Stikkordarkiv: rips

Jordbær-ostekake med 60 g protein

Her får dere en nydelig jordbær-ostekake full av proteiner;

IMG_4283

En rosa liten sak med søt ostekrem, crunchy bunn og syrlige bær. Ripsene er kortreiste og plukket av mini ♥

IMG_4289

Ostekrem
300 g philadelphiaost/kremost naturell
30 g jordbærprotein
3 ss sukrinmelis
1,5 dl sterkt blandet sukkerfri saft
12 g gelatinpulver

Bunn
20 g finhakkede mandler
30 g havregryn
10 g jordbærprotein
30 g fibersirup gold
en klype salt

Fremgangsmåte
Finhakk mandler og bland sammen havregryn, proteinpulver og en klype salt. Varm opp fibersirup til det bobler og bland sammen med tørrvarene. Klem ned i en form (jeg brukte en bolle med plastfolie nedi – ca Ø12 cm).
Smelt gelatinpulver i oppvarmet saft, pass på så alt smelter helt. Pisk sammen kremost, sukrinmelis og proteinpulver. Tilsett en noe avkjølt gelatin- og saftblanding, litt og litt mens du pisker. Hell ostekremen over bunnen og sett kjølig i 2-3 timer. Servér med friske bær.

IMG_4278

Hele ostekaken inneholder nesten 60 g protein, så dette kan man trygt kalle muskelkake.
Jeg har regnet grovt på det, men tror at det skal bli sånn ca 100 kcal og 8 g protein om du deler kaken i 8 store stykker – så et par stykker blir som en proteinbar med andre ord.

IMG_4303

Håper det smaker!

Nyplukket rips

Hei!

Jeg og mamma plukket rips her om dagen, og i år som i fjor lagde jeg ripsgelé av det meste jeg plukket. Jeg sparte noen få bær som jeg kunne nyte sammen med litt vaniljekrem.

Vaniljekrem med rips

IMG_4905

Vaniljekremen min er Eldorado sin sukkerfrie vaniljesaus iblandet litt mindre væske, latmannsversjonen som smaker veldig godt.

Ønsker du å lage din egen finner du oppskrifter nedover siden her. Her er en av de;

Nyplukket rips
Stk : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 eggeplommer
  2. 1 glass melk
  3. 1 ss maisenna
  4. 1-2 ss sukrin gold
  5. 1 vaniljestang (eller 4 dråper stevia vanilje)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Kok opp melk med søtning, vaniljefrøene (+ vaniljestangen som du fjerner senere), og maisenna. Ta kjelen til side og pisk inn eggeplommer. Senk varmen når du gjør dette og pass på så det ikke koker – det skal kun tykne forsiktig. Sett kjølig.

IMG_4908

Rips smaker så godt sammen med noe veldig søtt, men det er også noe jeg synes er godt til kjøttkaker eller vilt – så her har dere min oppskrift på ripsgelé;

Ripsgelé

IMG_9417

Jeg fulgte ca samme oppskrift som sist, men var ikke like flink til å dokumentere i bilder så disse er hentet fra i fjor.

IMG_9424

Oppskrift:
700 g rips
1 dl vann
10 dråper stevia
5 ss sukrinmelis (eller sukrin gold)
2 gelatinplater (på grunn av overmodne bær og lite naturlig stivelse)

♦ Ha bær og vann i en kjele og kok på middels varme, «putrevarme» i ca 25 minutter.

♦ Mos blandingen i en sil og press ut saften i en bolle – jeg fikk ca 300 g ripssaft og beregnet altså gelatin ut ifra dette.

IMG_9335

♦ Hell saften tilbake i kjelen og kok opp med søtning. Smak gjerne til om du vil ha den søtere, jeg liker den ganske syrlig.

♦ Ha i gelatinplatene og smelt de helt i blandingen, hell deretter saften i en passende beholder og sett kjølig.

IMG_9421

IMG_9427

Géléen ble akkurat som jeg hadde håpet, litt kremete og ikke altfor stiv.

IMG_9441

Flere som har sikret seg rips? Jeg rakk aldri å plukke blåbær eller noe annet, det ble for varmt i år.

Ha en fin tirsdag!

Vegetargrateng og Todds ripsbusker

Whoa, si dét tre ganger etter hverandre liksom..

Vegetargrateng
IMG_3209

Laget med quornboller fra Sverige, men det går også fint med andre quornprodukter som finnes her hjemme (farse, biter, fileter), eventuelt falaffel, tofu e.l.

IMG_3206

1. Stek quorn med krydder og hakkede tomater
2. Kok poteter og mos sammen med litt melk og kesam/philadelphiaost, salt og pepper til slutt
3. Riv gulost (og parmesan) på toppen og inn i ovnen på 220 grader i 25-30 min

IMG_3208

Jeg hadde en stor spinatsalat til, og fersk gressløk på toppen.

IMG_3215

Det ble en rask økt etter jobb i dag, var ganske «sur» i muskulaturen og mistet fort styrke.. slitsomt når kroppen protesterer, men det går seg alltid til!

Øvelsene;
Nedtrekk smalt grep
Militærpress
Tricepspress over hodet
Omvendt pecs
Flyes
Stående sidehev
Brystpress

Jeg fant rips da jeg gikk til butikken her om dagen, og mens jeg lagde mat var det en som passet godt på de;
IMG_3302

Jeg fikk omsider nappet de til meg, og slik ble den syrlige, søte sommerdesserten;
IMG_3309

Jordbær, kiwi, banan og rips med sukrin og yoghurt

IMG_3311

Friskt og godt!

P.S Boka klamrer og klorer seg fast til bestselgerlisten fortsatt (!) og ligger nå på 11.plass.
En stor og takknemlig klem til dere alle som har kjøpt den!