Stikkordarkiv: sjokoladekrem

Sukkerfri sjokoladedessert og søtsug

/sponsorlink

Hei!

Denne sjokoladedesserten har jeg laget mange ganger før, og jeg tør å påstå at kokosmelk fikk en oppsving i 2013 takket være denne – haha. Dere ble i hvert fall veldig glade, så da håper jeg denne påminnelsen smaker nok en gang!

IMG_9929

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 boks/400 ml kokosmelk
1 toppet ss kakaopulver
1 ts sjokoladeprotein (valgfritt)
2-3 ss sukrinmelis m/stevia
en klype salt
2 eggehviter for ekstra volum (valgfritt)

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i litt søtning, kakao og proteinpulver og pisk til du får en deilig krem.
Pisk eggehviter hvite og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum, fint om du ikke bruker proteinpulver.

Fordel i passende former/glass og sett kaldt en times tid.

IMG_8184

IMG_4308

Er du ikke glad i å stå på kjøkkenet, så kan du kjøpe deg «fri» med ferdigkjøpt snacks.

Vi har alle våre måter å tilfredsstille søtsug på, og for meg har sunnere alternativer vært løsningen. For andre er det kanskje en liten bit av ekte vare, eventuelt en gulrot, et glass vann, ring en venn eller gå en tur. Det er ingenting som er rett eller galt, så derfor blir det litt håpløst å kritisere noen av måtene.

Hva fungerer for deg?

Og det skal være et tilskudd, ikke erstatning for mat. Der er vi nok enige de fleste av oss.

Er det noe du lurer på angående smak og innhold, så bare spør – (tror) jeg har smakt de aller fleste i butikken – haha.

Proteinbarer, drikke og snacks finner du HER

Men, i dag er det lørdag så da blir det andre boller – eller skal jeg si sjokolade. Lørdagsgodtet har alltid vært en del av kostholdet mitt, selv på konkurransediett.

Apropos boller, deilig gjærbakst kommer på bloggen i morgen.

God lørdag! 🙂 

Sunn sjokoladekake med fyll

Hei!

Jeg tror jeg har nevnt det før, ha alltid en pakke med sunnere kakemiks liggende i skapet – sukkerabstinensens emergency kit.

Det er så enkelt å lage seg en liten sunn kake eller muffins når søtsuget setter inn, pakken kan også deles opp i 2-3 porsjoner slik at du ikke trenger å lage hele på én gang.

Sjokoladekake med sjokoladekrem

IMG_8388

Sunn sjokoladekake med fyll
Yields 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1/2 Sjokoladekakemiks
  2. 2 egg
  3. 4 ss mager kesam
  4. Vann til riktig konsistens
Instructions
  1. Pisk alt sammen og hell i en liten form (ca 15 cm), stek i ovnen på 180 grader i ca 18 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8383

IMG_8408

IMG_8397

Jeg synes kaken er litt kjedelig uten noe glasur eller annet, og siden jeg hadde philadelphiaost liggende ble det en sjokoladekrem av dette. Både i midten og på toppen!

IMG_8415

Sjokoladekrem:
En halv boks philadelphiaost
8 dråper stevia vanilje
2 ss sukrinmelis
1 toppet ss kakaopulver

Blandes sammen og smøres i midten (del kaken i to) og på toppen.

IMG_8402

Jeg har i tillegg et dryss med sukrinmelis og kakaopulver over.

IMG_8409

Kaken kan med fordel skjæres opp i mindre stykker, eventuelt lages som muffins, og fryses. Så er det bare å varme det opp når magen roper etter noe søtt.

Her er for øvrig litt av det jeg bestilte fra i går – det blir alltid til at jeg bestiller ting fra nettet i helgene. Stort sett er det klær til lille M som vokser så (altfor) fort, men også noen ganger til meg selv for motivasjon;

96472_Reebok_One_Series_Triblend_Tee_-_Crystal_Blu_1-down
T-skjorte   //   Tights   //   Sko

Og så dukker det opp en etterlengtet bok neste uke også, det gleder jeg meg i hvert fall til!

Ikke glem at det er 25% rabatt på en valgfri vare nå – bruk rabattkode: 25 når du bestiller.

God søndag godtfolk!
.

/Inneholder sponsorlinker

Sukkerfri sjokoladekrem

Onsdag aka lillelørdag fortjener litt sunt søtt!

Dere husker kanskje at jeg lagde mange godsaker med kokosmelk i fjor, en av tingene som slo an hos flere var denne sjokoladekremen.

