppeloppene, tegning og matlaging.

I går dristet vi oss ut for å ake litt – det er jo så moro!

IMG_9851

Jeg fikk testet ut min nye dunjakke fra Craft, og fy søren for en varm jakke! Den er vind- og vanntett, hetta kan taes av og den kan snurpes inn nederst.

IMG_9834

Den finnes i tre farger: lyseblå, mørkeblå (som jeg har), og svart.

Du finner den her.

Det lekre pannebåndet har for øvrig mamma strikket ♥

God mandag!

Digge veggisburgere

/sponsorlink

Hei!

Jeg og min fine mann hadde en lunsjdate for et par uker siden, og da spiste jeg en veldig god vegetarburger som jeg ville prøve å gjenskape. Jeg vet bare at de brukte aubergine og sopp, så jeg jobbet ut ifra det – og jeg må si at de ble veldig gode!

IMG_0695

Aubergine- og soppburgere
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 5 aromasopp
  3. 1/3 løk
  4. 1 ss smør
  5. 1 dl buljong
  6. 1 ts paprikapulver
  7. 2 ts spisskummen
  8. 2 ss havremel
  9. 1 ss potetmel
  10. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær aubergine, sopp og løk i mindre biter og stek i en kjele med litt smør. Krydre og ha over buljong, la det småputre i 5-10 min.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser, rør inn havremel og potetmel. La "røra" avkjøle og form 5 burgere.
  3. Du kan enten steke de i litt smør i en panne, eller ha de på et bakepapir og steke i ovnen på 200 grader i 10 min - det gjorde jeg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0703

Litt frisk oregano og proteinchips som pynt på bildene, men jeg spiste dem med dressing, salat, ketchup og diverse som seg hør og bør når man spiser en burger.

IMG_0718

Håper dere liker dem!

Ha en super mandag og start på en ny uke full av muligheter 🙂

Kjøttfri mandag

Hei!

Ny uke, ny kjøttfri mandag dere!

Her har dere dagens smakfulle godbiter;

IMG_9668

Ostefylte sjampinjonger
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 sjampinjonger (eller annen stor sopp)
  2. 1/2 boks philadelphiaost
  3. 1 ts tørket dill
  4. salt og pepper
  5. 1/2 avokado i terninger
  6. Salat, paprika, agurk, tomat, rødløk, mais
Fremgangsmåte
  1. Rør tørket dill inn i philadelphiaosten. Fjern stilken på sjampinjongene og fyll dem med kremost. Ha litt salt og pepper over.
  2. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
  3. Skjær grønnsaker og avokado i mindre biter og servér som salat ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9681

Håper det smaker! 🙂
.

Psst.. Noen som har kjørt gårsdagens 4 rumpeøvelser?

Vegetarboller og markjordbær på strå

Hei!

Jeg har skrevet mye om quorn før, og slår et slag for de igjen. Produktene består av sopp og er proteinrike, de finnes både som fileter, farse, boller og biter i fryst tilstand i de litt større butikkene.

Quornboller med mozzarella

IMG_0861

Vegetarboller og markjordbær på strå
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 pose (300 g) quornboller
  2. 1 ss tacokrydder
  3. 10-12 mozzarellakuler
  4. 1 avokado
  5. en klype salt
  6. Salat, agurk, purreløk, mais, tomat, reddik og sukkererter
Quorn er veldig enkelt å tilberede enten i stekepanne, ovn - eller på grillen
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0857

IMG_0538

Her er grillspyd jeg lagde for en ukes tid siden, med paprika, løk og sopp.

Ellers går det mye i frukt og bær for tiden;

IMG_0029

Vannmelon
Jordbær
Physalis
Blåbær
Kiwi
Druer

IMG_0027

Skjær i mindre biter og fyll en diger skål – nam!

IMG_0031

Markjordbærene rett utenfor døra måtte vi selvfølgelig tre på strå som i gamle dager.
Strå = straw = strawberry

IMG_0186

IMG_3189

Både jeg og lille M synes de er supergode, finmotorikken med pekefinger og tommel får kjørt seg når han får disse servert.

Ikke helt sommerværet i dag, men nyt mandagen!

Gratinert portobello med soyafarse

/annonse Hälsans Kök

Hei og god kjøttfri mandag!

Mange av dere er allerede godt kjent med soyaprodukter, men det er ikke jeg – og det er derfor ekstra spennende for meg å lage noe med det.

Første oppskrift ut er laget med soyafarse fra Hälsans Kök.

Gratinert portobello med chili og mozzarella

IMG_0247

Gratinert portobello med soyafarse
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 portobellosopp
  2. 300 g soyafarse
  3. 3 ss philadelphiaost
  4. 1/2 chili
  5. en neve spinat
  6. 125 g fersk mozzarellaost (eller fetaost)
  7. krydder: paprikapulver, hvitløk, oregano, spisskummen og salt
Fremgangsmåte
  1. Grav ut innmaten av portobellosoppen og gi det en rask oppvarming i en panne sammen med soyafarsen og krydder. Bland det deretter sammen med philadelphiaost, grovhakket spinat og finhakket chili i en bolle. Fyll portobellosoppene med blandingen og topp med mozzarellaost.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0248

Disse er perfekte på grillen og fikk godgjøre seg her til alt var gjennomvarmt og osten smeltet.
Du kan også hive de inn i ovnen på 200 grader i ca 15 min.

Produkter fra Hälsans Kök får du for øvrig kjøpt på de aller fleste matbutikker i fryst tilstand.

Håper det smaker! 😀

Portobello og mozzarella

Hei!

Det er kjøttfri mandag og her er dagens middagstips;

Gratinert portobello og mozzarellasalat

IMG_0040

 

Portobello og mozzarella
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100g fersk mozzarellaost
  2. 5-6 cherrytomater eller 1 stor tomat
  3. 2 portobellosopp
  4. en neve revet gulost
  5. salt, pepper og oregano
Fremgangsmåte
  1. ♦ Portobellosopp fylles med dens innmat stekt med salt og pepper, ost og oregano på toppen. Inn i ovnen på 200 grader i 15-20 min.
  2. ♦ Mozzarellasalat av skivet fersk mozzarellaost og tomater, salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0043

Mozzarella må være en av de beste ostene jeg vet om, til tross for en veldig mild smak.

Om du ønsker mer smak på osten, så kan du også bruke parmesan eller cheddar;

IMG_4170

Portobellosopp passer perfekt til dette da de har en god kjøttaktig smak, og er dessuten store med rom for mye fyll.

Ellers ble det en liten styrkeøkt tidligere i dag;

Kabelro
kabelroing

Ett-bens hip thrust
ett-ben-hip-thrust

Kabelbøy
cable squat

Benpress
beinpress

Frontbøy
frontbøy

Wood chopper
wood chopper

Og så dra hjem sammen og leke ♥

IMG_0549-side
Adidas-topp   //   2xu-tights                           (/sponsorlink)

God mandag!