Stikkordarkiv: rosenkål

Rosenkålsalat med salt og søtt

Hei!

Vi starter en ny uke og kjøttfri mandag med denne deilige retten;

img_7432

Rosenkål minner meg om jul, og siden jeg er så glad i jula – og det strengt tatt ikke er så altfor lenge til – tenkte jeg at det passet med disse små kålbombene i dag.

Rosenkålsalat med karamelliserte nøtter
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g rosenkål
  2. 4 salatblader
  3. 8 sukkererter
  4. ½ paprika
  5. 60 g hasselnøtter
  6. 1 ss sukrin gold
  7. Skivet parmesan
  8. en klype salt
Instructions
  1. Skyll og kok rosenkål i 4-5 minutter. Legg salatblader på tallerken, deretter rosenkål delt i to med en klype salt over, og sukkererter og paprika skjært i mindre biter.
  2. Hakk hasselnøtter i mindre biter og stek i en panne sammen med litt sukrin gold til den er smeltet og vendt godt inn i nøttene. Avkjøl i et par minutter før du strør over retten.
  3. Bruk en potetskreller eller ostehøvel og skjær av parmesanflak på toppen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_7429

De karamelliserte hasselnøttene er for øvrig superdigg som snacks, så lag gjerne masse og oppbevar i lukket beholder. Du kan også lage med andre nøttetyper som for eksempel valnøtter og mandler.

Håper det smaker, og ha en super mandag videre! 🙂

Litt lettere mat

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

Håper dere har det fint!

Undertegnede har virus som herjer i kroppen, og etter 2-3 uker begynner det å tære på. En tur til legen i dag og et lite håp om at jeg skal bli bedre – godt at det er juleferie, men samtidig kjedelig at den blir tilbragt inne. Typisk, nå som snøen kom og alt.

I dag har jeg litt lettere mat med en smak av jul til dere, det passer godt etter flere dager med tung mat. Den er også kjøttfri, vi kan jo ikke glemme kjøttfri mandag selv om det er jul.

IMG_7432

Rosenkålsalat med karamelliserte hasselnøtter
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g rosenkål
  2. 4 salatblader
  3. 8 sukkererter
  4. ½ paprika
  5. 60 g hasselnøtter
  6. 1 ss sukrin gold
  7. Skivet parmesan
  8. en klype salt
Instructions
  1. Skyll og kok rosenkål i 4-5 minutter. Legg salatblader på tallerken, deretter rosenkål delt i to med en klype salt over, og sukkererter og paprika skjært i mindre biter.
  2. Hakk hasselnøtter i mindre biter og stek i en panne sammen med litt sukrin gold til den er smeltet og vendt godt inn i nøttene. Avkjøl i et par minutter før du strør over retten.
  3. Bruk en potetskreller eller ostehøvel og skjær av parmesanflak på toppen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7429

Søtt og salt, og veldig godt.

Jeg vet ikke med dere, men min innboks er fylt opp av ord som «Romjulssalg» og «Kom og hent din romjulsgave». X-life kjører også på med ekstra salg på salgsvarer og med rabattkoden SALGSALG kan du gjøre noen kupp.

64610_Kari_Traa_Louise_Tights_1-side

Om du ikke fikk treningsklærne eller utstyret du ønsket deg til et nytt og sprekt år kan det kanskje være verdt å ta en titt.

Nå skal jeg krype under teppet igjen, ha en fin dag! ♥

Kalkun med rødbet-tzatziki

Jeg har fått litt kalkundilla (for et ord!) for tiden, det er så utrolig godt – og nå er det mange butikker om har tilbud på det. Det er jo bare å sjekke Mattilbud-appen som dere kanskje husker, der har du alle kundeavisene samlet.

Kalkun med rødbet-tzatziki

IMG_0001

♦ Kalkunfilet i ovnen på 180 grader i 35-40 min
♦ Småpoteter og rosenkål kokt og saltet
♦ Tzatziki av mager kesam, hvitløk, syltede rødbeter, sylteagurk, og en klype sukrinmelis
♦ Sennepskrem av 3 ss mager kesam og 1 ss søtsterk sennep

Nam! Og det ble mye mer av det rosa på tallerken til slutt, det var godt!

Til dessert ble det veldig enkelt – 90-talls desserten med en vri;

Eggedosis med sjokolade

IMG_0015

 

Eggedosis med sjokolade
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 eggehviter
  2. 1-2 ss sukrinmelis m/stevia (avhengig av hvor søtt du ønsker det)
  3. 2 ss sjokoladeprotein
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Mørk sukkerfri sjokolade og hvite sjokoladestjerner på toppen.

Stivpisk eggehviter til du kan snu bollen på hodet, tilsett sukrinmelis og sjokoladeprotein i et par omganger og visp forsiktig inn. Sett kjølig en liten stund og strø sjokolade på toppen.

IMG_0022-horz

.
Helt til slutt må jeg bare svare på et par spørsmål jeg fikk angående de nye tightsene til Röhnisch.

