Stikkordarkiv: salat

Kyllingsalat og morgenselfie

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

I dag har jeg en deilig og proteinrik salat til dere;

IMG_4152

IMG_4134

Kyllingsalat med druer og cashewnøtter
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 grillet kylling (vi kjøper ferdig og river over salaten)
  2. 1 avokado i skiver
  3. en neve røde druer
  4. en neve cashewnøtter
  5. Salat, mais, rødløk, agurk, paprika og tomat
  6. 3-4 ss kalorifattig dressing
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_4138

Dressingene inneholder kun 1 kcal per ss, og i motsetning til andre kalorifattige produkter som til nød smaker greit på konkurransediett, så er faktisk disse gode i det vanlige liv også.

IMG_4143

Håper det smaker!

Over til morgenselfie – for det første skjer det sånn ca aldri at jeg tar en, men heller ikke at jeg faktisk kan sitte på gulvet om morgenen med en kaffekopp helt for meg selv og gjøre det.

Så – du vil hvis du kan!

IMG_4101-down
Klarte det nesten.

Mini synes det var en god idé å rope mamma et par ganger kl 6 for så å sove videre nesten to timer til, jeg fikk selvfølgelig ikke sove igjen og sto opp. Da var det bare å få på seg den fargeglade tightsen og starte dagen 🙂

Jeg går fortsatt med sting og bandasje 3 steder på magen, men det ser ut som det gror fint og at jeg snart kan fjerne dem. Det er ikke noe problem å gå raskt eller gjøre kroppsøvelser, og jeg takler til og med at mini skal sitte oppå magen og «ro, ro, ro din båt». Jeg har også fått lest journalen min og etter å ha grått en liten tåre for den blinkende bønna som klamret seg fast i den sprukne egglederen, har jeg også lagt det psykiske aspektet bak meg – så godt det lar seg gjøre.

Håper dere får en super onsdag!

Frisk salat til grillmaten

Flere som griller mye for tiden?

Her kommer en deilig salat som passer til all slags grillmat;

Mozzarella- og melonsalat

IMG_9594

IMG_9639

Mozzarella- og melonsalat
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g mozzarellaost
  2. 1/3 cantaloupe
  3. 2 skiver vannmelon
  4. 1/2 agurk
  5. 1 avokado
  6. en klype pepper
Instructions
  1. Du trenger selvfølgelig ikke å lage kuler, skjær i større biter og strø en klype pepper over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9631

Håper det smaker!

Det blir litt sporadisk blogging fremover som jeg har nevnt før, men jeg håper at jeg snart kan fortelle dere at jeg er frisk og klar for livet igjen om ikke så lenge.

Fortsatt god helg ♥

Kyllingsalat med banan og bacon

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Håper dere har det fint og nyter sommeren så langt!

I dag har jeg en deilig salat til dere, med både salt og søtt. Denne ble så populær at den fikk en velfortjent plass i den siste boka mi Sunnere Livsstil.

IMG_0519

IMG_0529

Kyllingsalat med banan og bacon
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 banan
  3. 4 baconskiver
  4. 6 terninger med fetaost
  5. 4-5 ss dressing
  6. Salat av salathode, cherrytomater, mais, purreløk, agurk og paprika
Instructions
  1. Stek kyllingfileter i mindre biter i en panne med litt salt og pepper
  2. Legg bacon i en ildfast form, inn i ovnen på 200 grader (grillfunksjon) i 15 min - da slipper du fettsprut, men det kan også stekes i panne.
  3. Lag salat og servér med skivet banan, oppklippet bacon, fetaost og dressing.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0517

I boka får du for øvrig tips til en hjemmelaget dressing.

IMG_0524

Godt som både lunsj og middag. Håper det smaker!

Jeg skal snart dele en hjemmeøkt med dere, har bare ikke kommet så langt. Vi må prioritere litt annerledes nå, men det kommer. 

IMG_3929
Sko   //   Tights   //   Singlet

Skoene er for øvrig en nyhet av Reebok sine «pumpe-sko», jeg har hatt de som favoritt siden de først kom ut – hovedsakelig til gåtur, powerwalks og jogging. Disse er enda lettere på foten, skikkelig gode.

