Stikkordarkiv: skumkake

Sukkerfrie skumstenger

Skumstenger med sjokolade
Yields 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 eggehvite (2 om du har små egg)
  2. 3 gelatinplater
  3. 25 g sukrinmelis
  4. 25 g sukkerfri sjokolade
Instructions
  1. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
  2. Stivpisk eggehviten til du kan snu bollen på hodet, tilsett sukrinmelis og pisk forsiktig inn.
  3. Legg de bløte gelatinplatene i en kjele og varm opp til de er helt smeltet, du trenger ikke å presse ut alt vannet av dem.
  4. Hell den smeltede væsken over i eggehvitemoussen og pisk forsiktig inn. Ha moussen i en sprøytepose eller plastpose med hull i hjørnet og sprøyt ut fire små stenger (eller boller om du vil, enklere å holde i etterpå). Sett kjølig 1-2 timer.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Hei dere!

Det er jo lillelørdag, så her har jeg noe søtt og godt til dere;

Skumstenger med sjokolade

IMG_0114

IMG_0121

IMG_0120

Smelt sjokolade i et vannbad og ha over stengene. Ha gjerne en tynnere sjokoladestrimmel enn meg, min ble tykk og litt vanskelig å bite over.

IMG_0124

Med sjokoladetrekket – må jo nesten ha det – så blir det ca 30 kcal per stk.

Dette er for øvrig ganske så likt det jeg lagde for aller første gang i 2007 – nemlig skumkake. Mitt første steg i verden av sunne fristelser, og at mange av dere har fulgt meg og bloggen helt siden er ganske så fantastisk ♥

Skumstenger med sjokolade

Hei igjen!

Hyggelig at brødmiksen i forrige innlegg falt i smak!

Det er jo lillelørdag, så i kveld kommer jeg med noe søtt og godt til dere;

Skumstenger med sjokolade

IMG_0114

 

Skumstenger med sjokolade
Yields 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 eggehvite
  2. 2 gelatinplater
  3. 25 g sukrinmelis m/stevia
  4. 25 g sukkerfri sjokolade
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Dette er ganske så likt det jeg lagde for aller første gang i 2008 – nemlig skumkake. Hurra! Mitt første steg i verden av sunne fristelser, og at mange av dere har fulgt meg siden er ganske så fantastisk.

IMG_0121

Slik gjør du:
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
Stivpisk eggehviten til du kan snu bollen på hodet, tilsett sukrinmelis og pisk forsiktig inn.
Legg de bløte gelatinplatene i en kjele og varm opp til de er helt smeltet, du trenger ikke å presse ut alt vannet av dem.

Hell den smeltede væsken over i eggehvitemoussen og pisk forsiktig inn. Ha moussen i en sprøytepose eller plastpose med hull i hjørnet og sprøyt ut fire små stenger (eller boller om du vil). Sett kjølig 1-2 timer.

IMG_0120

Smelt sjokolade i et vannbad og ha over stengene. Ha gjerne en tynnere sjokoladestrimmel enn meg, den stivner og kan bli litt tykk å bite over.

IMG_0124

Med sjokoladetrekket – må jo nesten ha det – blir det ca 30 kcal per stk.

Ellers hadde jeg et par behagelige timer etter jobb i dag hvor jeg fikk satt på vippe-extensions. Jeg har hatt det noen ganger nå, men denne gangen var det en helt ny type som er mer skånsom for vippene man allerede har. Kan vise dere litt nærmere helgen!

Håper dere har hatt en fin dag!

Vegetartallerken og kokosboller

Håper dere har hatt en fin mandag! Endelig kom julestemningen med en hvit dyne av snø – bare så synd at den mest antagelig ikke blir liggende så lenge.

Mandagen er her igjen – og det betyr Meatfree Monday;

Vegetartallerken

IMG_0051

Dette er supergodt, og lager dessuten seg selv.

Sett ovnen på 200 grader
♦ Fordel squash, brokkoli, paprika, aromasopp og purreløk i en ildfast form, ha over litt olje (anbefales slik at de blir ekstra saftig og sprø), salt, pepper og parmesankrydder.

♦ Fordel småpoteter i en annen ildfast form med litt olje (igjen, anbefales), hvitløkskrydder, (urte)salt og pepper. Stikk gaffelen i dem et par ganger så de slipper inn mer varme.

IMG_0041

Etter 25-30 minutter så er middagen klar!

IMG_0055

 

Vegetartallerken og kokosboller
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 eggeplommer
  2. 1 ts sennep
  3. 1 hvitløksfedd
  4. 1 ss vann
  5. 1,5 dl olje
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

La meg anbefale en dip/saus til middagen;
Aioli – eller hvitløksmajones som det heter på godt norsk, er veldig lettvint å lage om du har en stavmikser.


Ha i alle ingrediensene bortsett fra olje i en høy beholder (shaker), sett stavmikseren over og miks. Hell deretter oljen i en stråle mens stavmikseren går, oljen vil legge seg oppå resten av ingrediensene og stavmikseren vil deretter slippe inn litt og litt av gangen til det blir en tykkere konsistens. Gjort på 1 minutt!

Til dessert vil jeg hente frem en av mine første kreasjoner som jeg lagde for 6 år siden – da det hele startet.

1463200_558297360930449_1781977233_n

Den gangen lagde jeg det som en kake, og den så slik ut;

IMG_1794

Med teksten «Dette er en deffeversjon av skumkake» :grin:

Det var jo en søt start – bokstavelig talt – på en lang og eventyrlig reise, som jeg gleder meg masse til å fortsette på.

Kokosboller

IMG_8532-tile

De fikk selvfølgelig bli med i den første boka mi, du finner oppskriften på side 40 – men siden det snart er jul deler jeg den med dere her og;

Oppskrift (til 12 stk)
3 eggehviter
3 ss sukrinmelis med stevia
4 gelatinplater
2 ss vann
85 g mørk sjokolade
2 ss kokosmasse (valgfritt)

Bløtlegg gelatinplater i litt kaldt vann. Stivpisk eggehviter helt stive, tilsett sukrinmelis litt og litt til du får en marengs. Smelt de bløte gelatinplatene i en kjele med et par skjeer vann, pass på at de smelter helt før du har de over i marengsen. Ha alt i en sprøytepose/plastpose og sprøyt ut passende boller, sett kjølig en times tid.
Smelt mørk sjokolade i mikro eller vannbad, hell forsiktig over kokosbollene og strø gjerne litt kokosmasse over.

IMG_2458