Stikkordarkiv: røde linser

Når man prøver å lure inn litt sunt

Heisann!

Jeg skal innrømme at det ikke alltid er så lett å finne på middager som både dekker de voksne og barnas behov og ønsker. Det er stor sjanse for at en eller annen rører rundt med gaffelen og ikke vil spise – eventuelt en bitteliten person slenger det veggimellom.. kremt. 

Da kjøttpølse og spaghetti sto på menyen her om dagen, så måtte jeg prøve å trikse litt – og det var fulltreffer det altså. 

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
120 g spaghetti
50 g bønne-pastaskruer
2/3 falukorv av kalkun
1 boks røde linser
3 ss ketchup u/sukker
hvitløkpulver, paprikapulver, spisskummen og salt

Kok spaghetti og pasta som anvist på pakken. Stek kjøttpølse i en panne, tilsett linser, ketchup og krydder – la det putre og tykne litt.

En ekstra proteinrik middag, som ikke ble slengt noen steder. Det må jeg vel si meg fornøyd med 😉

Nå skal jeg skvise inn en liten treningsøkt – god tirsdag dere!

Mini-taco med ekstra godt fyll

Heisann!

I dag får dere disse små munnfullene med taco;

Jeg vet at mange ikke vil bytte ut tacoen med vegetariske versjoner, men her har jeg gått for 50-50 og blandet noe i tacokjøttet som jeg virkelig anbefaler både for smak og næring – røde linser!

Du trenger: (3-4 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 boks røde linser (ferdigkokt)
3 ss tacokrydder (lage gjerne selv)
3-4 ss mais
salsa etter smak
et par never spinatblader
et par skiver rødløk
3-4 tomater
1/4 agurk
en pakke mini-lefsebåter (eller vanlige lefser)

Enkel guacamole:
2 avokadoer
en skvis sitron
en klype salt
en klype hvitløkspulver (eller fersk)

Savner du ost og kesam/rømme, kan du selvfølgelig legge dette på også!

Det jeg synes var litt overraskende og søtt, var at begge barna – til tross for at dette først og fremst var ment til dem – heller ville ha lompetaco. Så da fikk de det, og vi voksne spiste mini-lefsebåtene.

Håper det smaker – og riktig god fredag! 🙂 

Proteinrike linser

Hei og hopp!

Ny uke og ny kjøttfri mandag – er dere klare?

Her kommer dagens middagstips;

IMG_6757

Jeg ble spurt om jeg kunne lage mer mat med veganske, proteinrike ingredienser og det er klart jeg kan. Denne auberginen er fylt med røde linser – billig, proteinrikt og supergodt.

IMG_6743

Når det er sagt så er ikke hele retten vegansk da jeg har brukt fetaost på toppen, men det kan du fint erstatte med næringsgjær eller annet.

Bakt aubergine med linser og solsikkekjerner
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 100 g røde linser (ferdigkokt)
  3. 1 ss ketchup u/sukker
  4. 2 ts søtsterk sennep
  5. 1 ts spisskummen
  6. 2 ss mais
  7. 5-6 fetaostterninger
  8. salt og pepper
  9. 1 ss solsikkekjerner
Fremgangsmåte
  1. Skjær en aubergine i to og skrap ut innmaten.
  2. Bland sammen røde linser, ketchup, sennep, spisskummen, mais, salt og pepper og fordel i hver halve aubergine.
  3. Strø fetaost over toppen og bak i ovnen på 180 grader i 25-30 min. Strø solsikkekjerner over de siste minuttene av steketiden, eller rett før servering for litt ekstra crunch.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_6753

Røde linser inneholder like mye proteiner som kylling (24 g per 100 g), det vil si enda litt mer enn både svin og karbonadedeig. Et billig og supert alternativ til proteinrik middag med andre ord.

Håper det smaker!

Kalkun med soltørkede tomater og pastinakkchips

Oh – dette er en fest for ganen altså! Så mange deilige smaker samlet,

Kalkun med asparges, røde linser, soltørkede tomater, fetaost og pastinakkchips

IMG_0365

 

Kalkun med soltørkede tomater og pastinakkchips
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Kalkun
  2. Røde linser
  3. Asparges
  4. Pastinakk
  5. Soltørkede tomater
  6. Fetaost
  7. Spinat
  8. Salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Jeg hadde en kalkun-i-stekepose som jeg bakte i ovnen på 220 grader i 40 min.
Bruk en ostehøvel og skjær tynne skiver av pastinakken, salt og pepper over og legg inn i ovnen ved siden av kalkunen når det er 20-25 min igjen.

Serveres med røde linser, pannestekt asparges, og fetaost og soltørkede tomater på en spinatseng.

IMG_0370

Velbekomme!

Mat og trening i varmen

Kylling med fetaost og linseball
IMG_0688

Deilig, fargerik og ikke minst salt mat i denne varmen!

♦ Kylling stekt i ovnen (eller grill om du vil) med salt og pepper, fetaost strøs over slik at den smelter litt
Røde linser kokes som anvist

IMG_0694

Med spinat og en skikkelig god, sprø paprika til. Dressingen er Walden Farms, men her kan du godt lage din egen – hva med en tzatziki av kesam, agurk og hvitløk?

IMG_0692

En enkelt godbit når man heller vil sitte ute i finværet;
IMG_0703
Proteinbar med hvit sjokolade (!), veldig nam.

IMG_0702

Ellers har jeg trimmet litt i dag og, den lange treningstightsen er for lengst byttet ut med en capri;
IMG_0683-horz
Herlig med kritthvite legger a gitt!

Capritights
Løpesokker

Tightsen er myk og behagelig – ikke gjennomsiktig. Normal/stram i størrelsen. Liker også den lilla kanten nederst.
De korte løpesokkene skal holde føttene kjølige, og jeg liker at de ikke synes med joggeskoene på.
Begge er fra sponsoren min x-life, og av merket Craft.

Nyyyt dagen videre!