IMG_9929-side

Her har dere den opprinnelige oppskriften;

Sjokoladekrem

IMG_8194

Sukkerfri sjokoladekrem
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks vanlig kokosmelk
  2. 1 toppet ss kakao
  3. 2 ss sukrinmelis
  4. 4 dråper stevia vanilje
  5. (2 eggehviter for mer volum, kan sløyfes)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
1 boks vanlig kokosmelk
1 toppet ss kakao
2 ss sukrinmelis
4 dråper stevia vanilje
(2 eggehviter for mer volum, kan sløyfes)

Litt sukkerfri mørk sjokolade

IMG_8184

Sett en boks med kokosmelk i kjøleskapet et par-tre timer. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i litt søtning og kakao og pisk til du får en deilig krem.

Pisk eggehviter hvite og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum.

Fordel i to passende former/glass, riv sjokolade over, og sett kaldt en times tid.

IMG_8209

Smaker nydelig alene, men jeg har også brukt sjokoladekremen i både kaker og andre desserter.

IMG_8459

Håper det smaker!

Ellers er det stor pågang på midseason sale hos , lageret og størrelsene begynner å minke.

Jeg har plukket ut mine favoritter fra salget, alle disse plaggene ligger ute til 30 – 40 % salg:
/reklame
IMG_53751-657x1024-side
IMG_7026-side
IMG_7000-side

Se hele salget HER

.
God onsdag! ♥

Sunn sjokoladedessert

Da jeg begynte å lage sjokoladekrem av kokosmelk i fjor var det mange som ble inspirert, og det er ekstra hyggelig når man kan gi noen tips til de med allergier blant annet.
Jeg ble selv småhekta og brukte det både som fyll i rullekake og glasur på sjokoladekake.

Nå har jeg den altså her igjen, samme oppskrift som før;

Sjokoladekokoskrem

IMG_4298

Sunn sjokoladedessert
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks/400 ml kokosmelk
  2. 1 toppet ss kakao
  3. 1 ts sjokoladeprotein
  4. 2-3 ss sukrinmelis m/stevia
  5. en klype salt
  6. 2 eggehviter for ekstra volum (valgfritt)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i kakao, proteinpulver, søtning og en klype salt og pisk til du får en deilig krem.
Pisk eggehviter helt hvite og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum.

IMG_4303

Fordel i passende former/glass, og sett kaldt en times tid.

Tips: Du kan også bruke lett dessertfløte istedet for kokosmelk om du ønsker.

IMG_4308

Håper det smaker!

IMG_4297

I morgen får jeg besøk av en journalist, så kanskje jeg skal hive meg rundt og lage en kake.

Ha en fin tirsdag videre!

Sunn sjokoladekake

Inneholder adlinker

Sjokoladekake med sjokoladekokoskrem

sjokoladekake

Oppskrift sjokoladekake:
2 egg
40 g sukrin gold
20 g kakaopulver
30 g sjokoladeprotein
10 g mandelmel
5 dråper stevia sjokolade
en skvett melk

Pisk egg, sukrin gold og stevia til eggedosis. Tilsett det tørre litt etter litt, deretter litt melk til du får en passe tykk kakerøre. Hell i en liten, smurt form (ca 15 cm) og stek i ovnen på 175 grader i ca 25 min.

sjokoladekake2

(Det finnes sunn sjokoladekakemiks til de som ikke har tid og lyst til å lage selv).

Oppskrift sjokoladekrem:
1 boks kokosmelk
1 toppet ss kakao
3 ss sukrinmelis m/stevia

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet et par timer. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i søtning og kakao og pisk til du får en deilig krem. Ønsker du litt cappuccinosmak, kan du tilsette et par skjeer espresso.

Smøres over kaken etter at den er noe avkjølt.

sjokoladekake3

Riv gjerne litt mørk sjokolade over – bare for å få den ultimate sjokoladeopplevelsen.

sjokoladekake4

Håper det smaker!

Ellers er det vel flere enn meg som jubler over det kalde været, jeg synes det er på tide med litt skikkelig vinter nå! I hvert fall om det er så fint som i dag, frost, bitende kulde og varmende sol.

Passende at kjører 30% salg på Saga-serien ut januar som er spådd ganske så kald;
94152_Kari_Traa_Saga_1_2_Zip_-_Rose_1-horz-vert
Finnes også i svart HER

Håper dere får en fin dag videre! Jeg skal planlegge årets ferie – en skikkelig roadtrip.

Wok og sjokoladekokoskrem

Er det flere enn meg som har nedtelling til juleferie eller?

Det er jo ikke så lenge igjen nå, og det eneste som kunne fått meg i enda bedre humør er litt snø – men det er vel som å tro på julenissen (ho-ho).

Dagens middag;

Kyllingwok med cashewnøtter

IMG_9909

I en wokpanne, fres sammen; kylling, karri, hvitløk, paprikapulver, salt og pepper.
Tilsett deretter brokkoli, gulrøtter, paprika i tre farger, squash, tomater og cashewnøtter.
Enkelt og smakfullt!