Har du de nye tightsene, hvordan er de i forhold til de andre?
Jeg har ikke prøvd de selv dessverre, men vet at de skal være like gode i stoffet som de andre (Doris, Petra, og resten av koneklubben). Liker du de, vil du også like de nye – jeg skal i hvert fall sikre meg et par på nyåret.

Hvilke av tightsene har striper bak på stumpen?
Jeg trodde at de med striper ikke kom før på nyåret, men så viser det seg at de allerede er kommet!
Her ser du bedre hva de forskjellige heter;
950x300D
(Trykk på bildet for å se alle tightsene //adlink)

Det er altså Lydia som har striper bak. Jeg må si jeg synes Willa er kul og, med den detaljen ved kneet.
  

Nå lukter det utrolig godt i hele huset, hva jeg har laget viser jeg dere i morgen!

Kalkun, marsipan og nye sko

Onsdag allerede!

Her er dagens mat og tips;

Kalkunfilet med rosenkål og søtpotetmos
IMG_0041

♦ Vask og skjær søtpoteter i mindre biter og kok til møre – 15-20 min. Mos med en stavmikser med litt av kokevannet, salt og pepper.
♦ Vask og kok samtidig rosenkål i 5-6 minutter, deretter inn i ovnen med en spray olje i ca 10 min for sprø overflate.
♦ Sett kalkunfileten inn i ovnen ca 45 minutter – det kommer an på størrelse, så bruk gjerne steketermometer (skal være 68 grader). Salt og pepper over til slutt.

IMG_0044

Jeg har så smått begynt på julebakst-idéer, men først vil jeg gi dere en påminnelse om at den første boka mi inneholder mye godt.

Marsipan for eksempel! Grunnoppskrift finner du på side 146.

Generelt kan man si at det er:
mandelmel / finmalte mandler
eggehvite
stevia
sukrinmelissukrin gold
Jeg skrev den første boka før sukrin gold kom på markedet, så bytt gjerne ut litt av sukrinmelisen med det.

Her kan du se noen eksempler på hvordan du kan variere det i forhold til krydder, fyll og pynt;
marsipan-tile

Den nederst til venstre heter lussipan – husker dere? :mrgreen:

Ellers inneholder boka også sjokoladebiscotti, krydderkake, mandelkjeks, pepperkaker, sjokokokosmakroner og peppermynteknapper. Masse sunt og godt!

Det betyr ikke at jeg ikke skal lage mer julegodt og dele med dere her altså, det kommer tidsnok!

Akkurat nå vil jeg helst dele noen fantastiske sko med dere – jeg har nemlig blitt en wannabe-styrkeløfter.

De er dessuten så fine å se på.. sukk.
IMG_0090-vert

Jeg er ikke av de sterkeste i bøy og mark, men nå står jeg i hvert fall støtt som et fjell – og jeg får belastning og tyngde bak på hælen som jeg skal. Gleder meg allerede til neste beintrening.

Adlink til skoene finner du her

I morgen serverer jeg en artig vri på noe ganske så kjedelig og vanlig her i landet, blir imponert om noen klarer å gjette hva.

.
Psst.. Nå er det 30% rabatt på butterfly-serien til Kari Traa.
images-vert

En nydelig 2-retters

Vi har spist så mye godt i det siste, her får dere gårsdagens middag og dessert – som anbefales på det varmeste;

Kalkun med kålrabistappe, rosenkål, ripsgélé og sjysaus

IMG_8257

♦ Kalkunen er rett og slett (den noe overprisede) «rett-i-ovnen» produktet. Du finner den med to forskjellige krydder, denne er med vanlig salt og pepper. I ovnen på 220 grader i ca 40 minutter.

♦ Kålrabi skjæres i mindre biter og kokes i 15-20 min til møre, moses med en stavmikser sammen med et par skjeer av sausen (kommer tilbake til den).

IMG_8259

♦ Rosenkål vaskes og kokes i ca 10 minutter til møre.

♦ Sausen lagde jeg av 1 ss grønnsaksbuljong, vann, 2 ss soyasaus og 1 ts jbk-mel ristet ut i vann.

IMG_8245

♦ Ripsgéléen finner du oppskrift på her. Nå er det kanskje tid for tyttebær?

IMG_8255

Med et glass nydelig, iskald.. saft. Avholds som jeg er.

Og så var det dessert, denne må du lage et par timer før dere har tenkt til å spise.

Sjokoladekrem til 2

IMG_8194

 

En nydelig 2-retters
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kokosmelk
  2. 1 toppet ss kakao
  3. 2 ss sukrinmelis
  4. 4 dråper stevia vanilje
  5. (2 eggehviter for mer volum, kan sløyfes)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
1 boks kokosmelk
1 toppet ss kakao
2 ss sukrinmelis
4 dråper stevia vanilje
(2 eggehviter for mer volum, kan sløyfes)

Litt sukkerfri mørk sjokolade

IMG_8184

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i litt søtning og kakao og pisk til du får en deilig krem.
(Pisk eggehviter hvite og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum).

Fordel i to passende former/glass, riv sjokolade over, og sett kaldt en times tid.

IMG_8209

Ha en riktig god lørdag alle sammen!