Stikkordarkiv: riskrem

Nydelig byggrynskrem med jordbærsaus

En av mine favorittdesserter, i hvert fall i jula, er riskrem. Jeg elsker meieriprodukter og grøt, så det blir liksom ikke bedre for min del. 

Vi spiste riskrem hos pappa for et par dager siden, og jeg har planer om å lage byggrynskrem selv på nyttårsaften. Det er så og si det samme, bare at jeg bruker byggryn i stedet for ris og søtning i kremen.

img_8372

Byggryn bruker jeg rett og slett fordi jeg synes det smaker bedre, og i all kremen kjenner man ikke forskjell om man bruker sukker eller søtning uansett.

img_8374

Byggrynskrem med jordbærsaus
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Grøt
  1. 3 dl byggryn (legges til bløt i kaldt vann kvelden før)
  2. 1,5 l melk
Krem
  1. 1,5 dl fløte
  2. 0,5 dl vikingmelk (eller mer fløte)
  3. 2 ss sukrinmelis
  4. 3 dråper stevia vanilje
Jordbærsaus
  1. 200 g fryste jordbær
  2. 2 ss sukrin gold
  3. 2 ss vann
Fremgangsmåte
  1. Legg byggryn i bløt i kaldt vann natten over. Ha over i en sil og hell av bløtevannet. Kok opp melk, ha i byggryn og la grøten småkoke i 30-40 minutter. Rør av og til slik at det ikke svir seg. Avkjøl.
  2. Pisk fløte og vikingmelk til en luftig krem, tilsett sukrinmelis og stevia mot slutten. Vend inn kremen i den avkjølte byggrynsgrøten.
  3. Ha fryste jordbær, sukrin gold og vann i en kjele, la det småputre et par minutter, mos deretter med en stavmikser. Avkjøl og hell over byggrynskremen før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0227

Håper det smaker!

I tillegg blir det en eske med Kong Haakon konfekt og banana splitt – haha, det vil nemlig mannen min ha. Det blir sikkert mini glad for, han har ikke fått min elsk på grøt (ennå).

Tusen takk for hyggelige tilbakemeldinger på år 2016 refleksjoner-innlegget jenter, vit at jeg setter veldig pris på å høre fra dere. Jeg trenger ikke mye for å føle at bloggen gir meg noe, for det meste av gleden skjer allerede på kjøkkenet, og ikke minst når jeg fotograferer. Men, jeg har ikke funnet motivasjonen for å dele matretter, oppskrifter og treningstips lengre. I tillegg har jeg fått et par nye lesere som har behov for å pirke på de merkeligste ting, og da kjenner jeg at det er på tide å tenke litt ekstra over hva jeg skal bruke tid på. Det har toppet seg de siste to månedene, men det er kanskje bare midlertidig – jeg vil veldig gjerne se om det tar seg opp i januar. Det gjør jo ofte det, ny start og nye muligheter.

I dag skal vi på kino og se Dyrene i Hakkebakkeskogen, det blir spennende å se om det slår an eller om vi må gå etter kort tid 😀 

Laks med sennepssirup og bakte hvitløkspoteter

Jeg tenkte at det var på tide med en real fiskemiddag blant all den kreative julebaksten;

Laks med sennepssirup og hasselnøtter
IMG_0047

Sett ovnen på 200 grader. Fordel småpoteter i en ildfast form med litt olje, hvitløkskrydder, urtesalt og pepper – og inn i ovnen ca 30 min.

IMG_0037

I en annen ildfast form – legg 3-4 laksefileter ved siden av hverandre og smør over sennepssirup:
2 ts søtsterk sennep, 2 ts grov sennep og 1 ts yaconsirup (eller honning) blandet sammen.
Hakk (ca 30 g) hasselnøtter og ha over til slutt, inn i ovnen i ca 20 min.

IMG_0045

Serveres med en klatt kesam eller rømme til. Utrolig godt om jeg så skal si det selv!

Og til dessert;

Kremet hytteost med rødsaus
IMG_9933

Riskrem er noe av det beste jeg vet, og har store planer om å nyte det i jula, men inntil da er det hytteost som gjelder.

Dere husker kanskje sjokoladekremen med kokosmelk? Vel, pisket kokosmelk kan også vendes inn i cottage cheese sammen med noen dråper stevia vanilje og gi en nydelig dessert.

IMG_9932

Rødsausen lagde jeg ganske enkelt av blandet (fun-light) bringebærsaft og maizena – varm opp i en kjele (ikke kok) til det tykner og la det deretter avkjøle i kjøleskap.

IMG_9911-horz

Ellers har jeg akkurat gått en koselig tur ute i mørket, nå står oppussing på agendaen – og så til slutt mr Rumble;

Gleder meg :shock:

Nasjonalromantikk

Jeg har planer om å spise pølser, is og kake på nasjonaldagen, men det stopper ikke meg fra å lage søte, nasjonalromantiske desserter frem til da;

Hjerte i rødt, hvitt og blått
IMG_0494
Denne består av to enkle, søte lag:

♥ Fun-light gélé med blåbær
♥ Riskrem av kokt risotto, stevia og vaniljeyoghurt

IMG_0495

Det fine med å lage sin egen gélé av fun light og gelatinplater er at man kan velge smak selv, og man kan ha i det man måtte ønske av frukt og bær.

IMG_0492
Den ble litt ødelagt nederst i høyre hjertekammer som dere kan se, akkurat som undertegnede.

Apropos dét, det er nå 16 stk som har kjøpt t-skjorte som går til to gode saker; NCA og LHL – tusen takk for det!

IMG_0499
Nam – lagde heldigvis 3 stk!

Ellers sitter jeg og leser at man har begynt å kritisere folk som legger ut matbilder på sosiale medier :grin: Alt må jo kritiseres før eller siden, men du verden hva man skal irritere seg over.
Når jeg ser noe jeg ikke bryr meg noe om, så slutter jeg bare å se.

Jeg forstår jo at det kan bli for mye fokus, og ting kan litt bli oppfattet ekstremt og feil osv, men jeg fortsetter gjerne å spre matglede jeg!

bildeDet var noen som spurte om jeg kunne dele litt av bryllupsplanleggingen vår, og jeg kan jo nevne noe av det som er i boks;

♦ sted og dato (22.juni)
♦ forlovere (mine søstre)
♦ fotograf (Pernille Skaar)
♦ kjole (fra merket ladybird)
♦ meny (blir 4-retters)
♦ kake
♦ bryllupsreise (safari og paradis)

page

Hva gjenstår;
♦ blomster
♦ gjennomgang med vigsler
♦ program
♦ musikk
♦ hår (må bestille time snart!)
♦ nerver (de er ikke-eksisterende foreløpig)

Om dere har noen smarte tips som ofte er lett å glemme på den store dagen så tar jeg gjerne imot altså.

Håper dere har hatt en fin start på ny uke – er kanskje ikke så vanskelig når man har en langhelg i vente!