Stikkordarkiv: snacks

Sunne og søte hverdagsfavoritter

Hei dere!

Det er jo onsdag aka lillelørdag, og jeg fikk lyst til å gjøre noe ekstra søtt – i dobbelt forstand – for dere!

Dette er en liten smakebit av det du finner i min 5. bok Kristines sunne søte. Det er kapitler både for kalde og varme desserter, bakst, snacks og barnas favoritter.

Jeg vil gjerne gi bort to signerte eksemplarer, vil du ha en av de?

Legg igjen en kommentar og jeg trekker to vinnere før helgen 🙂


Bla mer i (eller kjøp) den her

Fortsatt god onsdag ♥

Smash – på den sunne måten

/sponsorlink

Så kom regnet, og på en rolig innesøndag blir det kanskje ekstra fristende å kose seg med noe godt.

Har du ris- eller maiskaker liggende? Med et par ekstra ingredienser får du nemlig disse digge «Smash»-kakene;


img_0031

Du trenger:

Maiskaker (eller riskaker)
Peanøttsmør
Sukkerfri sjokolade

1. Smør peanøttsmør på maiskakene og legg de i fryseren et kvarter

img_9990

2. Smelt sjokolade i mikro/vannbad og dypp maiskakene nedi

img_0012

Og det er det hele!

Luksus-maiskaker med perfekt kombinasjon av salt og søtt som passer fint som snacks/dessert eller i forbindelse med en treningsøkt. De er aller best samme dag da maiskakene fortsatt er sprø, dagen etter er de litt mykere – selv om de fortsatt smaker godt.

img_0025

Håper det smaker!

Nå har toget snart gått for å trene med vanlige tightser for min del, ellers hadde jeg nok gått for denne nyheten fra Reebok. Jeg kan jo vise dere den i stedet, sikkert flere enn meg som synes den er lekker.

Nå skal jeg gå og se hva jeg kan finne av passende ingredienser i skapet, kanskje vi kan lage pizzasnurrer eller rosinboller 🙂

Sukkerfrie müslibarer og hverdagsluksus

/sponsorlink og sponset behandling

Heisann!

I dag har jeg en deilig oppskrift til dere, perfekt som snacks, i matboksen eller veska, på farten eller med på tur.


Müslibarer (6 store stk)
100 g havregryn
20 g kokosflak
40 g valnøtter (eller andre nøtter)
60 g tørket frukt og bær (jeg har gojibær, rosiner og tranebær)
40 g solsikkefrø
10 g linfrø
40 g puffet havre
50 g fibersirup
120 g peanøttsmør
2 ss appelsinsaft
en klype salt (om du ikke bruker salte nøtter eller peanøttsmør)
40 g sukkerfri sjokolade (valgfritt)

Ha alt i en bolle og rør sammen. Klem utover i en form med bakepapir nedi, sett kjølig et par timer og skjær opp i passende barer. Smelt sjokolade og dryss over, eventuelt dypp halvparten av barene oppi.


Håper det smaker!

Jeg har hatt ukas andre og siste hverdagsluksus i dag, nemlig frisket opp i kråkereiret.


Jeg blir jo sittende i over 2 timer med det lange håret, men så utrolig deilig når jeg først tar meg tid til det!
Og Helene på X Hårstudio er ekspert på farger (spesielt blond), just sayin.

Ellers er det fortsatt fullt kjør med svært gode tilbud hos x-life, og en av bestselgerne er denne nyheten fra 2xu;


Behagelig i livet og ikke gjennomsiktig! Kun 749 kr denne uka her.

Nå har jeg akkurat forberedt, laget og knipset ferdig 3 nye oppskrifter til Shape-Up, tatt et par bilder til gravidoppdatering i morgen, og er straks klar til å sykle og hente i barnehagen. Noen dager går så utrolig fort!

Håper dere får en fin onsdag! 

Lune epler og påskefrokost

Hei dere!

Det er midt i uka og lillelørdag, så her får dere litt sunt søtt;

Dette trenger du: (2-3 porsjoner)
3 epler
3 ts smør
3 ts rosiner
3 ss hakkede mandler
en klype kanel
en skvis sitron

Vaniljekrem:
100 g kremost
150 g kesam
3 dråper vaniljeessens
3 ss sukrinmelis 

Slik gjør du:
Hul ut eplene, ikke helt igjennom, og legg i en ildfast form. Ha oppi litt smør, rosiner, mandler, kanel og en skive sitron. Stek på nest nederste rille på 200 grader i 20-25 minutter.
Rør sammen ingrediensene til en proteinrik vaniljekrem og servér sammen med de lune eplene.

En super hverdagsdessert – håper det smaker!

Ellers har jeg vært på påskefrokost med mini i barnehagen i dag, det var veldig hyggelig og jeg er så glad for at jeg kan bli med på alt av sånne ting. Litt uvant var det for han som er så glad i rutiner og kjente ting, men vi satt til slutt og gomlet i oss rundstykker med både salami og brunost.

Nå blir det kokkelering på kjøkkenet, jeg har en idé om påskegodt som jeg må teste. Blir det vellykket så deler jeg selvfølgelig med dere 🙂

Fortsatt god onsdag!

