Stikkordarkiv: snurrer

Kardemomme- og pistasjsnurrer med en smak av jul

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag er det bare én uke igjen til JUL, så her får dere noen deilige snurrer;

Disse er så gode!

Jeg fikk et par spørsmål forrige gang jeg la ut gjærbakst, så jeg tenkte jeg skulle ta det under her i tilfelle flere lurer på det samme.

Hvorfor speltmel?
Godt spørsmål, for jeg er selv en av de som har skrevet om at spelt ikke nødvendigvis er noe sunnere enn hvete. Jeg kjøper for eksempel vanlige lomper fordi speltlomper er så mye dyrere, forskjellene er minimale så hva betaler man egentlig ekstra for.
Jeg tror jeg baker med speltmel av gammel vane, så bruk gjerne hvetemel om du har det. Ernæringsmessig er det veldig likt.

Kan jeg bruke bare havremel?
Havre er naturlig glutenfritt, så da vil du få en tung deig som ikke hever så bra dessverre. Ha gjerne litt havremel i, proteinrikt og godt så det liker jeg selv å gjøre, men velg spelt eller hvete som hoved-tørrvare for best resultat. 

Kardemommesnurrer: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme,1 ts kanel, en klype nellik
40 g sukrin gold
2-3 ss fibersirup
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
70 g smør
1-2 ts kardemomme og kanel, en klype nellik
2-3 ss sukrin gold
en neve pistasjnøtter

Pensling/pynt:
1 egg
en liten neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk, fibersirup og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Rør sammen smør, kardemomme, kanel, nellik, sukrin gold og hakkede pistasjnøtter og smør utover . Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Håper det smaker! ♥

Sunne rosinboller og kardemommesnurrer

inneholder reklamelenker

I dag slår jeg på stortromma og deler disse 2 godsakene igjen med dere!

Først og fremst fordi de er så sykt gode (er det ikke det man sier), og fordi det er BAKEUKE med rabatter på alt av søtning og smartmat – hurra!

Rosinbollene er mest hverdagslige, så jeg starter med dem;

Rosinboller med havre:

Mine får et rustikk utseende fordi jeg ikke pensler med egg og hele pakka, men det gjør ikke noe – de blir saftige og gode.

Oppskrift: 10 stk
60 g smør
60 g kesam
1 pakke tørrgjær
2 dl fingervarm melk
5 dråper stevia
1 ss sukrinmelis
2 ts kardemomme
50 g havregryn
Ca 250 g speltmel
en god neve rosiner

Fremgangsmåte
Ha smør og melk i en kjele (eller i mikro), la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett melkeblandingen og elt godt. La deigen heve 45 minutter på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over.

Trill deretter ut boller og bland inn rosiner, legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 30 min. Stek på 180 grader i ca 10 min.

Og så til helgekosen;

Kardemommesnurrer:

Disse er så gode!

Oppskrift: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme
1 ts kanel
60 g sukrinmelis
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
70 g smør
1-2 ts kardemomme og kanel
2-3 ss sukrin gold

Pensling/pynt:
1 egg
en neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Smør på smør og dryss over kardemomme, kanel og sukrin gold. Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Håper det smaker!

Ost- og skinkesnurrer

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

Jeg fikk et spørsmål om jeg hadde noen oppskrifter på enkel mat man kan ta med som niste på tur eller i matpakka til barna.

Du kan enten ta utgangspunkt i de sunne kanelbollene mine, droppe alt søtt og fylle på med ost, grønt, kjøtt, pålegg o.l., eller du kan lage disse under som er enklere og raskere da de er laget uten gjær – de blir ikke like luftige, men allikevel veldig gode.

img_9353

Ost- og skinkesnurrer
Yields 15
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 4 ss mykt smør
  3. 200 g rugmel
  4. 140 g havremel
  5. 2 ts bakepulver
  6. 1,5 dl vann
  7. 6 skiver skinke
  8. 6 skiver ost
  9. 2 ss tomatpuré
  10. Oregano, paprikapulver, salt og pepper
  11. Litt mel til utkjevling
Instructions
  1. Bland ingrediensene godt sammen, bruk gjerne en kjøkkenmaskin eller elt i et par minutter på kjøkkenbenken. Kjevle ut til en rektangel, smør på tomatpuré og legg på ost og skinke. Krydre, rull sammen og skjær i mindre biter. Legg de på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i 18-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9359

Håper det smaker!

Tenkte jeg skulle slenge med et bilde jeg vanligvis ville ha lagt i papirkurven. Det skulle være et høyt og sprudlende hopp, men synes det representerer hverdagen ganske bra for tiden – hektisk med litt for lite futt, men det går fremover 😉

img_9439
Jakke    //    Tights    //   Sko  (på salg)

Jeg skjønner for øvrig hvorfor tightsen er en bestselger, den er helt uten sømmer og med et middels høyt liv. Rett og slett behagelig på trening og all bevegelse, og ikke i øverste sjiktet prismessig.

Håper dere får en fin-fin tirsdag!