Dagens dessert;

Sjokoladekokoskrem

IMG_9927

Dere har fått servert dette her før – den eneste forskjellen er at jeg brukte en sprøytepose slik at den fikk en fancy soft-is-look.

IMG_9929

Noen gleder seg til å hive innpå!

IMG_9932

 

Wok og sjokoladekokoskrem
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kokosmelk
  2. 1 toppet ss kakao
  3. 2-3 ss sukrinmelis m/stevia
  4. 2 eggehviter for ekstra volum (valgfritt)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Litt ivrig da vet du!

IMG_9939

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i litt søtning og kakao og pisk til du får en deilig krem.
(Pisk eggehviter helt hvite og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum).

IMG_8184

Fordel i passende former/glass, og sett kaldt en times tid.

IMG_9936

Dagens «outfit»;

BB-uniformen

better_bodies_-_womens_-_ny_hoodie_-_black_-_a   329_better_bodies_baggy_soft_pant_3

IMG_0009

Da var endelig uniformen komplett med den svarte genseren, jeg hadde nemlig buksa fra før. (/adlinker)
Noen har den i..host..rosa og..kremt.

Ha en fin kveld videre!

Sjokoladefondant med sjokoladekrem

IMG_9882

Omg, dette var godt altså. Sjokolade, sjokolade, sjokolade.

Håper dere har hatt en fin lørdag så langt!
Jeg ble så glad av å se at det var litt hvitt ute i dag morges, så juletre er allerede anskaffet og julepynten hentes frem i morgen tidlig. I dag har vi laget og pyntet pepperkakehus, gleeder meg til jul!

En liten middag før vi tar et dypdykk inn i sjokoladefondanten.

Kjøttsaus med paprikasalsa og søtpotetgull
IMG_9896

♦ Karbonadedeig stekt med tacokrydder, hvitløk, paprikapulver og tomatpuré.
♦ Paprikasalsa av tre forskjellige paprika, sautert i litt chili, salt, pepper og en klype sukrinmelis.
♦ Søtpotetgull av søtpotet skjært i tynne skiver, lagt på et bakepapir med olje og parmesankrydder over.

IMG_9869

Jeg kjøpte nemlig denne i gave til meg selv fra iherb. Jeg valgte den nederst til høyre denne gangen – har ikke rukket å smake på de andre enda.

IMG_9899

En blanding av søtt, sterkt, salt og godt.

IMG_9895

Over til den lekre desserten;

Sjokoladefondant med sjokoladekrem
IMG_9885

Sjokoladekremen har jeg vist dere før, den er laget med kokoskrem;

Oppskrift sjokoladekrem:
1 boks kokosmelk (ikke light)
1 toppet ss kakao
1 ss belgisk sjokoladeprotein
2 ss sukrin gold
4 dråper stevia vanilje

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i søtning, kakao og sjokoladeprotein og pisk til du får en deilig krem.

IMG_9886

Jeg lagde altså kremen først, og kom på at jeg helst ville ha den over noe denne gangen – så da lagde jeg en kjapp og enkel kake;

IMG_9877

Oppskrift sjokoladefondant:
1 egg
25 g sjokoladeprotein
1 ss kakao
1 ts bakepulver
20 g sukrin gold

Pisk alt sammen og hell i en smurt form (viktig om du vil ha den hel ut av den igjen) og inn i ovnen på 180 grader i 12-15 min. Velt den ut på et fat og smør sjokoladekrem over.

IMG_9880

IMG_9881

Du kan se at den er helt sprekkferdig!
Og for å være helt ærlig ble den mye saftigere og bedre enn jeg hadde trodd takket være litt for kort tid i ovnen. Planen var en kake, men endte opp som en enda bedre fondant.

IMG_9882

Mat for muskler – hvem ville ha trodd at det kunne smake så godt ;-)

IMG_9892

Dette var altså gårsdagens, i dag blir det taco, is og smågodt.

Håper dere får en super lørdag!

Tirsdagstaco og sjokoladekrem

Taco på en tirsdag er aldri feil!

IMG_9587

Jeg foreslo at vi kunne ha en tacokveld der vi tok den helt ut med store sombreros, innleid chihuahua og kastanjetter – men, det ble med middagen.

IMG_9586

Og her skjuler det seg mye godt;
Spinatblader
Agurk
Paprika (rød og oransje)
Cherrytomater
Mais
Karbonadedeig (krydret med hvitløk, og tacokrydder selvfølgelig)
Gulost
Cottage cheese
Salsa
Guacamole
Sennep (stor fan av den søtsterke typen)

Servert med lefser/lomper.

IMG_9594

Det ble tre slike porsjoner før jeg sa meg fornøyd, taco er godt altså! Altfor godt til å være forbeholdt helgene.

