Stikkordarkiv: rømme

Ostepanerte fiskepinner med grønnsaker

Hei!

I dag har jeg en rett med en billig og en dyr matvare, så sammen synes jeg det er innafor.
De hjemmelagde fiskepinnene har jeg laget av billig seifilet, og den noe dyrere grønnsakspastaen er et ferdigprodukt som består av nesten halvparten erter og brokkoli.

Nå har jeg heldigvis ikke store problemer med å få i mini grønnsaker, men synes allikevel at det er et smart produkt.

Du trenger: (2-3 porsjoner)
500 g frossen seifilet (opptint)
1 egg
4-5 ss speltmel
3-4 ss parmesanost
salt og pepper
1-2 ss smør
1 pakke grønnsakspasta (eller annet)
1/2 frossenpose brokkoli og blomkål
1/3 frossenpose erter
Rømme med litt krydder som tilbehør

Slik gjør du:
Ha egg i én bolle og mel + finrevet parmesan i en annen. Dypp fiskestykkene i egg først, deretter mel- og osteblandingen. Stek i litt smør på middels varme til gjennomstekt, smak til med salt og pepper.
Kok frossen brokkoli, blomkål og erter i 5 minutter, ha i pastaen det siste minuttet. Servér med litt rømme og finrevet parmesan.

Håper det smaker!

Ellers gikk jeg en tur på 45 minutter i går, og det var nok til at bekkenet verket helt frem til i dag. Veldig frustrerende å ikke kunne gå turer i solskinn, leke med mini eller gjøre det man så gjerne vil. Når det er sagt så vil/kan jeg jo ikke klage, for det jeg går igjennom er detaljer i forhold til andres plager – og ikke minst, jeg er endelig gravid.


Uke 26 ♥

Jeg skal prøve å sykle og hente i barnehagen i dag, jeg husker fra forrige gang at det var bedre å sykle litt enn å gå. Ellers er det faktisk ikke så mye å gjøre med, jeg kan alltids prøve noen styrkeøvelser og tøying, men vet av erfaring at bekkenløsning er noe man må lære seg å takle best mulig. 

Denne uka er det så mye som står oppført av både jobb og sjekkpunkter på de gammeldagse post-it lappene mine, så jeg får bare hive meg rundt 🙂

Håper dere får en fin tirsdag!

Fajitas og lunsjdate

Heisann!

Det er jo den berømmelige tacodagen for nordmenn flest, men hva med å velge noe annet enn den tradisjonelle karbonadedeigen? Jeg skal ærlig innrømme at «norsk taco» er favoritten, men her varierer vi en del med svin også.

Dette er en middag vi lagde fra Adams matkasse for et par uker siden, og skulle vi hatt det i dag ville vi laget guacamole og salsa i tillegg.

Du trenger:
Svin i strimler
Paprika og løk
Tacokrydder eller annet valgfritt krydder
Rømme med finhakket hvitløk og valgfritt krydder
Grove tortillalefser
Frisk salat og grønnsaker
Ekstra: Guacamole og salsa

Velbekomme!

Da har jeg akkurat vært på lunsjdate på Olivia med min fine mann og det var så hyggelig! Best å gjøre det nå før nestemann kommer, for jeg kan telle på én hånd hvor mange ganger vi har gjort noe alene sammen på 2,5 år og det blir vel ikke noe særlig mer de neste par årene – haha. 

Pasta med biff til han og salat med mozzarella og (sprøstekt) parmaskinke til meg + en pizza på deling 😉

Håper dere har en fin fredag – snart helg!

Laks, potetbåter og rømmesaus

Hei dere!

Dagens middagstips får dere under;

Denne rømmesausen har blitt så populær her hjemme, og mini sluker den som en suppe. Det morsomme er at den ble til ved en slump, jeg hadde rømmerester liggende og tenkte hvorfor ikke – og det ble så godt!

Laks, potetbåter og rømmesaus
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1-2 ss flytende smør
  4. 2 ss parmesan-krydder (eller fersk parmesan)
  5. salt og pepper
Rømmesaus
  1. 1 ss smør
  2. 3 ss hvetemel
  3. 4 - 5 dl melk
  4. 1 dl rømme
  5. 1 ts salt
Fremgangsmåte
  1. Skrell og skjær poteter i båter, legg i en ildfast form med smør, parmesan og krydder over. Stek på 200 grader i ca 30 min.
  2. Stek laksefileter i en panne til gjennomstekt, ikke for lenge da de blir tørre.
  3. Rør smør og hvetemel sammen i en kjele, tilsett melk og rør/pisk kontinuerlig til det tykner noe. Ha oppi rømme og smak til med salt.
  4. Serveres med en frisk salat til.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

I dag har jeg vært hjemme med en syk mini, så da blir alt annet satt på vent. Huff – det er ikke greit for disse små, jeg får så vondt av han. Han får så mange flasker med melk han vil, en ny tjukkere pute så han får hodet høyere opp (hoster seg ihjel om nettene), og all kos i verden.
Håper virkelig han føler seg bedre snart ♥

Fetaost, pasta og bjørnebær

Dagens mellommåltid 1;
IMG_0775
Spinat med tomatisert, ovnsbakt brokkoli og fetaost.

Dagens middag;
IMG_0771
Pasta penne med kremet karbonadedeig; hakkede tomater, brokkoli, løk, hvitløk, og en klatt med rømme rørt inn til slutt.

IMG_0773
Godt!

Dagens «outfit» – i hvert fall etter jobb;

2xu-tights (den er inne på lager igjen)
BB-Hettegenser (fåes også i nydelig himmelblå og svart)

Dagens mellommåltid 2;
IMG_0763
Iskald kesam med varme bjørnebær og sukrinmelis.

Og fortsatt er det et par måltider som venter! Nyt kvelden videre dere!
:grin: