Stikkordarkiv: rosin

Luftige rosinboller uten sukker

Heisann!

Jeg må bare dele disse gode og veganske bollene med dere!

Det var ikke planlagt at de skulle være veganske, men nå som jeg har roet ned på mettet fett på grunn av høyt kolesterol ble det bare slik – og det er jo absolutt ikke feil.

De ble luftige, søte og gode – og sunnere 🙂

Oppskrift: (11 små boller)
80 g melkefritt smør
ca 400 g hvetemel
ca 50 g havremel
1/2 pakke tørrgjær
2 dl havremelk
6 dråper stevia vanilje (reklamelink)
4 ts kardemomme
et par never rosiner
2-3 ss havremelk (til pensling)

Slik gjør du:
I en kjøkkenmaskinbolle har du mel, tørrgjær og kardemomme. Varm opp melk til kroppstemperatur, ha i smør og steviadråper og hell oppi bollen. Elt med eltekrok i 10-15 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Hvis du synes deigen er tørr så kan du ha i bittelitt melk. Dekk med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i ca 1 time.
Fordel deigen i mindre klumper, tilsett ønsket antall rosiner, og rull små boller. Vi fikk 11 små, men du kan godt lage 8-9 litt større om du vil.
Legg dem ved siden av hverandre på et bakepapirkledd brett, og la de etterheve på et lunt sted i ca 30-40 minutter. Pensle med havremelk og stek på 180 grader i 12-15 minutter.

Litt melkefritt smør og brunost på følte jeg var innafor – supergodt!

Jeg fikk også god hjelp av lille M til å putte (en haug av) rosiner inni mange av bollene, baking og matlagning er supert å gjøre sammen med barna ♥

I morgen får jeg mer hjelp av han til å bake kaker og lage fruktspyd, vi skal nemlig feire mannen og min sin bursdag – som er litt senere i måneden.

God fredag godtfolk!

Gryterett og bringebærsorbet

Hei dere! Håper dere har hatt en fin mandag så langt!

Dagens mattips;
Fargerik gryterett;
IMG_0502
1 pakke karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
en neve rosiner
1 squash
1 gulrot (finrevet)
1 liten løk
2 hvitløksfedd
Gurkemeie, cummin, chili, salt og pepper

Stek alt sammen og nyt!

Da jeg satt og jobbet med kriweb her om dagen oppdaget jeg plutselig noen bilder fra Bali som jeg ikke har fått vist dere. Dere husker kanskje at jeg var der i februar og holdt foredrag for gostudy-studentene;

bali3-tile
Fra markedet, foredraget, og W Hotel i Seminyak.

Jeg fikk så utrolig lyst til å reise igjen, men det er jo faktisk ikke så lenge til vi skal det – bryllupsreise om knappe fire uker!

Dagens søte fristelse;
Bringebærsorbet

150g fryste bringebær
2-3 skjeer vann
2 ss sukrin gold (eller annen søtning)

Mos sammen med en stavmikser, enklere blir det ikke!


Friskt!

Om du er opptatt av å få en god pris på kosttilskudd, så får du nå 9 KG protein for 999 kr rundt en hundrelapp for en kilo tror jeg blir vanskelig å slå.

1369656623