Og desserten har jeg vist dere før, men gode ting bør alltid gjentas;

Sjokoladekrem
IMG_9405

Et par endringer i oppskriften, servert i nye glass, og toppet med soyakrem og strø;

IMG_9413

Oppskrift:
1 boks kokosmelk (ikke light)
1 toppet ss kakao
1 ss belgisk sjokoladeprotein
2 ss sukrin gold
4 dråper stevia vanilje
1 stivpisket eggehvite for mer volum (kan sløyfes)

IMG_9430

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i søtning, kakao og sjokoladeprotein og pisk til du får en deilig krem.
(Pisk eggehvite helt stiv og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum).

Fordel i to passende former og sett kaldt en times tid.

Du kan gjerne rive mørk sjokolade over før servering – det er også veldig godt!

IMG_9418

Ha en fin tirsdag videre!

Rullekake med sjokoladekrem

IMG_8463

 

Rullekake med sjokoladekrem
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 egg
  2. 3 eggehviter
  3. 15 g bakepro
  4. 15 g kokosmel
  5. 15 g sukrinmelis
  6. 1 ts xanthan gum
  7. 5-6 dråper stevia vanilje
  8. 0,2-0,3 dl melk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
De mest hardnakka kan se at det er den berømte lefseoppskriften jeg lagde for noen år siden, det er faktisk bloggens mest populære innlegg (!). Rullekakeoppskrift finner du for øvrig også i boka mi.

IMG_3333

Bland et helt egg og en eggehvite sammen med en skvett melk, bakepro, kokosmel, sukrinmelis, xanthan gum og stevia – du kan gjerne bruke en vanlig gaffel til dette da det ikke skal piskes noe særlig.

IMG_8411

Stivpisk to eggehviter og vend inn i røren til du får en mousselignende konsistens. Bre utover et bakepapir, i en rektangulær form, og inn i ovnen på 180 grader i 20 min.

Tips: spar på eggeplommene, de kan blant annet brukes til å lage vaniljesaus eller aioli.

IMG_8456

Løsne den ferdigstekte kaken fra bakepapiret (jeg bruker alltid ostehøvelen), smør på sjokoladekrem og rull sammen.

Enkel sjokoladekrem:
1/2 boks kesam
1 ss kakao
1 ss sjokoladeprotein
3 ss sukrinmelis
4-5 dråper stevia vanilje

IMG_8456

Du kan eventuelt bruke denne sjokoladekremen med kokosmelk.

IMG_8184

Dere må bare prøve den!

IMG_8454

Med et dryss sukrinmelis over og ekstra sjokoladekrem til fikk jeg ikke ha dette for meg selv gitt, men jeg deler gjerne ♥

IMG_8459

Håper det smaker!

En nydelig 2-retters

Vi har spist så mye godt i det siste, her får dere gårsdagens middag og dessert – som anbefales på det varmeste;

Kalkun med kålrabistappe, rosenkål, ripsgélé og sjysaus

IMG_8257

♦ Kalkunen er rett og slett (den noe overprisede) «rett-i-ovnen» produktet. Du finner den med to forskjellige krydder, denne er med vanlig salt og pepper. I ovnen på 220 grader i ca 40 minutter.

♦ Kålrabi skjæres i mindre biter og kokes i 15-20 min til møre, moses med en stavmikser sammen med et par skjeer av sausen (kommer tilbake til den).

IMG_8259

♦ Rosenkål vaskes og kokes i ca 10 minutter til møre.

♦ Sausen lagde jeg av 1 ss grønnsaksbuljong, vann, 2 ss soyasaus og 1 ts jbk-mel ristet ut i vann.

IMG_8245

♦ Ripsgéléen finner du oppskrift på her. Nå er det kanskje tid for tyttebær?

IMG_8255

Med et glass nydelig, iskald.. saft. Avholds som jeg er.

Og så var det dessert, denne må du lage et par timer før dere har tenkt til å spise.

Sjokoladekrem til 2

IMG_8194

 

En nydelig 2-retters
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kokosmelk
  2. 1 toppet ss kakao
  3. 2 ss sukrinmelis
  4. 4 dråper stevia vanilje
  5. (2 eggehviter for mer volum, kan sløyfes)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
1 boks kokosmelk
1 toppet ss kakao
2 ss sukrinmelis
4 dråper stevia vanilje
(2 eggehviter for mer volum, kan sløyfes)

Litt sukkerfri mørk sjokolade

IMG_8184

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i litt søtning og kakao og pisk til du får en deilig krem.
(Pisk eggehviter hvite og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum).

Fordel i to passende former/glass, riv sjokolade over, og sett kaldt en times tid.

IMG_8209

Ha en riktig god lørdag alle sammen!