Stikkordarkiv: sesammel

En sunn og proteinrik lørdagsmeny

Hei!

Jeg har satt sammen litt forskjellig som er blitt spist her hjemme de siste dagene, tenkte det ville passe i dag;

Frokost

IMG_8079

Brødskiver med leverpostei & sylteagurk, makrell i tomat & majones.

Middag:

Kikertpizza med pepperoni
IMG_8972

 

En sunn og proteinrik lørdagsmeny
Write a review
Print
Ingredients
  1. 100 g kikertmel
  2. 100 g sesam-mel
  3. 200 g grovt sammalt mel
  4. 50 g fiberfin
  5. 1 ts salt
  6. 1 pose tørrgjær
  7. 3 dl lunkent vann
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Bland alle tørrvarene og deretter vann – pass på at det er fingervarmt. Sett på et varmt sted til heving i 60-90 minutter.
Kikertmel er lett å jobbe med, og ikke minst proteinrikt.

IMG_8965

Som fyll hadde jeg en pakke karbonadedeig stekt med krydder, ketchup u/sukker, og et par skjeer tomatpuré ristet ut i litt vann.
Deretter revet ost, en halv pakke med pepperoni, og selvfølgelig oregano.

IMG_8973

Servert med en enkel salat til. Du kan også lage din egen hvitløksdressing med mager kesam, presset hvitløk, salt og pepper.

Dessert

Proteinbarer
IMG_8915

Jeg lagde med både sjokolade og jordbær.

IMG_8943-horz

Hvilken er din favoritt?

IMG_8930

Oppskrift: (2 proteinbarer)
50g proteinpulver (sjokolade eller jordbær)
20g kokosmel
15g sukrin gold
noen dråper melk/vann

Jeg er blitt en ihuga Nanox-fan, så det er proteinpulveret jeg bruker i disse – blir perfekt seige og søte.

IMG_8927

Bland til en passe tykk røre, husk at hver dråpe teller, så ikke ta for mye væske av gangen.
Legg i kjøleskap (eventuelt fryser i noen minutter) og smelt litt sukkerfri sjokolade som du har over.

IMG_8920

Men det er tross alt lørdag, og da er ekte godis (i tillegg) helt på sin plass her i huset.
.

Gratulerer med dagen mamma ♥

Kyllingnuggets med potetbåter og erter

Hei dere!

Jeg prøvde meg på erter igjen i går. De forhatte ertene.
Jeg kunne bare ikke la de vinne, og i og med at ertemosen (til kjøttkakene) ikke falt helt i smak, så fikk de være som de er denne gangen.

IMG_9872

Og ja, det ble bedre! Fortsatt ikke ertefrelst, men helt ok.

Jeg bladde opp på en tilfeldig side i boka – nuggets!

IMG_9867

Og tok utgangspunkt i det, med noen få endringer og mer tilbehør.

Etter litt startproblemer..
IMG_9855

..sto jeg igjen med dette til paneringen;

IMG_9858

Sesam-mel
Mandelmel
Egg

♦ Start med potetene, så blir de ferdige mens du holder på med alt det andre.
Skjær de i båter, ha dem på et bakepapir med litt olje, havsalt og oregano over, og inn i ovnen på 220 grader i 20 minutter.

♦ Skjær kyllingfileter i to (eller tre) biter og dypp dem først i egg, deretter i melblandingen (ca 50-50 sesam og mandel). Spray/smør pannen godt og legg kyllingbitene i. Stek gjerne på høy varme først for å gi de en sprø stekeskorpe, deretter på lav-middels varme til de er gjennomstekt.

IMG_9876

♦ Brokkoli og erter kokte jeg i 2-3 minutter, og rørte deretter inn en teskje smør – ertene elsker det.

IMG_9870

I tillegg til kesam og salsa hadde jeg også sennep som dip-alternativ.

