Stikkordarkiv: røkelaks

Knekkebrød med røkelaks

Hei, og velkommen november!

I dag får dere en sunn og smakfull liten rett som passer både som frokost, lunsj, mellommåltid eller kveldsmat;

img_9898

Så enkelt og godt, gjort på 1-2-3!

img_9902

Knekkebrød med røkelaks
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 knekkebrød
  2. 100 g røkelaks
  3. 3 ts philadelphiaost
  4. en skive rødløk
  5. Litt fersk dill
  6. en klype pepper
Fremgangsmåte
  1. Smør knekkebrød med philadelphiaost, legg på røkelaks, skivet rødløk, fersk dill og en klype pepper.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9891

Jeg har brukt ferdigkjøpt knekkebrød, men du kan fint lage de selv om du vil!

Ellers har jeg akkurat hatt besøk av to hyggelige mennesker som skal lage en liten sak for Shape Up, det kommer på nyåret en gang. Koselig prat, en kaffekopp og mange bilder senere sendte jeg de avgårde med ferske vafler på hjemturen.

img_0860
Og nei, jeg ryddet ikke hele huset før de kom – kun kjøkkenet 😀

Nå skal jeg hive meg rundt og jobbe videre, samt forberede meg til eksamen!

Ha en super tirsdag godtfolk!

Omelettrull med røkelaks

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

Jeg kommer med et lunsjtips i dag også, det er mange som etterspør det. Og rekker jeg det kommer det også et middagstips litt senere.

Wraps

Omelettrull
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Wraps
  1. 2 egg
  2. 2 ss vann
  3. salt og nykvernet pepper
  4. litt finhakket gressløk
Pålegg
  1. 2 salatblader
  2. 50 g røkelaks
  3. 1 ss gresk yoghurt
  4. 1-2 ts søtsterk sennep
Fremgangsmåte
  1. Visp egg og vann lett med en gaffel, tilsett salt og gressløk. Stek på middels varme med lokk til gjennomstekt.
  2. Legg på pålegg og rull sammen.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Oppskrift og foto er hentet fra boka Kristines muskelmat (25 % rabatt).

Håper det smaker! 🙂

Jeg har akkurat fullført dagens trening bestående av litt styrke, intervaller og yoga. Jeg døde nesten på intervallene i dag og, men yogaen går stadig bedre.

craft-side
Se hele kolleksjonen fra Craft her.

Nå skal det spises lunsj – kom som sagt gjerne innom og få en deilig middag litt senere!

Med laks i hovedrollen

Hei dere!

Jeg har samlet 6 av mine favoritter med laks, håper det gir inspirasjon til en nydelig middag – kanskje dagens?

1. Laks med sennepssirup og hasselnøtter

IMG_0047

Slik gjør du: Sett ovnen på 200 grader. Fordel småpoteter i en ildfast form med litt olje, hvitløkskrydder, urtesalt og pepper – og inn i ovnen ca 30 min.
I en annen ildfast form legger du 3-4 laksefileter ved siden av hverandre og smør over sennepssirup: 2 ts søtsterk sennep, 2 ts grov sennep og 1 ts yaconsirup (eller honning) blandet sammen.
Hakk (ca 30 g) hasselnøtter og ha over til slutt, inn i ovnen i ca 20 min.
Serveres med en klatt kesam og fersk basilikum.

2. Salat med røkelaks og guacamole

IMG_0058

Du trenger: Salat, spinatblader, cherrytomater, agurk, mais, løk og paprika. Over har jeg 150 g røkelaks, og guacamole laget av en avokado most med saften av en halv lime og en klype salt.
+ noen klatter med søtsterk sennep, som sagt før passer det perfekt til fugl og fisk.

3. Laks med squashgetti og epletzatziki

IMG_9842

Du trenger: (én porsjon)
2 laksefileter
1/3 squash
1/2 eple
1/2 boks mager kesam
1-2 ts karri
Salt og pepper

Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i 15 min.
Skjær squash og eple i mindre terninger og rør i mager kesam og krydder.

4. Lakseform med sennepskrem

IMG_9973

Du trenger:
Laks
Rødløk
Vårløk
Sopp
Paprika
Squash
Tacokrydder
Mager kesam
Søtsterk sennep

Grovhakk grønnsaker, krydre med tacokrydder og ha det i en ildfast form, sett i ovnen på 200 grader i 10 min. Ta ut formen og tilsett laks skåret i terninger, inn i ovnen igjen i 15 min.

Bland 3-4 ss kesam med 1 ss søtsterk sennep og ha til.

5. Salat med laks, pecannøtter, tranebær og sennepskrem

IMG_9435

Salaten består av:

Ovnsbakt laks
Spinatblader
Store, hvite bønner
Vårløk
Tørket tranebær (kan byttes ut med rosiner)
Pekannøtter (kan byttes ut med andre nøtter)
Sennepskrem (philadelphia+sennep)
Gressløk
Salt & pepper

6. Hvit pizza med røkelaks

11_hvitpizza_p6a7312_dg_96018
Foto: Margrethe Myhrer

Pizzabunn (ca-målinger)
3-4 eggehvitter (spar plommene til noe annet som f.eks majones eller vaniljekrem)
3 ss mandelmel
3 ss sesam-mel
1/2 glass melk
1/2 hvitløksfedd

Pisk alt sammen, form til en runding på et smurt bakepapir, stek i ovnen på 200 grader i 15 min.

Fyll:
Mozzarellaost
Philadelphiaost
Røkelaks
Dill

Smør bunnen med philadelphiaost og ha over mozzarellaost, inn i ovnen ca 10 min til det er smeltet. Deretter har du på røkelaks og kun et par minutter til i ovnen – den skal nemlig bare bli varmrøkt. Et dryss dill over setter en ekstra god spiss på den.