Sunn mandagssnacks

Hei!

Da var det mandag igjen og siste ordinære arbeidsuke før påske!

Kikerter blir omtalt som selveste gull-erten, og det kan jeg si meg enig i. Helt perfekt på en kjøttfri dag, og her har dere en favoritt som kan brukes i supper, salater eller som snacks.

Søte og salte ristede kikerter

IMG_9654

Jeg bruker ferdigkokte kikerter på boks.

Søte: 150 g kikerter med sukrin gold, kanel, kardemomme, salt
Salte: 150 g kikerter med paprikapulver, tacokrydder, chili, salt
2 ss (kokos)olje

Ha kikertene i hver sin plastpose med litt olje og søtt/salt krydder, rist godt. Legg kikertene utover et bakepapir, gjerne på hver sin side så du vet hvilke som er søte og salte, og bak i ovnen på 210 grader i ca 35 min.

IMG_9648

IMG_9652

Sunn, enkel og proteinrik snacks!

Jeg holder en knapp på chili-kikertene, men de søte var også gode.

IMG_9653

Som topping på din helt egen kikert-parfait med hummus og tzatziki;

Eller som tilbehør til falafler og guacamole;

Håper det smaker! 🙂

Sukkerfri karamellfudge med bare 3 ingredienser

Ah – disse har jeg hatt gleden av i noen dager nå. De har ligget lett tilgjengelig i kjøleskapet og jeg har gomlet en bit (eller tre) når søtsuget har meldt seg.

Du trenger kun 3 ingredienser!

Fudge i mitt ♥

Oppskrift: (ca 18 stk)
1 boks (400 g) vikingmelk
40 g sukkerfri sjokolade
2 ss sukrin gold
1 ss fibersirup (kan sløyfes)
en klype havsalt (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en bolle som er mikrosafe, ha i sjokolade i mindre biter, fibersirup og sukrin gold. Rør sammen og kjør på høy varme i mikro. Den totale tiden blir ca 25-27 min, men ta den ut flere ganger og rør/sjekk underveis – spesielt de siste 12-13 minuttene da den vil tykne raskt. Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du fordele det i former med bittelitt salt oppi. Sett kjølig i 3-4 timer, da blir de myke karameller – de vil stivne til hardere fudge om de får stå en hel dag. Har du ikke mikro, kan du lage det i en kjele – da vil det ta ca en times tid.

Slik blir de etter 3-4 timer;

Og slik hvis de får stå en hel dag;

Det er tross alt lillelørdag – håper det smaker!

Jeg er hjemme med lille sjefen i dag grunnet et ØNH-legebesøk etterpå, så da blir det lek, gjemsel, deilig lunsj og en tur i butikken sammen.

God onsdag!

Sweet n´ salty nutcubes

/inneholder sponsorlink

Heisann!

I dag vi jeg dele en av 50 oppskrifter fra den nye boka med dere! Boka inneholder som sagt sukkerfri hverdagsgodt, og det betyr alt ifra søte og friske smoothies og frukt-retter, til småsjokolader, kaker, bakst og enkel snacks;

33-sweetandsalty2

Sweet n´ salty nutcubes
Stk : 9
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 g usaltede nøtter (cashewnøtter, pekannøtter og mandler, ca. 1/3 av hver)
  2. en god klype salt
  3. 2 ss smør
  4. 40 g sukrin gold
  5. 1 ss fibersirup
Fremgangsmåte
  1. Grovhakk nøttene og rist dem i en tørr panne til de er litt gylne. Pass på - det går fort, rør kontinuerlig. Hell nøttene over i en bolle.
  2. Ha smør, sukrin gold og fibersirup i en kjele, smelt alt godt sammen og ta kjelen av plata. Hell blandingen over de ristede nøttene og bland godt.
  3. Smør blandingen ut i en passende form med bakepapir, strø over en klype salt.
  4. Avkjøl i kjøleskap og skjær opp i passende firkanter. Oppbevares tørt i tett beholder så de holder seg sprø.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
notter

De lekre bildene er tatt av Josefin Linder, og er med på å gjøre denne boka ekstra fin synes jeg.

33-sweetandsalty

Håper dere vil like de resterende 49 oppskriftene – det er jeg ganske sikker på at dere vil 😉
Kapittelet som jeg har laget spesielt for barna inneholder for øvrig masse godt som egner seg vel så bra til de voksne.

Boka finner du her

Ellers har vi blitt skikkelig forkjøla igjen, i hvert fall jeg og mini. Kanskje ikke så rart når den nye kosen hans består i å gni en snørrete nese og munn mot ansiktet mitt frem og tilbake.
Det betyr at vi får holde oss mest mulig inne og i ro i dag, selv om det kan bli fryktelig kjedelig.

Nå har jeg i det minste kvittet meg med den store, flotte tredemølla mi (snufs..) slik at han har fått ekstra stor plass til å boltre seg på, så da er det bare å begynne med litt oppussing. 

Jeg har for øvrig planer om å kjøpe meg en litt mindre og lettere mølle, som denne. Den kan brettes sammen, og ikke minst flyttes på. Den har også et brett til ipaden, og det er viktig.

Håper dere får en fin søndag!

Sukkerfrie marsipanbarer

/inneholder sponsorlink

Hei!

Butikkene snikstartet for lengst, så da gjør jeg det også – fordi det er lillelørdag i dag;

img_0477

Sukkerfrie marsipanbarer
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 eggehviter
  2. 100 g mandelmel
  3. 60 g sukrinmelis
  4. 2 dråper stevia vanilje
  5. 60 g sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Kna eggehviter, mandelmel og søtning sammen til en deig. La den gjerne stå kjølig noen minutter for å sette seg før du former fem avlange barer (eventuelt kuler). Legg dem i fryseren mens du smelter sjokoladen i mikro eller vannbad, på den måten stivner sjokoladen raskere. Dypp marsipanbarene nedi og sett kaldt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Det blir ca 116 kcal per marsipanbar, for de som lurer på sånt. Jeg personlig teller hverken det ene eller det andre, jeg bare lager og spiser.

img_0473

Jeg skrev at jeg skulle ha annenhver gang treningsutfordring og giveaway på søndager og onsdager før jul, så da er det på tide med en liten pakke til dere;

img_8314

2 pakker med sukkerfri sjokolade så du kan prøve deg på litt sukkerfri julegodt, bare legg igjen en hilsen med navn og mail.

God onsdag ♥

Sunnere fruktnøtt

Hei dere!

Jeg har begynt å planlegge julens sunnere godt her på bloggen, men jeg har laget (nesten) alt som finnes i årenes løp tror jeg. Det er vel i hvert fall én mektig ting jeg ikke har prøvd meg på som jeg tenkte at jeg skulle lage neste uke. 

Noen som kan gjette, eventuelt har noen spesielle ønsker?

Ellers er det jo ikke noe i veien for at jeg lager det samme som tidligere, det er tross alt tradisjoner og man spiser det samme hver jul.

Her får dere uansett hjemmelaget fruktnøtt, den enkle versjonen;

img_0048

Hjemmelaget fruktnøtt
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g mørk sjokolade
  2. 80 g sukkerfri melkesjokolade
  3. en neve hasselnøtter (eller andre nøtter)
  4. en neve rosiner (eller annen tørket frukt)
Fremgangsmåte
  1. Smelt sjokoladene sammen i mikro eller vannbad, stopp ofte og rør rundt så den ikke skiller seg/blir ødelagt. Rør inn hakkede nøtter og rosiner m.m og hell i en passende form. Sett kjølig et par timer til den er stivnet, knekke opp i biter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0039
Nam!

Ellers har jeg startet jobben med pakkekalender til mini. Jeg hadde egentlig tenkt til å vente et år til, han kommer jo til bli så skuffa når det er tomt 1.juledag, men jeg fant fort ut at det ikke er noe god unnskyldning. Jeg kan ikke unngå å gjøre ting for eller med han, bare fordi jeg er redd han skal bli skuffa når det er over 🙂

Jeg har imidlertid ikke noe god løsning på hvordan jeg skal henge de opp, men små, nummererte klyper i en snor kanskje?

Håper dere får en fin lørdag!

Sukkerfri Smil

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dere vet at lørdager er en ekte godtedag hjemme hos meg, men disse er supre å ha dagen derpå hvis og når søtsuget melder seg.

img_9565

Sukkerfri Smil
Stk : 12
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 150 g fibersirup
  2. 100 g vikingmelk
  3. 5 dråper stevia karamell
  4. 100 g sukkerfri melkesjokolade
Fremgangsmåte
  1. Sett formen du skal bruke i fryseren.
  2. Ha fibersirup, vikingmelk og stevia i en kjele og kok på lav varme i ca 15 min eller til den begynner å tykne og bli litt seig. Sett kjølig.
  3. Smelt sukkerfri sjokolade i mikro - pass på så det ikke blir for varmt, ta den heller ut flere ganger og rør rundt.
  4. Ta formen ut av fryseren, hell i smeltet sjokolade og smør ut i kantene. Legg en liten klatt med (avkjølet) karamell nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett i kjøleskap eller fryser og la stivne helt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9556

Du vil få en del karamellfyll til overs med denne oppskriften, den kan du bruke over pannekaker, yoghurt, i kaker eller cookies. Du kan også lage ekstra mange smil-sjokolader og oppbevare i fryseren.

img_9575

Håper det smaker! 

Over til varmere klær – har dere sett nyhetene fra Kari Traa?

48760_kari_traa_rett_h_z_-_wine_1-side-down

Genser    //    Tights    //    Ytterjakke    //    Lue

Vi har vært ute og handlet litt i dag, vi var der til og med 10 minutter før det åpnet – sånn er det med en morgenfugl i hus. Noen vil være med å bestemme, så da ble det blant annet en bukse med dinosaurer, rosa vanter og ny velour-pysj (veldig greit når han sparker av seg dyna om natta). Det ble også et par nye puslespill, så da er i hvert fall resten av helgen reddet 🙂

Her blir det tacofest etterpå – ha en super lørdag!