IMG_3955_cropped

For et par dager siden plukket vi blåbær hos bestefar og de er allerede spist opp – mini forsyner seg med 4-5 never oppi yoghurten hver morgen til han er helt blå i munnen. Det betyr at vi får komme oss ut i skogen og plukke flere.

IMG_0285-side

I fjor fulgte mini med på plukkingen fra ryggen til pappaen sin, i år er han med på plukkingen – en i boksen og et par i munnen.

God søndag!

 

Fiskeburger med epleskiver

Hei!

De hjemmelagde fiskepinnene her om dagen ble en stor suksess både hos oss og hos mange av dere, men det trenger ikke alltid å være hjemmelaget synes jeg. Noen ganger er det helt ok med ferdigprodukter, i hvert fall når du kan kjøpe fiskeburgere med 80% fisk.

Her får dere dagens lunsjtips;

IMG_3655

Fiskeburger med fargerikt tilbehør
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 fiskeburgere
  2. 1/2 eple
  3. 1-2 ss kalorifattig thousand island dressing
  4. Salatblader, tomat, agurk, paprika i flere farger, rødløk og mais
Instructions
  1. Varm fiskeburgere i mikro, stekepanne eller ovn.
  2. Lag en frisk salat til og skjær et eple i skiver. Ha gjerne litt dressing over til slutt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_3634

Håper det smaker!

Jeg er litt usikker på hvorfor jeg plutselig kom på det, mye mulig fordi jeg fikk en kommentar fra en som hadde fulgt meg fra begynnelsen – vi snakker april 2008.
Men, det er bloggen. Jeg var enda tidligere på det som kan kalles datidens sosiale medier, nemlig diverse forum, allerede i 2007. Formbilder, treningslogger og mye tullsnakk – veldig moro når jeg tenker tilbake, og jeg fikk faktisk et par venner som jeg fortsatt har kontakt med den dag i dag.

del2_22-checker

Det var jo sånn det hele startet. Det føles nesten som et annet liv, men samtidig er det absolutt ingenting jeg angrer på – det har vært mitt lille eventyr som resulterte i verdens beste jobb, mann og mini.

Det var dagens tilbakeblikk – håper dere får en super tirsdag! Jeg starter dagen med en sunn sjokoladekake 😉

Salat på glass

God mandag godtfolk!

Dette er en super måte å ha med seg salat til skole eller jobb på;

IMG_0005

Du legger bare det du vil ha i salaten lagvis, og starter med det du vil ha på toppen avslutter med det du som regel har i bunnen – på den måten er det bare å helle ut fra glasset og over i en tallerken.

IMG_0011

Ved å gjøre det på denne måten slipper du våte og halvslappe salatblader og at alt blander seg i en kjedelig plastboks.

Salat på glass
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. Pestodressing
  2. Paprika
  3. Agurk
  4. Minigulrøtter
  5. Reddiker
  6. Cherrytomater
  7. Blåbær
  8. Fetaost
  9. Valnøtter
  10. Salatblader
Instructions
  1. Hakk opp og fyll glasset med akkurat det du måtte ønske 🙂
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Kok et par egg og ta det med ved siden av, så får du opp proteininnholdet litt også.

IMG_0013

På med lokket og du er good to go – lag det gjerne kvelden i forveien så slipper du å bruke noe tid om morgenen.

Ellers har jeg en post-it lapp (ja, jeg bruker fortsatt det) lang som et vondt år, så det er bare å sette igang med dagens jobb og gjøremål. Jeg klager egentlig ikke da, noe er selvfølgelig mer spennende enn noe annet, men jeg stortrives med det jeg gjør.

Håper dere får en fin mandag!

Friskt og lett i varmen

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Her kommer dagens lette og smakfulle salat – perfekt som tilbehør til grillmaten!