Dagens trening;

Kabelroing
Beinpress
Hip thrust
Ett-bens strakmark
Knebøy
Glute ham raise
Skulderpress
Liggende lårcurl på ball
Planken i slynge

IMG_9914-horz

Petra er på vask, så det ble sammen med Doris i dag – den korte versjonen med rødrosa striper.
Du får den også i lang versjon helt ned til anklene, med et ekstra høyt liv som kan brettes ned.

Og jo, t-skjorte fra Puma som er på salg til 149 kr. Den er som sendt fra himmelen om du svetter en del på trening. Finnes både i svart og lilla.

Ellers planlegger jeg å si ja til mitt første gjesteinnlegg her, av faglig karakter om trening.

Er det interessant for dere?

Bak sunt!

Kanskje noen av dere har lyst til å lage noe ekstra godt i dag?

Dette er noe av det jeg har i skapene mine, og de har vært mine kjøkkenpartnere i mange år – sukrin og jeg har faktisk vært bestevenner siden det først kom ut på markedet i 2007 (!).

IMG_3548

Siden den gang har det kommet mange spennende nyheter og varianter, og ikke minst mange flere bakeinteresserte – selv de som ikke visste at de likte det, og det er jo ekstra stas.

Her er et utvalg av produkter:

Mandelmel – passer godt til det meste, både muffins, konfekt og vafler

Kokosmel – gir en litt søt smak og kremet konsistens til baksten

blogg2

Cocosa – sunn olje som gir saftighet, samt får ting til å stivne – lag din egen sjokolade med denne

Kakemix – til de gangene du ikke orker å måle opp noe selv

blogg3

Proteinpulver – øker proteininnholdet i bakst, og gir deg blant annet nydelige proteinbarer

Min favoritt med vanilje:

Og denne i sjokolade:


IMG_3348

Sukrin – passer like godt over bær og grøt som i bakst

Sukrin gold – gir en ekstra deilig karamellsmak

blogg5

Pannekakemiks – latmannspannekakene på 1-2-3, veldig gode

Sesam-mel – passer godt til usøtet bakst som for eksempel brød, wraps og rundstykker

blogg4

Så mye godt man kan lage selv!

Tenkte jeg kunne dele litt inspirasjon, her er et utvalg av bilder som dere har tagget meg (#kriweb) i de siste dagene:

[instapress tag=»kriweb» piccount=»84″ size=»90″ effect=»0″]

.

Det meste er laget fra boka mi, og det er ekstra søtt når jeg ser at dere danderer det mest mulig likt som bildene.

Kjenner du igjen din rett?

Ferskt sesambrød

Hei!

Jeg lovte dere oppskriften på et mykt og velsmakende brød som er sunt og godt for både mage og muskler, så her kommer det:
IMG_0005
IMG_0020

Sesambrød:
4 egg (2 hele, 2 hvitter)
40 g bakepro
30 g sesammel
1 ts xanthan gum (eller fiberhusk)
en klype salt
1 – 1,5 dl Styrk melk
Sesamfrø til topping

Pisk to hele egg med melk og de tørre ingrediensene. Skill de to andre eggene og pisk eggehvitene helt stive med litt salt (spar eggeplommene til sauser, kremer, majones m.m). Vend inn i røren, og hell alt i en brødform.
Strø sesamfrø på toppen og inn i ovnen på 175 grader i 25-30 min.
IMG_0011

Jeg formet mitt på et bakepapir – derav den lave formen. Jeg valgte derfor å dele det på langs, og deretter til firkantede skiver.

IMG_0013

12 brødskiver med over 6,3 gram protein per stykk.

IMG_0029

Disse brødskivene har en mild nøttesmak av sesamfrø, utrolig godt synes jeg – og passer til både salt og søtt pålegg. Jeg hadde mange ferdigkokte egg liggende, så spiste (nesten) alle med det.

IMG_0025
Håper det smaker!

Små gleder i hverdagen, fikk endelig byttet ut basilikumplanta mi;
IMG_0235
Den hadde gjort nytten sin for å si det sånn.

Og ellers tror jeg rett og slett det blir ferdigpannekaker til middag i dag!
IMG_8742

Ha en fin kveld, og nyt fridagen i morgen!