Denne oppskriften finner du i boka Sunnere & sterkere – måtte jo ha med en godbit herfra også.

Håper dere får en super fredag videre!

En sunn og smakfull 3-retters

Hei!

Her har dere en 3-retters som jeg får helt vann i munnen av selv. Man trenger heldigvis ikke kjøkken for å lage forretten, så den lager jeg ofte nå om dagen.
Alle rettene er sunne, raske og enkle å lage!

FORRETT:

Lakseruller

forrett

Smør lomper med philadelphiaost og søtsterk sennep, legg på røkelaks og rull sammen. Gjort på 1-2-3!

HOVEDRETT:

Kremet kyllingwok med poteter

kyllingwok

Du trenger: (2-3 porsjoner)
400 g kylling
2 poteter
2 gulrøtter
1/2 bunt brokkoli
1/2 paprika i tre farger
1/2 squash
1 liten bit ingefær
2 hvitløksfedd
1/2 løk
1/3 chili
1 boks kokosmelk
Karri, paprikapulver, kanel, salt og pepper

Start med å skjære kylling i mindre biter og stek sammen med finhakket hvitløk, chili og ingefær. For at grønnsakene skal bli jevnt stekt, start med de hardeste og avslutt med de mykeste;
Poteter i mindre biter, oppskåret gulrot og brokkoli, løk, paprika, og til slutt squash.

Krydre godt, rør rundt slik at alt får en herlig oransje farge av karri, og hell over kokosmelk. La det putre i 5-10 minutter, og smak eventuelt til med mer krydder.

DESSERT:

Bananbrød

IMG_0332

Oppskrift:
2 egg
1 stor banan
5 ss melk
100 g kakemiks *

* Har du ikke kakemiks kan du for eksempel bruke en blanding av mandelmel og havremel. Da må du muligens ha noe søtning oppi i tillegg – her anbefaler jeg i tilfelle sukrin gold.

Pisk egg luftig, tilsett en most banan. Ha i tørrvaren(e) litt etter litt, og melk til du får en passe kakerøre. Hell i en brødform med bakepapir (enklere å få ut hel), og bak i ovnen på 175 grader i 25 min.

Som glasur blandet jeg mager kesam med litt sukrinmelis m/stevia.

Håper det smaker!

Baconsurret kylling med godt tilbehør

Heisann!

Dagens middagstips får dere her;

Baconsurret kylling med blomkålmos og revet gulrot

IMG_0266

Og ikke minst en frisk salat. Dette var én av to porsjoner for min del, utrolig godt!

♦ Riv gulrot og legg i en 50-50 blanding av vann og eddik med litt sukrinmelis i den tiden det tar å lage det andre. Press ut saften før servering.
♦ Surr en baconskive rundt kyllingfileten, legg i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 20 min.
♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok i 15-20 min. Mos med en stavmikser sammen med litt havsalt.

IMG_0272

Og der har du en nydelig middag med mange spennende smaker samlet – bon appetit!

Og istedet for dessert har jeg et godt og enkelt mellommåltid til dere;

Lomper med røkelaks

IMG_0086

Smør lomper med philadelphiaost, legg på røkelaks og rull sammen. Gjort på 1-2-3!

Det er mange av dere som skriver til meg og lurer på om det er mulig å få en signert bok, det er dessverre vanskelig for meg som ikke sender ut bøkene direkte. Men, nå får du muligheten om du vil!
Jeg skal ha et event torsdag 6.februar sammen med Martin Norum og Benjamin Christensen – forfatterne av Styrketrening for jenter. Da vil det være foredrag og boksignering på Cappelen Damm. Påmelding HER

Sees vi der?

IMG_0226

Røkelaks og guacamole

Inneholder adlinker

Laks og avokado er to supre fettkilder, og da den ene er salt på smak og den andre ganske mild, så synes jeg de passer godt sammen.

Salat med røkelaks og guacamole

IMG_0058

Salat, spinatblader, cherrytomater, agurk, mais, løk og paprika. Over har jeg 100 g røkelaks, og guacamole laget av en avokado most med litt sitronsaft.

IMG_0064

Og noen klatter med søtsterk sennep, som sagt før passer det perfekt til fugl og fisk.

Jeg skrev innlegget «få støtte på trening» for en stund siden, så jeg tenkte jeg kunne ta det en gang til nå som det faktisk er på salg på alle disse.

SportsBH

1.

Reebok – denne liker jeg veldig godt, fint snitt. Den har foring foran og passer godt til både styrketrening og kondisjonsøkter. Med den pene v-utringningen kan den fint brukes under vanlig tøy også.

2.

bra3

Power bra – Passer perfekt til deg som vil ha god støtte, men også en fin BH og silhuett. God ventilasjon i ryggen, og bra med vatteringen. Passer til alt fra A til D cup, og er fin til både styrke og kondisjon.

3.

bra4

Kari Traa – Myk og behagelig, nydelig farge. Pustende stoff og passer godt til styrketrening. Den er noe foret foran, men undertegnede må ha ekstra innlegg for å ikke vise altfor mye.

4.

bra2

2xu – Hold those babies in place sier jeg bare! Denne holder alt som smurt inntil kroppen og er perfekt når man skal ut og jogge eller svinse seg rundt omkring, opp og ned. Den er heldigvis veldig behagelig å ha på også – etter at man har fått ålt seg inn i den.

Den er for øvrig mye finere i virkeligheten.
IMG_4450-vert-horz