IMG_7144

IMG_7134

Jordbær- og avokadosalat
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 6 jordbær
  2. 2 avokado
  3. 1 vårløk
  4. en neve valnøtter
  5. 2 ss soyasaus
  6. et par never salatblader/spinat
  7. en skvis sitron
  8. en klype pepper
Instructions
  1. Skjær vårløk i små biter, og jordbær og avokado i skiver. Ha salat i en bolle, legg i vårløk, jordbær og avokado med en liten skvis sitron. Topp det hele med valnøtter, en klype pepper og litt soyasaus.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7153

Håper det smaker!

Som en proteinrik og søt dessert etterpå har jeg denne;

IMG_3622

Det er ganske enkelt vaniljeproteinpudding toppet med jordbærsirup og ferske jordbær.

IMG_3629

Nam!

Speaking of jordbær, lille M har funnet ut at vi har et helt bedd fullt av markjordbær rett utenfor døra og de har nå endelig blitt modne. Det er så fantastisk å se gleden hans over de små tingene, og det smitter over til meg – det er så herlig å se verden gjennom et barns øyne noen ganger.

Ha en riktig fin søndag 🙂

Kun 1 kalori per spiseskje

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag har jeg en deilig og proteinrik lunsj til dere;

IMG_0332

Kyllingsalat med avokado og fetaost
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 grillet kylling (vi kjøper ferdig og river over salaten)
  2. 1 avokado i terninger
  3. 2-3 ss fetaost
  4. Salat, mais, sukkererter, vårløk, agurk, paprika og tomat
  5. 3-4 ss kalorifattig dressing
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0326

Velbekomme!

Jeg er i utgangspunktet ikke fan av dressinger som lover ingen kalorier, jeg synes blant annet ikke at Walden Farms-produktene er gode i det hele tatt. Det var derfor med stor skepsis jeg bestilte disse dressingene fra Slender Chef, men de var faktisk utrolig gode!

Jeg har thousand island, garlic & herb, barbeque og jordbærsirup stående hjemme – de to førstnevnte blir mye brukt.

7700__slenderchefprod_0

Vi skal i (barne)bursdagsselskap senere, hei pølser og kaker sier jeg bare.

IMG_3575

Håper dere får en fin lørdag!

Kylling- og pastasalat med rundstykke

Hei og hopp!

For et deilig vær! Jeg merker at humøret stiger et par hakk til tross for negativt tankekjør og hendelser i det siste. Lange, blafrende kjoler, barbeint, sola som steker inn gjennom vinduet, ispinner og svette koser fra mini – da blir alt så mye bedre.

I dag har jeg en deilig, lettere lunsj til dere;

IMG_0225

Kylling- og pastasalat
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 kyllingfilet
  2. 60 g fullkornspasta
  3. 2 ss gresk yoghurt
  4. 1 ts sennep
  5. 1 neve druer
  6. 1 stor neve salatmiks
  7. Salt og pepper
Instructions
  1. Bak kyllingfilet i ovnen på 180 grader i 20 min og kok pasta som anvist på pakken. Skjær kylling i mindre biter og ha i en bolle sammen med pastaen, rør inn gresk yoghurt og sennep.
  2. Smak til med salt og pepper og server med druer, salat og et ferskt proteinrundstykke med litt smør.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0220

Her kan du bytte ut kylling med tunfisk, kjøtt eller vegetariske alternativ om du vil – mulighetene er mange.

IMG_0242

Jeg har gitt dere oppskriften på rundstykkene tidligere, men er det et ønske gjør jeg det gjerne igjen – bare legg igjen et lite vink.

Håper det smaker!

I dag skal jeg, med god hjelp fra lille M, lage en sunn og god kake. Jeg måtte gjøre en avtale med han siden han ikke ville i barnehagen i dag morges, ble han med meg dit skulle vi lage banankake og kose oss med det når han kom hjem igjen.

IMG_3159

Vi deler oppskriften med dere senere!

Nyt dagen videre ♥

.
/sponsorlink

Psst.. har du sett alle tightsene som er på salg nå?

1462800306

Kyllingsalat med vannmelon og pistasjnøtter

/inneholder sponsorlinker

Varmere dager betyr for mange litt friskere og lettere matretter. Nå er endelig vannmelonen på plass i butikkene, og den er søt og god.

Dagens deilige lunsj;

IMG_9247

Kyllingsalat med vannmelon og pistasjnøtter
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 kyllingfileter
  2. 1 tykk skive vannmelon
  3. en neve pistasjnøtter
  4. Spinatblader
  5. Cherrytomater, agurk, paprika, rødløk og mais
  6. salt og pepper
Instructions
  1. Legg kyllingfileter i en ildfast form med litt vann og bak i ovnen på 200 grader i 20 min.
  2. Skjær vannmelon i terninger, hakk pistasjnøtter og lag en stor salat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Etter at bildene ble tatt kom jeg på en ny dressing jeg hadde stående;

64211_Slender_Chef_Slender_Ceasar_Dressing_350_ML_1

Med kun 1 kcal per skje var jeg naturlig nok skeptisk til smaken, men jeg ble positivt overrasket. Denne er seriøst veldig god! Hadde et par skjeer over salaten før jeg spiste, og det var prikken over i´en.
Du finner den og flere smaker HER.

IMG_9240

Håper det smaker!

Dagens trening:
Utfall med stang over hodet
Monsterwalk med strikk
Goblet squats
Liggende sidehev
Cable pulltrough

+ intervaller:
5 min oppvarming
45 x 15 = 20 runder (45 sek løping/15 sek pause)
5 minutter nedtrapping

IMG_9216
2xu-tights     //    Better Bodies singlet     //    Reebok-sko

Ellers er det fortsatt mye rot og kaos i hodet for tiden, rart hva sorg gjør med en. Jeg sliter litt med konsentrasjonen, og har generelt et slags teppe over meg. Jeg synes jeg hører Todd hele tiden, knirken i parketten når han kom gående, den evinnelige vaskingen hans, og ikke minst den voldsomme gravingen i kattedoen.

Det kommer vel til å vare en stund, men det blir lettere med tiden. Nå er nytt dørskilt uten navnet hans hengt opp, alle tingene hans ble kastet samme dag (mannen min sparte heldigvis på én ting uten at jeg visste det), og det som gjenstår er å hente asken hans om noen uker.

God torsdag godtfolk ♥

Lun brokkoli- og chèvresalat

Heisann!

I dag er det kjøttfri mandag og jeg har denne lune og gode salaten til dere, vel verdt å prøve når butikkene åpner igjen dersom du ikke har hvit geitost i hus.

IMG_9127

Lun brokkoli- og chèvresalat
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 brokkoli
  2. 100 g chèvre
  3. 1 ss fibersirup (eller honning)
  4. 1-2 ss soltørket tomat
  5. 2 ss solsikkekjerner
Instructions
  1. Kok brokkoli i 2 minutter og legg de i iskaldt vann – det bevarer grønnfargen og hindrer at de fortsetter å koke. Ta de ut av vannet og i en serveringsskål.
  2. Skjær chèvre og soltørkede tomater i mindre biter, klem ut sirup og strø solsikkekjerner over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Liker du ikke chèvre, kan du bruke annen ost som f.eks brie, parmesan, blåmuggost eller annen med sterk smak.

IMG_9132

Håper det smaker! 

Da var siste påskedag i ferien kommet, og den skal nytes til tross for litt grått vær. Ok, huset skulle ha vært støvsugd og vasket, og jeg skulle ha jobbet enda litt mer, men noen ganger er det godt å slippe litt opp på den pertentlige, pliktoppfyllende delen. Det er vel det som er å ha ferie? Jeg vet i hvert fall at M har storkost seg, og når jeg prøver å fortelle at barnehagen starter igjen i morgen svarer han bare «nei, nei». 
Jeg tror uansett den verste avvenningen er det lille påskeegget som på mirakuløst vis har fylt seg opp med litt godt hver dag.. tipper det blir mange sunne banancookies fremover 🙂

IMG_2717-side
Ute i all slags vær og vind.

Ha en fin 2.påskedag!